Biodiversity indicators food composition portuguese

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    07-Dec-2014
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Biodiversity indicators food composition

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  • 1. Biodiversidade e Composio dos Alimentos U. Ruth Charrondiere FAO, Rome, Italy Os slides foram traduzidos para o Portugus pela Unidade de Traduo da FAO e revisados/revistos por Deborah Markowicz Bastos, Luisa Oliveira e Isabel Castanheira
  • 2. U. Ruth Charrondiere Esboo Introduo Indicador de nutrio para biodiversidade 1. Composio dos alimentos 2. Consumo de alimentos Concluso
  • 3. U. Ruth Charrondiere Definio de Biodiversidade Biodiversidade cobre a diversidade dentro de uma espcie, entre espcies e em ecossistemas; sinnimos: diversidade biolgica, diversidade ecolgica
  • 4. U. Ruth Charrondiere Esquema de taxonomia Planta exemploPlanta exemplo Peixe exemplo Animal exemplo Famlia Rosaceae famlia das rosas Poaceaefamlia das gramneas Pleuronectidae Bovidae Caprinae Gnero Prunus L. ameixa Triticum L. trigo Platichthys Ovis Espcie Prunusdomestica L. ameixa europeia Triticumaestivum L. trigo comum Platichthys flesus (Linnaeus, 1758) Ovis aries ovelha Subespcie Prunus domestica L. subesp. domestica (raramente usado) Variedade Cultivar Raa Prunusdomestica L. var. domestica ameixa europeia Prunus domestica Cacaks Beauty Triticum aestivum Pioneer 2163 Platichthys flesus var. marmorata Nordmann, 1840 linguado europeu Suffolk
  • 5. Proteina g Fibra g Ferro mg Vitamina C mg Beta-Carotenos mcg Arroz 5.6 - 14.6 0.7 - 6.4 Mandioca 0.7-6.4 0.9-1.5 0.9-2.5 25-34 Contribuir para enfrentar os efeitos da mudana climtica
  • 16. U. Ruth Charrondiere Mais informaes Pgina web de INFOODS sobre biodiversidade: http://www.fao.org/infoods/biodiversity/index_en.stm no mdulo 12, sobre biodiversidade, no livro Food Composition Study Tool em: http://www.fao.org/infoods/publications_en.stm no futuro: compilao de dados de composio que considerem a biodiversidade alimentar em tabelas de composio
  • 17. U. Ruth Charrondiere O que todos podemos fazer incluir a biodiversidade em nosso trabalho falar sobre biodiversidade (conferncias, reunies...) convencer mais profissionais e consumidores acerca da importncia da biodiversidade alimentar contribuir para conservar e valorizar nossa biodiversidade alimentar para nossos filhos e netos