Apresentação v3 agencia encarte vinho verdini meireles
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Catálogo de Vinhos e AzeitesPortugueses / 2014
2E 0D 0SE 3D
2E 0D 0SE 3D
A Verdini Meireles foi fundada em 1996 no Rio de Janeiro. Desde então nos empenhos ao máximo para abastecer, com qualidade e e�ciência, o segmento de Food Service, Cozinhas Industriais e Auto Serviço.
Temos nos dedicado a fortalecer nossa marca e ampliar nossas operações em todo o estado seguindo quatro eixos:
- Ampliação de nosso mix, reduzindo ao máximo a eventual ruptura;
- Capacitação contínua de nossa equipe, em especial os representantes de vendas, que, a cada dia, se tornam ainda mais especializados na distribuição de alimentos;
- Ampliação de nossa frota própria e adoção das melhores práticas em e�ciência logística;
- Atendimento imediato dos pedidos de nossos clientes, atuando com entregas em 24horas na região metropolitana do estado e, em muitas regiões com uma segunda entrega para pedidos feitos até às 10h.
Em 2014 tomamos a decisão de atender nossos clientes com vinhos e azeites, prioritariamente importados de Portugal, uma das mais importantes e reconhecidas regiões produtoras destes produtos em todo o mundo.
Iniciamos com o alentejano Outeiro São Romão e, em pouco tempo, somamos mais de 15 variedades portuguesas com distribuição exclusiva que você poderá conhecer neste portfólio.
Não podemos deixar de dizer que trabalhar com uma equipe de pro�ssionais como é a nossa, desenvolver nosso portfólio e distribuí-lo em todo o estado do Rio de Janeiro, atendendo com presteza todos os nossos clientes é, além de um privilégio, uma grande satisfação.
Assim é a Verdini. Desde 2003 inovando na distribuição de alimentos.
Um abraço,
Jair Barros, Mário Meireles e Mário Antônio MeirelesSócios Diretores
COMÉRCIO, IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO LTDA
S umário04Outeiro São Romão
07Sensato
Oculto 08
105º Elemento
12Conventual
16Quinta da Cabaça DOC
17Espumantes
23Azeites
OUTEIRO
SÃO
ROMÃO
OUTEIRO
SÃO
ROMÃOVinho Regional AlentejanoVinho Regional Alentejano
Criados num dos mais célebres terroirs
alentejanos, estes cortes foram pensados
para estarem presentes nos grandes
momentos da sua vida!
2011
ClassificaçãoTipoCastaRegiãoÁrea em ProduçãoTipo de Solo
Vinificação
Longevidade Prevista
AnáliseAçúcar TotalTeor de ÁlcoolAcidez Total pH
CaracterísticasCorAromaSabor
Vinho Regional AlentejanoTintoTrincadeira, Aragonez e SyrahAlentejo12 haArgilo - Calcário
Fermentação em cuba inox a 28° C
5 anos
2,5 g/l13,5%5,0 g/l ácido tartárico3,71
RubiJovem e frutadoElegante, macio, com taninos redondos e final agradável
SugestõesGastronômicas
Conservação emCave Particular
Enólogo
Servir com carnes assadas ou grelhadas, risoto e queijo
As garrafas deitadas a uma temperatura ambiente de 13°C e humidade de 60%
Antônio Saramago
04
750 ml
Bag in Box 5l
05
OUTEIRO
SÃO
ROMÃO
OUTEIRO
SÃO
ROMÃOVinho Regional AlentejanoVinho Regional Alentejano
2011 Reserva
ClassificaçãoTipoCasta
RegiãoÁrea em ProduçãoTipo de Solo
Vinificação
Envelhecimento
Longevidade Prevista
AnáliseAçúcar TotalTeor de ÁlcoolAcidez Total pH
CaracterísticasCorAromaSabor
Vinho Regional AlentejanoTintoAragonez, Trincadeira, Carbernet Sauvignon e SyrahAlentejo22 haArenoso
Fermentação completa em cuba inox a 28° C
6 meses em casco de carvalho francês 4 e meses em garrafa5 anos
3,9 g/l14%5,4 g/l ácido tartárico3,68
Rubi intensoFrutos vermelhos maduros e compotaBem equilibrado e complexo, com taninos redondos, final frutado e persistente
SugestõesGastronômicas
Conservação emCave Particular
Enólogo
Servir com carnes assadas ou grelhadas, risoto e queijo
As garrafas deitadas a uma temperatura ambiente de 13°C e humidade de 60%
Antônio Saramago
750 ml
ClassificaçãoTipoCastaRegiãoÁrea em ProduçãoTipo de Solo
Vinificação
Longevidade Prevista
AnáliseTeor de ÁlcoolAcidez Total pH
CaracterísticasCorAromaSabor
Vinho Regional AlentejanoTintoAragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon Alentejo1 haArenoso
Fermentação completa em cuba inox a 28° C 9 meses em casco de carvalho francês e americano 12 meses em garrafa 8 anos
14,5%6,0 g/l ácido tartárico3,44
Granado IntensoFrutos vermelhos maduros e compota, pimento verde especiarias com boa estrutura e equilíbrio, com taninos redondos e final persistente
SugestõesGastronômicas
Conservação emCave Particular
Enólogo
Servir com carnes assadas ou grelhadas, risoto e queijo
As garrafas deitadas a uma temperatura ambiente de 13°C e humidade de 60%
Antônio Saramago
06
OUTEIRO
SÃO
ROMÃO
OUTEIRO
SÃO
ROMÃOVinho Regional AlentejanoVinho Regional Alentejano
2011 Premium
1 Litro
07
SensatoSensatoVinho Regional Branco Leve - Tejo
Embalagem:
Clima:
Solos:
Análise:ÁlcoolAcidez totalAcidez VolátilAçúcares residuais
Castas:
Vinificação:
Notas de Prova
Estágio e consumo
Enólogo
A Quinta das Casas Altas, ao longo de três
gerações selecionou as melhores castas para
a implementação das suas vinhas. Sensato é
o vinho oriundo dessa seleção criteriosa.
Garrafa de vidro de 750ml
Mediterrânico com influência Atlântica
Argilo - Calcários
10% Vol.5,5g/l0,4g/l<5g/l
Arinto, Fernão Pires
As uvas provenientes da nossa vindima manual foral cuidadosamente transportadas em caixas de 15kg para a nossa adega e imediatamente prensadas. O mosto foi clarificado por decantação e fermentado a uma temperatura de 16°C. O vinho acabdo estagia em depósitos de inox cerca e 6 meses até ao engarrafamento.
Cor citrina. Aroma frutado e elegante com uma boca fresca e suave e um final de prova onde se destacam as notas tropicais.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal, ao abrigo da luz solar. Deve ser servido a uma temperatura entre os 10 e os 20°C. Acompanha pratos de peixe, marisco, massas e saladas, ou ainda com aperitivo ou refrescante.
Mário de Andrade
Colheita 2012
750ml
OcultoOcultoVinho Regional Tinto - Tejo
Embalagem:
Clima:
Solos:
Análise:ÁlcoolAcidez total Acidez VolátilAçúcares residuais
Castas:
Vinificação:
Notas de Prova
Estágio e consumo
Enólogo
A Quinta das Casas Altas, ao longo de três
gerações selecionou as melhores castas para
a implementação das suas vinhas. Oculto é
o vinho oriundo dessa seleção criteriosa.
08
Garrafa de vidro de 750ml
Mediterrânico com influência Atlântica
Argilo - Calcários
13% Vol.6g/l0,4g/l<5g/l
Cabernet Sauvignon, Touringa Nacional e Syrah
As uvas provenientes da nossa vindima manual foral cuidadosamente desengaçadas e esmagadas. Seguiu-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular, durante duas semanas a uma temperatura de 25°C.O vinho acabado estagia em depósitos de inox cerca de 6 meses até ao engarrafamento.
Vinho de cor violeta profundo. Aroma de fruta preta, geleia e especiarias. Na boca apresenta-se estruturado com taninos envolventes. Com um final de boca longo onde predominam as notas de fruta madura.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal, ao abrigo da luz solar. Deve ser servido a uma temperatura próxima dos 16°C. Acompanha bem pratos com carnes brancas ou vermelhas e queijo de pasta mole.
Mário de Andrade
Colheita 2012
750ml
09
SensatoSensatoVinho Regional Rosé - Tejo
Embalagem:
Clima:
Solos:
Análise:ÁlcoolAcidez totalAcidez VolátilAçúcares residuais
Castas:
Vinificação:
Notas de Prova
Estágio e consumo
Enólogo
A Quinta das Casas Altas, ao longo de três
gerações selecionou as melhores castas para
a implementação das suas vinhas. Sensato é
o vinho oriundo dessa seleção criteriosa.
Garrafa de vidro de 750ml
Mediterrânico com influência Atlântica
Argilo - Calcários
10% Vol.5,5g/l0,4g/l<5g/l
Aragonês e Syrah
As uvas provenientes da nossa vindima manual foram cuidadosamente transportadas em caixas de 15kg para a nossa adega e imediatamente prensadas. O mosto foi clarificado por decantação e fermentado a uma temperatura de 16°C. O vinho acabado estagia em depósitos de inox cerca e 6 meses até ao engarrafamento.
Vinho de cor rosa vivo. Aromas de framboesa, morango e nuances florais. Na boca apresenta-se fresco, macio e elegante
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal, ao abrigo da luz solar. Deve ser servido a uma temperatura entre os 6 e os 10°C. Acompanha pratos de peixe, marisco ou simplesmente como aperitivo.
Mário de Andrade
Colheita 2012
750ml
Colheita 2012
5º Elemento5º ElementoVinho Regional Tinto Reserva - Tejo
10
Monocasta - SyrahAo longo de três gerações, a Quinta das Casas Altas
empenhou-se na implementação criteriosa das mais
nobres castas, num terroir perfeito.
Embalagem:
Clima:
Solos:
Análise:
ÁlcoolAcidez totalAcidez VolátilAçúcares residuais
Castas:
Vinificação:
Notas de Prova
Estágio e consumo
Enólogo
Garrafa de vidro de 750ml
Mediterrânico com influência Atlântica
Argilo - Calcários
14% Vol. 6g/l0,4g/l<5g/l
Syrah
As uvas provenientes da nossa vindima manual foral cuidadosamente desengaçadas e esmagadas. Seguiu-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular, durante duas semanas a uma temperatura de 25°C.O vinho acabado estagia cerca de 1 ano até ao seu engarrafamento.
Vinho de cor rubi carregada. Com aromas, ameixa e notas de especiarias. Na boca é encorpado, macio, equilibrado e com um final de prova prolongado.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal, ao abrigo da luz solar. Deve servi-se jovem a uma temperatura entre os 16 e os 18°C. Acompanha bem carnes grelhadas ou assadas e queijos de cura ou meia cura.
Mário de Andrade
750ml
11
5º Elemento5º Elemento
Colheita 2011
Vinho Regional Tinto Reserva - Tejo
Monocasta - Cabernet SauvignonAo longo de três gerações, a Quinta das Casas Altas
empenhou-se na implementação criteriosa das mais
nobres castas, num terroir perfeito.
Embalagem:
Clima:
Solos:
Análise:
ÁlcoolAcidez totalAcidez VolátilAçúcares residuais
Castas:
Vinificação:
Notas de Prova
Estágio e consumo
Enólogo
Garrafa de vidro de 750ml
Mediterrânico com influência Atlântica
Argilo - Calcários
15% Vol.6g/l0,5g/l<5g/l
Cabernet Sauvignon
As uvas provenientes da nossa vindima manual foram cuidadosamente transportadas e esmagadas. Seguiu-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular, durante duas semanas a uma temperatura de 25°C. O vinho acabado estagia cerca de 1 ano até ao seu engarrafamento.
Vinho de cor granada vivo. No nariz dominam as notas de frutos silvetres, pimenta preta e especiarias. Revela-se estruturado elegante e um final de prova prolongado.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal, ao abrigo da luz solar. Deve ser servido a uma temperatura entre os 16 e os 18°C. Acompanha bom com carnes vermelhas e pratos de caça.
Mário de Andrade
750ml
ConventualConventualVinho Regional Alentejano - 2010 - Branco
Região:
Tipo de vinho:
Castas:
Cor:
Vinificação:
Aroma:
Paladar:
Longevidade prevista:
Análises:
Teor álcool:Ph:Açúcar residual:Acidez total:Acidez volátil:Dióxido de enxofre total:
Modo de servir:
Sugestõesgastronômicas:
Conservação em caveparticular:
Enólogo:
12
Adega Cooperativa de Portalegre
Portalegre - Alto Alentejo
Branco
Fernão Pires, Arinto e Roupeiro
Citrino
Vindima manual, prensagem pneumática, sistema de bica aberta, decantação estácticacom frio por 24 horas.Fermentação em cubas de inox com controlo e temperatura entre os 15° e 18°C.
Fresco e floral com nota tropical e de frutos de polpa branca
Frutado agradável e persistente
Vários anos em garrafa
13,5% Vol.3,341,3gr/l5,4g de ácido tartárico/l0,44g de ácido acético/l106mg/dm³
A uma temperatura entre 10° e 12°C
Acompanha pratos de peixe e saladas condimentadas. Sugerimos também como entrada de refeição.
Para consumo imediato, podendo evoluir positivamente nos próximos dois anos, em lugares escuros e fresco.
Rui Vieira
750ml
13
ConventualConventualVinho Regional Alentejano - 2010 - Tinto
Adega Cooperativa de Portalegre
Região:
Tipo de vinho:
Castas:
Cor:
Vinificação:
Aroma:
Paladar:
Longevidade prevista:
Análises:Teor álcool:Ph:Açúcar residual:Acidez total:Acidez volátil:Dióxido de enxofre total:
Modo de servir:
Sugestõesgastronômicas:
Conservação emcave particular:
Enólogo:
Portalegre - Alto Alentejo
Tinto
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Rubi
Vindima manual e mecânica,
Fresco e floral com nota tropical e de frutos de polpa branca
Frutado agradável e persistente
Vários anos em garrafa
13,5% Vol.
3,34
1,3gr/l
5,4g de ácido tartárico/l
0,44g de ácido acético/l
106mg/dm³
A uma temperatura entre 10° e 12°C
Acompanha pratos de peixe e saladas condimentadas. Sugerimos também como entrada de refeição.
Para consumo imediato, podendo evoluir positivamente nos próximos dois anos, em lugares escuros e fresco.
Rui Vieira
750ml
Conventual ReservaConventual ReservaVinho Regional Alentejano - 2010 - Branco
Região:
Tipo de vinho:
Castas:
Cor:
Vinificação:
Aroma:
Paladar:
Longevidade prevista:
Análises:Teor álcool:Ph:Açúcar residual:Acidez total:Acidez volátil:
Modo de servir:
Sugestõesgastronômicas:
Conservação em caveparticular:
Enólogo:
14
Adega Cooperativa de Portalegre
Portalegre - Alto Alentejo
Branco
Arinto, Fernão Pires e Roupeiro
Límpido e citrino com reflexos verdes
Vidima manual, ligeira maceração pelicular, sistema de bica aberta, decantação estática com frio por 24 horas. Fermentação em cuba de inox com controle de temperatura entre os 14° e 16°C
Frutado intenso com notas tropicais e florais
Frescor e elegante, equilibrado com boa acidez e ligeiro toque mineral
Frutado e muito persistente
13,5% Vol.3,352,6gr/l5,70g de ácido tartárico/l0,48g de ácido acético/l
A uma temperatura entre 10° e 12°C
Acompanha peixes gordos no forno e mariscos cozinhados
Consumo imediato ou até 2 anos o engarrafamento em lugar escuro e fresco a 16°C
Rui Vieira
750ml
15
Conventual ReservaConventual ReservaVinho Regional Alentejano - 2010 - Tinto
Adega Cooperativa de Portalegre
Região
Tipo de vinho
Castas
Cor
Vinificação
Portalegre - Alto Alentejo
Tinto
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet
Granada
Vindima manual, uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de inox com controle de temperatura entre os 25° e 28°C, beneficiou de 8 dias de maceração pós fermentiva
Aroma Frutos silvestres maduros, complexados pela madeira de estágio
Paladar Corpo médio, intenso aroma a frutos vermelhos
Final da Prova Muito frutado e persistente
Análises:Teor álcool:Ph:Açúcar residual:Acidez total:Acidez volátil:
14,0% Vol.3,752,4gr/l4,8g0,65g
Modo de servir A uma temperatura entre 16° e 18°C beneficiando de um ligeiro arejamento
Sugestões gastronômicas
Acompanha pratos de carne brava e peixe no forno
Conservação emcave particular
Consumo imadiato ou até 6 anos após o engarrafamento em lugar escuro e fresco a 16°C
Enólogo: Rui Vieira
750ml
Quinta da Cabaca DOCQuinta da Cabaca DOCVinho Regional Alentejano - 2009 - Tinto
16
Adega Cooperativa de Portalegre
Região Portalegre - Alto Alentejo
Tipo de vinho Tinto
Castas 50% Aragonez, 25% Trincadeira, 23% Alicante Bouschete 2% Cinsaut
Cor Granada escuro
Vinificação Vindima manual em meados e Setembro. Desengace total, fermentadas em cubas de inox com controle de temperatura a 27°C, beneficiou de 11 dias de maceração pós fermentiva. Prensagem pneumática.
Aroma Frutos vermelhos silvestres maduros, complexados pela madeira de estágio em barrica num bouquet apelativo
Paladar Suave e fresco, prolonga a sensação de frutos vermelhos bem equilibrado com tons taninos
Final da Prova Final longo e muito agradável
Estágio evolutivo 11 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês
Engarrafamento Outubro de 2009
AnálisesTeor álcoolAcidez totalAçúcar residualPh
14,0% Vol.5,4g de ácido tartárico2,9g/l3,62
Modo de servir A uma temperatura ideal de 18°C, beneficiando de um ligeiro arejamento
Sugestões gastronômicas Acompanha pratos de carne brava e peixe no forno
Conservação em caveparticular
Entre 5 a 7 anos em garrafa deitada ao abrigo da luz solar, em ambiente húmido e a temperatura média inferior a 16°C
Enólogo Rui Vieira
750ml
17
Quinta da Mata FidalgaQuinta da Mata FidalgaEspumante Branco Brut - 2010
Designativo deQualidade
DOC Bairrada
Castas Chardonnay 5%, Baga 10%, Arinto 10%, Bical 40%, Maria Gomes 35%
VinificaçãoProcesso de
O Vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem direta das uvas em prensa de vácuo e clarificação do mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu em cubas inox e uma pequena porcentagem em barricas de carvalho, ambos a temperatura controlada. O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 14°C e estágio sobre borras de 20 meses, no mínimo. Após o dégorgement, o estágio mínimo antes da comercialização é de 2 meses.
CaracterísticasAnalíticas
Teor alcoólico
Ph
Açúcares redutores
Acidez total
Acidez volátil
Dióxido de enxofre livre
Dióxido de enxofre total
Sobrepressão
12,3% vol
3,19
5,0 g/l
6,1
0,26 g/ác
18 mg/l
96 mg/l
5,2 bar
Enólogo José Carvalheira
Prova Apresenta um aspecto límpido, uma cor amarelo limão pálida, a bolha é fina e o cordão de espuma persistente, o aroma é intenso, dominado por delicadas nuances furtadas de toranja, ananás e maçã verde, mescladas com elegantes notas florais.Na boca possui um ataque bem equilibrado, um bom corpo, uma bela acidez que lhe confere frescor e elegância. A persistência gustativa é boa e a espuma muito suave e bem integrada.
750ml
18
Castas Maria Gomes 35%, Chardonnay 35%, Baga 10%, Arinto 20%
Processo deVinificação
O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem diretaas uvas em prensa de vácuo e clarificação do mosto porsedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreuem cubas inox a temperatura controlada. O vinho espumantefoi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a15°C e estágio sobre borras de 16 meses, no mínimo. Após odégorment, o estágio mínimo antes da comercializaçãoé de 2 meses.
Prova Apresenta um aspecto límpido, uma cor amarela palha, a bolhaé fina e o cordão de espuma persistente, o aroma é intenso,dominado por delicadas nuances frutadas e pêssego e óleos dacasca dos citrinos, mescladas com elegantes notas florais, quelembram pétalas de rosa. Na boca possui um ataque adamado,grande viscosidade e um bom corpo, balanceado por uma acidezcítrica. A persistência gustativa é boa e espuma suavee bem integrada.
CaracterísticasAnalíticas
TAVA a 20°CAcidez volátilAcidez totalPhAçucares totaisDióxio de Enxofre LivreDióxio de Enxofre TotalSobrepressão
12,8% vol.0,39g Ác. Acético/l6,4g Ác. Tartárico/l3,1438,20g/l16mg/l91mg/l5,1 bar
Enólogo José Carvalheira
Quinta da Mata FidalgaQuinta da Mata FidalgaEspumante Branco Meio-Seco - 2009
Adega Cooperativa de Portalegre
Designativo deQualidade
DOC Bairrada
750ml
19
Quinta da Mata FidalgaQuinta da Mata FidalgaEspumante Rosé Brut - 2011
Castas Baga e Touringa Nacional
Processo deVinificação
O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem diretaas uvas em prensa de vácuo e clarificação o mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu emcubas inox a 17°C. O vinho espumante foi obtido pelo métodoclássico, com refermentação em cave a 15°C e estágio sobreborras de 12 meses, no mínimo. Após o dégorgement, o estágio mínimo antes da comercialização é de 2 meses.
Prova Apresenta-se com aspecto límpido, cor rosada definida, bolha finae cordão de espuma persistente, o aroma é muito intenso, dominado por notas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e morango, mescladas com nuances de pastelaria. Na boca possui um agradável ataque, uma boa estrutura, frescura e equilíbrio. A persistência olfacto-gustativa é elevada e a espuma muito suave e bem integrada.
CaracterísticasAnalíticas
TAVA a 20°CExtrato Seco TotalAcidez VolátilAcidez TotalAçúcares RedutoresÁcido MálicoPhDióxido de Enxofre LivreDióxido de Enxofre TotalSobrepressão
12,5% vol.28,4g/l0,20g Ác. Acético5,4g Ác. Tartárico/l6,5g/l0,0g/l3,617mg/l86mg/l5,0 bar
Enólogo José Carvalheira
Designativo deQualidade
DOC Bairrada
750ml
20
Castas Touriga Nacional 40% e Baga 60%
Processo deVinificação
O vinho foi vinificado em cuba Ganimede, com maceraçãomoderada das partes sólidas, durante 7 dias, o que permitiuobter-se um vinho base aromático e com taninos dóceis. Ovinho espumante foi obtido pelo método clássico, comrefermentação em cave a 14°C e estágio mínimo sobre borras de20 meses. Após o dégorgement à la volée, o estágio antes dacomercialização é de 2 meses, no mínimo.
Prova Apresenta-se com aspecto límpido, cor rubi, bolha fina e cordãode espuma muito persistente, aroma é intenso, dominado pornotas de frutos vermelhos frescos.Na boca releva as mesmas sensações aromáticas, é muito suavee equilibrado, possui bom corpo e, bastante fresco e elegante.possui também boa persistência gustativa e a mousse é suave ebem integrada.
CaracterísticasAnalíticas
TAVA a 20°CAcidez volátilAcidez totalPh
Açucares totaisDióxio de Enxofre LivreDióxio de Enxofre TotalSobrepressão
12,8% vol.0,51g Ác. Acético/l5,1g Ác. Tartárico/l3,42
9,9g/l14mg/l62mg/l5,0 bar
Enólogo José Carvalheira
Quinta da Mata FidalgaQuinta da Mata FidalgaEspumante Tinto brut - 2010
Adega Cooperativa de Portalegre
Designativo deQualidade
DOC Bairrada
Açucares redutores 9,4g/l
750ml
21
Quinta da Mata FidalgaQuinta da Mata FidalgaColheita Branco Bairrada - 2013
Castas Bical 40%, Maria Gomes 40% e Arinto 20%
Processo deVinificação
As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 20Kg de capacidade. Após arrefecimento em câmara frigorifica foram desengaçadas e esmagadas e maceraram durante 24 horas a 10°C. Seguiu-se a clarificação por sedimentação estática durante 36 horas e a decantação do mosto límpido sobrenadante para depósito de aço inoxidável, onde decorreu a fermentação alcoólica, a temperatura controlada. Após um período de estágio de 3 meses, com batonnage, estabilizou-se, antes do engarrafameno.
Prova Apresenta-se com aspecto brilhante, cor amarela citrina pálida, aroma intenso, dominado por notas de banana, pêssego, abacaxi e de citrinos, entre outras.Na boca é fresco, aromático e evidência uma bela persistência gustativa.
CaracterísticasAnalíticas
TAVA a 20°CExtrato Seco TotalAcidez VolátilAcidez TotalAçúcares TotaisÁcido MálicoPhDióxido de Enxofre LivreDióxido de Enxofre Total
13,1% vol.20,8g/l0,53g Ác. Acético5,69g Ác. Tartárico/l1,7g/l1,8g/l3,2133mg/l110mg/l
Enólogo José Carvalheira
Designativo deQualidade
DOC Bairrada
750ml
Azeites 2014Azeites 2014
COMÉRCIO, IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO LTDA
23
São MamedeSão MamedeAzeite Virgem Extra
Cooperativa Agrícola Portalegre
Característicado Azeite
Extração a baixas temperaturas (27° a 31°) de modo a preservar as característicasorganoléptica do azeite obtido unicamente por processo mecânicos.
Acidez 0,5°
Variedades deAzeitona
Azeite obtido de azeite galega - 100%
Colheita 2012
Paladar O Azeite Virgem Extra, é fino de sabor suave e frutado, de textura aveludada, características típicas da região e da azeitona galega
UtilizaçãoArmazenamentoValidade
Ao abrigo da luz solar e de fonte de calor.24 meses após o embalamento
Ideial para cozinhar, temperar saladas, peixes, etc.
250ml 5 Litros500ml
24
São MamedeSão MamedeAzeite Virgem Extra - Biológico
Beira Alta - Guarda
Característicado Azeite
Extração por prensagem a frio de azeitonas colhidas em olivais de produção biológica certificada e de grande altitude.Com propriedades organolépticas únicas.
Acidez Máxima até 0,1°
Variedades deAzeitona
Azeite obtido de azeitona Carrasquinha, Cornicabra e Verdeal
Colheita 2013
Paladar Azeite Biológico "Orgânico" Virgem Extra, é fino de sabor suave e frutado, fresco e aromático, levemente picante, de fácil digestibilidade devido à sua muito baixa acidez - 0,1°, e por isso também ideal para as dietas dos bebês.
UtilizaçãoArmazenamentoValidade
Ao abrigo da luz solar e de fonte de calor.24 meses após o embalamento
Ideal para cozinhar, temperar saladas, peixes, dentre outros.
200ml 750ml500ml
Representante de Vendas:
Disque Verdini: (21) 3262-1400Verdini Meireles Representações Ltda.
CNPJ: ��.���.��������-��Rua do Feijão, ��� � Mercado São Sebastião
Penha � Rio de Janeiro - CEP: �����-���www.verdini.com.br
Criação:
COMÉRCIO, IMPORTAÇÃO E EXPORTAÇÃO LTDA