ALGAS Olá,eu sou o Vasco.Gosto de

mergulhar.

Receitas de algas

SALADA DE ABACATE COM ALGA ESPARGUETE DO MARIngredientes

10 g de alga Esparguete do Mar4 abacates2 cenourasum punhado de passas de Corintoazeitelimãoalfavaca / segurelha

PreparaçãoPôr o Esparguete do Mar de remolho durante 20 minutos.Descascar os abacates e cortá-los em lâminas e reservá-los com sumo de limão para não oxidarem.Limpar e descascar as cenouras e cortá-las em juliana.Uma vez passados os 20 min de remolho do Esparguete do Mar, começamos a fazer a salada.

Pomos numa recipiente primeiro os abacates com o limão, seguidos do Esparguete do Mar e as cenouras, terminando com passas de Corinto e regaremos generosamente com azeite e polvilhamos com a alfavaca / segurelha.

TARTE DE AGAR AGAR, REQUEIJÃO E FRUTOS DO BOSQUE

raspa de meia laranja ou de meio limão (se possível decultivo biológico pois de contrário pode ter restos de pesticidas)400 g de nata batida.1/2 frasco de compota de frutos do bosque, sem açúcarum punhado de frutos frescos para a decoração (amoras,framboesas, groselhIngredientes4 ovos (gemas e claras separadas)1 colher de água quente120 g de frutose ou 150 g de açúcar integral100 g de farinha semi integral20 g de farinha de milho1/2 colherzinha de fermento

Para o recheio

3 colheres de Agar agar em flocos500 g de requeijão150 g de frutoseas...)

Preparação

Em primeiro lugar faz-se uma massa do seguinte modo: separar as gemas

das claras dos ovos, batendo as primeiras com uma colher de água quente,

juntar a frutose em chuva fina, continuar a bater até obter uma pasta

cremosa. Misturar a farinha com o fermento e a farinha de milho e juntar às

gemas. Bater as claras em castelo bem forte e incorporar na massa com

muito cuidado. Untar uma forma desmontável de 28 cm de diâmetro onde

se deita a massa. Coze cerca de 20 minutos em forno pré aquecido a 200º

C. Estando cozido desmonta-se. Arrefece à temperatura ambiente e corta-

se o bolo ao meio pela horizontal.

Enquanto a massa do bolo coze, misturar o requeijão com a frutose e a

raspa da laranja.

Dissolver o Agar agar com um pouco de água numa caçarola, até à sua

completa dissolução, deixar amornar. Antes que comece a espessar

misturar cuidadosamente com o requeijão e a nata batida. Cobrir a primeira

metade do bolo com um pouco da compota e com o creme de requeijão.

Colocar em cima a outra metade do bolo e repetir a operação. Deixar que o

creme solidifique.

Finalmente decorar com uma ligeira capa de compota dando-lhe um toque

final com um punhado de frutos do bosque colocados de uma forma

informal no centro do bolo.

Guardar no frigorífico até ser consumido.

Este decorativo bolo pode ser uma linda prenda de aniversário. O seu sabor

é tão apetitoso como é vistosa a sua apresentação.

Obrigado pela vossa ColaboraçãoMariana 4B