M i n i s t é r i o d a

A g r i c u l t u r a

do Desenvolvimento

Rural e das Pescas

,DRAEDMDirecção Regionalde Agricultura deEntre-Douro e Minho

f i c h at é c n i c a 98

AutorPaulo Costa Leme - Eng.º Agrícola

Divisão de Vitivinicultura e Fruticultura

Propriedade: D.R.A.E.D.M.

Edição e distribuição:Div. Doc. Inf. e Relações Públicas

Primeira edição: Novembro de 2001

Entrada dedióxido de carbono

raízes finaságua e elementos nutritivos

AS RAÍZES FINAS

DA VIDEIRAAS RAÍZES FINAS

DA VIDEIRA

Numa vinha da Direcção Regional de Agricultura de Entre

Douro e Minho, localizada na Quinta de Sergude, em

Felgueiras (figura acima) fez-se um estudo sobre o sistema

radicular das videiras no estado adulto. Neste estudo

procurou-se averiguar:

! Quais as camadas de solo onde se encontram as

raízes mais finas (diâmetro igual ou inferior a 2,0 mm).

! Até que profundidade penetram estas raízes.

As raízes da videira, como as de qualquer outra planta, são elementos

fundamentais da sua estrutura biológica. Quando se pretende explorar

uma vinha com o objectivo de produzir vinhos de boa a muito boa

qualidade, é necessário que esses elementos recebam a atenção que

merecem, para que as videiras possam responder com todo o seu

potencial.

As suas são as seguintes:

- função

mecânica desempenhado sobretudo pelas

raízes grossas. É através destas raízes que a

água e os nutrientes são encaminhados para

a parte aérea da planta.

- função

executada sobretudo pelas raízes finas.

- sobretudo nas raízes

grossas.

principais funções

! Fixação da planta ao solo

! Captação de água do solo e dos

nutrientes

! Criação de reservas

nela dissolvidos

Para o estudo abriram-se covas ao lado de 8 videiras, o que permitiu observar as suas raízes.

SOBRE AS RAÍZES Os nutrientes absorvidos pelas raízes são

encaminhados para as folhas, onde são

transformados em proteínas, açúcares, ácidos e

outros compostos orgânicos.

Neste processo ( ), a água é um elemento

fundamental (figura 1), e a planta possui um

sistema de mensagens físicas e químicas entre as

folhas e a raiz, para regular as quantidades que

absorve, em função das suas necessidades.

Durante o período de maturação das uvas, a água

existente na planta e, em especial, no cacho,

condiciona a quantidade de açúcar que aí se

armazena, sendo determinante para a

qualidade do vinho que se irá obter.

Por outro lado, quanto maior for a profundidade a

que se encontram as raízes finas (entre 60 e 100

cm, ou mais), maior é a capacidade das videiras

para resistir à seca, nos meses de Julho e Agosto, o

que contribui para uma maior produção e

qualidade das uvas.

fotosíntese

Características da vinha e do solo

!

!

!

!

!

Resultados

1º

A vinha foi instalada em solo xistoso.

O solo foi surribado a 90 cm de profundidade, antes da instalação.

A capacidade de retenção de água do solo é de cerca de 1100 litros por videira, em Primaveras normais.

A vinha foi conduzida em cordão simples, sendo as videiras de casta Loureiro, enxertadas em porta-enxertos 196-17.

Uma parte da vinha é regada e outra não, podendo-se comparar o seu comportamento nas duas modalidades.

O estudo das raízes mostrou que a

maior densidade de raízes finas se

situava na camada dos 100 a 120 cm

de profundidade, diminuindo muito a

partir de 140 cm (figura ao lado).

Quanto às produções de uva por

videira, verificou-se que as da parte

regada e da não regada são muito

próximas.

2º

Conclusões

As videiras com muitas raízes finas nas camadas mais

profundas, isto é, a mais de 60 cm de profundidade,

podem resistir à seca, sem serem gravemente

afectadas na sua produção de uvas, nem na sua

qualidade.

Porém, em anos muito secos pode-se pôr a hipótese de

ser necessário regar. Esta decisão deverá ser tomada

antes do início da fase do pintor, se a meteorologia

desse ano assim o exigir.

Esta decisão dependerá do conhecimento que se tiver

da capacidade de retenção de água do solo onde a

vinha se encontra instalada, bem como do seu sistema

radicular, mais ou menos desenvolvido (idade da

vinha, características e tratamento do solo).

Alguns estudos realizados com a prática da subsolagem,

mostraram que esta técnica era vantajosa para as

videiras adultas, na medida em que lhes permitia

desenvolver e aprofundar o seu sistema radicular.

Vinha com sistema de rega

zona do solo onde se o b s e r v o u m a i o r quantidade de raízes finas

20 cm

40 cm

60 cm

80 cm

100 cm

120 cm

140 cm

160 cm