BIOQUÍMICA

ESPAÇO TEMPO

ENERGIA

Espaço, tempo e energia

O corpo humano é formado essencialmente por moléculas em que os elementos principais são o carbono, o oxigênio, o hidrogênio e o nitrogênio. Por essa razão, os nutrientes mais importantes são os que contêm esses elementos e que, por reações enzimáticas irão fornecer energia e matéria para o funcionamento do organismo.

Espaço, tempo e energia

O corpo humano não é um sólido compacto: todas as reações químicas se dão em uma solução aquosa, com uma composição muito próxima à da água do mar e o transporte de nutrientes e de oxigênio  para as células é feito pelo sangue. Por essa razão os “micronutrientes”, de fato, têm um papel essencial na vida

Espaço, tempo e energia

Dieta refere-se aos hábitos alimentares individuais.

BIOMOLÉCULAS São compostos químicos sintetizados

por seres vivos e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva.

São compostos orgânicos de massas formadas por 97,5% de C, H, O e N. - vitaminas, carboidratos, lipídios, proteínas, ...

BIOMOLÉCULAS A estrutura/função de uma biomolécula

depende de suas características de afinidade com a água, a saber:

moléculas hidrofílicas - solúveis em água moléculas hidrofóbicas - insolúveis em

água moléculas anfipáticas – tem região

hidrofílica e hidrofóbica

BIOMOLÉCULAS A água é o meio ideal para a maioria das

reações bioquímicas.

Biomoléculas = Conjunto de "unidades fundamentais“ que levam a construção das macromoléculas.

BIOMOLÉCULAS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS – DNA/RNA CARBOIDRATOS LIPÍDIOS VITAMINAS SAIS MINERAIS

PROTEÍNAS Constituem maior fração da matéria viva;

são complexas com inúmeras funções na célula.

Conjunto de aminoácidos (trinca de bases nitrogenadas) que determinam o código genético e são sintetisadas na organela ribossomo com o intuito de restabelecer equilíbrio celular.

PROTEÍNAS

ÁCIDOS NUCLEICOS

São responsáveis pelo armazenamento e transmissão da informação genética.

Compõem-se de bases nitrogenadas, açúcares e ligações fosfodiéster de alta energia.

Promotores da manutenção e evolução da carga química da espécie.

ÁCIDOS NUCLEICOS

CARBOIDRATOS Principais combustíveis celulares;

possuem função estrutural e participam dos processos de reconhecimento celular.

Os carboidratos, glicídios ou hidratos de carbono são substâncias orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio num arranjo determinado.

CARBOIDRATOS

LIPÍDIOS Formam nossa principal fonte de

armazenamento de energia tendo importante papel na estrutura das membranas biológicas.

São biomoléculas hidrofóbicas.

LIPÍDIOS

VITAMINAS E MINERAIS Nutrientes necessários ao organismo

encontrados nos alimentos em pequena quantidade, mas indispensáveis para o funcionamento normal do organismo.

As vitaminas e os minerais são agentes catalisadores das reações químicas que se processam no organismo e sua falta ou deficiência pode atrapalhar as funções.

VITAMINAS E MINERAIS

METABOLISMO É o conjunto de processos físicos e de

reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. É constituído por reações anabólicas e catabólicas.

- Anabolismo - Reações de síntese Absorvem energia Exemplo: Fotossíntese

- Catabolismo Reações de degradação Liberam energia Exemplo: respiração

METABOLISMO