*

*Dra. Mayra Moura* Graduação em Odontologia- UNIFOR.

* Aperfeiçoamento em CTBMF- ACO/CEC.

* Especialização em Implantodontia- ACO/CEC

* Mestranda em Periodontia- SL Mandic/Campinas- SP.

* Dentista do Núcleo do Obeso do Ceará.

* A mastigação correta

quebra, tritura e reduz a comida em pequenas porções

facilitam uma melhor absorção dos nutrientes.

* Velocidade com que ingerimos os alimentos pode influenciar no índice de

gordura corporal.

Quanto mais rápido come, mais alto é o IMC e quantidade de gordura no

organismo.

Instituto Nacional de Saúde e Nutrição em Tóquio, Japão.

* Comer devagar X Hormônio PYY (hormônio da saciedade).

ação cerca de 20 minutos depois do início da refeição.

* Desconfortos gastrointestinais (azia, gases e refluxos.)

RefluxoAlimentos mal triturados são mais difíceis de serem digeridos, o que facilita o surgimento

e/ou agravamento do refluxo.

Má digestão Comprometimento na produção e secreção de enzimas digestórias pelarapidez na mastigação.

Deficiência na absorção de nutrientes

Quando os alimentos não são mastigados adequadamente, não sofrema degradação necessária para que os nutrientes estejam aptos a seremabsorvidos, ou seja, apesar de consumo de alimentos de formaequilibrada e saudável, o indivíduo poderá apresentar deficiênciasnutricionais, como deficiência de ferro (anemia), cálcio, dentre outros.

Saciedade comprometida

Comendo rápido e sem mastigar adequadamente também não há comoidentificar se há satisfação ou se há compulsão. Isto porque oorganismo demora cerca de 20 minutos para entender o que acontececom a alimentação.

Complicações intestinaisAs proteínas e as gorduras terminam a digestão somente no duodeno. Alimentos mal

mastigados contribuem para a formação de flatulências, constipação e até disbiose.

Inflamações Há liberação de histamina que leva a processos inflamatórios e outras consequências.

BARBOSA (2009)

CRISPIM (2010)

*

* Um estudo da Universidade de Iowa, EUA, mostrou que perda dos dentes influencia a

eficiência e a função mastigatória.

Ettinger, 1998

* Um outro estudo, da Universidade de Boston, EUA, examinou a ingestão nutriente em

relação ao número de dentes, tipo de prótese e função mastigatória entre 638 homens.

Foi encontrado que as ingestões nutrientes de calorias ajustadas diminuía com o status

prejudicado da dentição.

Krall ,1998

* O Estudo de Saúde Bucal e Nutrição, em Boston, EUA mostrou que pessoas que usavam

próteses consumiam carboidratos e sacarose mais refinados. À medida que o número de

dentes diminuía, fibras e cálcio também diminuíam, enquanto o colesterol subia. Estes

fatores podem ter uma implicação significativa para a saúde geral.

Papas, 1998

* De acordo com estudo feito por equipe da Universidade de Genebra, Suíça, a má

nutrição em idosos hospitalizados está primariamente associada com a perda

recente de dentes ou falta de apetite.

Dormenval , Mojon , Budtz-Jorgensen, 1999

* A dieta de indivíduos com dentes tenderam a ser superior à dos indivíduos

desdentados, como indicado por um consumo mais baixo de gordura e colesterol e

um consumo mais alto de proteína e todas as vitaminas e minerais

(significativamente, ou quase, pela vitamina A, ácido ascórbico, cálcio e

riboflavina).

Greksa, Parraga, Clark, 1995

*

•Dentes: Quantidade e Qualidade

Resposta Funcional

Desempenho real da atividade

SAÚDE BUCAL E MASTIGAÇÃO

REABILITAÇÃO ORAL

•Condição de Saúde Ideal

•Oclusão Balanceada

Dentes Íntegros

Restaurações Satisfatórias

Próteses Bem Adaptadas

Implantes Bem Ósseointegrados

Respectivos Componentes Próteticos Bem

Instalados.

• Sistema Harmônico: Osso, dente, glândulas salivares e

músculos.

SAÚDE BUCAL E MASTIGAÇÃO

TIPOS DE REABILITAÇÃO

Próteses Fixas

Próteses Parciais Removíveis

Próteses Totais

Implantes Ósseointegrados

Restaurações Adequadas

Reanatomização

MEDO DE

COMER

ESPECIALISTA1ª CONSULTA

(INFORMATIVA)

2ª CONSULTA

(EFETIVA)

REUNIÃO DO

NÚCLEO DO

OBESO

ENDOCRINO ORTOPEDISTA PSICÓLOGO

PSIQUIATRA

NUTRICIONISTA DENTISTA

10% DE PERDA

PONDERAL

AVALIAÇÃO CLÍNICA

CARDIOLOGISTA PNEUMOLOGISTA APARELHO

DIGESTIVOLABORATÓRIO

ENDOSCOPIA

US ABDOMINAL

3ª CONSULTA

ANESTESIOLOGISTA

(CONSULTA PRÉ ANESTÉSICA)

FISIOTERAPEUTA

ENFERMEIRA

FONO

MASTIGAÇÃO

COMPULSÃO - ANSIEDADE

NUTRIÇÃO

SAÚDE BUCAL

FONO

PSICÓLOGO

NUTRICIONISTA

DENTISTA

CIRURGIÃO CLÍNICO NUTRICIONISTA FONO PSICÓLOGODENTISTA

FATORES PREDITIVOS DE SUCESSO

PÓS-OPERATÓRIO

•Perda ponderal

• Melhora, controle e cura das doenças

• Manutenção do peso e qualidade de vida

POSTURA FISIOTERAPEUTA

www.nucleodoobeso.med.br