Artigos Miguel Guedes de Sousa

1. Ano 08 N 81 Julho/Agosto 2012 Mensal Preo de Capa: 10 (Portugal) A REVISTA DO GESTOR HOTELEIRO + _ Entrevista DOSSIER Primo Muoz, Banca e Hotelaria director-geral da Hilton Fundos de para a Pennsula Ibrica Investimento em anlise Julho/Agosto 2012 81 Hoteleiros sem fronteiras Cinco gestores hoteleiros portugueses contam as suas experincias em mercados como Nova Iorque, Abu Dhabi, Brasil, Mxico e Marraquexe. 8101-02 e 51-52 Capa.indd 1 12-07-2012 18:15:07

2. 01-02 e 51-52 Capa.indd 2 12-07-2012 18:15:14

3. editorial . Cinco histrias, cinco vidas. Desde que assumi a direco editorial da Pu- sil. Estes profissionais honram no s a sua blituris e da Hotelaria tenho tido o previlgio classe como Portugal. Em todos estes destinos de viajar pelo mundo. Na grande maioria das h no s um portugus como uma inspirao vezes visitei locais aos quais de outra forma lusa no local onde trabalham. nunca iria. Ou porque no estavam no meu Tambm nesta Hotelaria poder encontrar um Top-de-destinos-a-visitar-antes-de-morrer ou Dossier dedicado Banca e aos Fundos. Todos simplesmente no teria capacidade econmica conhecemos as dificuldades que atravessam para os suportar. H no entanto um ponto em muitos dos hotis em Portugal e sabemos em comum: em quase todos os locais que visitei RUBEN surdina das dezenas de insolvncias em curso. havia um hoteleiro portugus. Do mais bvio OBADIA Infelizmente no houve uma nica instituio Brasil ao Dubai, de Marrocos ao Mxico, pas- / director bancria que se tenha dignado a responder s sando por Nova Iorque. Em quase todos os perguntas colocadas pela Jornalista. certo que encontros fortuitos tive oportunidade de jantar so negcios de muitos milhes e os problemas com estes verdadeiros embaixadores de Portu- so muitos e delicados. Mas quando tudo se gal. Falamos da vida que deixaram, da famlia sabe em surdina, porqu manter o silncio? que trouxeram, da adaptao, das diferenas culturais, dos desafios que se colocam na ges- to e no destino. Nesta edio da Hotelaria revelamos-lhe cinco destas histrias.Viajmos a Marrocos, ao Mxico, Brasil, Estados Unidos, Dubai e Bra- [email protected] Julho/Agosto 2012 hotelaria 0303 Editorial.indd 3 12-07-2012 18:37:01

4. sumrio. _ Propriedade Publiotel Empresa de Publicaes Actualidade Tursticas e Hoteleiras, Lda. 10 Distribuio NIPC 500224609 Paridade de preo o desafio Conselho de Gerncia 12 Aumentar reservas directas Pedro Corra Mendes, Hlia Milheiro O que pode fazer? Director Ruben Obadia, [email protected] 13 China Mercado de viagens vai duplicar entre 2008 e 2013 Editora Carina Monteiro, [email protected] Grafismo 16 SWOT Rui Camacho, [email protected] Rodrigo Machaz o convidado da nova rbrica da Publituris Hoteleria Projecto Grfico Joo Artur Peral, www.joaoperal.com 18 Hilton Fotografia Entrevista a Primo Muoz, director de rea da Hilton Joo Reis, Hugo Gamboa para a Pennsula Ibrica Departamento Comercial Paula Noronha (Directora), [email protected]; Paula Jesus, management. [email protected] 22 Hoteleiros pelo mundo Helena Umbelino As histrias de cinco gestores hoteleiros espalhados [email protected] pelo mundo Assinaturas Carmo David, [email protected] Dossier. Assinatura anual 60, assinatura mensal 6 37 Banca e a Hotelaria Os Fundos em anlise Publicidade e Administrao Direco e Redaco Rua Latino Coelho, n 87, 1 Piso, Sala 32, 1050-134 Lisboa Especial. E-mail [email protected] 42 Sustentabilidade Telefone 210 992 813 Hidrion prope soluo econmica para manuteno de Pedido Registo no INPI 365355 piscinas Registo no ICS 125023 Impresso Peres-Soctip, SA - Estrada Nacional 10, Km 108.3, 2135-114 Samora Correia - Porto Alto Equipamentos. Tiragem 3000 Exemplares 46 Nonius Reservados os direitos de Antnio Silva em entrevista reproduo, distribuio ou disponibilizao a terceiros dos contedos publicados. 04 hotelaria Julho/Agosto 201204-05 Sumario.indd 4 12-07-2012 18:16:20

5. 04-05 Sumario.indd 5 12-07-2012 18:16:24

6. . figuras FIGURAS Casa da Calada tem novo director geral Miguel Afonso Santos vai dirigir Polana Serena Hotel Oriol Juve o novo Miguel Afonso Santos, at aqui direc- director geral da Casa tor geral do Grande Real Villa Itlia da Calada Relais & Hotel & Spa, vai dirigir, a partir de dia Chateaux localizada 1 de Agosto, o Polana Serena Hotel, em Amarante. em Maputo. Em 2003 apaixonei-me Oriol Juve j desem- por um projecto chamado Hotis Real, durante 9 anos dediquei-me penhou vrios cargos com paixo e tudo fiz para acrescentar valor, diferenciar e contri- como sales manager, buir para o seu desenvolvimento. hora de continuar a crescer e incluindo o de senior aprender, para isso decidi abraar um novo desafio, refere Miguel sales manager no Afonso Santos. O Polana Serena Hotel, de cinco estrelas, reabriu em resort Praia DEl Rey, 2010 aps um investimento de 25 milhes de dlares e 21 meses cargo que desempe- de obras profundas. Construdo em 1922, o Polana Serena Hotel nhou at data. considerado um dos mais requintados hotis de frica, sendo des- Antes assumiu funes de h muito conhecido como a Grande Dama de Maputo. no Westin CampoReal Golf Resort & Spa e no Sheraton Algarve Starwood distingue director de at Pine Cliffs Resort, Vendas e Marketing do Sheraton Algarve no Algarve. Jorge Lopes, director de Vendas e Marketing do Sheraton Al- Oriol Juve tem o bacharelato em International Hospi- garve Hotel, recebeu o prmio Starwood Presidents Award, tality Management pela cole Htelire de Lausanne, a distino mais importante de carreira atribuda pelo grupo. na Sua. O prmio Starwood Presidents Award anual e representa o mrito e excelncia do trabalho desenvolvido nas unidades hoteleiras do grupo, tendo como objectivo reconhecer o Sofia Brando embaixadora extraordinrio desempenho de um colaborador Starwood. Segundo o premiado, Jorge Lopes, uma verdadeira hon- da SLH em Portugal ra receber to prestigiada distino em apenas dois anos como colaborador Starwood. Acrescenta ainda que este O Aquapura Douro Valley foi nomeado pela Small Luxury prmio representa o esforo de uma equipa, da qual me Hotels of the World (SLH) embaixador de Relaes Pblicas, orgulho muito, e que tem contribudo para a qualidade dos da marca em Portugal, na pessoa de Sofia Brando (soman- resultados que temos do assim este cargo ao embaixador de vendas). A directora alcanado. de Vendas e Marketing do Aquapura assume a funo de Este prmio foi entre- divulgar, criar awareness e ser o ponto de contacto da im- gue a Jorge Lopes pelo prensa em Portugal para a SLH, segundo nota de imprensa director-geral do She- do Aquapura. A SLH elege um embaixador para cada pas raton Algarve Hotel, a em que quer ter presena. o caso de Espanha, Frana, Luxury Collection Hotel, Alemanha, EUA, Reino Unido, entre outros. James Munro, em repre- A marca est presente em mais de 500 hotis, em cerca de sentao de Roland Vos, 70 pases por todo o mundo. Em Portugal, existem 8 hotis Presidente da Starwood que integram a marca: Aquapura Douro Valley, Blue & Green Hotels & Resorts EMEA Vilalara Thalassa Resort, Carmos Boutique Hotel, Hotel da (Europa, Mdio Oriente e Estrela, Hotel Infante Sagres, Internacional Design Hotel, frica). LAND Vineyards Resort e Palcio Estoril Hotel, Golf & Spa. 06 hotelaria Julho/Agosto 201206-07 Figuras.indd 6 12-07-2012 16:49:53

7. figuras . Rita Alves Martins Cristina Freixa dirige a nova responsvel Hotel So Domingos do Vila Bicuda O quatro estrelas Hotel So Domingos, em Mrtola, agora Rita Alves Martins, directora ope- dirigido por Cristina Freixa, profissional com experincia em racional do Vila Bicuda, em Cascais, unidades de alojamento no Alentejo e enquanto formadora em Hotelaria e Turismo. desde 2003, agora a responsvel Com esta aposta a administrao deste hotel de quatro es- do hotel. Rita Alves Martins tem o trelas pretende dar um novo impulso forma como este curso de Gesto Hoteleira da Esco- se posiciona no mercado, tanto a nvel comercial como de la de Hotelaria e Turismo do Porto. relacionamento com parceiros/ fornecedores, e tambm na Comeou o seu percurso profissional implementao de renovados conceitos de gesto, informa na Quinta do Lago, tendo passado o hotel em comunicado. posteriormente pelo Holiday Inn Lisboa. Antes de iniciar actividade Cristina Freixa licenciada em Gesto Hoteleira na Escola como directora operacional da Vila Bicuda, foi directora de aloja- Superior de Gesto, Hotelaria e Turismo em Faro e tem uma mentos do Lapa Palace. ps-graduao em Direco Hoteleira na Escola de Turis- mo e Hotelaria de Portalegre. A sua experincia profissional passou pelo desenvolvimento de diversos projectos na Full Services Group, pela Direco das unidades Hotel Rural Monte do Carmo e Quinta da Tapada de So Pedro e pela Miguel Jdice coordena coordenao e formao em hotelaria e turismo na Escola Profissional de Odemira. Segundo a prpria, o Hotel So reas de Hotelaria e Turismo Domingos tem todas as condies para quem procura a tran- quilidade do Alentejo, sendo tambm um espao seguro e do ISLA Campus Lisboa com vrios motivos histricos e astronmicos para que uma famlia relaxe e tenha o seu momento algo difcil de obter O ISLA Campus com a azfama do Lisboa que, desde dia-a-dia. o passado dia 1 Alm disso, o hotel de Abril de 2011, tem tambm excelentes infra-estru- passou a integrar a turas para acolher Laureate International grupos de trabalho Universities, o maior ou reunies de em- grupo mundial de presas e negcios, Ensino Superior, que como por exemplo inclui as escolas de um auditrio total- excelncia da rea de mente equipado, Hospitality: Glion e com luz natural e Les Roches (Escolas lotao para 100 Suas), Kendall pessoas. College (Chicago, Estados Unidos da Amrica), Blue Delta Hotels and Resorts Mountain (Austrlia), acaba de nomear Miguel Jdice como Coordenador nomeia novo presidente e CEO Executivo das suas Licenciaturas, Mestrados e Doutoramentos na rea do Turismo. Miguel Jdice CEO do grupo Lgrimas Hotels & Kenneth M. Greene assumir, em Setembro, as funes Emotions, uma empresa que gere hotis de charme de presidente e CEO da Delta Hotels and Resorts, um das e restaurantes de Norte a Sul de Portugal. Alm principais cadeias hoteleiras do Canad. Greene foi, mais recentemente, presidente e director ad- das funes executivas que desempenha no Grupo ministrativo para a regio da sia-Pacfico do Grupo Wyn- Lgrimas, Miguel Jdice , desde 2010, Presidente dham Hotels. Desde 2001, Ken Greene ocupou sucessivos da Associao da Hotelaria de Portugal, participando cargos de chefia na cadeia. activamente em inmeros fruns ligados actividade Antes de ingressar na Wyndham, Greene desempenhou turstica no nosso pas. licenciado em Gesto de funes de liderana em organizaes globais tais como Empresas pela Universidade Catlica Portuguesa o NRT, Inc., Cendant Corporation, HFS, Inc., e Coldwell e possui um Mestrado em Hospitality pela Cornell Banker Residential Afiliados, Inc. University. Julho/Agosto 2012 hotelaria 0706-07 Figuras.indd 7 12-07-2012 16:50:00

8. . indicadores / Opinio DESTRUIO CREATIVA UPRISING Turismo e relevncia econmica global Lembrei-me do nome do clebre lbum de dro Santos Guerreiro, um jornalista brilhante Bob Marley (Uprising, 1980) quando vi re- mas para quem a indstria do Turismo tam- centemente as concluses da cimeira do G20, bm aparenta ter nascido no dia anterior ao no Mxico. seu editorial, e a acabar na calculatria de Pe- Esse lbum foi um dos corolrios da reggae dro Romano, que confunde o peso do Turismo music e um manifesto cultura rastafarian. nas exportaes com o peso do Turismo total Uma cultura underground, quase proibida e no PIB (esqueceu-se do turismo domstico), a genericamente mal-entendida por todos. Da edio continua a no ver o potencial tursti- o nome do prprio lbum significar um misto Mrio co na sua plenitude, em funo da capacidade de alvorada com sublevao, um grito de afir- Candeias* instalada que temos e do contributo rpido mao dessa cultura. / Gestor Hoteleiro que poderia dar ao pas, fruto do incremento No sendo eu um apreciador de reggae, achei induzido da competitividade e do alinhamento no mnimo estranho estar a ver o produto da da oferta existente a novos comportamentos dita cimeira e fazer uma analogia to distante da procura e mercados emissores. e inusitada. Em termos institucionais, passado 1 ano de Aprofundando o raciocnio, e j menos a novo Governo, ficmos a saber que a reenge- quente, a analogia at que aparenta aplicar-se. nharia das ERTs foi adiada para 2013. E tam- O Turismo, na sua longa marcha pela rele- bm ficmos agora a saber que os novos esta- vncia, conquistada ao longo de 6 dcadas de tutos do TP permitem oxigenar a instituio crescimento continuado e atingindo em 2012 (palavras do seu Presidente, indiciando que a impressionante cifra de 1 bilio de chegadas anteriormente o ar no circulava). Quanto ao internacionais, 2 trilies USD em receitas e Primeiro-Ministro, acho que ainda no o ouvi 100 milhes de empregos, s agora reconhe- proferir uma nica vez a palavra Turismo. cido pelo G20 como um importante contri- _ Para quando o Uprising do Turismo em Por- buinte para o desenvolvimento global. Destruio Creativa: tugal? Para quando a assuno da carta do Se pensarmos em termos de efeitos indirectos um conceito G20 em Portugal? Entre adiamentos e oxige- agregados, os nmeros de receitas e emprego popularizado nos anos naes, o mais certo termos que continuar a 50 pelo Economista quase triplicam. inspirar os nossos governantes com os sons de e Prmio Nobel Foi tambm recentemente noticiado, na ci- Joseph Schumpeter, interveno de Bob Marley. meira do WTTC em Tokyo, que o Turismo 5 que aplica a teoria vezes maior que a indstria automvel global. econmica inovao e Na cimeira do G20, deu-se como que a alvo- progresso (destruindo ou tornando rada do Turismo, o seu Uprising, enquanto obsoletos conceitos sector estratgico para o mundo. Um sector e processos antigos, que at ento era mais ou menos underground criamos metodologias na geometria scio-econmica mundial e pra- novas, tornando-nos ticamente inexistente no policy making global. mais competitivos, sofisticados e com De acordo com o G20, o Turismo passa a ser maior potencial) relevante para o crescimento global, para a Este economista foi criao de emprego, aumento das competn- to proeminente cias e reduo da pobreza global. Custou mas quanto John Maynard foi. Keynes e actualmente a coluna sobre Gesto Em Portugal, a coisa um pouco mais an- [email protected] na revista britnica The dina. O Jornal de Negcios fez recentemente Economist chama-se *Mrio Candeias assina todos os meses a coluna Destruio uma edio sobre Turismo. A comear por Pe- Schumpeter Creativa 08 hotelaria Julho/Agosto 201208-15 Indicadores.indd 8 12-07-2012 16:51:16

9. 08-15 Indicadores.indd 9 12-07-2012 16:51:21

10. . indicadores / Lausanne Paridade o desafio da distribuio. De acordo com um novo estudo realizado pela Ecole Htelire de Lausanne (Sua) e a RateTiger, a paridade o factor dominante que afecta a distribuio dos hotis e as estratgias de receita actualmente. Resultado? Os hotis negligenciaram os fundamentos do revenue management, mas por outro lado, mostraram abertura para outras alternativas distribuio. Texto Carina Monteiro Fotografia D.R. _ EStudo, O desafio da paridade de preos e a natureza influenciadora das OTAs desafia os hoteleiros a uma nova fonte de receitas e fluxos de reserva 10 hotelaria Julho/Agosto 201208-15 Indicadores.indd 10 12-07-2012 16:51:25

11. Lausanne / indicadores . O estudo multi-regional (realizado em cinco pases), O Desafio de Distribuio de 2012, 5 canais de conclui que os revenue managers usam mais distribuio emergentes do que nunca ferramentas de gesto de canais e relatrios de preos, at 11 vezes por dia, em m- 1.Backbid dia, para gerar receita nos seus principais canais. O BackBid um site de reservas de hotel, onde os viajantes postam as No entanto, medida que lutam para manter a suas reservas de hotis e aceitam propostas de unidades alternativas consistncia do preo, procuram agora novas ma- para encontrar o melhor valor para a sua estada. neiras de melhorar a exposio, alcanar novos O canal permite aos consumidores encontrar o melhor hotel pelo me- mercados e aumentar as reservas directas. lhor preo, sabendo todos os detalhes sobre uma determinada unidade, As OTAs monitorizam a paridade de preos e antes de aceitar uma nova oferta. No h risco envolvido, pois podem pressionam os hotis a actualizar os preos dos negar qualquer oferta e manter a reserva existente. seus canais, refere Horatiu Tudori, professor senior de revenue management, da cole Htelire de Lausanne, na Sua. Os hoteleiros gastam 2. Guestmob mais tempo na gesto da paridade de preos e a O Guestmob permite aos clientes escolher entre uma coleco de hotis em cidades seleccionadas. garantir a integridade do preo, o que lhes deixa Como funciona? O utilizador regista-se no site gratuitamente e, em se- pouco tempo para definir estratgias mais sofisti- guida, procura hotis dentro de uma das 20 cidades seleccionadas nos cadas para reduzir o custo de distribuio e au- Estados Unidos por data. O Guestmob produz uma lista de hotis que mentar a RevPAR. normalmente incluem entre quatro a oito unidades com classificao e O estudo descobriu que os revenue managers localizao similares, os quais os hspedes podem ver pelo nome. focam-se em trs principais questes: 1) aumento S depois do cliente confirmar a reserva que fica a conhecer qual o da RevPAR, 2) controlo os custos de distribuio hotel reservado. / e-business, e 3) o aumento da exposio. Os ho- O canal agiliza o processo de reserva, organizando os hotis por aquilo tis definiram como estratgia para 2012 a neces- que o cliente procura, em oposio a uma lista de centenas de unida- sidade de melhorar o RevPAR atravs de tarifas des, o que acontece na maioria dos motores de reserva de hotis. As mais elevadas, ou aumentando o tempo de estada reservas feitas no Guestmob tambm so reembolsveis. do hspede. O principal desafio ser diminuir os 3. Hall St. custos de distribuio, enquanto aumentam os Os hspedes registam-se na plataforma, negoceiam taxas com os hotis, e, em seguida, podem desfrutar da reserva pr-paga ou vend-la As OTAs monitorizam a a outros clientes paridade de preos e pressionam A plataforma reconhece que as mudanas de ltima hora fazem parte do nosso dia-a-dia e d aos clientes a liberdade de mudar o nome das os hotis a actualizar os preos suas reservas ou vend-las a outros usurios. dos seus canais. 4. Tingo preos e a ocupao, garantindo ao mesmo tempo Tingo monitoriza todas as alteraes de preo do quarto j reservado a paridade de preos entre seus parceiros de dis- pelo cliente e, em seguida, faz uma nova reserva taxa mais baixa, sem nenhum custo para o cliente caso a taxa tenha cado. tribuio para evitar polticas rigorosas, continua A vantagem para os consumidores bvia: o cliente reserva o quarto Tudori. que quer e fica espera que o preo baixe cada vez que fica mais perto As OTAs esto a ficar maiores e tm um tal da data da reserva. poder que no podemos lutar contra elas, por isso estamos a encontrar outras formas de comunicar 5. Traveltipping a nossa oferta e estar presente online. Claro que Os utilizadores comeam a sua pesquisa, seleccionando uma das seis precisamos de estar presentes e precisamos ter al- regies do mundo: Amrica do Norte & Carabas, Amrica Latina, Euro- guma disponibilidade e paridade com as OTAs, pa, frica e Mdio Oriente, sia e Oceania. Cada regio apresenta v- disse um dos inquiridos da pesquisa. rios pacotes de viagens, tais como quatro noites de estadia para duas O desafio da paridade de preos e a natureza in- pessoas na Repblica Dominicana. fluenciadora das OTAs desafia os hoteleiros a As ofertas so em quantidade limitada, permitindo que os fornecedores vendam o que querem, quando querem. O objectivo ajudar os for- uma nova fonte de receitas e fluxos de reserva. O necedores a venderem o inventrio angustiado e aumentar a receita estudo descobriu que os hoteleiros concentram- durante os perodos sazonais, de acordo com o site. se nas vendas directas atravs do desenvolvimento de novos contratos corporativos, impulsionado os seus prprios canais web, e a manuteno mais rpida da disponibilidade e tarifas em canais no- convencionais de distribuio para tentar ganhar Fonte: www.hotelnewsnow.com este jogo. h Julho/Agosto 2012 hotelaria 1108-15 Indicadores.indd 11 12-07-2012 16:51:26

12. . indicadores /blog.revinate.com Como aumentar as reservas directas? Texto Carina Monteiro Fotografia D.R. para mais informaes. Este o momento ideal para iniciar um relacionamento com o cliente e lev-lo a fazer uma reserva directa, defende. Antes de tudo, os hotis devem ter acesso directo ao seu site a partir de todos os sites de avaliao (TripAdvisor, Yelp, etc) e das OTAs, sempre que possvel. Isto ir orientar os clientes no s para o site do hotel, mas tambm para os seus canais sociais, onde o hotel pode comunicar com eles de formas nicas. Quando se cativa potenciais clientes atravs das redes sociais, aumenta o seu interesse no hotel. Isto _ pode impedi-los de voltar s OTAs, e faz-los Sugesto, Um artigo publicado em blog.revi- considerar outras opes antes de reservar. Se A maioria dos nate.com sugere aos hoteleiros o uso das redes lhes deu um preo de amigo ou permitiu-lhes clientes considera sociais e da tecnologia avanada para incentivar fazer uma reserva fcil atravs das redes sociais, que uma das mais os clientes a reservarem directamente no seu site. pode evitar pagar taxas OTA. Um bom relac- valias de consultar as fcil perceber o porqu da popularidade das ionamento nas redes sociais com todos os fs e OTAs ter acesso Online Travel Agencies (OTAs) - permitem a seguidores vai aumentar este efeito. aos comentrios dos pesquisa sem paralelo de um hotel por preo, Segundo o mesmo artigo, tambm pode ser clientes localizao, avaliaes de hspedes, etc. As uma estratgica eficaz fornecer alguma funcio- OTAs so usadas como as pginas amarelas de nalidade que as OTAs oferecem directamente hotis - se a unidade no estiver listada, os cli- no seu site. A maioria dos clientes considera que entes so menos propensos a saber que o hotel uma das mais valias de consultar as OTAs ter existe, escreve o autor. A OTA geralmente a acesso aos comentrios dos clientes. Ao fornecer primeira paragem, quando algum est a planear os comentrios em tempo real de usurios do uma viagem. Muitas vezes, os utilizadores no TripAdvisor ou Yelp na sua pgina, o hotel est reservam durante essa primeira visita. Procuram a dar a garantia ao potencial cliente que a sua saber preos e disponibilidade antes de avanar unidade a escolha certa. Isto deve ser feito com a reserva de um hotel e transporte. Durante de forma transparente, publicando tanto os co- a consulta inicial os clientes podem ver alguns mentrios bons como os maus, passando uma perfis, ler comentrios, e clicar no site do hotel mensgem de credibilidade a quem est a ler. h 12 hotelaria Julho/Agosto 201208-15 Indicadores.indd 12 12-07-2012 16:51:36

13. PhoCusWright / indicadores . Mercado chins duplica at 2013. As reservas de viagens na China vo ultrapassar os 105 mil milhes de dlares ( 85 mil milhes de euros) em 2013, dos quais mais de 15 mil milhes sero feitos online. O mercado de viagens online vai crescer em torno de 500% entre 2008 e 2013. Texto Carina Monteiro O mercado chins de viagens tem du (o motor de pesquisa lder) tornou-se accio- crescido de maneira explosiva e vai quase dupli- nista maioritrio da Qunar, site de planeamento car entre 2008 e 2013, de acordo com um relat- de viagens, enquanto o fornecedor de servios de rio da PhoCusWright. Segundo o documento, o internet Tencent e o gigante de e-commerce Ali- mercado de viagens online vai crescer em torno baba, entre outros, investiram fortemente no ne- de 500% entre 2008 e 2013, impulsionado pela gcio de viagens online. As viagens online esto rpida adpoo da Internet como forma de co- a registar um crescimento meterico, normal- mercializao e de vrios investimentos e parce- mente visto apenas em mercados online que es- rias entre as empresas fornecedoras naquele pas to agora a nascer, diz Douglas Quinby, director e as empresas de viagens online. Em 2011, o Bai- snior de pesquisa da PhoCusWright. h Julho/Agosto 2012 hotelaria 1308-15 Indicadores.indd 13 12-07-2012 16:51:39

14. . indicadores / IHG BREVES Famlias elegem hotis para passar frias 50,8% das famlias portuguesas fica alojada em hotis para passar as frias de vero e 85% afirmam t-lo feito nos ltimos trs meses. Esta um das concluses de um estudo realizado pelo Holiday Inn, em Portugal e Espanha. Como principais vantagens dos hotis, os inquiridos elegem a comodidade que supe ter tudo feito (limpeza, pequeno-almoo, refei- es) e em seguida a poupana ao usufruir das ofertas especiais para famlias: alojamento das crianas grtis. Em Portugal so os casais mais jovens que do mais importncia poupana em ficar alojado com a famlia num hotel, enquanto em Espanha a importncia desta vantagem aumenta com a idade. Por outro lado, os inquiridos que dizem no passar frias com os filhos em hotis (46%) explicam que no o fazem, sobretudo devido ao preo. Pais e filhos tm diferentes expectativas face ao quarto de hotel. Para os pais, 77,5% dos inquiridos, a primeira coisa que fazem ao chegar ao quarto verificar se o mesmo est limpo, em seguida entram na casa de banho para ver os produtos de higiene que o hotel oferece (7,7%). Existem diferenas entre homens e mulheres, j que as mes vo ver os produtos para o banho e os pais exploram o mini bar. Por seu lado, os mais pequenos querem ver televiso (para 62,8% a primeira coisa que fazem ao entrar num quarto de hotel). Neste ponto tambm existem diferenas entre rapazes e raparigas, os primeiros preferem a televiso ao contrrio das me- ninas que preferem experimentar a cama (dar saltos em cima da cama em alguns casos). Nova gerao de Revenue Managers A terceira gerao de revenue managers vai concentrar-se mais na optimizao da receita a partir de um nico cliente em vez do modelo tradicional de receita de quartos num conceito emergente chamado Total Revenue Management - de acordo com um painel de especialistas em revenue management que falaram durante a Conferncia Optimizao da Receita HSMAI. Durante muito tempo os revenue managers tm-se centrado na optimizao de receitas, em vez do gasto total do cliente, que pode incluir spa, golfe ou alimentos e bebidas, disse Bonnie Buckhiester, presidente da Buckhiester Management. Estamos muito centrados nos quartos. No gastam tempo suficiente na optimizao de outras reas, F&B ou golfe, disse. Buckhiester divide os revenue managers em trs geraes. Os primeiros no eram chamados de revenue managers, foram principalmente os general managers e os directores de vendas que aplicavam estratgias de pricing. A segunda gerao a maioria dos revenue managers que esto agora no mercado, so muito analticos e processam muitos nmeros. Alguns no so to bons no planeamento estratgico, disse. A terceira gerao, aqueles que esto no incio da carreira ou entrar agora na indstria, precisam de estar muito interessados na gesto da unidade como um todo. 14 hotelaria Julho/Agosto 201208-15 Indicadores.indd 14 12-07-2012 16:51:40

15. Opinio / indicadores . Novas tendncias de mercado A mudana do racional para o emocional... Haver um eterno conflito na mente humana a partilhar as suas descobertas em cada hotel, entre o racional e o emocional, mas vrios es- dando voz a cada um por via das redes sociais, tudos apontam para a importncia da emoco com total integrao com as mesmas. Se consi- aquando do processo de compra. Hoje em dia, derarmos a marca me Marriott Hotels & Re- os consumidores assumem como dado adquiri- sorts podemos observar uma mudana muito do as caractersticas funcionais, os benefcios, a importante no grupo, dando passos significati- qualidade do produto e a respectiva marca. O vos para se posicionar de acordo com as novas que os consumidores procuram so produtos, tendncias do mercado. Outra marca fora do servios e campanhas de marketing que atordo- Filipa Vinha sector, mas que preconiza valores assentes no em os seus sentidos, toquem os seus coraes e / scia fundadora marketing emocional, Louis Vuitton, lanou estimulem as suas mentes. Procuram produtos da Milestones h algum tempo uma campanha deslumbrante e campanhas de marketing que permitam uma Strategic que marca a importncia que uma viagem pode experincia. Passa assim o foco do marketing a Thinking in ter na vida (procure no youtube louis vuitton estar centrado na experincia do consumidor. Tourism a journey), com um vdeo extremamente bem A experincia crucial e est no centro das conseguido, por Bruno Aveillan. atenes. Empresas como a Starbucks, Apple, Adicionalmente, outras tendncias do sector Google preocupam-se grandemente com a ex- tambm apontam neste sentido. A importncia perincia do consumidor. No caso da hotelaria, do no onde, mas como; trata-se de um novo a experincia tambm o cerne da questo, movimento que simboliza o viajar com o co- porque atravs dela que o hspede analisa a rao e com sentido de integridade perante o promessa de marca e avalia emocionalmente se destino que se visita, procurando conhecer as um mero servio poder transformar-se numa verdadeiras razes do destino. Outra tendncia experincia memorvel. Por outro lado, traba- est relacionada com o movimento go local, lhar a componente emocional acrescenta novas a vontade de conhecer verdadeiramente um variveis de diferenciao marca. Preo, ca- povo, um destino, uma cidade, viver como os ractersticas e benefcios no aportam valores que nela vivem, fazer o que os locais fazem. Um diferenciadores e podem ser facilmente copia- terceiro movimento prende-se com a escolha dos. Mas uma experincia muito prpria, origi- de destinos / alojamentos que tenham preocu- nal e baseada na verdadeira promessa de marca pao com o meio ambiente e a prestao de pode transformar consumidores, em verdadei- um servio turstico localmente sustentvel. ros fs, passando estes a serem os melhores O marketing emocional vai mais longe, apela vendedores da empresa. aos sentidos, levanta questes, vem de dentro Vemos reflectida esta tendncia na nova cam- para fora, permite a diferenciao e cria valor panha dos Hotis Renaissance do Grupo Mar- de marca. Aposte neste caminho. Recomendo riott, Live Life to Discover, sob o mote as seguintes leituras: http://sustainabletravel. transform any trip into an inspiring journey. com/; http://renaissance-hotels.marriott.com/. Um mosaico de experincias o que podemos observar logo na pgina de entrada do website. Adicionalmente, os hspedes so convidados [email protected] Julho/Agosto 2012 hotelaria 1508-15 Indicadores.indd 15 12-07-2012 16:51:40

16. . fala-se / Opinio SWOT (Pontos fortes, pontos fracos. Oportunidade e Ameaas) * .Oportunidade Volvo Ocean Race para mim uma grande honra estrear esta do nosso territrio fundamental termos um nova seco da Publituris Hotelaria e, desde posicionamento internacional forte. Portugal j, agradeo o convite que me foi dirigido. Para tem assim como grande desafio posicionar-se comear, foi me pedido para escolher uma no- internacionalmente atravs de alguns clusters tcia do ms passado que considerasse uma que reflectem os recursos existentes e as possi- oportunidade ou uma ameaa para o turismo/ bilidades reais de desenvolvimento. Dois des- hotelaria. Sou um optimista por natureza, logo, ses clusters, j identificados, so o cluster do a minha escolha teria obrigatoriamente de cair turismo e o cluster do mar. A nossa cultura sobre uma oportunidade. Prefiro sempre de Rodrigo ocenica torna-se assim um elemento funda- ver o copo meio cheio do que meio vazio! As- Machaz mental e a grande oportunidade do nosso pas sim, o meu destaque vai para a notcia que fez / diretor-geral da est na capacidade de tirar proveito dela. Na capa da nova revista Publituris: Regata traz Memmo Hotels nossa cultura ocenica reside o nosso ADN, o 60 M. No sou a pessoa certa para confir- nosso passado, o nosso presente e, obrigatoria- mar este valor, que primeira vista surpreende mente, o nosso futuro. Tenhamos ns a capa- pela positiva, mas de uma coisa tenho a cer- cidade de tirar proveito desta oportunidade. h teza, o futuro de Portugal passa obrigatoriamente pelo mar e muitos ainda so os que no perceberam que nele que resido o maior ac- * Rubrica nova na Publituris Hotelaria. Todos tivo do nosso pas. Somos um pas beira mar os meses convidamos uma personalidade do plantado mas ainda de costas voltadas para sector a fazer uma anlise SWOT s notcias o mar. Para melhorarmos a competitividade do ms passado .Ameaa Ponto Forte .Ponto Fraco Pilotos da TAP Emirates com Espanha aprova ameaam novas voos dirios para Plano Nacional de Turismo greves Portugal No ponho em causa o direito greve, nem to Que boa notcia a chegada da O Conselho de Ministros espanhol aprovou o Plano Nacional pouco as causas que motivam os pilotos e, que, Emirates a Portugal, a premiar o Integral de Turismo (PNIT). 28 medidas e 104 aces feitas sinceramente, no conheo a fundo. Mas marcar excelente trabalho do Embaixador em 6 meses pela SET em conjunto com o Turismo Espanhol. uma greve da TAP para Julho e Agosto deveria ser de Portugal para os Emirados Quer assim melhorar a competitividade do sector para que crime e dar cadeia. Pelo menos enquanto a TAP rabes Unidos, Jaime Leito. Ter um este seja o motor de crescimento e um dos sectores sobre fosse uma empresa pblica e tivesse sobrevivido voo dirio Lisboa-Dubai faz toda a os quais assenta a recuperao econmica do pas. conta dos nossos impostos! E o crime est em diferena e no imediato traduz-se no O facto de o turismo no ser para o nosso governo um marcar, pois a sua anulao, posteriori, em nada recrutamento de 300 colaboradores dos sectores chave para recuperao da nossa economia resolve os cancelamentos que, entretanto, foram portugueses. continua a ser o nosso grande ponto fraco. Se assim fosse, efectuados, nem limpa a pssima imagem que A Emirates tem clientes oriundos de teramos um ministro para o turismo, um plano nacional o destino Portugal passa para o exterior. Dias mais de 123 destinos em 73 pases. integral para o turismo com mediadas imediatas para atribulados estes que se vivem no turismo em Acima de tudo vai ser o nosso elo incentivar e apoiar o turismo, a nossa grande fonte de Portugal. Se num ano temos a natureza a enviar- de ligao com a sia, Austrlia e o exportao. Por mais boa vontade, experincia e compe- nos nuvens de cinzas, no outro temos as SCUTs Mdio Oriente. Numa altura em que a tncia que tenha o presidente do Turismo de Portugal, o e os pilotos da TAP a darem as boas-vindas economia destes mercados cresce a problema vem de cima! Quem tinha razo Andr Jordan, aos turistas que insistimos em convidar a nos olhos vistos, com reflexos naturais no grande amigo e figura mpar do turismo em Portugal, ao di- visitarem. Assim fica difcil acreditar no turismo turismo, este no um ponto forte, zer: O turismo sempre foi um filho enjeitado da economia em Portugal!!! h um ponto fortssimo. h portuguesa. h 16 hotelaria Julho/Agosto 201216-21 Fala-se.indd 16 12-07-2012 16:52:54

17. 16-21 Fala-se.indd 17 12-07-2012 16:52:56

18. . fala-se / Hilton Worldwide Conrad quer promover Algarve o ano todo. O director-geral de rea da Hilton para a Pennsula Ibrica, Primo Muoz, em entrevista Publituris Hotelaria fala sobre a estratgia de posicionamento do Conrad Algarve, que abre este Vero, na Quinta do Lago. Texto Carina Monteiro Fotografia D.R. _ A Hilton ainda no avana o dia internacionais. Conrad de abertura do Conrad Algarve, mas certo que Estamos entusiasmados por receber os World Algarve, o resort vai abrir este Vero a tempo de acolher a Travel Awards no final deste ano, que so fre- O resort vai receber cerimnia dos World Travel Awards (WTA) dedi- quentemente descritos como Os scares da a gala dos World cada categoria Europa, no dia 6 de Outubro. indstria de viagens - um ttulo que reflecte o Travel Awards, no nvel de prestgio, que tem muito a ver com a dia 6 de Outubro Qual a data de abertura do Conrad Algarve? marca Conrad. Sentimos que a deciso do WTA O Conrad Algarve vai abrir ainda este Vero. Esta de trazer o evento para Conrad Algarve uma propriedade impressionante combinar luxo confirmao dos nossos padres de luxo e es- contemporneo com um servio personalizado tamos muito entusiasmados com esta que ser que permite aos visitantes experimentarem o uma oportunidade fantstica para mostrarmos o luxo de serem eles mesmos. esplendor deste resort. Rodeado de extensos jardins e terraos, com pis- cina interior e exterior, o hotel ser lder no seg- Na sua opinio quais so as principais opor- mento de luxo no Algarve e estamos muito ansio- tunidades e ameaas do destino Algarve? sos por acolher os primieros hspedes do hotel. A Conrad Hotels & Resorts, uma das marcas de luxo premium da Hilton Worldwide, escolheu Quais so as expectativas para o Conrad? este local, porque o Algarve uma das mais belas O hotel vai receber a gala dos World Travel regies do Portugal e visitado por turistas de Awards em Outubro. um bom comeo? O Conrad Algarve vai beneficiar da fora da marca Conrad Hotels & Resorts, bem como de toda Conrad Algarve a engenharia de marketing, vendas e distribuio em 154 quartos; T da Hilton Worldwide. Estamos confiantes na ca- esultou de um investimento de 150 milhes atravs de um contrato R pacidade do resort para atrair visitantes para o de management, por 20 anos, entre a Hilton e o Grupo Imocom, que destino todo o ano. declarou insolvncia em Julho de 2011; Esta estncia deslumbrante ir introduzir um Conrad Algarve chegou a ter data inaugurao agendada para dia O novo padro de luxo contemporneo e um ser- 1 de Setembro. vio personalizado para o Algarve, para Portugal Resort integra agora o Fundo de Lazer e Imobilirio turstico, criado O e para o resto do continente europeu. Sabemos pela ECS Capital; que h uma procura significativa por alojamento om a abertura do Conrad Algarve, so sete as propriedades da Hilton C de luxo na regio e que o Algarve um destino Worldwide na Pennsula Ibrica. de sol popular no Inverno para muitos viajantes 18 hotelaria Julho/Agosto 201216-21 Fala-se.indd 18 12-07-2012 16:52:57

19. Hilton Worldwide / fala-se . _ gostaramos de ver um maior investimento em infra-estruturas, O que permitiria a turistas de outros pases experimentarem as maravilhas do Algarve. >>> Julho/Agosto 2012 hotelaria 1916-21 Fala-se.indd 19 12-07-2012 16:53:15

20. . fala-se / Hilton Worldwide _ >>> todo o mundo durante todo o ano. Acreditamos Primo Muoz, mundial e seis experincias gastronmicas nicas firmemente no crescimento do Algarve como um Director-geral num ambiente de luxo e criando uma atmosfera destino e estamos confiantes de que vai ter um de rea da Hilton que permite aos clientes descobrir a riqueza da crescimento tremendo no mercado turstico de para a Pennsula cultura local e capacit-los que o luxo serem luxo. Ibrica eles mesmos. Sentimos que a melhor maneira de desenvol- A fim de apoiar este potencial de crescimento, gos- ver de forma sustentvel o Turismo na regio, taramos de ver um maior investimento em infra-es- atraindo turistas com elevado rendimento para o truturas, o que permitiria a turistas de outros pases destino e incentiv-los a ver o Algarve como um experimentarem as maravilhas do Algarve. destino bonito, de luxo, o ano todo. Em muitos aspectos, o Conrad Algarve foi con- Assumiu o cargo de director-geral da Hil- cebido para ajudar a desenvolver esta identida- ton para a Pennsula Ibrica em Maio. A de para o turismo na regio, tornando-se uma que se deveu esta reestruturao e quais so atraco o ano todo. Isto ser alcanado atravs as prioridades da sua direco? de excelentes instalaes, como um spa de classe Recentemente anuncimos uma srie de novas nomeaes para Espanha e Portugal, que foram o resultado da promoo interna. A minha no- H potencial para aumentar presena meao para director-geral da Pennsula Ib- rica alarga a minha anterior funo, dando-me da Hilton na Pennsula Ibrica a responsabilidade pela operao dos nossos Carlos Miro, director development, Espanha & Portugal, da Hilton Worl- hotis portugueses, bem do nosso portflio es- dwide, tambm falou Publituris Hotelaria sobre os planos de expan- panhol. so da marca. Carlos Miro afirma que os dois mercados so extrema- A Hilton Worldwide tem uma forte tradio mente receptivos s marcas da Hilton e diz haver muito potencial para na promoo dos funcionrios da empresa, aumentar a presena na Pennsula Ibrica - particularmente com as proporcionando oportunidades de desenvol- marcas DoubleTree by Hilton, Hilton Garden Inn e Hampton by Hilton. vimento pessoal e profissional. O que comea Acreditamos que h interesse por produtos consistentes, frescos e ino- para muitos como um trabalho a tempo parcial, vadores de marca internacional nestes mercados, onde o forte motor da Hilton Worldwide um benefcio enorme, afirma. muitas vezes, pode levar a uma carreira a longo O responsvel refere, ainda, que existe um interesse crescente no mo- prazo na hotelaria - Eu comecei em 1977 no delo de negcio de franchising em Espanha. Isto premite aos propriet- Hilton Paris e, posteriormente, trabalhei em v- rios manter a propriedade e a operao do seu hotel, ao mesmo tempo rios dos nossos hotis na Europa. que tm a possibilidade de fazer parte de uma das marcas mundiais de Estou muito contente por assumir este novo e ex- hotis mais emblemticas, defende. citante desafio - particularmente com a abertura De acordo com Carlos Miro, Portugal, bem como Espanha, so os mercado to esperado Conrad Algarve, no Vero. Vou dos-chave para a Hilton Worldwide e, conta, actualmente a cadeia est trabalhar em estreita colaborao com Joachim a trabalhar em projectos em vrias cidades principais e secundrias, Hartl, director do hotel, e com a sua excelente bem como em resorts para expandir a sua presena. No entanto, o res- equipa, que est a trabalhar intensivamente para ponsvel no adianta que projectos sao esses. No temos nada confir- garantir que este soberbo hotel oferecer experi- mado nesta fase, mas esperamos fazer um anncio no devido tempo. ncias excepcionais quando abrir. h 20 hotelaria Julho/Agosto 201216-21 Fala-se.indd 20 12-07-2012 16:53:40

21. 16-21 Fala-se.indd 21 12-07-2012 16:53:44

22. . management / Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo Ser hoteleiro no resto do mundo. Tm carreiras internacionais em cadeias hoteleiras de luxo. De Marraquexe ao Brasil. De Nova Iorque a Abu Dhabi, passando pelo Mxico. Leia as histrias de cinco gestores hoteleiros que dirigem hotis nestes mercados, as oportunidades, os desafios e as conquistas de cada um. 22 hotelaria Julho/Agosto 201222-36 Management.indd 22 12-07-2012 18:31:25

23. Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo / management . Ponta dos Ganchos Resort, Brasil Julho/Agosto 2012 hotelaria 2322-36 Management.indd 23 12-07-2012 18:31:35

24. . management / Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo O sonho de trabalhar na Aman resorts. Miguel Guedes de Sousa o exemplo de que gua mole em pedra dura, tanto bate, at que fura. S assim se explica a sua histria com a cadeia Aman Resorts, na qual trabalha h dez anos. Tantos, quantos os que levou a tentar entrar na cadeia. Texto Carina Monteiro Fotografia D.R. _ Miguel Guedes de Sousa fez um es- imediata e total para trabalhar para a Aman, no Percurso tgio em Banguecoque, no Hotel Landmark. final da entrevista perguntou-me se conhecia Profissional, No final dessa experincia, o pai foi visit-lo e um portugus seu amigo: Antnio Gonalves Miguel Guedes juntos foram visitar um hotel do qual Miguel Pereira, ex-ministro dos Negcios Estrangeiros. de Sousa dirige tinha ouvido falar muito em Banguecoque: o Disse-lhe que conhecia muito bem. Adrian Ze- o Amanjena, desde Amanpuri, o primeiro hotel da cadeia Aman cha ligou-lhe logo a pedir referncias. Quando Maio de 2008. Antes Resorts. Foi amor primeira vista. Fiquei desligou, sorriu e perguntou-me quando queria dirigiu o Ampulo, na totalmente fascinado com o conceito; a plena comear?. Ilha Pamalican, harmonia da cultura local com o design limpo, J na cadeia Aman, seguiu-se um ms a via- nas Filipinas respeitando sempre a envolvente natural sin- jar por todos os hotis na sia como se fosse (2004-2008) gular da paisagem, com uma baixa densidade um cliente. O objectivo era perceber, com- de construo acompanhada pela qualidade preender, entender, respirar, amar o conceito e mpar dos materiais usados. A partir da, a filosofia Aman. Miguel tinha uma certeza, queria trabalhar na Hoje em dia Miguel director-geral do Aman- AMAN Resorts. Sempre acreditei que que- jena, em Marraquexe. Dirige uma equipa de rer era poder...e nunca desisti deste sonho, tive 300 pessoas, 298 marroquinos e duas portu- 10 anos a insistir!. Miguel enviava currculos guesas, uma resident manager e, a outra, a cada trs meses, estava atento a tudo o que sales manager. saa na imprensa internacional sobre a cadeia Ao mercado marroquino tece elogios. Diz que Aman, os novos destinos e aberturas, histrias, um destino super extico com uma cultura experincias contadas pelos clientes, entrevistas e povo fascinante e com um clima super con- dadas do fundador e criador da Aman Resorts, fortvel a dois passos da Europa e, do outro Adrian Zecha. Um dia recebeu um telefonema lado do Atlntico, esto os Estados Unidos e do escritrio de Adrian Zecha para que parasse a Amrica do Sul, o que torna a venda deste de enviar o currculo, mas com o convite para mercado fcil. Marrocos conseguiu atrair in- se conhecerem, caso um dia Miguel viajasse vestimentos hoteleiros das melhores cadeias de para Singapura. Foi a deixa perfeita. No dia luxo mundiais. Os baixos impostos sobre ren- seguinte, Miguel apanhou o avio e foi a Singa- dimento tornaram o investimento internacional pura para ser entrevistado pelo prprio Adrian muito atractivo. Uma entidade decide na hora Zecha. Sabia tudo sobre ele e sobre a cadeia todas as aprovaes e licenas. Acresce a lei Aman Resorts, conta. Ficou surpreendido laboral flexvel e baixos custos laborais. com o meu conhecimento e disponibilidade Em contrapartida, a Marrocos est muitas 24 hotelaria Julho/Agosto 201222-36 Management.indd 24 12-07-2012 18:31:39

25. Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo / management . vezes associada a ideia de um pas de risco poltico e terrorismo islamita. H, tambm, alguma dificuldade no transporte areo directo para Marraquexe, especialmente oriundos do mercado Norte e Sul-americano, alm da forte dependncia do mercado europeu, acrescenta. Quando lhe pedimos para contar um epis- dio que ilustre a diferena de culturas, Miguel refere a religio. Sendo um Pas onde o Es- tado no tem separao da religio, as pessoas so muito mais crentes e religiosas, como tal os muulmanos tem que rezar 5 vezes ao dia, tornando interessante gerir esses hbitos diaria- mente no local de trabalho. Mas os Portugueses so tolerantes e experientes com grande sentido de adaptao a gerir pessoas e locais de culturas diferentes, afirma. Miguel Guedes de Sousa est h quatro anos em Marrocos e j vai dizendo que est na altura de mudar, apesar de adorar profundamente aquele pas. Quem sabe no volta a Portugal. Em alturas de crise surgem sempre oportunidades nicas! Mesmo em Portugal, diz. Momento mais importante no percurso na Aman Resorts Tive dois momentos muito importantes na minha carreira na Aman Resorts; Primeiro, no Amanpulo, nas Filipinas, durante a minha gesto. Em 2007 fomos considerados o Melhor Resort do Sudeste Asatico e Melhor Hotel do Mundo at 100 quartos pelo guia Gallivanter. Segundo, em 2010, o Amanjena ganhou o prmio de Melhor Resort da frica e Mdio Ori- ente da Cond Nast Traveler e o Melhor Hotel do Mundo do guia Gallivanter. h Julho/Agosto 2012 hotelaria 2522-36 Management.indd 25 12-07-2012 18:31:44

26. . management / Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo Brasil: a escolha natural. Quando Miguel Garcia decidiu procurar novos desafios, em 2009, o Brasil perfilava-se como um dos destinos de eleio. Texto Carina Monteiro Fotografia D.R. _ Brasil, Miguel Garcia dirige o resort ca. Os restantes 10% so maioritariamente de Por ano, abrem Ponta dos Ganchos, no Brasil, um dos mais outras regies do Brasil, excepo de Miguel diversos novos em- exclusivos empreendimentos do Pas. A aven- e o gerente do restaurante, Paulo Galveias, que preendimentos tura comeou em 2009. Miguel Garcia preci- tambm portugus. e a procura por sou de 15 dias para tomar a deciso de sair profissionais est de Portugal rumo ao Brasil. A ideia j estava Escassez de mo-de-obra qualificada em alta no Pas mais ou menos maturada, visto que j andava Quando Miguel Garcia decidiu procurar novos procura de novos desafios, mas concretizou- desafios, em 2009, o Brasil perfilava-se como se com a proposta para resident manager do um dos destinos de eleio. O crescimento resort. A proposta reunia todas as condies econmico na poca estava fulminante e isso para Miguel a aceitar: o desafio de ficar a cargo reflectia-se a todos os nveis, inclusive e obvia- de uma operao maior do que aquela que ex- mente no mercado hoteleiro. Isso traz muitas ercia na altura, no segmento onde mais se rev oportunidades, pois o mercado necessita de e inserido numa cultura diferente. Chegou e injectar a curto prazo mo de obra qualificada nem foi preciso esperar muito para atingir ao e pronta para entregar resultados, explica. cargo de general manager. Colocaram-lhe as Neste mercado encontrou vrias vantagens. metas e objectivos necessrios para l chegar, Desde logo a facilidade de adaptao e a ln- o que, frisa, nem sempre acontece em todas gua. Torna-nos muito mais competitivos do as empresas. Em Dezembro de 2010 foi pro- que outras nacionalidades. A segunda vanta- movido e ficou com a tutela geral do hotel. gem o presente investimento no sector. Por Actualmente dirige uma equipa composta por ano, abrem diversos novos empreendimentos 120 colaboradores, 90% dos quais so naturais e a procura por profissionais est em alta. da regio, de acordo uma poltica seguida pelo Como terceira vantagem, aponta a remune- hotel. Fazemos questo que seja assim por di- rao. Apesar de ser em reais competitiva versas razes: primeiro, porque queremos que comparando com Portugal, afirma, ressal- o nosso impacto social seja positivo e ajude no vando, no entanto, que no acontece na gen- desenvolvimento local; segundo, porque no eralidade e em alguns patamares. queremos ser um resort impessoal ou vulgar. Miguel Garcia tambm fala dos desafios. O Queremos que cada cliente sinta onde esta- primeiro de todos forma diferente como se mos inseridos, a cultura, as tradies, expli- trabalha, em geral, mais informal. Em Por- 26 hotelaria Julho/Agosto 201222-36 Management.indd 26 12-07-2012 18:31:44

27. Hoteleiros portugueses espalhados pelo mundo / management . safios acrescidos, conta. Neste segmento preciso ter paixo pelo que se faz e ser mui- to exigente consigo mesmo. Ficar focado na melhoria contnua e nos detalhes que fazem a diferena meio caminho andado diz. Es- tar sempre actualizado uma obrigao e o grande desafio que se coloca ter uma equipa de profissionais muito bem treinados e motiva- dos para entregar os resultados que se esperam e os que vo mais alm. Neste segmento, alm da infra-estrutura e da gastronomia, o que faz a diferena o servio e os intangveis que so o verdadeiro luxo. Miguel nem gosta de usar a palavra, j que, na sua opinio, foi banalizada. Acredito que se massificou o conceito de luxo e, hoje em dia, vejo hotis sem carisma, sem servio, sem sentido de lugar, aos quais chama de luxo s porque tem um par de cadeiras Philipe Starck no lobby.... As diferenas deste

Artigos Miguel Guedes de Sousa

Documents

Transcript of Artigos Miguel Guedes de Sousa