BEM VINDO AO BRAVIGASTRONOMIA!

Cozinhar é um ato sagrado, que deve serrespeitado rigorosamente da escolha dos

ingredientes à entrega do prato final!

Nosso compromisso é satisfazer o seu paladar e proporcionar uma experiência única, que te fará

dizer Bravi!

A partir de agora você está prestes a embarcarem uma nova culinária.

Aproveite!

EUGÊNIO SANTOS

Para elogios, sugestões ou críticas, entre em contato com o Eugênio através do e-mail: atendimento@bravigastronomia.com.br.

BERINJELA À SICILIANA

Berinjela recheada com mussarela de búfala, aliche, pesto de manjericão, molho pomodoro e parmesão, gratinada ao forno e servida sobre molho de tomate.

CARPACCIO DE CARNE

Finas fatias de carne regadas com parmesão ao molho de mostarda dijon e acompanhadas de pão ciabatta.

MUSSARELA DE BÚFALA AO FORNO - 02 UN.

Mussarela 100% leite de búfala empanada e frita servida sobre molho pomodoro, regada com lâminas de parmesão e gratinada ao forno.

LÂMINAS DE PRESUNTO PARMA

150g de presunto parma em lâminas, acompanhadas de limão sicil iano e pão ciabatta.

MONTE O SEU COUVERT:

Abobrinha e berinjela marinadaSardellaCesta de pãesManteigaTapenade de azeitonas pretas

Entradas

TRADICIONAL SALADA CAPRESE

Tomate confit, intercalado com fatias de mussarela de búfala temperadas com flor de sal, pimenta do reino moída e folhas de manjericão.

BRAVI

Seleção de folhas verdes temperadas com vinagrete de mostarda, guarnecida com fatias de pão italiano crocante, lâminas de parmesão, presunto parma e alcachofras.

Saladas

CONCHIGLIONE COM TOFU

Massa de grano duro recheada de queijo tofu e espinafre, refogada sobre Pomodoro temperada com manjericão.

NHOQUE DE BATATA ROXA À CAPRESE

Massa de batata doce roxa, salteada no azeite com tomates grape confitados, azeitonas pretas, mussarela de búfala e folhas de manjericão.

LASANHA À BOLONHESA

Tradicional lasanha de massa e molho de tomates frescos pomodoro.

LASANHA À BOLONHESA

Tradicional lasanha de massa e molho de tomates frescos pomodoro.

ESPAGUETE

CARBONARAMassa de grano duro (semolina), salteada com parmesão, pancetta crocante e finalizada com gema de ovo caipira.

BOLONHESAMassa de grano duro (semolina), com molho de tomates frescos Pomodoro e carne.

TRÊS QUEIJOSMassa de grano duro (semolina), com molho de gorgonzola, mussarela e parmesão.

ESPAGUETE DE LEGUMESEspaguete de abobrinha italiana e cenoura ao pesto de manjericão e tofu.

MassasTodos nossos pratos são preparados na hora e, algumas vezes, o tempo

de cocção é maior , por isso pedimos a sua compreensão.

RAVIÓLI DE QUEIJO BOURSIN

Massa fresca recheada de queijo boursin com sálvia salteados na manteiga, tomate grape confitados no azeite e amêndoas tostadas.

TAGLIATELLE MATRICIANA

Massa fresca salteada no azeite com pancetta e manjericão.

RAVIÓLI DI CABOTIÁ

Massa fresca recheada de abóbora cabotiá com molho bechamel, camarão e lula.

PENNE COM SELEÇÃO DE COGUMELOS

Massa de grano duro (semolina), salteada ao creme de parmesão com trio de funghi, shitake, shimeji e paris frescos.

MassasNHOQUE DE MANDIOQUINHA AO POMODORO

Massa fresca de mandioquinha ao molho de tomates frescos com manjericão, servida sobre cesta de parmesão.

*Feito diariamente em quantia l imitada. Verif ique a disponibil idade.

FIGO COM PARMA

ALHO PORÓ

FUNGHI

CAPRESSE

ABOBRINHA COM GORGONZOLA

Risotos

BIFE RIBEYE COM BATATA RÚSTICA

400g do suculento corte americano angus, regado com manteiga de ervas e servido com batatas rústicas Bravi.

CARRÉ DI AGNELLO COM RISOTO

Nobre corte francês, french-rack é uma carne suculenta e macia com risoto de limão siciliano e pancetta crocante.

MEDALHÃO COM RISOTO DE ASPARGOS

250g de mignon grelhado, servido com risoto de aspargos.

PARMEGIANA DE MIGNON

250g de Mignon grelhado, servido com risoto de aspargos.

TOMAHAWK

480g de Prime Rib Tomahawk, um corte de carne em homenagem a um machado usado por tribos indígenas americanas, acompanhado de farofalho, vinagrete e arroz branco.

TORNEDOR AO MOLHO ROTI

250g de mignon grelhado, molho roti e espaguete na manteiga de sálvia com seleção de cogumelos frescos.

Carnes

FILÉ BRAVI

Prati de mignon recheado com creme de catupiry, ervilhas e palmito gratinado.

LOMBO DE BACALHAU GRELHADO300g de lombo de bacalhau servido sobre purê de mandioquinha e legumes confitados no azeite de seu cozimento.

SALMÃO GRELHADOLombo de salmão grelhado sobre creme de alho-poró.

CAMARÃO AO MOLHO CATUPIRYCamarões f lambados, mergulhados no creme de catupiry gratinado.

GALETO NA GRELHACarne macia e de fácil absorção de temperos e especiarias, com pouca gordura e sabor suave, servida desossada e aberta com polenta cremosa.

PENNE A BOLONHESA

BOMBOM ANGUSAcompanhado de arroz e batatas smile.

Peixes

Ave

Kids

CAMARÕES COM ANÉIS DE LULA NO RISOTOCamarões com anéis de lula no risoto e tomates grape confitados com crispy de alho-poró.

BROWNIE COM GELATO DE TANGERINA

Brownie cremoso de chocolate com farinha de amêndoas e uvas passas, acompanhado de sorbet de tangerina e crispy de nozes.

PANNA COTTA

Uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de creme de leite, açúcar e frutas vermelhas flambadas ao conhaque e especiarias.

PETIT GATEAU COM GELATO DE CREME

A tradic ional sobremesa f rancesa que encanta a todos com sua calda de chocolate quente e aroma de raspas de l imão s ic i l iano , juntando-se ao sor vete e t razendo uma explosão de sabores .

TIRAMISÙ

Uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região do Vêneto, que consiste em camadas de biscoitos de Champagne ao queijo mascarpone com café.

TAÇA DE GELATO

Framboesa Tangerina Creme de Leite

Chocolate Suiço com Nutella Ninho Trufado

Sobremesas

ESTROGONOFE DE MIGNON

Iscas de mignon salteadas na manteiga com cogumelos frescos, f lambadas ao conhaque com creme de leite fresco, catchup, mostarda, molho inglês e guarnecida de batata palha e arroz branco.

ISCAS DE FRANGO GRATINADO

Tiras de frango de alho-poró e catupiry, gratinadas ao parmesão, com batata palha e arroz branco.

MEZZALUNA

Aplati de mignon recheado com aspargo, musssarela de búfala, tomate seco e regado ao molho de limão sicil iano, acompanhado de purê de batata.

SAINT PETER

Filé de peixe grelhado servido com legumes.

PARMEGIANA DE MIGNON

Mignon empanado e frito, com molho pomodoro, mussarela

e parmesão grat inado, acompanhado de arroz branco e

batatas fritas.

ClássicosBraviMenu Executivo

Os nossos favoritos! Preparados especialmente com os melhores e mais frescos ingredientes para agradar o seu paladar.

BIFE DE FRALDINHA ANGUS

FILÉ DE PEITO DE FRANGO ORGÂNICO

LOMBO DE SALMÃO

ESCOLHA ABAIXO UM ACOMPANHAMENTO PARA O SEU GRELHADO

Na Grelha

Arroz branco Arroz de brócolis Batatas fritas

Brócolis ao alho Purê de batata Mandioca frita