5/16/2018 Atividade 1 - EAD Fundamentos Da Gastronomia - slidepdf.com

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Disciplina: Fundamentos da Gastronomia – EAD

Professora: Pérola Ribeiro

Campus: Memorial

Turno: Diurno/Noturno

Atividade Individual 1 – Referente às aulas de 01 a 05

Instruções para realização da atividade:

• Responder à atividade individualmente.

• Anexar o arquivo com as resposta pela plataforma AVA. NÃO SERÃOACEITAS ATIVIDADES ENCAMINHADAS POR E-MAIL, pois a

professora não consegue disponibilizar a nota da atividade na

plataforma AVA.

• Data de entrega da atividade: 27.09.2011 até às 15:00h.

Responda as seguintes perguntas:

1) A gastronomia é uma exclusividade de classes sociais mais

altas? Justifique. (VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

2) Quais as principais diferenças conceituais entre a nutrição e a

gastronomia? (VALOR DA QUESTÃO: 0,2 PONTO)

3) Em que período e de que forma surgiram as primeiras refeições?

(VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

4) Na Idade Antiga, a aristocracia grega refinou a cozinha e seus

princípios foram levados a Roma nas guerras. Como eram os famosos

banquetes romanos? (VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

5) Qual a importância da Idade Moderna para a gastronomia

mundial? (VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

6) Qual a contribuição de Napoleão Bonaparte para a indústria de

alimentos? (VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

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7) Como são compostos os cardápios de uma refeição principal na

França e na Itália? (Não é necessário colocar nome de pratos, apenas a

composição do cardápio. Ex.: entrada, prato principal, sobremesa etc.)

(VALOR DA QUESTÃO: 0,3 PONTO)

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