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RECEITAS SAUDAVEIS 1

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RECEITAS

SAUDAVEIS

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“Olá, sou nutricionista e apaixonada emtrabalhar com pessoas que decidiram mudare alcançar sua melhor versão. Trabalho paraajudar as pessoas em um emagrecimentoconsciente e sustentável, sem terrorismo erespeitando seu corpo através dareeducação alimentar. Acredito que épossível ser saudável, mesmo comendo oque gosta.”

Angelica Fonseca

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SUMARIOPanqueca sem farinha..................................4

Pudim de Arroz.............................................5

Crepioca.......................................................6

Canelone de Berinjela..................................7

Maionese de Abacate..................................8

Banana Chips...............................................9

Bolo Fit.......................................................10

Bolo Fit de Caneca......................................11

Musse de Creme de Chocolate..................12

Nuggets Saudável.......................................13

Mini Torta de Frango..................................14

Iorgut Caseiro.............................................15

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PANQUECA SEM FARIANHAINGREDIENTES

1 ovo

1 banana

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos e a banana.

Coloque uma concha de massa na frigideira

apenas morna. Em fogo bem baixo, espere um

minutinho e vire para assar do outro lado.

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PUDIM DE ARROZINGREDIENTES

2 xícaras (chá) de leite desnatado

4 colheres (sopa) de arroz integral cozido

1 colher (sopa) de adoçante culinário

1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Bata o leite e o arroz no liquidificador. Despeje a

mistura em uma panela. Adicione o adoçante e cozinhe

até formar um mingau. Acrescente a canela em pó e

misture bem. Coloque o resultado numa forma

antiaderente. Leve para assar em banho-maria por

cerca de uma hora. Espere esfriar um pouco para

desenformar. Sirva com a calda de sua preferência.

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CREPIOCA

INGREDIENTES

2 ovo

1 colher de tapioca

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata tudo, despeje em uma frigideira quente,

deixe dourar dos dois lados, rechei com

alguma fonte de proteína, ou conforme

desejar.

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Canelone de berinjelaINGREDIENTES

1 berinjela fatiada no comprimento

100 g de ricota fresca light

50 g de rúcula picada

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

Molho de sua preferência

Queijo parmesão (opcional)

MODO DE PREPARO

Pre aqueça o forno a 160ºC. Em frigideira antiaderente, grelhe as

fatias de berinjela e reserve. Em uma tigela, junte a ricota com a

rúcula. Tempere com alho, sal e pimenta. Coloque uma colher do

recheio em cada fatia de berinjela. Enrole os canelones, cortando

o excesso de berinjela. Acomode os canelones em um refratário.

Cubra com o molho de sua escolha. Polvilhe queijo parmesão por

cima. Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em

seguida.

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Maionese de abacateINGREDIENTES

½ abacate maduro médio

½ xícara de salsinha picada

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de suco de limão

Sal a gosto

1 dente de alho

3 colheres de azeite ou até obter a textura

desejada

MODO DE PREPARO

Adicione tudo no liquidificador menos o azeite,

este adicione aos poucos, até obter a textura de

maionese desejada.

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Banana chips

INGREDIENTES

2 bananas da terra (pode ser nanica)

MODO DE PREPARO

Corte a banana em rodelas finas. Unte uma

forma com manteiga e disponha as bananas

lado a lado. Asse por 20 minutos a 180°C em

forno pré-aquecido e, depois, por mais cinco

minutos por 200°C.

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Bolo fitINGREDIENTES

3 bananas

2 ovos

½ xícara de aveia

1 xícara de leite em pó

½ xícara de cacau em pó (chocolate do Padre)

¼ xícara de óleo e coco

¼ xícara de açúcar mascavo ou adocante

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

100g de chocolate meio amargo

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de iogurte

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem, fermento por

último, despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por

35 minutos. Cobertura: misture o chocolate e a manteiga e leve ao fogo

por 5 minutos , misture bem, acrescente o iogurte, mexa e cubra o bolo

com essa cobertura.

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Bolo fit de canecaINGREDIENTES

1 banana amassada

1 ovo,

2 colheres bem cheias de farinha de coco ou de

aveia

1 colher de chá de açúcar de coco ou adocante

1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bate tudo, coloque em uma caneca, polvilhe

canela em pó e asse no microondas por 2

minutinhos.

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Muse de creme de chocolateINGREDIENTES

3 bananas médias congeladas

2 potes de iogurte grego zero

1 colher de sopa rasa de mel

40g de chocolate amargo 70% cacau

1 punhado de coco seco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador e refrigere. Ao servir

acrescente o coco por cima!

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NuggetssaudavelINGREDIENTES

600g de peito de frango moído

1 ovo

1 cebola média picada

Quinoa em flocos para empanar

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de uma mistura com

orégano, alecrim, sal e manjericão

1 pitada de cúrcuma (açafrão)

Sal e pimenta-do-reino á gosto

Azeite para pincelar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e deixe por 2h na geladeira para apurar o

sabor e melhorar a consistência. Retire da geladeira, e molde a mistura

com as mãos. Asse em um tabuleiro com papel-manteiga pincelado com

azeite. Leve ao forno pré aquecido por 20 min, vire os nuggets, deixe

assar por mais 20 min e pronto! Snack proteico, saudável e funcional pra

crianças e adultos! Ainda dá pra servir com molho de tomate caseiro ou

mostarda!

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Mini torta de frangoINGREDIENTES

3 colheres de sopa de tapioca

2 ovos

1 tomate picado

1 colher de sobremesa de cheiro verde e

cebolinha

3 colheres de sopa de frango desfiado

1 colher de sopa de cebola picada

MODO DE PREPARO

Misture tudo junto, coloque em Mini forminhas

(tipo cup cake), leve ao forno por 20 minutos a

210 graus, e pronto! Rende 5 forminhas.

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Iogurte caseiroINGREDIENTES

1potes de iogurte natural integral

1 litro de leite de saquinho

MODO DE PREPARO

Leve o leite ao fogo, quando o leite começar a

formar espuma antes de ferver

completamente o desligue, coloque-o em

outro recipiente, espere ficar morno e

adicione o pote de iogurte leve para

descansar dentro do forno durante 12h, leve a

geladeira e consuma como preferir.

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