Base molecular dos seres vivos: Do que somos feitos

Principais molculas dos seres vivosCerca de 70 a 85% da massa de qualquer ser vivo constituda por gua. O resto distribui-se entre protenas (10 a 15%) lipdios (2% a 3%), glicdios (1%) e cidos nuclicos (1%) e 1% de sais minerais diversos.

Substncias orgnicas: (carboidratos, lipdios, protenas) Inorgnicas: (gua, sais minerais, oxignio, gs carbnico)

gua: sem ela no d!A maior parte da massa dos seres vivos simplesmente gua. Essa substncia responsvel por 70% da massa do nosso corpo. Participa como um componente que forma a estrutura das clulas Nosso crebro tem 85% de gua. As clulas sseas e adiposas tem a menor concentrao.

Funes biolgicas da gua chamada solvente universal. Atua como solvente dos lquidos do nosso corpo (sangue, linfa, suor e urina). Serve de meio para a ocorrncia das reaes metablicas (hidrlise). Participa do transporte de substncias por meio das membranas celulares. Essencial para os processos fisiolgicos de digesto, absoro e excreo. Atua na manuteno da temperatura do nosso organismo. A perda de 20% da gua do organismo pode provocar a morte. Se for um pouquinho acima de 10%, podem ocorrer distrbios graves no organismo, como delrios e deficincia da funo renal.

Hidrlise (do grego, hydro, gua e lise, quebra), significa quebra pela gua . Ex. digesto do aucar sacarose, que se transforma em glicose e em frutose.

Sais minerais reguladoresIngerimos a partir da gua e alimentos. Os sais minerais so reguladores das atividades das nossas clulas. Apresentam aproximadamente 1% do total da composio qumica celular. Pode ser encontrados na forma de ons negativos e positivos, quando dissolvido na gua em estado slido, formando cristais insolveis, como carbono e fosfato de clcio que formam (ossos e dentes). na forma inica que os sais minerais desempenham a sua atividade reguladora fundamental.

Sal mineral Clcio

funoAtua na formao de ossos, dentes; age na coagulao do sangue e contrao muscular

CarnciaDeformaes sseas; enfraquecimento dos dentes. Maior prob. de ocorrncia de fraturas e msculos atrofiados

FontesQueijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, couve, feijo, lentilha e amendoim. Carne de gado, peixes, ovos, feijo, queijo, cereais integrais. Fgado, rim, corao, gema de ovo, leguminosas.

Fsforo

Com o clcio atua na formao de ossos e dentes; indispensveis para a formao dos nuclicos e molculas energtica de ATP.

Ferro

Indispensvel na formao do anemias sangue; atua como transportador de O2 para todo o organismo.

Iodo

a parte integrante dos hormnios Bcio, obesidade, Agrio, alcachofra, da glndula tireide. cansao. alface, alho, cebola, peixes... da Ervilha, lentilha, musc. espinafre, banana, Inclusive corao. laranja, tomate...

Sdio, cloro Distribuio de H2O no org. Diminuio passagens de imp. Nervoso. atividade e potssio Magnsio Flor

Formao osso, contribui Senssib. A calor e Algas, folhas verdes, metabolismo, formao de clorofila. frio... frutos ctricos Formao de ossos e dentes Evitar crie dentria gua fluoretada, agrio, alho, aveia, beterraba

Fruto

Energi a (cal)

Protena (%)

Lipdio (%)

Carboidrato (%)

Fibras (g)

Clcio (mg)

Potssio (mg)

Fsforo (mg)

Abacate Abacaxi Ameixa Banana Caju

162 52 66 85 36,5

1,8 0,4 0,5 1,1 0,8 17,0 1,35 0,9 1,0

16,0 0,2 0,2 0,2 0,8 67,0 0 0,1 0,2

12,6 13,7 17,8 22,2 8,4 7,0 15,55 9,50 12,2 9,80

1,4 0,95

13 18 8 50 172

347,1 82,9 299 370 143,5 519,9 199,7 198,5 200,0 102,0 110,0 212,1 360

47 8 26 18 746 60 30 20 10 10 26 17 11

Castanha 69,9 Figo Goiaba Laranja Limo Ma Mamo 67,6 42,5 49,0 39,2 58 68

2,0 1,7

36 17 41

4,3

23 7

0,2 0,2 2,2

0,6 1,0 0,7

14,5 14,5 21,2

2,3

21 13 8

Maracuj 90

Carboidratos ou glicdios: compostos energticos