As maravilhas da_uva

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As maravilhas da uva

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Um grupo de amigos celebra o encontro.Taças de vinho são erguidas num gesto festivo e vozes animadas repetem juntas o velho brinde:

“Saúde!”

FONTE: GLOBO REPÓRTER - 18/03/05

A saudação nunca foi tão verdadeira!

Pois é isso que médicos e pesquisadores estão descobrindo.Uma taça de vinho esconde mais que sabor e prazer,

é uma fonte de saúde!

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As uvas saem das lavouras e vão direto para as bancadas dos laboratórios,

consultórios e hospitais e se transformam em receita médica!

O vinho ajuda, mas na dose certa!É o chamado consumo moderado:

uma taça de 100ml para as mulheres e duas para os homens.

Os médicos assinam embaixo!

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Para entender esse mistério, é preciso conhecer dois elementos de nomes estranhos, contidos no vinho tinto:

o resveratrol e os flavonóides.

O resveratrol, elimina as plaquetas que provocam coágulos e entopem as artérias.

Os flavonóides são antioxidantes, inibem a formação dos radicais livres, que provocam o envelhecimento das células e, por conseqüência, deixam o organismo mais vulnerável a doenças.

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A conclusão a que se chega é que, o que há de mais importante no vinho tinto, não é o álcool, e sim os flavonóides, explica o cardiologista da INCOR.

Mas, se o vinho faz tão bem para a saúde, e o que importa nele é a uva e não o álcool, por que não adotar, então, o suco de uva?

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A tese de doutorado da cardiologista e médica assistente do INCOR (Instituto do Coração da FM-USP), Silmara Regina Coimbra, comprovou que tanto o vinho tinto quanto o suco deuva, provocam o mesmo efeito sobre o endotélio(camada que forra internamente os vasos sanguíneos), aumentando a sua dilatação, frente à um estímulo.

Segundo a cardiologista Silmara Coimbra, a principal conclusão deste trabalho, é que o suco de uva pode proteger o indivíduo contra a doença arterial coronária sem os riscos associados ao consumo de álcool.

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A tradição atribuiu ao suco de uva as mais elogiosas expressões como:

sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva.

O suco de uva contém mais calorias que o leite, uma certa analogia que pode ser levada mais longe: a composição do suco de uva mostrasurpreendentes semelhançascom a do leite materno. É, pois, um alimento privilegiado para os períodos de “reconstrução da fadiga,da anemia, da convalescença”.

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O açúcar do suco de uva é composto por glicose e frutose, é diretamente assimilável,

não exige nenhum esforço aos órgãos digestivos, e é por tal razão

aconselhável para a alimentaçãodos doentes atacados por febre.

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Do ponto de vista terapêutico, trata-se de um dos mais preciosos sucos.

O suco de uva é estimulante das funções hepáticas, contribuindo mesmo à base de remédios

farmacêuticos para o fígado (esta função é desempenhada não apenas pelo suco de uva, como

também pela uva e folhas da parreira).

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Para manter as artérias jovens, tome suco de uva diariamente. Pesquisas realizadas na Universidade

da Flórida revelam que as substâncias químicas encontradas nas uvas ajudam a dilatar as artérias e

em conseqüência, podem reduzir a pressão sangüínea.

O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao envelhecimento é simples e poderoso: as uvas

contém 20 antioxidantes conhecidos, que funcionam em conjunto para combater os radicais

livres que promovem as doenças e o envelhecimento de acordo com pesquisadores da

Universidade da Califórnia, em Davis.

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Os antioxidantes encontram-se nas cascas e sementes e quanto mais vibrante for a cor da casca, maior o seu poder antioxidante, que significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva roxa são os mais poderosos.

A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina. A casca de uva contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento e aumenta o colasterol HDL (bom colesterol).

Os antioxidantes presentes nos sucos de uva têm atividades anticoagulantes, inibem a oxidação do colasterol HDL e dilatam os vasos sangüíneos.

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“A BELEZA E A VITALIDADESÃO PRESENTES DA NATUREZA,

PARA AQUELES QUE VIVEMAS SUAS LEIS”

Leonardo da Vinci

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