Aula 02 cultura do maracujá.

Maracujá Amarelo: Cultivo Racional e Lucrativo

Eng. Agrônomo: Ednei Pires Especialista em Desenvolvimento Sustentável

POTENCIALIDADES DA CULTURA DO MARACUJÁ

Origem e Caracterização da cultura

Origem América

Gera em media 4 empregos por hectare;

Se enquadra nos princípios da Agricultura Familiar;

Frutos semi-perecíveis;

Colheita duas vezes por semana

Retorno econômico rápido

Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807

Produtividade

Pode chegar até 30 toneladas por

hectare

Média nacional 14 toneladas por

hectare

Região de Livramento de N. Senhora

10 a 15 t.ha-1

Região de Eunápolis 20 a 25 t.ha-1


Adaptabilidade da cultura

IBGE: Produção Agrícola Municipal 2011 (2013)


Bahia

50% Ceará

17%

Espírito

Santo

5%

Minas Gerais

4%

Outros

24%

Fonte: IBGE (2012)

Produção de Maracujá por Estado (2010)



Versatilidade na utilização do fruto

Polpa congelada Industria de fármacos Doces, sorvetes e bebidas Cosméticos e perfumes Fruta fresca Sucos e Néctares

Rico em vitaminas A, C e do complexo B.

É fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo.

Ele funciona no organismo como um suave calmante.

Os poderes sedativos do maracujá são bastante

conhecidos.


Valor nutritivo e medicinal

Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à

final do Prêmio Péter Murányi


Inovações Tecnológicas

Aproveitando-se (óleo das

sementes e farinha da

casca) os 65% da parte do

maracujá que hoje é

descartada, seria possível

dobrar o número de

trabalhadores envolvidos

em novos negócios.

http://extrair.com.br/site/index.php/noticias/11-uso-das-sobras-do-maracuja-leva-pesquisadores-a-final-do-premio-peter-muranyi

























Rentabilidade Análise econômica para a cultura do Maracujá irrigado em Bauru – SP

Descrição Valores Percentual

Custo de produção no 1º ano (C1) 21.988,53

Produtividade obtida no 1º ano 27,12 t ha-1

Faturamento no 1º ano 26.309,00

Lucro (L1) – L1/C1 5.320,47 25,35%

Investimento: madeira, arame, irrigação 8.254,24

Custo de produção no 2º ano (C2) C1 – I = 12,734, 29

Produtividade 2º ano 29,30 t ha-1

Faturamento 2º ano 31.452,39

Lucro (L2) – L2/C2 18.590,51 145, 99%


Fonte: Aula do professor Aloísio Costa Sampaio. Biologia - UNESP

Origem e descrição da planta

Classificação botânica da planta

Família Passifloraceae

200 espécies nativas no Brasil

Amarelo ou azedo (Passiflora edulis)

in natura


(FERREIRA, 2005)

Espécies de Passiflora edulis

A espécie mais cultivada é o

maracujá amarelo.

O maracujá roxo é mais

indicado para locais de alta

altitude e climas mais frios.


Fonte: Embrapa

Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast)

A tolerância à seca, o vigor e o potencial produtivo,

associados à perenidade, são características favoráveis;


Fonte: Embrapa Semiárido

.

Maracujá Amarelo ou Azedo

Planta

Trepadeira

Estrutura de sustentação

Vigorosa

Crescimento rápido

P. edulis f. flavicarpa


Caule

Lenhoso na base

Herbáceo no ápice

Sistema radicular

Pivotante

Frágil e superficial

Concentração de 60 a 80% na profundidade de 30 a 40 cm



Folhas

Ramo jovem - forma simples

Ramo adulto – trilobadas

Axila com:

Gavinha

Gema florígena

Gema vegetativa





Flores

Coloridas, grandes, atraentes, completas.

Simples – 1 flor em cada axila

Androceu – 5 estames

Gineceu acima do androceu

Flores se abrem ao meio dia e fecham no início da noite.

Frutos

Globoso

Amarelo

Baga com 200 a 300 sementes

Polpa amarela a alaranjada

Ele está maduro com 75 a 80 dias após a polinização.



Polinização

Auto incompatível

Pólen

Pesado

Viscoso

Agente polinizado


Portanto a polinização tem que ser cruzada

Polinização Cruzada


Entomológica (Xylocopa sp.)

Polinização Artificial


Uma pessoa pode polinizar 1800 a 2000 flores por hora

Polinização: Como contornar o problema das abelhas?




• Convivência

Recipiente com as anteras e os grãos de pólen Botões de ponta branca

O produtor deve ir ao poma retirar as

anteras com os grãos de pólen.

• Estes devem ser usados no mesmo dia.

• Criar condições adversas como:

– Manter o mato entre as linhas de plantio



• Criar condições que preservem a plantação:

– Cultivar espécies preferidas das abelhas no entorno do plantio



O cosmos (Cosmos sulphureus) O girassol (Hellianthus annuus)

Cultivar plantas repelentes ou pulverizar com extratos

– Citronela (C. nardus),

– Extratos de orégano,

– Pimenta-do-reino,

– Cravo.



Citronela (C. nardus)

Implantação e manejo da cultura

Escolha da cultivar

• Critérios

- Aceitação no mercado consumidor

- Resistência as principais doenças e pragas

- Produtividade

- Alto teor de suco

- Resistência na pós-colheita


Para adquirir sementes de maracujá http://snt.sede.embrapa.br/produtos/index/

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Diagnóstico da área

O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das regiões tropicais e subtropicais. Os solos mais indicados são os arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados.

Uma vez escolhida a área deve se fazer as amostragens para análise química do solo.


Preparo do solo

Deve-se priorizar o uso de matéria orgânica;

Fazer covas de 60 cm x 60 cm x 60 cm ou sulcos

Arações nem sempre serão necessárias


Produção ou aquisição de mudas

- Seleciona-se frutos maduros e saudáveis

- Retira a mucilagem

- Semear em sacolas plásticas (10cm x 25cm) preenchidas

com substratos de qualidade e acondicioná-las em viveiros

protegidos.


Plantio

Usar mudas com 15 a 25 cm ou até 30 cm de altura, geralmente com 45 a 70 dias após a semeadura;

Pode ser feito em qualquer época, desde que haja umidade;


Plantio Espaçamento 2,5 a 3,5m entre fileiras e 5 m entre plantas.

Abertura das covas, adubação e plantio


Fazer o uso de cobertura no solo

• Gramíneas

• Leguminosas arbustivas anual ou semiperene

• Uso de composto orgânico, na projeção da copa

• Roçagem do mato

• Palhada de café, arroz, feijão, etc.


Tratos culturais


Sistema de condução por Espaldeira

A espaldeira é formada por estacas de 2,50 m;

Coloca-se fios de arame nº 12 ou 14;

Recomenda-se que a cerca tenha no máximo 120 m de

comprimento;

A cada 40 m utiliza-se postes com diâmetro superior a

20 cm, chamados de esticadores.


Sistema de Irrigação: gotejo duplo

USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807

• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.

• A (ETc) mostra baixo consumo de água :

– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até 90 dias.

– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1

– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias.

• Considerando o tipo de irrigação na figura acima, determine a vazão necessária para irrigar de uma só vez uma área de 1 hectare de maracujazeiro plantado no espaçamento de 5m x 2,5m.

Gotejo em círculo. 4 emissores de Q = 2 , 5 l h-1

Raio de 40cm

(Sousa, 2000)

• Resultado = 800 covas por hectare x 10 litros por cova/hora= 8.000 L h-1

• Para um pomar aos 300 dias irrigar 3h por dia.


Sistema de Irrigação: Microjet

USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807

• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.

• A (ETc) mostra baixo consumo de água :

– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até 90 dias.

– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1

– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias. Alcance amarelo 1m e vermelho 1,5m

Amarelo - Para pressão de

10 mca a vazão é de 12l/h

Vermelho - Para pressão de

10 mca a vazão é de 22l/h


Podas

• Poda de Formação

• Poda de Frutificação ou de Renovação


Poda de formação

Cerca de 15 dias após o plantio inicia-se a operação de poda, eliminando-se todos os brotos laterais, deixando apenas o ramo mais vigoroso, que será conduzido por um tutor até o final do arame.


Poda de Renovação

No período de entressafra deve ser feita uma poda de limpeza, retirando-se todos os ramos secos e/ou doentes, proporcionando melhor arejamento à folhagem do maracujazeiro e diminuição do risco de contaminação das novas brotações.

Adubações com critérios

Realização de análise de solo e foliar

Observar as exigências de produção da cultura

Usar a fonte correta de nutriente



Adubação orgânica

– Esterco de curral – 20 a 30 litros/cova

– Esterco de Galinha – 5 a 10 litros/cova

– Torta de mamona – 5 a 10 litros/cova

Fonte: Borges, A. L. Embrapa Mandioca e Fruticultura, Circ. Técnica (2002)

EXTRAÇÃO DE NUTRIENTES EM QUILOGRAMA POR HECTARE

Macronutriente 1º Ano (Kg.ha-1) 2º Ano (Kg.ha-1) 3º Ano (Kg.ha-1)

Nitrogênio Até 200 Até 733 Até 733

Fósforo Até 400 Até 367 Até 367

Potássio Até 1466 Até 1466 Até 1466

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)


Adubação Mineral

Manejo de Pragas


Manejo de pragas

• Ácaros fitófagos

• Alimentam-se do conteúdo citoplasmático das

células vegetais.

• Danos

– Destruição de células durante a alimentação

– Inoculação de viroses

Ácaros-vermelhos (Tetranychus mexicanus,

T. desertorum e T. marianae)


Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa)



Ácaro-branco (Polyphagotarsonemus latus)

• Lagartas desfolhadoras

–Dione juno juno


• Agraulis vanillae vanillae



• Danos

– Desfolhamento

– Corte de novas brotações

• Medidas de controle

– Catação de ovos

– Pulverização de produtos de origem microbiana ou química (Bacillus thuringiensis e Baculovirus dione)

– Genótipos resistentes


Sintomas das picadas sob a casca e fruto de maracujá-amarelo já danificado

•Danos

–Queda de botões florais e frutos novo

–Deformação e empedramento dos frutos

•Medidas de controle

–Catação de posturas e ninfas

–Eliminação de plantas hospedeiras

–Pulverização com inseticidas

Leptoglossus sp

• Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae

– Adultos

• 7 mm

• Élitros esbranquiçados com duas faixas de coloração

marrom que se cruzam


• Danos

– Intumescimento dos ramos

– Branqueamento e secamento dos ramos

– Queda dos frutos antes da maturação

• Medidas de controle

– Eliminação de plantas atacadas

– Poda e queima de ramos afetados

– Pulverização de produtos químicos (fosforados)

Besouro das flores Astylus variegatus

O controle de besouros pode ser feito por meio de pulverizações com produtos recomendados;

Flor de maracujá-amarelo atacada por besouros .



• Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela

–Danos

• Perfuração dos frutos

• Apodrecimento interno dos frutos

• Queda dos frutos novos

• Murchamento de frutos desenvolvidos

–Medidas de controle

• Catação e destruição dos frutos caídos

• Ensacamento dos frutos

• Utilização de iscas tóxicas

Mosca-do-botão-floral (Protearomyia sp.)

Causa a queda dos botões florais pela destruição da sua base interna, na qual se observam pequenas larvas;

Faz sua postura no botão floral, que por sua vez cai antes da abertura da flor.


Usar frascos caça-moscas, na proporção de dois frascos por hectare;

Utilizar como atrativo suco de maracujá a 5%, ou solução açucarada a 10%, ou melaço a 7%;

Durante o período de maior emissão de botões florais, pulverizar a isca apenas de um lado da linha a cada sete dias no período da manhã;

Preparar a isca com 100 litros de água, sete litros de melaço ou 5 kg de açúcar, mais 200 ml de Fention;

Estabelecer barreiras vegetais utilizando-se espécies não hospedeiras da mosca, como capins ou eucalipto.

Controle


Manejo de Doenças


Manejo de doenças

• Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.

sp. Passiflorae)

– Maior incidência no verão

• Alta frequência de chuvas

• Altas temperaturas

– Mortalidade das plantas

• 70 a 100%

Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

• Sintomas da Fusariose

– Morte repentina da planta

– Rachaduras no colo da planta

– Apodrecimento das raízes

– Manchas de cor castanha ou ferruginosa


Fusariose, ou Murcha no fruto


• Controle

– Medidas preventivas • Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e cultivadas

anteriormente com maracujá

• Plantar as mudas o mais superficialmente possível

• Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras pragas do solo

• Evitar injúrias na casca

• Evitar a irrigação excessiva e

• Efetuar adubações equilibradas

Fonte: São José, A. R. e outros (1997)



Controle com Trichoderma sp.

• Na formação das mudas:

– 3 kg do fungo para cada 1000 litros de água – 3-4

litros por m² de canteiro

• Aplicar 6 kg do produto comercial por hectare

uma vez por mês entre janeiro e abril; depois a

cada 2 meses: 3 kg/ha.


Plantas mortas

por Fusarium

Experimento: Área sem aplicação de Trichoderma

56% de mortalidade


Experimento: Área aplicada com Trichoderma, 11% de

mortalidade (sendo que 8% morrem 15 dias após a aplicação

quando o Trichoderma ainda não tinha efeito)


• Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

– UR do ar elevada

– Altas temperaturas

– Danos em frutos armazenados

• 40%

Fonte: Fischer e outros. Rev. Bras. Frut. (2007)


• Septoriose (Septoria passiflorae Sid.)

– Sintomas

• Folhas

– Manchas distintas nas folhas, limitadas por uma

mancha mais escura

– Queda de folhas


• Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium

herbarum Link.)

Sintomas de verrugose em botão floral e em fruto de maracujá amarelo.


• Podridão floral (Rhizopus stolonifer)


• Bacteriose (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae)

Doença típica de estação quente e chuvosa.

Condições favoráveis:

Excesso de nitrogênio;

A falta ou ao excesso de

água;

plantas atacadas por

outros patógenos.

Sintomas:

Manchas escurecidas e úmidas que, posteriormente, apodrecem,

lesionando o cilindro central do caule.

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi


As folhas murcham e ficam

amarelas. Quando a lesão envolve

totalmente o caule, provoca a

morte do maracujazeiro.

Medidas preventivas:

Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma

planta doente.

Não executar o plantio em solos compactados;

Evitar ferir as plantas durante as capinas;

Erradicar e destruir as plantas afetadas;

Usar mudas de qualidade

Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi


Atacam tanto os viveiros quanto os pomares.

Nematoides formadores de galhas (Meloidogyne

spp.) e o Reniforme (Rotylenchulus reniformis).

CONTROLE

Usar medidas gerais de controle


O sistema radicular do

maracujazeiro fica

pouco desenvolvido;


Vírus do endurecimento do fruto no maracujá (Cowpea aphid-borne mosaic vírus - CABMV)

Vetor: Afideos

Plantas com sintomas O CABMV é praticamente exclusivo do maracujá.


Myzus_persicae – forma alada

Medidas de Controle: - Qualidade das sementes

- Vigorosas

- Isentas de patógenos

- Pureza

Obs. Não há necessidade de se preocupar em retirar sementes de plantas com o CABMV, pois, elas não se transmitem por elas.

- Devem ser produzidas em ambiente protegido;

- Roçagem do mato entre linhas;

- Eliminar plantas doentes


Vírus do mosaico do pepino

Vírus do clareamento das nervuras e

Vírus do mosaico amarelo

Outras viroses

Obs! Em caso de plantio consorciado deve-se evitar curcubitáceas por serem hospedeiras de vetores.

Colheita e Pós-colheita


• Ponto de colheita

– 6 a 9 meses após o plantio

• Coletas

– 3 vezes por semana

• Mercado de frutas frescas

– Colher frutos presos na planta

• Tratamento pós-colheita

– Permite conservar ate 40 dias.

Colheita

Beneficiamento


Comercialização

5 DIAS


• Utilizar embalagens adequadas na comercialização

Frutos de maracujá-amarelo comercializados em caixas de

papelão classificados como tipo 3A, na CEASA de Londrina - PR.


Práticas Racionais de cultivo

Práticas racionais de cultivo

• No período de floração, todas as pulverizações devem ser

efetuadas até às 10 horas da manhã ou à noite;

• Utilizar somente agrotóxicos registrados para cultura no MAPA

• Respeitar as recomendações disponível na bula do produto

• Fazer teste em branco de cobertura vegetal

• Utilizar equipamento adequado, bem regulado e com segurança

no trabalho.




• Usar EPI durante as pulverizações



• Uso de quebra vento

Cultivo de maracujá-amarelo protegido com quebra-vento de capim-elefante, cv.

Cameroon.

Fonte: atfagronomo

• Produção de mudas em ambiente protegido





• Fazer uma adaptação nas mudas antes do transplantio

Considerações finais

• Importantes passos para sucesso da cultura

– Assistência técnica – necessidade de técnicos

– Participação em eventos como este

– Incentivo das instituições públicas e privadas

– Ações que visam capacitar e auxiliar os produtores

na comercialização do fruto.


Eng. Agrônomo: Ednei Pires – (CETEP-VC - FASAVIC - FTC). Contato: (77) 9103-3807

Obrigado!

Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado até que seja enfrentado. (Albert Einstein)

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