AVALIAO DE AGROTXICO EM ALFACE (Lactuca sativa L.) PRODUZIDA NA

REGIO DO DISTRITO FEDERAL

Iriani Rodrigues Maldonade1; Leonora Mansur Mattos

2; Danielle Biscaia

3; Celso Luis

Moretti5

Palavras-chave: Alface, Agrotxico, Diagnstico

Introduo

A produo de hortalias folhosas no DF basicamente realizada por agricultores

familiares, em propriedades de tamanho reduzido, cuja produo anual vem crescendo ano a

ano. Geralmente, o consumo de hortalias est relacionado a um padro de vida mais

saudvel. Entretanto, o consumo de alface in natura pode ser um importante meio de

transmisso de contaminaes, tanto qumica quanto microbiolgica.

Os agrotxicos esto dentre os compostos prioritrios mais investigados nos produtos

agrcolas, devido ao seu amplo uso e sua toxicidade. Atualmente, est havendo, por parte

dos pases produtores, uma adequao s exigncias das organizaes internacionais no que

concerne a qualidade e a segurana dos produtos agrcolas.

A contaminao por defensivos agrcolas pode ocorrer de forma direta ou indireta. A

contaminao direta refere-se exposio dos trabalhadores aos agentes qumicos. Pelo

simples fato dos trabalhadores se protegerem com o uso de equipamentos apropriados, assim

como a adoo de boas prticas agrcolas, h uma reduo de at 80% da exposio dos

agentes qumicos (ARAJO, 2001). A contaminao indireta ocorre atravs da contaminao

do meio ambiente pelos agrotxicos ou pelo consumo atravs das hortalias contaminadas.

O cultivo tradicional da alface utiliza canteiros de terra, onde durante o seu

desenvolvimento, o vegetal fica em contato com o solo. Os agrotxicos so compostos

largamente empregados no cultivo de hortalias, a fim de impedir ou destruir pragas e micro-

organismos. Entretanto, muitos deles possuem um tempo de meia-vida longo e, se forem

consumidos durante esse perodo de carncia, podem ocasionar danos sade, cujos sintomas

variam desde nuseas, vmitos, diarrias at convulses.

Deve-se ressaltar que as hortalias folhosas so os produtos mais crticos em relao

ao uso de agrotxicos, devido alta relao rea da superfcie/peso, sendo a alface uma das

mais pulverizadas (DGPC, 2005).

A ingesto de resduos qumicos na cadeia alimentar uma preocupao dos rgos

governamentais, por tratar-se de problema de sade pblica. Estima-se que mais de 20.000

mortes no intencionais esto relacionadas ao uso de agrotxico (SILVA, 2005). Portanto,

torna-se primordial a determinao de resduos de agrotxicos, a fim de verificar se o limite

encontra-se abaixo dos LMR (Limites Mximos de Resduos) permitido pela legislao.

1 Enga. Alimentos, Doutora, Pesquisadora A, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, iriani@cnph.embrapa.br

2 Qumica, Doutora, Pesquisadora, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, leonora@cnph.embrapa.br 3 Enga. Alimentos, Mestre, Assistente, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, danielle@cnph.embrapa.br 4 Engo. Agrnomo, Doutor, Pesquisador, Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia-DF, moretti@cnph.embrapa.br

2

Objetivo

O objetivo deste trabalho foi o de diagnosticar a presena e a concentrao de

agrotxicos na produo de alfaces da regio de Samambaia-DF.

Material e Mtodos

A regio escolhida como objeto de estudo foi a regio de Samambaia-DF, formada por

15 produtores de alface. Para a realizao das anlises, foram selecionadas aleatoriamente 5

propriedades destes produtores, cujas amostras de alface eram da variedade crespa, Vernica.

Diagnstico das propriedades

Para melhor conhecimento da realidade das propriedades foi realizado um diagnstico

das propriedades por meio do preenchimento de formulrios, durante as visitas tcnicas s

propriedades produtoras de alface, que antecederam as anlises qumicas. Dentre os itens

avaliados no formulrio, destacaram-se: adoo de receiturio agronmico; utilizao de EPI

(equipamento de proteo individual); uso de defensivos agrcolas para a alface.

Diagnstico dos agrotxicos

As unidades de alface foram colhidas na forma de ps inteiros dos canteiros de

produo, de forma aleatria, no ponto de colheita da planta. As unidades de alface foram

lavadas com gua no-clorada em tanques aps a colheita, nas propriedades dos produtores.

Em seguida, foram acondicionadas em sacos de polietileno, limpos e estreis, e enviadas para

o laboratrio de anlise qumica, sob refrigerao. A amostra composta foi formada por 3

unidades de alface.

No laboratrio, as amostras compostas foram congeladas e embaladas sob vcuo at a

realizao da anlise de agrotxico. Para a anlise, as amostras compostas foram subdivididas

em sub-amostras e analisadas de acordo com a metodologia de multi-resduos (SCHENCK et

al., 2008). Devido ao alto custo das anlises qumicas, cada anlise foi realizada em uma

unidade de amostra composta por produtor.

A amostra composta foi homogeneizada, sendo que e 25 g da amostra foram tomadas

para a anlise pelo mtodo de multi-resduos. A extrao/partio foi realizada com acetona,

diclorometano e ter de petrleo. Alquotas do extrato foram retiradas para os agrotxicos

halogenados e organofosforados e analisadas pelo CG/MS (cromatgrafo a gs, Shimadzu).

Os princpios ativos analisados encontram-se listados abaixo:

azoxytrobina

tiaclopidra

deltametrina

procimidona

metamidofos

iprodiona

imidacloprid

difenoconazol

pirimifos-metyl

malationa

mevinfos

metomil

Resultados e discusso

O formulrio, elaborado pelos parceiros da EMATER, foi utilizado para fazer

diagnstico das propriedades dos produtores em Samambaia-DF. Os dados obtidos pelo

formulrio participativo das propriedades esto apresentados no Quadro 1. Os resultados

mostram que, infelizmente, a maioria dos produtores (75%) no se preocupa com o uso de

equipamento de segurana, para aplicao de defensivos agrcolas. Alm do mais, o uso de

agrotxico por esses produtores no recomendado por engenheiros agrnomos, fato que

pode ser observado atravs do diagnstico participativo, onde 100% dos produtores no

adotam receiturio agronmico.

Quadro 01: Diagnstico analisado por formulrio das cinco propriedades produtoras de

alface, da regio do DF,.

Propriedades Adoo de

receiturio

agronmico

Utilizao de EPI Uso de defensivos

agrcolas na

produo de alface

Resultados 0% 25% 25%

(esporadicamente)

Os limites dos princpios ativos dos agrotxicos analisados encontram-se na Tabela

01. Os resultados das anlises de agrotxicos nas amostras compostas das propriedades rurais

mostraram que os princpios ativos analisados apresentaram concentrao abaixo do limite de

deteco.

Tabela 01: Determinao dos resduos qumicos de agrotxicos em alface.

Ativo qumico LQ (mg/Kg) Resultado (mg/Kg)

Azoxytrobina 0,01 ND

Tiaclopidra 0,01 ND

Detametrina 0,01 ND

Procimidona 0,01 ND

Metamidofos 0,01 ND

Iprodiona 0,01 ND

Imidacloprid 0,04 ND

Difenoconazol 0,01 ND

Pirimifs-metyl 0,01 ND

Malationa 0,01 ND

Mevinfs 0,01 ND

Metomil 0,01 ND LQ: Limite de deteco

ND: No detectado.

Fonte: AGROFIT/MAPA 2010.

Concluso

De acordo com os resultados obtidos das anlises de agrotxicos em alfaces, foi

observado que nenhum dos agentes qumicos analisados estava acima do limite permitido pela

legislao. Portanto, podemos concluir que no houve abuso ou mal uso de agrotxico nas

amostras analisadas nas propriedades rurais da regio do DF, apesar dos produtores no

adotarem as boas prticas agrcolas na produo. Este resultado est de acordo com o

esperado, pois durante o diagnstico participativo das propriedades nas visitas que

antecederam os experimentos, observou-se que esses produtores de alface no faziam uso de

agrotxico com frequncia.

Agradecimentos

Emater-DF.

Referncias Bibliogrficas

AGROFIT/MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO (MAPA). 2001.

Disponvel em: http://www.agricultura.gov.br/ Acesso em: 11 de junho de 2010.

ARAJO, W. A. Desenvolvimento e validao da metodologia analtica para determinao de

resduos de ditiocarbamatos em amostra de gua empregando-se GC-ECD e HSA-SPME-GC-

FPD. 2001. Dissertao (Mestrado), So Carlos-SP, 2001.

DGPC: DIREO GERAL DE PROTEO DAS CULTURAS MINISTRIO DA AGRICULTURA, DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS PESCAS, PORTUGAL. Determinao

de pesticidas em produtos de origem vegetal. 2005.

SILVA, R. C. Comparao entre mtodos cromatogrficos, empregando GC-ECD, GC-MS, e

escpectrofotomtrico para determinao de ditiocarbamatos em alface. 2005. Tese (Doutorado) -

Faculdade de Qumica - Universidade Federal de Santa Maria, 2005.

SCHENCK, F. J.; BROWN, A. N.; PODHORNIAK, L. V. A rapid multiresidue method for

determination of pesticides in fruits and vegetables by using acetonitrile extraction/partitioning and

solid-phase extraction column cleanup. Journal of AOAC International, v. 91, n. 2, p. 422-438,

2008.