BIOTECNOLOGIA DELOS

ALIMENTOS

Carol Dayanna Tiusaba Soche

María Paula Mayorga Corredor

José Luis García Pareja

Tecnólogos En Control Y Calidad En Alimentos

2 Trimestre

N º De Ficha: 867813/06

Dirigida A: Jairo Ernesto Bohórquez Nossa

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01 /06/2015

Bogotá o.e

• SENA

7A\ SERVICIO NACIONAL

DE APRENDIZAJE

Índice

1. ¿Qué es la biotecnología de alimentos? 2. ¿Qué son los nuevos alimentos? 3. ¿Qué son los alimentos funcionales? 4. ¿Qué son los alimentos probioticos? 5. ¿Qué son los alimentos previoticos? 6. ¿Qué son los alimentos transgénicos? 7. ¿Qué es un gen? 8. ¿Qué relación hay entre genes y proteínas? 9. ¿cuándo se originó la biotecnología de alimentos? 10.¿Qué diferencia existe entre la producción de alimentos por

biotecnología tradicional o por biotecnología moderna? 11.¿En qué puntos de la cadena de producción de un alimento se puede

emplear la biotecnología? 12.¿Cómo se hacen los nuevos alimentos? 13.¿Cómo se hacen los alimentos transgénicos? 14.¿Cómo pueden la moderna biotecnología mejorar los alimentos

tradicionales? 15.¿Qué es la agricultura orgánica? 16.¿Qué es la PCR? 17.¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico? 18.¿Cómo se puede detectar el fraude alimentario utilizando la

biotecnología? 19. ¿Que son los biosensores y para que se utilizan en la alimentación? 20. ¿Para qué se utilizan las enzimas en la alimentación? 21. ¿Comemos genes cuando ingerimos alimentos? 22. ¿Comemos alguna vez organismos vivos? 23. ¿Es malo comer microorganismos? 24. ¿comemos genes y proteínas transgénicas cuando ingerimos alimentos

transgénicos? 25. ¿Pueden los genes que comemos pasar a formar parte de nuestra

descendencia? 26. ¿Cuántos alimentos transgénicos hay en el mercado? 27. ¿Tienen los alimentos transgénicos el mismo olor y sabor que los no

transgénicos? 28. ¿Qué alimentos son mejores para la salud? 29. ¿Pueden servir los nuevos alimentos para mejorar nuestra salud, curar

enfermedades o prevenirlas?

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30. ¿Pueden los nuevos alimentos mejorar la salud de las personas que padecen intolerancia a determinados alimentos?

31 . ¿pueden los nuevos alimentos contribuir a mejorar la salud en los países menos desarrollados?

32. ¿Qué ventajas aportan para la salud aditivos de la leche? 33. ¿En qué se diferencian los distintos tipos de yogures y leches fermentadas? 34. ¿puede la biotecnología ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias?

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Introducción

En esta revista encontraremos las clases de biotecnología de los alimentos como están conformados

las causas que pueden traer el por qué su uno como se pueden utilizar todo esto está conformado en esta pequeña revista

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In this magazine we will find the classes of biotechnology of the food since there are shaped the reasons that they can bring why his one like can be used by

them all that is shaped in this small magazine

1. ¿Qué es la biotecnología de alimentos?

Son procesos que requieren organismos vivos o sustancias que vengan de ellos para modificar un alimento, mejorar platas o animales de donde provienen los alimentos. Muchas veces son transformados por microorganismos para que así lleguen al mercado, los animales y platas de los que se deriva estos alimentos son previamente modificados por el hombre para ser adecuados a la necesidad de producción, al modificarlos lo que más puede cambiar para bien es su olor, sabor, forma, textura y así se logra mejorar sus propiedades nutritivas.

Los microorganismos previamente han sido producidos industrialmente para una transformación en la materia prima estos microorganismos son las bacterias, hongos y levaduras.

2. ¿Qué son los nuevos alimentos?

Es considerado como alimento nuevo, todos los que han sido modificados por organismos genéticamente (OMG}, se establece condiciones para su comercialización y etiquetado. Esto lo dice la legislación de la Unión Europea.

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Estos productos surgen con el objetivo de aportar propiedades nutricionales, y con el fin de mejorar el estado de salud y bienestar sin perder las cualidades sensoriales.

3. ¿Qué son los alimentos funcionales?

Un alimento se considera funcional si posee un beneficio en el organismo, más allá de los efectos nutricionales usuales, siendo notable en la salud o disminución al riesgo de contraer enfermedades.

Debe seguir siendo un alimento beneficioso con las cantidades que normalmente son consumidas. A veces estos alimentos se les denominan nutraceuticos por cumplir dos funciones, la n1Utricional y la funcional.

4. ¿Qué son los alimentos probioticos?

Son alimentos que contienen microorganismos vivos, al comerse en cantidades normales, suelen tener efectos benéficos en la salud, más que las propiedades normales de nutrición.

Las bacterias o el grupo de bacterias más utilizados son los lactobacilos y las bifidobacterias, que son

administrados en alimentos de fermentación o derivados cárnicos. Los beneficios en la salud son la respuesta inmunitaria, equilibrio de la microbiota intestinal, colesterol , protege contra microorganismos patógenos.

5. ¿Qué son los alimentos previoticos?

Son alimentos que contienen ingredientes no digeribles de dieta, estimulan el crecimiento o la actividad microbiana intestinal, pueden ser parte de la composición de los alimentos o añadírsele a este, los previoticos mejor caracterizado son los hidratos de carbono y son utilizados en la industria alimentaria como azucares o grasa, ayuda con la textura y formación de la espuma lo que evita su absorción es la estructura molecular de la inulina, uno de sus beneficios es que ayuda a contribuir a prevenir las enfermedades infecciosas intestinales y los simbióticos son mezclas de los probioticos y previoticos.

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6. ¿Qué son los alimentos transgénicos?

Son los que han sido elaborados apatir de organismos genéticamente modificados (OGM) o que contengan ingredientes (OGM) se modifican material genético de algunos de microorganismos en ·el proceso de elaboración en los estantes de los supermercados.

La industria por microorganismos transgénicos en la fabricación de múltiples alimentos.

ALIMENTOS ,

TRANSGENICOS

7. ¿Qué es un gen?

Un gen es un fragmento de una larga molécula de ADN que almacena información para fabricar una determinada proteína, esta proteína determina una propiedad o carácter de organismos, como puede ser el color de la piel, presencia de semilla. Se organizan en grandes grupos moléculas que son llamadas

cromosomas.

8. ¿Qué relación hay entre genes y proteínas?

Las proteínas y los genes están relacionados ya que la información para la realización de una proteína la contiene el gen, para construir una cadena de proteínas es necesario unir de eslabones que son llamados aminoácidos, se puede escoger, entre 20 aminoácidos-eslabones para poder construir la cadena proteica.

Cada aminoácidos se conforman en los genes en 3 nucleótidos al que es relacionado en los distintos codones y distintos tipos de aminoácidos por esto la cadena de una proteína son determinadas de forma univoca por la cadena de codones que poseen los genes, cuando un organismo adquiere un gen nuevo, al ser modificado un gen es posible que también se modifique su composición y propiedades de la proteína mutante.

Las proteínas que tienen un organismo es mayor que las proteínas que tiene un organismo es mayor que los genes contenidos en la genoma ya que unos genes puedes

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contener información para más de una proteína y algunas proteínas ya elaboradas pueden tener una modificación por las células del mismo organismo.

9. ¿cuándo se originó la biotecnología de alimentos?

Hace 1400 años existe la biotecnología de alimentos el hombre deja sus costumbres normales y comienza a utilizar la agricultura y ganadería, los primeros agricultores cultivan trigo y cebada, las cebras y ovejas les daban leche, queso, mantequilla y carne.

Los sumerios hace 700 años utilizaban una biotecnología más desarrollada y así producían alimentos fermentados como lo son el vino, yogur o queso, con el paso del tiempo surge la necesidad de conservar los alimentados para tiempos de escasez, y rápidamente crearon la tecnología de conservación utilizando sal, trio, secado, ahumado o fermentación.

Al tener allimentos a partir de las plantas, animales o microorganismos, la consecuencia es que ya no hay alimentos que sean naturales porque han sufrido un proceso de selección artificial y "mejora" por parte del hombre.

10. ¿Qué diferencia existe entre la producción de alimentos por biotecnología tradicional o por biotecnología moderna?

Los alimentos utilizados por tecnología solo son diferenciados en la genética utilizada, se ha venido utilizando la vanac1on genética natural de los animales a estas dos técnicas se le ha añadido mejora mediante la ingeniería genética lo que da grandes ventajas frente a la situación tradicional ahora es posible el cruze de un gen determinado para un alimento especial, también puede ser cruzado con otro al imento totalmente diferente al anterior.

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11 . ¿En qué puntos de la cadena de producción de un alimento se puede emplear la biotecnología?

Se puede emplear e cualquier punto de la cadena, puede ser al obtener la materia prima, en ·el proceso o producto final. La mejora genética se puede emplear en vegetales o carne siendo materia prima para obtener un producto comestible modificado también se puede modificar los microorganismos de fermentación como lo son los ácidos lácticos o lavaduras y llegar a elaborar un alimento fermentado nuevo.

12. ¿Cómo se hacen los nuevos alimentos?

Son elaborados con nuevas materias primas o procesos en la producción que no son utilizados normalmente que provoquen cambios en la estructura o su composición aparte de los alimentos modificados por OGMs, hay dos grupos:

Alimentos exóticos: no varían métodos de obtención para producir de forma tradicional.

Alimentos modificados en el proceso de elaboración : es modificar el alimento respecto con componentes no deseables o añadir un componente con efectos físico químicos.

13. ¿Cómo se hacen los alimentos transgénicos?

Estos alimentos son elaborados utilizando algún ingrediente que procedan de un OGM, estos alimentos no difieren de lo aplicado en los alimentos convencionales. Básicamente la obtención de un OGM es realizada en 3 etapas.

• Preparación: material genético ADN.

• Transformación: introducir el material genético en la célula.

• Selección: técnicas para regenerar y elegir el OGM adecuado.

El material genético para la modificación procede de otras plantas o de microorganismo, en esta categoría también entran productos fermentados con OMGs.

14. ¿Cómo pueden la moderna biotecnología mejorar los alimentos tradicionales?

La biotecnología moderna mejora las características físicas y químicas de los alimentos como plantas y animales, modifica las propiedades sensoriales o nutritivas, es mucho más fácil de controlar y es más eficaz.

15. ¿Qué es la agricultura orgánica?

Es una forma de producción agrícola basada en la gestión integral del ecosistema, en vez de utilizar plaguicidas o fertilizantes sintéticos medicamentos etc.

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Se lleva a cabo prácticas de gestión específicos en cada lugar que mantienen la fertilidad del suelo a largo plazo y evita las plagas y enfermedades.

16. ¿Qué es la PCR?

Es la reacción en cadena de la polimerasa, la reacción PCR permite copiar muchas veces los fragmentos específicos de ADN, está conformado por dos cadenas complementarias que tienen la misma información y para copiar se tiene que separar manualmente las dos cadenas y utilizar cada una como molde la pode sintetizar la otra, e cada esquía o puta o puta de ADN llamados cebadores estos son pequeños fragmentos del mismo ADN. El objetivo de la PCR es la obtención de gran cantidad de fragmento ADN para su clonación.

17. ¿Cómo se sabe si un alimento es transgénlco?

Se puede saber que un alimento es transgénico analizando su concentración en ADN o proteínas, los métodos de análisis que detectan e ADN transgénicos son los más utilizados porque proporciona una mayor especificidad y sensibilidad, solo si el alimento contiene el transgen se obtendría una señal positiva.

18. ¿Cómo se puede detectar el fraude alimentario utilizando la biotecnología?

El fraude alimentario consiste en la ventad un alimento que no tiene las propiedades marcadas en su etiqueta como lo son peso, ingredientes, materia prima, ausencia de contaminantes ETC. El fraude alimentario puede ser de naturaleza muy diversa ejemplo la venta de pescado fresco que ha sido congelado, la presencia de antibióticos, hormonas u otras sustancias prohibidas en la carne. Para poder tipificar el fraude es preciso disponer de una caracterización de las propiedades que debe poseer el alimento en función de su naturaleza, conservación y proceso de elaboración.

19. ¿Que son los biosensores y para que se utilizan en la alimentación?

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Un biosensor es un dispositivo analítico, permite detectar un

compuesto químico o un parámetro físico-químico de una sustancia, cuando el biosensor e naturaleza interacciona con el analítico, genera una respuesta en el transductor en una señal física o química. Los biosensores pueden ser utilizados en las etapas de producción de alimentos, en las aplicaciones, en la industriad alimentos, en el contenido e carbohidratos (glucosa, fructosa, lactosa,

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maltosa) en distintos tipos de alimentos (zumos de fruta, leche) evitan la alteración de los alimentos contaminantes.

20. ¿Para qué se utilizan las enzimas en la alimentación?

Las enzimas son proteínas muy útiles para mejorar las propiedades de los alimentos, las enzimas son capaces de actuar en condiciones muy suaves de reacción para que los alimentos no sufran ninguna modificación deseada. Algunos ejemplos son, las lactosas que sirven para eliminar la lactosa de la leche, la reina que hidroliza la caseína de la leche y formar la cuajada, o sea el queso, las glicosidasas se utilizan para liberar sustancias aromatizantes en vinos y mejorar su aroma, las proteasas se utilizan para hidrolizar proteínas en cervezas y evitar la formación de turbidez al enfriarse las bebidas.

21. ¿Comemos genes cuando ingerimos alimentos?

Los alimentos que ingerimos de los seres vivos (animal, vegetal o microorganis mos), y dado que todos los

seres vivos contienen genes se puede afirmar que habitualmente comemos gran cantidad de genes. El ADN es un componente importante de nuestra nutrición no siempre ingerimos genes, ejemplo la leche es un fluido animal que

no contiene células cuando procede de un animal sano y por eso si no se contamina con microorganismos la leche estará libre de genes.

22. ¿Comemos alguna vez organismos vivos?

En

numerosas ocasiones comemos organismos vivos. También en

alimentos que puedan estar incluidos en alimentos fermentados (yogur), también otros seres vivos macroscópicos como los vegetales, frutas, verduras, ETC. Una vez recolectados siguen siendo materia viva sujeta a cambios, aunque de una forma distinta que cuando se encontraba en el árbol o en el campo, qué decir de las ostras y otros animales que según las diferentes CL.llturas y tradiciones se ingieren vivos.

23. ¿Es malo comer microorganismos?

Depende de su naturaleza y de su cantidad algunos alimentos pueden contener microorganismos patógenos so los ingerimos en suficiente cantidad nos puede causar enfermedades como por ejemplo, la bacteria salmonella, alimentos fermentados como el yogur el queso o el chorizo contienen

microorganismo (bacterias, levaduras, hongos) le hacen daño a la salud de los consumidores, los microorganismos pro

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bióticos como ciertos lactobacilos y bifidobacterias, que introducimos en la dieta no hacen daño a la salud.

24. ¿comemos genes y proteínas transgénicas cuando ingerimos alimentos transgénicos?

Cuando ingerimos alimentos transgénicos comemos los genes y proteínas transgénicas junto con el resto de los genes y proteínas no transgénicas del alimento, ejemplo las proteínas transgénicas pueden

encontrarse en la raíz, pero no en las hojas o los frutos de una planta transgénica.

25. ¿Pueden los genes que comemos pasar a formar parte de nuestra descendencia?

Lo$ genes que ingerimH no p:i.san

a formar parte de nuestro material

h•r•dita.rio

Es práctica mente imposibl e que

un gen o un fragmen to del

mismo, ingeridos pase a formar parte de nuestro material hereditario, existan

barreras que impiden que el ADN llegue a incorporarse con los cromosomas. La primera barrera se encuentra en nuestro aparato digestivo el alimento se expone en los jugos gástricos que estos descomponen el ADN, los genes quedan en unidades muy pequeñas perdiendo su capacidad formativa. En el caso de que lleguen a superar esta barrera hasta llegar al interior de nuestras células, en

primer lugar tendría que llegar al núcleo de la célula sin que se degradara e

insertarse en un cromosoma, lo cual no es sencillo.

Si se insértese tendría que ser capaz de funcionar y u1n gen solo puede funcionar si su transcripción/traducción tiene lugar en el instante y tejidos adecuados, para que el material genético ingerido sea heredable tiene que darse la circunstancia de que dicho material se inserte en el cromosoma de una de las células del si.stema reproductor y que sea precisamente esta célula la que origine el óvulo o el espermatozoide

responsable de la descendencia.

26. ¿Cuántos alimentos transgénicos hay en el mercado?

Existen muchos alimentos transgénicos comercializados en

todo el mundo. En el mercado europeo hay actualmente tres plantas transgénicas (soja, maíz, colza) y un aditivo (riboflavina). Las primeras

modificaciones genéticas de soja y maíz se autorizaron en 1996 y 1997, mediante

la directiva 220/90. La colza se autorizó mediante la misma directiva 220/90 pero se comercializo mediante la aplicación del artículo 5 del reglamento 258/97de nuevos alimentos. Actualmente existen 1 O productos derivados de colza y maíz, la riboflavina se ha autorizado como nutriente y prrocede de la bacteria Bacillus subtilis. La quimosina que se utiliza para la producción de quesos y

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algunas otras enzimas (proteasas, amilasas, isomerasas, etc.) estas enzimas producidas por OGM nunca llega a formar parte del alimento final.

27. ¿Tienen los alimentos transgénicos el mismo olor y sabor que los no transgénicos?

Los alimentos transgénicos tiene el mismo olor y sabor que el alimento no

transgénico a menos de que la modificación genética se haya realizado

para cambiar el olor y el sabor del alimento. Por ejemplo, el maíz (resistente a insectos) o la soja (resistente a herbicidas) como la modificación introducida no está relacionada con las características sensoriales no se aprecian diferencias de olor y sabor. Si lo que se pretende es variar las propiedades, evidentemente si habría diferencias entre el alimento transgénico y el convencional un ejemplo de este en son algunas levaduras vínicas que han sido modificadas, darían lugar a un vino

con un aroma más afrutado, siempre

que previament e se autoriza su uso.

En general no se modifica el olor y

el sabor en los alimentos

transgénicos

28. ¿Qué alimentos son mejores para la salud?

El mejor alimento será el adecuado para el organismo que contengan cantidades apropiadas de nutrientes y no este

contaminado con organismos sustancias toxicas, sin olvidarnos que por su

especial composición ayude a prevenir enfermedades. La calidad de un alimento está determinada por su composición cualitativa y

cuantitativa en nutrientes, la

sanidad alimentaria exige que el alimento este exento de componentes tóxicos y/o agentes patógenos.

La alimentación contribuya a mejorar los sistemas defensivos el organismo frente a procesos físicos, químicos o biológicos que alteren su funcionamiento. En definitiva, la dieta debe ser variada,

equilibrada y ello se puede conseguir combinando muchos alimentos en maneras muy diversas, sin embargo algunos alimentos cuyo consumo debe ser moderado en la razón de la presencia de componentes que causan enfermedades. Por ejemplo el azúcar está contraindicado para personas

diabéticas .

29. ¿Pueden servir los nuevos alimentos para mejorar nuestra salud, curar enfermedades o prevenirlas?

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Los nuevos alimentos

igual que los alimentos tradicionales pueden mejorar nuestra salud. Los nuevos alimentos se están

diseñando para tener una mejora en nuestra salud, es

posible modificar un alimento tradicional para que contengan uno o varios componentes nuevos que eleven el valor nutricional, por ejemplo: aminoácidos esenciales, vitaminas, ácidos grasos insaturados, etc. Algunos de los nuevos alimentos pueden comportarse como pro biótico y/o prebiótico en nuestro organismo ejerciendo una función

reguladora del micro biota intestinal, con los beneficios para la salud que de ello

pueden derivarse.

30. ¿Pueden los nuevos alimentos mejorar la salud de las personas que padecen intolerancia a determinados alimentos?

Es posible que los nuevos alimentos eliminen los problemas de intolerancia causados por

Los nuevos alimentos pueden

eliminar los problemas de intolerancia a

alimentos

algunos alimentos tradicionales, esto se puede realizar bloqueando o sustituyéndolos por otros. Por ejemplo,

mediante el uso de las enzimas denominadas lactasas se puede hidrolizar la lactosa de la leche, de modo que la leche así tratada pueda ser

consumida por las personas intolerantes a la lactosa. Estos estudios resientes indican que la actualización de determinadas bacterias pro bióticas en la elaboración de nuevos alimentos puede modular la respuesta inmune es en personas alérgicas a alimentos.

31. ¿pueden los nuevos alimentos contribuir a mejorar la salud en los países menos desarrollados?

Evidentemente

sí. La implantación de nuevos

alimentos en los países menos desarrollados puede contribuir a remediar, al

menos en parte, las carencias nutricionales de los habitantes y por tanto mejora la salud. Así, la

manipulación genética de semillas de arroz ha permitido la síntesis en este

cereal de importantes cantidades de provitamina A. este "arroz dorado"

presenta extraordinario interés para zonas de Asia, donde el arroz es la base de la alimentación y existe una carencia habitual de vitamina A en la dieta, causa un elevada incidencia de ceguera en la población. Otro ejemplo son las patatas transgénicas con ingredientes que tienen propiedades que vacunan contra la cólera.

32. ¿Qué ventajas aportan para la salud aditivos de la leche?

Son muy pocos los aditivos que se están añadiendo a la leche líquida principalmente se adicionan jarabes de cacao y vainilla y zumos de frutas para cambiar el color y/o el sabor; aunque también modifican parcialmente la textura).A la leche que sufre tratamientos térmicos más intensos se puede adicionar poli fosfatos, con el fin de hacer

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más estable el producto frente a dichos tratamien tos. Existen en el mercado un conjunto de "leches especial e

Algunas leches enriquecidas

incorporan nutrientes específicos de

potencial utilidad oara meiorar la salud

s", tales como leche "baja en lactosa" para personas que no toleran la lactosa o con "jalea real", que aporta a la leche las cualidades nutricionales de este

alimento.

33. ¿En qué se diferencian los distintos tipos de yogures y leches fermentadas?

Las leches fermentadas se producen por la acción de microorganismos específicos que generan una mayor acidez (reducción del pH) , por la formación de ácido láctico, y la coagulación de las proteínas de la leche. Existen dos grandes grupos de leches fermentadas: ácidas y ácido-alcohólicas. Entre las primeras se encuentra el yogur,

elaborado exclusivamente mediante la acción de las bacterias, en el mercado

podemos encontrar distintos tipos de yogur, según el contenido graso. La consistencia, el aroma y el sabor, la adición de frutas, cereales, o la adición de azúcar u otros edulcorantes.

34. ¿puede la biotecnología ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias?

Sin duda la biotecnología puede ayudar

a prevenir las intoxicaciones alimentarias de distintas maneras. Una de ellas es desarrollando sistemas de diagnóstico

rápido y sensible que permitan detectar

los organismos patógenos o los compuestos tóxicos. Por otro lado , se están desarrollando mircroorganismos

protectores que eviten la presencia de organismos patógenos. Por ejemplo,

para obtener derivados lácteos y productos cárnicos se están diseñando

bacterias acido lácticas que producen además de ácido láctico otras sustancias

activas (bacteriocinas) pero que son inocuas para el hombre o los animales.

De esta forma la bacteria acido-láctica al mismo tiempo que fermenta y produce el

alimento mata al organismo patógeno.

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Que son las vacunas comestibles

Es la vacuna que se le aplica a las plantas transgenéticas y a los plantas infectadas con bacterias Son seguros para la salud los nuevos alimentos Los nuevos alimentos y los transgénicos son seguros hasta su máximo nivel de seguridad que este actual mente Puede afectar el medioambiente la producción de nuevos alimentos

• No posee una respuesta sencilla ya que se tiene que tener en cuenta como fue la producción de la misma

• Puede afectar a la biodíversidad la producción de los nuevos alimentos

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• Podría pasar si los nuevos alimentos se obtienen de platas transgénicas

• Que pruebas se hacen para controlar la seguridad de un nuevo alimento

• Para evaluar los nuevos alimentos se real izan múltiples pruebas nutricionales y toxicológicas

• Como se analiza la seguridad de una planta transgenétíca utilizada como alimento en la unión europea

• Mediante las siguientes aspectos laboratorio ensayos de campo

• Que normativas existen en España y en la unión europea para regular el consumo de nuevos alimentos

• En la unión europea se rige el reglamento 258/97 de nuevos alimentos

• En el año 2000 se a probo los reglamentos 49/2000 sobre contaminación accidental y umbrales

• Quien controla en España y la unión europea la seguridad de los nuevos alimentos

• En España está conformada por ministerio de sanidad consumo agricultura, pesca y alimentación se notifica ante la unión europea

• Que es la autoridad europea en seguridad alimentaria

• En un futuro la unión europea será la única que evalué riesgos alimentario la única que evalúa riesgos alimentario y dictamine si procede a la comercialización

• Que es la comisión nacional de bíoseguridad

• Fue creada para prevenir los riesgos para la salud humana y para el medio ambiente

• Es obligatorio etiquetar los nuevos alimentos

• Se tienen que etiquetar sí tienen o no OGMs

• Para que necesitamos los alimentos transgénicos

• Va condicionado por la característica de cada alimento para dicha mejora

• Se pueden patentar los nuevos • Qué papel juega las multinacionales

alimentos en el mercado de las nuevos

• Se pueden patentar pero si cumple alimentos

los reglamentos del artículo 3 de la • Juegan el papel más importante

directa 44/98 puesto que promocionan la

• Cómo será la alimentación del investigación y el producto

hombre en el futuro • son los nuevos alimentos moral y

• Serán alimentos fáciles de preparar éticamente aceptables

por la aseases de tiempo pero • Hay que tener respeto con algunos

manteniendo su nivel organoléptico o consumidores que no aceptaran algún

nutricional producto que venga con otro origen

[Escriba texto]