Apresentação Ospitalita Italiana 2016

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    28-Jul-2016
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  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    O projeto visa certificar os restaurantes italianos no exterior, valorizando a cultura

    enogastronmica italiana e promovendo os restaurantes italianos no exterior que

    garantem os requisitos de qualidade do selo Ospitalit Italiana.

    Os restaurantes especializados na cozinha italiana que obtiverem a certificao,

    podero se beneficiar do selo de Qualidade Italiana e fazer parte de uma rede derestaurantes italianos no mundo.

    Sero ainda divulgados nas principais mdias do setor, tais como: guias de

    restaurantes, televiso, sites voltados a gastronomia, eventos,etc.

    A todos os restaurantes sero entregues o certificado e a placa do Marchio Ospitalit.

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    OBJETIVOS

    1. Desenvolver e promover as tradies dos produtos agroalimentares italianos e

    valorizar a cultura gastronmica italiana.

    2. Valorizar a imagem dos restaurantes especializados na cozinha italiana que

    respeitam os padres de qualidade da gastronomia italiana atravs da selo de

    qualidade Ospitalit Italiana.

    3. Ressaltar a importncia e a qualidade dos produtos DOP/IGP e fomentar o seu

    uso nas receitas tpicas italianas.

    4. Criar novas oportunidades de negcios para importadores e fornecedores do

    setor de alimentos e bebidas, restaurantes, atacadistas, etc.

    5. Fornecer informaes sobre iniciativas do setor e promover feiras e eventos no

    Brasil e na Itlia.

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Organizao na Itlia e no Brasil

    1. Comit de Coordenao

    o rgo institucional composto pelos Ministrios do Turismo, Desenvolvimento Econmico, Relaes

    Exteriores, Bens e Atividades Culturais, e pelo ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricultura,

    Coldiretti, Assocamerestero.

    O Comit presidido pela Unioncamere e determina as diretrizes do projeto.

    2. Comit de Certificao

    o rgo tcnico composto por representantes do ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricultura,

    Coldiretti, Assocamerestero.

    o rgo responsvel pela concesso da marca.

    3. Cmara Italiana de SC

    o rgo institucional reconhecido pelo governo Italiano e membro efetivo do Assocamerestero.

    o responsvel pelas visitas tcnicas, execuo e administrao das atividades promocionais, fomento

    de negcios entre empresas e instituies do setor agroalimentar e levantamento de informaes e

    oportunidades do setor.

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Principais requisitos para a Candidatura

    1. O ambiente deve conter alguns elementos italianos (decorao, mise in place, etc)

    2. Nos restaurantes deve haver pelo menos uma pessoa que saiba relacionar-se com o pblico

    em lngua italiana

    3. O menu deve ser escrito em italiano correto

    4. O menu deve conter na maioria (51%), pratos e receitas de tradio italiana

    5. A carta de vinhos deve conter pelo menos 30% de vinhos italianos com Denominao de

    Origem Controlada (DOC)

    6. Deve estar disponvel para os clientes o azeite extra-virgem de oliva italiano DOP ou IGP

    7. Deve haver pelo menos uma pessoa na cozinha que tenha experincia e conhecimentos de

    cozinha italiana

    8. Devem ser utilizados nos restaurantes alguns produtos DOP e/ou IGP (queijos, salames,

    massas, enlatados, produtos de padaria, etc.)

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Certificao

    Certificado

    Selo

    Placa

    PRMIO

    Ospitalit Italiana

    Vincitore del Premio Ospitalit Italiana -

    Ristoranti Italiani nel Mondo - VII Edizione

    America del Nord - Soffritto Italian Grill (Newark -

    Stati Uniti)

    America Latina - Riviera (Guayaquil - Ecuador)

    Europa Occidentale - Il Piccolo (Pontevedra - Spagna)

    Europa Orientale, Medio Oriente e Africa - Certo (Dubai -

    Emirati Arabi)

    Asia e Oceania - Italian Pantry (North Hobart - Australia)

    www.premioospitalita.it

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Marketing

    Revista Italia, distribuio de 200.000 cpias na Itlia e noexterior

    - Coluna fixa dedicada iniciativa, com publicao de notcias e

    atualizaes sobre o projeto

    Divulgao por meio da Cmara Italiana de Santa Catarina

    nas seguintes mdias:

    1. Site www.europabrasil.com.br

    - Menu Desk agroalimentar dedicado as iniciativas do projeto

    - Portal de negcios reservado as oportunidades do setor

    2. Informativo Italia News

    - Informativo online mensal com noticias do setor e das

    iniciativas do projeto

    3. Portal PLANET - www.assocamerestero.it/planet

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Newsletter

    Transmisso pela TV

    Site www.10q.it

    Blog Concorrenza Leale

    www.concorrenzaleale.it

    Aplicativo 10Q

    Receitas Italianas

    Portal Italian Quality Experience

    www.italianqualityexperience.it/

  • Restaurantes Certificados em

    SC, PR e RS

    Cmara Italiana de Santa Catarina

    Campania Ristorante

    Curitiba PR

    Cantina do Dlio

    Curitiba PR

    Ernesto Ristorante

    Curitiba PR

    La Fiorentina

    Rio do Sul SC

    Macarronada

    Italiana

    Florianpolis SC

    Lo Stivale

    Florianpolis SC

    Porcini Trattoria

    Curitiba PR

    Osteria Capitolina

    Curitiba PR

    La Pasta Gialla

    Curitiba PR

    Peppo Cucina

    Porto Alegre RS

    Salumeria

    Curitiba PR

    The Cugis

    Curitiba PR

    Funicul Funicul

    Blumenau SC

    Fabiano Marcolini

    Alimentari

    Curitiba PR

    Cantina Borgonovo

    Joinville SC

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Marchio Ospitalit Italiana em dados

    Restaurantes certificados no mundo at 2016: 1.980

    Cmaras Italianas no mundo participantes: 73

    Pases participantes do projeto ISNART: 59

    Restaurantes certificados no Brasil at 2016: 154

    Restaurantes visitados em SC,PR e RS: 35

    Curiosidades:

    -O Brasil ocupa a segunda posio, com o maior nmero de restaurantes italianos

    certificados, ficando atrs apenas dos Estados Unidos, com pouco mais de 321

    restaurantes italianos certificados.

    -Segundo levantamento do ISNART, entre as cozinhas regionais mais apreciadas e

    oferecidas pelos restaurantes italianos no exterior, se encontra em primeiro lugar a

    culinria Toscana, seguido dos sabores tpicos da Campania e da Sicilia.

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    O Desk Agroalimentar auxilia no processo de certificao dos restaurantes no

    Brasil e atua como um centro de informao para empresrios do setor e

    consumidores interessados no tema da gastronomia e dos produtos tpicos

    italianos.

    A Cmara Italiana a responsvel pelas visitas tcnicas, execuo e

    administrao das atividades promocionais, fomento de negcios entre empresas e

    instituies do setor agroalimentar e levantamento de informaes e oportunidades

    do setor.

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    Divulgar os benefcios da dieta mediterrnea e a gastronomia italiana tpica.

    Proporcionar informaes para empresrios do setor e consumidores brasileirosinteressados no tema da gastronomia e da genuinidade dos produtos italianos tpicos.

    Oferecer a certeza da qualidade na gastronomia italiana tpica, por meio da padronizaode elementos e processos, e o uso de produtos certificados (DOC).

    Identificar problemas no setor agroalimentar entre restaurantes, importadores efornecedores de produtos tpicos italianos no Brasil e apontar solues.

    Criar novas oportunidades para os restaurantes italianos, fornecedores de produtostpicos e para a comunidade em geral que aprecia a gastronomia italiana.

    Objetivos do DESK

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    O Desk marca presena nas seguintes feiras e eventos do setor no Brasil :

  • Marchio Ospitalit ItalianaRistoranti Italiani nel Mondo

    Desk AgroalimentarCmara Italiana de Santa Catarina

    O Desk promove as seguintes feiras na Itlia:

  • Av. Rio Branco n 404 sl. 505 Torre II

    Centro Executivo Planel Towers

    Florianpolis SC CEP: 88015-200

    Tel. +55 48 3027 2710 Tel/Fax: +55 48 3222 2898

    E-mail: [email protected]

    Site: www.europabrasil.com.br

    Site oficial do projeto: www.10q.it

    rgo Reconhecido pelo Governo Italiano

    Realizao: ISNART (Instituto Nacional de Pesquisas Tursticas da Itlia) e Cmara Italiana de Comrcio e Indstria de SC com projeto

    do Fondo Intercamerale di Intervento - UNIONCAMERE (Unio das Cmaras de Comrcio Italianas no Mundo).