TORTA DE CEBOLAPostado em 21 de abril de 2013

Vamos preparar uma torta com nossa massa de pão integral e que vai ser uma delicia?

TORTA DE CEBOLAIngredientes da massa:• 300 gramas de farinha de trigo integral• 300 gramas de farinha de trigo branca• 2 colheres de sopa de fermento instantâneo seco• Meia xícara de óleo• 400 ml de água• 1 colher de sopa rasa de sal 

MODO DE FAZER:Colocar 5 colheres de cada uma das farinhas numa tigela funda,  mais as 2 colheres de fermento seco e o sal.Mexer estes ingredientes secos para que estejam bem agregados.Juntar os 400 ml de água, bater bem por uns 5 minutos, dissolvendo bem as farinhas e agregando o fermento. Vai ficar um creme espesso. Colocar o óleo e misturar bem.

Logo em seguida vá adicionando as farinhas em quantidades iguais, 1 colher de cada, sempre amassando muito bem para ir incorporando à massa. Nunca coloque as farinhas todas de uma única vez.Vai chegar um ponto onde você perceberá que a massa está desgrudando da tigela, não está pegajosa na sua mão e não tem grumos de farinhas no meio. Este é o ponto ideal da massa.Dar uma ultima amassada vigorosa e separar a massa em 8 bolas para crescer por 1 hora. Preparando o recheio e a torta:Este recheio leva apenas cebolas douradas.Refogue cebolas picadinhas ou em rodelas, tempere ao seu gosto e recheie generosamente.Não coloque pouco recheio. O gostoso destas tortas é a mordida bem recheada. Depois de uma hora de descanso abra a massa numa superfície enfarinhada e forre a forma da sua preferência. Recheie e escolha o que vai fazer por cima. 

Você pode fazer uma torta totalmente fechada e neste caso o recheio vai ficar mais úmido.Pode também fazer a torta aberta, apenas com detalhes da massa cobrindo e neste caso o recheio fica mais seco e gratinado. Teste dos dois jeitos. Nos dois a cebola fica maravilhosa. 

Bom apetite.