8/16/2019 Bala de Coco Com Chocolate

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Bala de coco com chocolate

• 1 kg de açúcar união

• 1 vidro de 200 ml de leite de coco de qualidade

•

a mesma medida da garrafinha de água (200 ml)• 100 g de cacau em pó (não pode ser achocolatado)

odo de !reparo• "m uma panela grande de alum#nio$ coloque o açúcar$ o leite de

coco e a água

• isture antes de levar ao fogo e limpe a %orda da panela para

não açucarar 

•  &cenda o fogo e não me'a mais senão açucará•  & %ala vai ferver$ vai su%ir e depois ela vai reduir 

• uando isso acontecer$ pegue um prato de vidro com um pouco

d*água e$ com uma colher$ retire com cuidado um pouco da

calda e coloque no prato com água

• "sse processo vai dier o ponto da sua %ala+ quando a calda

estiver mais firme$ ,ogue a água do prato fora e ,ogue a %olinha

de calda- quando fier %arulho de vidro$ estará no ponto

• .nte uma pedra de mármore ou granito com margarina

• /espe,e com cuidado a calda$ (voc perce%erá que em poucos

minutos a calda vai levantando as %eiradas)

• unte as pontas com cuidado e$ quando a temperatura estiver

mais amena$ comece a pu'ar 

• oc pode pu'ar com as mãos ou com au'#lio de um parafuso

na parede

•

3esse momento$ despe,e o chocolate e comece a pu'ar$ elaestará em ponto de corte quando as pontas se soltarem com

facilidade

• "la irá ficar perolada- com uma tesoura$ vá cortando do tamanho

dese,ado

• "ssa %ala deve ser consumida após 24 horas de descanso

5iscoitinho amanteigado com goia%ada

8/16/2019 Bala de Coco Com Chocolate

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• 2 xícaras (chá) de amido de milho

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 8 colheres (sopa) rasas de manteiga

• goiabada cortada em cubos pequenos

!"! "# $%#$&%!

1' #m uma tigela coloque o amido a farinha o açúcar e a manteiga

2' isture bem at formar uma massa homog*nea

+' #nrole pequenas bolinhas e com o dedo faça uma ca,idade no centro e coloque um

cubinho de goiabada

-' .e,e ao forno pr aquecido em uma tra,essa em fogo mdio por 2 minutos ou

at que doure no fundo

0' o necessário untar