AUTOMAÇÃO DE ATENDIMENTO EM RESTAURANTESAutores: Júlio Cesar Sartori Neto Luis Fernando Krause...

AUTOMAÇÃO DE ATENDIMENTO EM RESTAURANTES

Autores:Autores:Júlio Cesar Sartori NetoJúlio Cesar Sartori NetoLuis Fernando KrauseLuis Fernando Krause

Pietro ZuchinaliPietro Zuchinali

Orientador: Eduardo Augusto [email protected]

Trabalho Final de Curso, Porto Alegre, 07/12/2007

1. Introdução

2. Análise de Requisitos

3. Tecnologias Estudadas e Envolvidas

4. Sistema Proposto

5. Considerações Finais

CapítulosCapítulos


Automação Comercial:

Ato de automatizar os processos de um estabelecimento comercial, utilizando mecanismos para o auxílio na execução de certas tarefas;

Procura reduzir a probabilidade de erros e aumentar confiabilidade dos processos de um sistema;

Proporciona ganhos em eficiência e qualidade do serviço ou produto;

Diferencial atualmente para empresas ou qualquer estabelecimento comercial.

IntroduçãoIntrodução


Automação de Atendimento em Restaurantes:

Aumentar a eficiência e o controle sobre o atendimento aos clientes em um restaurante;

Tornar a movimentação de capital no caixa mais confiável e gerenciável para quem administra o local;

Melhoria da interação entre clientes e garçom.

MotivaçãoMotivação


Projetar e desenvolver um sistema para automatizar os processos presentes no atendimento aos clientes em um restaurante;

Fornecer um ganho em eficiência e confiabilidade.

Objetivos GeraisObjetivos Gerais


De forma a alcançar o objetivo geral, foram definidos os seguintes objetivos específicos:

a) Entender os processos de um restaurante típico;

b) Analisar modelos de negócios existentes;

c) Estudar as tecnologias envolvidas;

d) Modelar a arquitetura do sistema;

e) Escolher o hardware e o ambiente de desenvolvimento de

software mais adequado para a implantação;

f) Implementar a solução proposta;

g) Analisar os resultados obtidos.

Objetivos EspecíficosObjetivos Específicos


1. Introdução



4. Sistema Proposto




Sistemas Semelhantes ExistentesSistemas Semelhantes Existentes


CSI

• Controle Remoto• Painel / Comanda Eletrônica• Conforto

Pekus

• PDA• Confiabilidade

Análise de RequisitosAnálise de Requisitos


Compreender as atividades realizadas pela equipe que trabalha no restaurante;

Estudar outros sistemas existentes no mercado;

Estudar tecnologias presentes no mercado;

Formular uma proposta incial de sistema.

Abertura do Caixa;

Funcionamento Normal de um RestauranteFuncionamento Normal de um Restaurante


Fechamento do Caixa;

Reserva de Mesa;

Atendimento ao Cliente com Reserva;



Atendimento ao Cliente sem Reserva;



Modelagem do Banco de Dados Modelagem do Banco de Dados


1. Introdução



4. Sistema Proposto




PDA

Dispositivos de Coleta de DadosDispositivos de Coleta de Dados


POS Smartphones

WML

Object Pascal

SQL

JAVA / J2ME

Linguagens de ProgramaçãoLinguagens de Programação


Delphi

Apache HTTP Server

POSWEB SDK

J2ME Wireless Toolkit

Interbase Manager

Ferramentas de DesenvolvimentoFerramentas de Desenvolvimento


Ambiente de Desenvolvimento POSWEB SDK:



J2ME Wireless ToolKit:



1. Introdução



4. Sistema Proposto




Visão Geral do Ambiente de um Restaurante:

Sistema PropostoSistema Proposto


Visão Geral do Sistema 1 utilizando Terminais POS

Sistema 1 - Terminais POSSistema 1 - Terminais POS


Visão Geral do Sistema 2 utilizando Smartphones:

Sistema 2 - SmartphonesSistema 2 - Smartphones


Cliente escolhe um item no cardápio convencional e verifica seu código junto ao mesmo;

Cliente entra com o código do pedido no dispositivo de coleta de dados;

Dispositivo repassa automaticamente o pedido a cozinha onde existe um terminal de consulta para garçons e cozinheiros, com status do pedidos;

Na cozinha, garçons e cozinheiros interagem com o sistema coletando e inserindo dados sobre o pedido;

Informações sobre o pedido também são armazenadas na recepção do restaurante;

Outras operações podem ser realizadas pelo cliente obedecendo o mesmo fluxo de informações.

Fluxo Básico do Sistema PropostoFluxo Básico do Sistema Proposto


Exibe as informações atualizadas do banco de dados Interbase instalado e ativo no servidor;

Interface:

Telas de cadastro de usuários, itens e mesas;

Tela para monitoração de contas;

Tela para monitoração de pedidos em andamento.

Aplicação Garçom EletrônicoAplicação Garçom Eletrônico


Aplicação Garçom EletrônicoAplicação Garçom Eletrônico


Responsável pela comunicação entre terminais POS e o banco de dados;

Comunicação baseada em arquivos;

Executa um laço infinito onde:

Atualiza os arquivos de saldos para todas as contas abertas;

Lê os arquivos com pedidos feitos por todas as mesas e os insere no banco;

Atualiza arquivo com ítens cadastrados no banco;

Aplicação MediatorAplicação Mediator


Comunicação POS – Mediator – Garçom Eletrônico:

Aplicação MediatorAplicação Mediator


A aplicação permite as seguintes ações:

Efetuar Pedido;

Chamar Garçom na Mesa;

Verificar Saldo da Mesa;

Fechar a conta, solicitando pagamento.

Aplicação WMLAplicação WML


Visão Geral:

Aplicação WMLAplicação WML


Funcionalidades semelhantes às da aplicação WML;

Comunicação com aplicação Delphi via sockets com TCP/IP;

Aplicação J2MEAplicação J2ME


Visão Geral:

Aplicação J2MEAplicação J2ME


Aplicações DesenvolvidasAplicações Desenvolvidas


1. Introdução



4. Sistema Proposto




Projeto propiciou ao grupo:

Contato com diferentes tecnologias de SW e HW existentes atualmente;

Conhecimento sobre linguagens para programação não estudadas no curso;

Oportunidade para conhecer dispositivos de HW para coleta e processamento de dados;

A situação do mercado atual para a área estudada.

Conclusões e Expansões Futuras Conclusões e Expansões Futuras


Implementação com suporte a arquitetura Web;

SmartCards junto aos terminais POS;

Uso de cartões de crédito para pagamento com o POS;

Uso de terminais POS em hotéis e motéis.

Possibilidades para Expansões no Futuro Possibilidades para Expansões no Futuro


Dayan, Elie G. Restaurante : técnicas de serviço. Caxias do Sul : EDUCS, 1987. 178 p

Walker, John R. O Restaurante : conceito e operação. 3. ed. Porto Alegre : Bookman, 2003. 366 p.

Demétrio, Rinaldo. A tecnologia Wap : aprenda a criar páginas para celulares com a linguagem WML. São Paulo : Érica, 2000. 222 p

Buchmann, Johannes. Introduction to Cryptography. 2. ed. New York, NY : Springer, c2004. 335 p

Seberry, Jennifer Cryptography : An Introduction to Computer Security. New York, NY : Prentice Hall, c1989.

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Franklint, Kleitor. Delphi 5 para Internet com Banco de Dados. 2 ed. São Paulo, SP : Érica Editora. c2005. 324 p

Holden, Greg. Apache server. São Paulo, Makron Books, 2001. 254 p

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Piroumian, Vartan. Wireless J2ME Platform Programming. 1 ed. Palo Alto, CA : Sun Microsystems, c2002. 363 p

Bibliografia Bibliografia


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