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CAPA

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Introdução

Introducción

Devido ao grande sucesso que teve o Bisbifood volume 01, sendo divulgado inclusive pelo David Bisbal,

decidimos criar o volume 02 dessa divertida e deliciosa homenagem ao nosso ídolo.

Obrigada a todos por participarem, colaborando com tantasreceitas, tanto carinho e paciência.

A Direção.

Debido al gran éxito que tuvo el Bisbifood volumen 01,siendo promocionado incluso por el próprio David Bisbal, hemos decidido crear el volumen 02 de este divertido y delicioso hom-

enaje a nuestro ídolo.Gracias a todos por participar, colaborarando con tantas

recetas, tanto cariño y paciencia.La Dirección.

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Índice

BRIGADEIRO TRADICIONAL “O Sonho Continua” - Por BisBrasil ......................................... 05

Lasanha de berinjela “Se Acaba” - Por Edena Skau de Miranda .............................................. 06

Suflê “Desnúdate Mujer” - Por Juliana de Siqueira e Silva ........................................................ 07

Torta Merengue de Morango “Hasta El Final” - Por Rafinha Janovicth ..................................... 08

Bolo Sorvete de Chocolate “Silencio” - Por José Natal ............................................................. 09

Bacalhau “Luna” - Por Maria Aparecida Pereira dos Santos ..................................................... 11

Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar” - Por Maria Teresa Renha ........................................... 12

Pasta di Pomodoro com Manjericão “Todo por Ustedes” - Por Rosemeire Borges ................... 13

Biscoito “Caramelito” - Por Tamires Alves Marconi .................................................................... 14

Costelinha de Porco bisbarbecue “ Camina y Ven” - Por Pamela Oliveira Borges .................. 15

Gelatina “Sueños Rotos” Por: Janna Santos ............................................................................. 17

Camarãozinho na Moranguinha “Angel de La Noche” - Por Valéria Novaes ............................ 18

Manjar Light de Coco “Sufrirás” - Por Cristiane Skau ............................................................... 20

Bacalhau da Ro “Por Ti” - Por Rosana Bisbal ........................................................................... 21

Torta de Amendoim “ Como Sera “ - Por Michelli Bernardino ................................................... 23

Tapioca “Besos de tu Boca “ - Por Sarita Nicoli ........................................................................ 24

Torta de cebola da Vovó “Herederos” - Por Ana Vides Valezini ............................................... 25

Leitão à Pururuca “El Ruido” - Por Letícia Gabrielle Vides Valezini .......................................... 26

Pudim “Doy la Vida” - Por Jirleide Sousa de Jesus ................................................................... 28

Bolo de Tapioca “Como la primera vez” - Por Camila Flávia .................................................... 29

Brigadeirão “Mi Suerte” - Por Josimare Santos ......................................................................... 30

Pastel Sírio “Voy apagar la luz” - Por Tia Vera Pereira .............................................................. 31

Petit gateau de leite ninho “Antes o Después” - Por Aline Robles ............................................. 32

Bolo de Arroz “Sombra y Luz” - Por Amábile Pezete ................................................................. 33

Omelete Especial “Amanecer sin ti” - Por Regiane Valezini ...................................................... 34

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Português

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BRIGADEIRO TRADICIONAL

“O Sonho Continua / El Sueño Continua” BisBrasil

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado da melhor qualidade- 1 colher de sopa de manteiga sem sal de boa qualidade- 1 gema de ovo peneirada- 1 colher de sopa de cacau em pó- 300 g de chocolate ao leite picados de boa qualidade- confeitos (lascas de chocolate, chocolate granulado)

Modo de fazer:

Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes mexendo bem até desprender do fundo da panela. Passe o creme para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga, enrole os doces e passe nos confeitos. Delicie-se com o doce que nosso David fala tanto.

Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada de la mejor calidad- 1 cucharada de mantequilla sin sal de buena calidad- 1 yema de huevo tamizado- 1 cucharada de cacao en polvo- 300 g de chocolate con leche picada de buena calidad- Confitería (chips de chocolate, virutas de chocolate)

Preparación:

Cocine los primeros 5 ingredientes revolviendo bien para aflojar la parte inferior de la sartén. Pasar la crema en una placa engrasada. Deje que se enfríe. Las manos de grasa con mantequilla, envolver el caramelo y pasan en repostería.Disfrute de los deliciosos dulces que nuestro David tanto habla.

EspañolPortuguês

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Ingredientes:- 3 berinjelas médias fatiadas no comprimento- Sal a gosto- 300 gramas de queijo mussarela ralado- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:- 2 colheres(sopa) de óleo- 400 gramas de carne moída- 1 cebola em cubos- 2 dentes de alho picados- 1/2 xícara(chá) de extrato de tomate- 1 xícara (chá) de água- 4 tomates sem sementes em cubos- sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

Modo de Preparo: Espalhe a berinjela em uma forma fazendo uma camada, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos.Molho:Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne moída por 3 minutos. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Despeje o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Acrescente a água, o tomate, sal e pimen-ta-do-reino a gosto. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tire do fogo e misture o manjericão. Lave a berinjela e seque com um pano. Em um refratário retan-gular médio, intercale camadas de molho, de berinjela, de molho novamente e de queijo mussarela, terminando com mussarela. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.Observação: como minha filha tem alergia a parmesão eu termino com a mussarela, sem acrescentar o parmesão. Fica tão delicioso quanto. Agora “Se acabe” provando essa delícia!

Ingredientes:- 3 berenjenas medianas en rodajas de longitud- Sal al gusto- 300 gramos de queso mozzarella rallado- 2 cucharadas (cucharas de sopa) de queso parmesano rallado

Salsa:- 2 cucharas (sopa) de aceite- 400 gramos de carne picada- 1 cebolla, picada- 2 dientes de ajo, picados- 1/2 taza de pasta de tomate- 1 taza de agua- 4 tomates, sin semillas, cortado en cubitos- sal, pimienta negro y picado yalbahaca fresca al gusto

Preparación:Corre la berenjena de una manera de hacer una capa, espolvorear con sal y dejar reposar durante 30 minutos.Salsa:Calentar una sartén con aceite a fuego medio y rehogar la carne picada durante 3 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y dejar que se dore. Verter la pasta de tomate y freír durante 2 minutos. Agregue el agua, los tomates, la sal y la pimienta al gusto . Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue la albahaca. Lavar las berenjenas y secar con un paño. En un medio rectangular para horno, combinar las capas de salsa, berenjena, salsa y queso mozzarella de nuevo, terminando con mozzarella. Espolvorear con el queso parmesano y hornee en horno moderado, precalentado durante 30 minutos.NOTA: Debido a que mi hija tiene alergias termino con parmesano mozzarella, sin agregar el queso parmesano. Es demasiado delicioso .Ahora “Se Acaba “ pues es una delicia!

Lasanha de Beringela “Se Acaba”

Lasaña de Berenjena “Se Acaba” Edena Skau de Miranda

EspañolPortuguês

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Ingredientes:

- 500g de batata cozida e amassada- 3 cenouras grandes cozidas e amassadas- 2 cubinhos de caldo de galinha- 1/2 xícara (chá) de leite quente- 1/2 xícara (chá) de azeite- 2 colheres (sopa) de salsa picada- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo- 4 gemas- 1 lata de milho verde escorrido- 4 claras em neve

Modo de Preparo:

Misture a batata e a cenoura ainda quentes com o caldo de galinha dissolvido no leite e os demais ingredientes (menos as claras). Junte delicada-mente as claras. Distribua em forminhas individuais ou em um refratário grande. Leve ao forno médio por 30 minutos.

Ingredientes:

- 500 g de patatas hervidas como puré- 3 zanahorias grandes cocidas y trituradas- 2 cubos de caldo de pollo- 1/2 taza de leche caliente- 1/2 taza de aceite de oliva- 2 cucharadas (cucharas de sopa) de perejil picado- 3 cucharadas (cucharas de sopa) de harina- 4 yemas de huevo- 1 lata de maíz escurrido- 4 claras de huevo

Preparación:

Mezclar las patatas y las zanahorias están aun calientes con el caldo de pollo disuelto en la leche y los ingredientes restantes (excepto las claras de huevo). Agregar las claras de huevo con cuidado. Distribuir en moldes individuales o un molde para hornear grande. Cocer en el horno durante 30 minutos.

Suflê “Desnúdate Mujer”

Soufle “Desnudate Mujer” Juliana de Siqueira e Silva

EspañolPortuguês

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Ingredientes:

- 4 caixas de morango- 30 unidades de suspiro. - 1 litro de Chantilly já batido e gelado

Decoração: Chantilly e morangoPão de Ló

- 4 ovos- 4 colheres ( sopa ) de açúcar- 4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo- 1 colher ( chá ) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue.

Adicione a farinha e o fermento. Mexa delicadamente. Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 10 minutos.

Modo de Preparo:

Divida o pão de ló em duas partes. Sobre um refratário coloque uma aro próprio para bolos e tortas. Coloque uma das partes do bolo. Espalhe chantilly e sobre ele os morangos e os suspiros triturados.Coloque a outra parte do bolo. Espalhe chantilly, sobre ele os morangos e os suspiros triturados. Decore com suspiros e morangos. Retire o aro e decore ao redor com chantilly e morangos. Leve à geladeira.E depois de pronto se delicie com a torta merengue de morango Hasta El Final.

Ingredientes:

- 4 cajas de fresas- 30 unidades de mereng echo de claras de huevos.- 1 litro Chantilly listo para uso

Decoración: Strawberry y ChantillyPara la masa del bizcocho

- 4 huevos- 4 cucharadas (sopa) de azúcar- 4 cucharadas (sopa) de harina de trigo- 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Coloque las claras de huevo en el tazón de la batidora y batir. Añadir las yemas de huevo de uno en uno y el azúcar. Desconectar.Agregue la harina y el polvo de hornear. Revuelva suave-mente. Colocar en un contenedor para hornear engrasado y enharinado . Hornear en horno precalentado (200 º C) durante unos 10 minutos.

Finalizar:

Divida el bizcocho en dos partes. Alrededor coloque uno aro adecuado para tartas y pasteles. Coloque una parte de la tarta. Agrega la crema batida y fresas en ella , los merengues triturados.Coloque el otro trozo del pastel. Agrega crema batida, fresas en él y merengues triturados. Adorne con las fresas y los merengues. Retirar el aro y decorar alrededor con crema batida y fresas. Refrigere.Y entonces estará listo para deleitar con este pastel de merengue y fresas Hasta El Final.

Torta Merengue de Mortangos “Hasta el Final”

Pastel de Merengue de Fresa “Hasta el Final” Rafinha Janovicth

EspañolPortuguês

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“O bolo que hiela cada espacio en mí cuerpo!”

INGREDIENTES:

Bolo - 03 ovos - 01 xícara de chá de açúcar- 02 xícaras de chá de farinha de trigo- 01 colher de sopa de fermento em pó - 01 xícara de chá de achocolatado em pó- Meia xícara de chá de óleo

Sorvete- 170 gramas de chocolate meio amargo- 01 lata de leite- 01 lata de leite condensado- 01 colher de sopa de emulsificante para deixar mais cremoso (se preferir)

Brigadeiro- 02 colheres de sopa de chocolate em pó- 01 colher de sopa de margarina- 01 caixinha de creme de leite- 01 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

BoloPegue todos os ingredientes e bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma redonda e ponha no forno em uma temperatura em torno de 200°C por mais ou menos 40 minutos. Após tirar o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar e corte o bolo no ao meio, repartindo em dois pedaços, como se fosse o pão de um sanduíche.

SorveteDerreta o chocolate em banho-maria. Em seguida bata no liquidificador com os demais ingredientes, coloque em uma vasilha e deixe dentro do freezer durante mais ou menos 5 horas. Após esse tempo retire do freezer e bata na batedeira para deixar o sorvete mais cremoso.

BrigadeiroColoque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio, misture tudo sem parar até desgrudar do fundo da panela, em seguida adicione o creme de leite.

MONTAGEM:

Em uma forma de fundo removível coloque uma parte do bolo repartido, em cima coloque o sorvete e em seguida tampe com a outra parte repartida do bolo. Por cima do “sanduíche de sorvete”, coloque o brigadeiro e leve ao freezer. Aguarde até o brigadeiro endurecer e sirva-se!

Bolo Sorvete de Chocolate “ Silencio”

José Natal

Português

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“El pastel hiela cada espacio enmi cuerpo!”

INGREDIENTES

Pastelw03 huevos- 01 taza de azúcar- 02 tazas de harina- 01 cucharadas de polvo de hornear- 01 taza de chocolate en polvo- La mitad de una taza de aceite

Helado- 170 gramos de chocolate negro- 01 lata de leche- 01 lata de leche condensada- 01 cucharada de emulsionante para hacer más cremosa (si usted prefiere)

Brigadeiro- 02 cucharadas de chocolate en polvo- 01 cucharada de margarina- 01 caja crema de leche - 01 lata de leche condensada

PREPARACIÓN:

PastelTome todos los ingredientes y mezcla todo en una licuadora, poner en una contenedora redonda y poner en el horno a una temperatura de unos 200 ° C durante unos 40 minutos. Después de tomar el pastel del horno, desmoldar y dejar enfriar y cortar el pastel en el centro, dividiendo en dos partes, como el pan de un sándwich.

HeladoDerretir el chocolate a baño María. Entonces bata en la licuadora con el resto de los ingredientes. Ccolocar en un bol y dejar en el congelador durante unas 5 horas. Después de este tiempo, retirar del congelador y mezcla en un mezclador para hacer el helado más cremoso.

BrigadeiroColoque todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio, revuelva constantemente hasta que todo despegado desde el fondo de la sartén, a continuación, agregar la crema.

MontageEn una forma de parte inferior extraíble coloque una parte de la tarta, poner la crema de hielo en la parte superior y luego cubrir con la otra parte compartida del pastel. Sobre el “Sandwich de yelado”, pase todo el dulce de brigadeiro y lleve a congelar. Espere el Brigadeiro endurecer y esta listo!

Pastel de chocolate “Silencio”

José Natal

Español

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Ingredientes:- 1 kg de bacalhau- 1 e 1/2 kg de batata- 1 Pimentão grande- 2 Cebolas media- 1 Pote de requeijão- Leite a gosto para o purê- Azeitona a gosto- Azeite a gosto- Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:

Colocar o bacalhau de molho de véspera e trocar a água ate dessalgar e depois leve ao fogo ate ficar bem cozido e depois desfiar um pouco.Aproveitar a água do bacalhau pra cozinhar as batatas, amassar bem com um garfo e reserveCortar as cebolas e o pimentão em rodelasEm uma panela regar com bastante azeite colocar 1/2 pimentão, a cebola, a azeitona e o bacalhau e misturar bem em fogo médio ate a cebola murchar.Em uma panela grande colocar a batata amassada com o requeijão e o leite até formar um purê bem molinho e deixe reservado,Em um refratário grande regar com bastante azeite e es-palhar a cebola e o pimentão cortados em rodela, colocar o bacalhau e espalhar bem e sobre o bacalhau colocar o purê bem espalhado e por fim jogar bastante queijo parmesão e levar ao forno médio ate começar a borbulhar ou o queijo começar a dourar.

Ingredientes:- 1 kg de bacalao- 1 1/2 kg de patatas- 1 pimiento grande- 2 cebollas medianas- 1 taza de requesón- Leche a gusto para el puré- Aceitunas al gusto- Aceite de oliva al gusto- Queso parmesano al gusto

Cómo prepararse:

En la vespera, deje en bacalao en la agua y va cambi-ando el agua hasta que la desalación y luego encender el fuego hasta que esté bien cocido y luego desgranar un poco.Disfrute del agua del bacalao para cocinar las papas, amasar bien con un tenedor y dejar de ladoCortar las cebollas y los pimientos en rodajas.En una olla con agua suficiente , pone el aceite de oliva, 1/2 pimiento verde, cebolla,y el bacalao, y mezclar bien a fuego medio hasta que la cebolla se marchitan.En una gran cacerola colocar el puré de papas con requeson,crema y la leche hasta que se forme un puré blandito, y dejar reservados.En una fuente para horno grande espolvorear suficiente con aceite de oliva y difundir la cebolla y el pimiento cortado en rebanada, colocar el bacalao en todo y poner el puré . Finalmente arrojar suficiente queso parmesano y hornee hasta medio comienza a burbujear o el queso comienza e dorar.ps- “requesón” en un tipo de queso en crema.

Bacalhau “ Luna”

Bacalao “ Luna” Maria Aparecida Pereira dos Santos

EspañolPortuguês

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Receita de uma delícia tipicamente brasileira para que nosso querido David possa se deleitar com nosso famoso pão de queijo! Escolhi o nome da música “Como Olvidar”, porque depois que ele provar nosso pãozinho de queijo nunca mais irá esquecer!

Ingredientes:- 250g de queijo mozarela- 1 xícara (chá) bem cheia de polvilho azedo (se não tiver polvilho azedo, pode ser substituído por fécula de batata)- 1 ovo inteiro- 1/3 de xícara (chá) de óleo- 1 xícara (chá) de leite frio- Sal a gosto- Queijo parmesão ralado a gosto para jogar por cima - Orégano a gosto para jogar por cimaObs: A medida da xícara de chá é equivalente a 250 ml.

Modo de PreparoColocar o leite, ovo, óleo, queijo mozarela em pedaços e bater no liquidificador. Acrescentar o polvilho azedo e bater novamente até misturar bem todos os ingredientes (por um minuto aproximadamente).Acrescentar sal a gosto (provar a massa antes, pois a mozarela já é salgada) e bater por mais um minuto. A consistência da massa deve ser densa, não líquida. É aquela massa que não escorre da colher. Após, colocar a massa em forminhas de alumínio descar-táveis ou forminhas para empada untadas.Jogar por cima da massa orégano e/ou queijo parmesão a gostoLevar ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que fiquem bem assados. Após esfriar um pouco, retirar das forminhas e servir.

Receta de una delicia brasileña típica. Así nuestro querido David puede deleitarse con el famoso pan de queso! Elegí el nombre de la canción “Cómo Olvidar”, porque después de probar nuestro pan de queso nunca olvidará!

Ingredientes:- Queso mozzarella 250 g- 1 taza de almidon de mandioca(si no encuentras, se pueden sustituir por fécula de patata)- 1 huevo entero- 1/3 taza de aceite- 1 taza de leche fría- Sal al gusto- Queso parmesano rallado al gusto - Orégano al gustoNota: La medición de la taza es equivalente a 250 ml.

Cómo preparar:

Coloque la leche, el huevo, el aceite, el queso mozzarella en trozos y batir en la licuadora. Agregue el almidon de mandioca y vuelva a batirtodos los ingredientes (durante aproximadamente un minuto).Añadir sal al gusto (saborear la masa antes porque la mozzarella ya es salado) y batir por un minuto más.La consistencia de la mezcla debe ser espesa, no líquida. Es que la masa no gotea de la cuchara.Después, poner la masa en los moldes o bandejas de aluminio desechables para pastel engrasado.Juega el orégano masa y / o queso parmesano al gustoCocer en el horno precalentado a 200 º durante unos 30-40 minutos hasta que estén bien cocidos.Después de enfriar un poco, retirar de los moldes y servir.

Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar”

Pan de Queso “Como olvidar” Maria Teresa Renha

EspañolPortuguês

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Ingredientes:

- 500 gramas de macarrão cozido “Al dente” (penne, fuzili ou farfalle)- 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes cortados em cubinhos- 4 dentes de alho grandes cortados em laminas- 15 a 20 folhas de manjericão (pequeno)- ½ xícara de chá de azeite extra virgem- Sal e pimenta do reino (moída na hora) a gosto

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, menos o macarrão, e deixar repousar por 20 minutos.Misturar o macarrão e servir com parmesão fresco ralado.Um vinho rose cai muito bem.Bom apetite, posso garantir que fica uma delícia!

Ingredientes:

- 500 gramos de fideos cocida “al dente” (penne, farfalle o fuzili)- 4 tomates grandes muy maduros, sin semillas ,peladas y cortadas en cubitos- 4 dientes de ajo cortado en láminas- Hojas de albahaca 15-20 (pequeñas)- ½ taza de aceite de oliva virgen extra- Sal y pimienta (recién molida) al gusto

Cómo preparar:

Mezclar todos los ingredientes, excepto la pasta y deje reposar por 20 minutos.Mezclar la pasta y servir con queso parmesano recién rallado.Un vino rosado cae muy bien.Buen apetito, les puedo asegurar que es una delicia!

Pasta di pomodoro com manjericão

“Todo por ustedes”

Pasta di pomodoro con albahaca “Todo por ustedes“ Rosemeire Borges

EspañolPortuguês

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INGREDIENTES:

Massa:- 2 ½xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal- 1 xícara (chá) de açúcar- 1 colher (sopa) de água- 1 pitada de sal

Caramelo:- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal- 2 colheres (sopa) de glucose de milho- 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:2 xícaras (chá) de chocolate

MODO DE PREPARO:

Massa: em uma tigela misture a farinha com a manteiga. Mexa até parecer uma farofa. Acrescente o açúcar e o sal. Coloque a água e mexa até a massa ficar homogênea sem grudar nas mãos. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Abra a massa, corte do tamanho desejado e leve ao forno baixo, pré-aquecido (180ºC) por 25 minutos para assar.Caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e mexa em fogo baixo até virar um caramelo claro. Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga, a glucose e mexa como se fosse um brigadeiro. Quando começar a ferver, acrescente o caramelo e mexa por aproximada-mente 8 minutos e deixe esfriar.Chocolate: derreta o chocolate em banho maria.Montagem: coloque o caramelo sobre um biscoito, cubra com um biscoito e banhe com o chocolate. Deixe o chocolate endurecer.Tempo de preparo: 2 horasRendimento: 5 porções

INGREDIENTES:

Masa:- 2 ½ tazas de harina de trigo- 1 taza de mantequilla sin sal - 1 taza de azúcar- 1 cuchara (sopa) de agua - 1 pizca de salCaramelo:- 1 ½ taza (té) de leche condensada- ½ taza (té) de mantequilla sin sal- 2 cucharas (sopa) de jarabe de maíz- 1 taza de azúcarCobertura:- 2 tazas de chocolateCÓMO PREPARAR:

Masa: En un bol mezclar la harina con la mantequilla. Revuelva hasta que se desmoronen .. Añadir el azúcar y la sal. Coloque el agua y revuelva hasta que la masa esté suave y sin manos pegajosas. Deje reposar durante 1 hora en el refrigerador. Estirar la masa, cortar el tamaño deseado y hornear baja, precalentado (180 ° C) durante 25 minutos para hornear.Caramelo: En una cacerola, colocar el azúcar y revuelva a fuego lento hasta que gire un caramelo claro. En otra sartén, agregar la leche, la mantequilla, el jarabe de maíz condensada y mezclar como un “brigadeiro”. Cuando empiece a hervir, añadir el caramelo y se agita durante unos 8 minutos y dejar enfriar.Chocolate: Derretir el chocolate a baño maría.Montaje: Colocar el caramelo en una cookie, cubrir con una galleta y se bañan con chocolate. Deja que el choco-late se endurezca.Tiempo de preparación: 2 horasRendimiento: 5 porcionesps. “brigadeiro es un dulce tipico brasileño echo de chocolate y leche condensada, y se dá el punto cuando se desprega de la cacerola.

Biscoito “Caramelito”

Galletas “Caramelito” Tamires Alves Marconi

EspañolPortuguês

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INGREDIENTES:

Costelinha:- 1 Peça de Costelinha de porco- 5 batatas grandes cortadas em três partes- 4 dentes de alho picado ou amassado- 1/2 limão- 1 colher de azeite extra virgem- 2 talos de alecrim com as folinhas- 2 colheres de Mel- 2 colheres de mostarda- 2 colheres de manteiga- sal a gosto

Molho “Bisbarbecue”- 1 colher de Azeite extra virgem- 1 cebola picada- 2 dentes de alho cortados ao meio- 1/2 maçã descascada picada- 1 canela em pau- 1/3 xícara de açúcar mascavo- 1/3 xícara de vinagre- 2 xícaras ketchup- 1/2 xícara de água- 2 colheres de molho inglês- 1 colher de shoyo- 1 caldo Knorr de carne- 2 folhas de loro- 1 pitada de Sal- Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO:

Costelinha:Corte a costelinha de porco em postas de 1 a 3 unidades ou como preferir, coloque as postas em uma assadeira grande.Misture em um recipiente o alho, azeite, limão, mel, mostarda, e sal a gosto, mexa bem e despeje sobre as costelinhas em postas, misture bem o tempero com a costelinhas.Em uma cumbuca coloque as batatas cortadas e coloque a manteiga e sal a gosto misture bem e depois coloque as batatas com as postas de costelinha, cubra com papel alumínio e deixe assar no forno por 2 horas, bom meu forno é lento. Depende do seu forno. Vire as costelas a cada meia hora.

Molho “Bisbarbecue”Em uma panela media refogue bem no azeite, a cebola, o alho a maçã e a canela, depois despeje o açúcar mascavo e espere derreter. Coloque o vinagre, o ketchup , a água, o molho ingles, o shoyo, a pimenta, caldo de carne, as folhas de loro e 1 pitada de sal para acentuar o sabor(cuidado o caldo knorr já tem sal) e a pimenta calabresa a gosto. Mexa bem, tampe a panela e deixe apurar por 10 minutos, para um molho mais ralo coloque mais água se preferir.Depois é só coar, colocar sobre a costelinha de porco e caminha e vai comer.

Costelinha de Porco Bisbarbecue

“Camina y Ven” Pamela Oliveira Borges

Português

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Costillas de cerdo Bisbarbecue

“Camina y Ven” Pamela Oliveira Borges

Español

INGREDIENTES:

Costillas:- 1 pieza de costillas de cerdo- 5 papas grandes cortadas en tres partes- 4 dientes de ajo picados- 1/2 limón- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra- 2 ramas de romero- 2 cucharadas de miel- 2 cucharadas de mostaza- 2 cucharadas de mantequilla- Sal al gusto

Ingredientes Salsa “Bisbarbecue”- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra- 1 cebolla picada- 2 dientes de ajo, repartidos- 1/2 manzana pelada cortada- 1 rama de canela- 1/3 taza de azúcar morena- 1/3 taza de vinagre- 2 tazas de salsa de tomate- 1/2 taza de agua- 2 cucharadas de salsa Worcestershire- 1 cucharada de salsa de soja- 1 CUBO DE caldo de carne -2 hojas lauril- 1 pizca de sal-Pimienta de cayena al gusto

CÓMO PREPARAR:

Costillas de cerdo:Cortar las costillas de cerdo en trozos de 1-3 unidades o como usted prefiera, colocar las rodajas en una bandeja para hornear grande.Mezclar en un bol el ajo, el aceite de oliva, limón, miel, mostaza y sal al gusto, mezcle bien y vierta sobre las costillas en trozos, mezclar los condimentos.Colocar en un bol las patatas en rodajas y añadir la mantequilla y la sal al gusto mezclar bien y luego colocar las patatas con rodajas de costillas, cubrir con papel de aluminio y cocer en el horno durante 2 horas, bueno mi horno es lento. Depende de su horno, convertir las costil-las cada media hora.

Salsa “Bisbarbecue”En una cacerola mediana y saltear en aceite de oliva, cebolla, ajo, manzana y canela, y luego verter el azúcar moreno y permiten a derretirse. Coloca el vinagre, la salsa de tomate, el agua, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, caldo de carne concetrado, pimienta, hojas de loro y 1 pizca de sal para acentuar el sabor (caldo de carne concetrado ya tiene sal) y pimiento al gusto. Revuelva bien, tape la olla y dejar actuar durante 10 minutos para asegurarse de una salsa más fina añadir más agua si lo prefiere.A continuación, sólo la cepa puso en las costillas de cerdo y paseos y comer.

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Ingredientes

- 4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto- 1 lata de leite condensado- 1 lata de creme de leite- 1 gelatina sabor morango

Modo de Preparo

Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens. Corte em quadradinhos e reserve.Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos.Misturar este creme na gelatina colorida, mexa e leve para gelar novamente.

Tempo de Preparo: 30minRendimento: 16 porções

Ingredientes:

- Cuatro cajas de gelatina (piña, uva, limón, mora) diferentes sabores al gusto- 1 lata de leche condensada- 1 lata de crema de leche- 1 caja de gelatina de fresa

Como preparar:

Preparar cuatro cajas de gelatina separados de acuerdo a las instrucciones del embalaje. Cortar en cuadrados y reservar.Mezclar la leche condensada, la cremade leche y la cajita de gelatina de fresa disuelta en 1 taza de agua fría y 1 taza de agua caliente durante unos 5 minutos.Mezclar esta crema con la gelatina en colores , revolver y llevar a congelar de nuevo.

Tiempo de preparación: 30 minutosRendimiento: 16 porciones

Gelatinas “Suenõs Rotos”

Gelatinas “Suenõs Rotos” Janna Santos

EspañolPortuguês

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INGREDIENTES

- 6 mini morangas- 700 g de camarõest médios temperados (por 15 min.) com meio limão e pimenta do reino a gosto.- 2 colheres de sopa de manteiga.- Meio quilo de mandioquinha lavadas, descascadas e cortadas em cubos.- 1 cebola ralada- 1 dente de algo amassadinho- 2 xícaras de caldo de legumes (ferva 1 cubinho de caldo de legumes em 250 ml de água)- 1 vidro pequeno de leite de coco- 3 colheres de sopa de requeijão - 50 gramas de queijo gorgonzola- 1 colher de sopa de amido de milho diluído no caldo de legumes- Salsinha a gosto- Sal a gosto- 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparo:

Lave bem as moranguinhas. Disponha as bonitinhas em um refratário forrado com papel toalha e com o papel cu-bra todas elas. Leve-as ao micro-ondas por 7 min. (pode ser um pouco mais, um pouco menos, dependendo da potencia de seu aparelho), e as retire quando estiverem

Camarãozinho na moranguinha

“Angel de la Noche” Valeria Novaes

Português

em ponto de corte, porem não muito moles.Corte as tampinhas, retire a polpa e sementes de cada uma delas com uma colher, tomando o cuidado de não fura-las. Separe.Numa grelha ou frigideira, refogue os camarões na metade da manteiga virando-os e cuidando para que não queimem, ate ficarem rosados. Em outra panela, com o restante da manteiga, refogue a cebola, o alho e a mandioquinha. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar ate ficar macia.Quando pronta, espere esfriar e bata no liquidificador ate ficar bem misturado. Volte para a panela, acrescente os camarões já refogados, a salsinha, o leite de coco, o gorgonzola e o requeijão. Prove o sal e se quiser acrescente mais.Engrosse o refogado com o amido de milho ate virar um creme.Coloque o creme dentro de cada moranguinha. Cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno ate a mussarela derreter. Tampe.Sirva como entrada, ou se quiser com arroz e batata palha. Hummmmmmmmm, fica dos deuses...

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INGREDIENTES

- 6 calabazas pequeñas- 700 g de langostinos medianos dejados en una salsa echa con la mitad de un limón y pimienta negro al gusto.- 2 cucharadas de mantequilla.- medio kilo de zanaorias blancas , peladas y cortadas en cubos.- 1 cebolla rallada- 1 diente ajo aplastado- 2 tazas de caldo de verduras (hervir 1 cubo de caldo de verduras en 250 ml de agua)- 1 vaso de leche de coco- 3 cucharadas de requeson o cream cheese- 50 gramos de queso gorgonzola1 cucharada de maicena diluida en caldo de verduras- Perejil al gusto- Sal al gusto- 200 g de mozzarella rallada

Preparación

Lávese bien las calabazas. Disponer en un refractario lleno de toallas de papel y, con papel cubre a todos. Llévalos al microondas durante 7 min. (Puede ser un poco más, un poco menos, dependiendo de la potencia de su máquina), y retirar cuando está en corte, pero no demasiado suave.

Cortar las tapas, retire la pulpa y las semillas de cada una de ellas con una cuchara, con cuidado .En un sartén,freir los camarones en la mitad de la man-tequilla ,convertirlos teniendo cuidado de no quemarse, hasta convertirse en rosa. En otra sartén con la mante-quilla restante, saltear la cebolla, el ajo y las zanorias blancas. Añadir el caldo de verduras, tape la olla y cocine hasta que esté suave.Cuando esté listo, dejar enfriar y hacer puré en la licua-dora hasta que esté bien mezclado. Volver a la sartén, añadir los langostinos salteados ahora, el perejil, la leche de coco, Gorgonzola y queso crema. Pruebe la sal y añadir más si lo desea.Espesar el guiso con la maicena hasta que gire una crema.Poner la crema en cada calabaza. Cubra con mozzarella rallado. Hornee hasta que la mozzarella se derrita. Servir como entrada, o si quieres arroz y patatas paja. Hummmmmmmmm, es de los dioses ..

Langostinos en la calabaza

“Angel de la Noche” Valeria Novaes

Español

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Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado light- 1 lata de creme de leite light- 1 vidro de leite de coco light- 12 g de gelatina em pó sem sabor- 1/2 xícara (chá) de água quente- 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

Exceto a gelatina, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. A seguir, hidrate a gelatina em água quente e acrescente-a no liquidificador. Bata mais um poucoRetire e coloque em uma forma para pudim. Deixe na geladeira por 6 horasDesenforme, cubra com o coco ralado ou sua cobertura de preferência (chocolate granulado, cereja, vinho tinto, etc) e sirva.

Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada light- 1 lata de crema de leche light- 1 vaso de leche de coco light- 12 g de polvo de gelatina sin sabor- 1/2 taza de agua caliente- 1 paquete de coco rallado sin azúcar

Preparación:

Excepto gelatina, poner todos los ingredientes en la licuadora y licúe hasta obtener una crema suave. Luego hidratar la gelatina en agua caliente y agregarlo a la licuadora. Batir un poco más.Retirar y colocar en un recipiente para flan. Refrigere durante 6 horasSacar del recipiente, cubrir con coco rallado o su pref-erencia de cobertura (virutas de chocolate, cereza, vino tinto, etc) y servir.

Manjar light de coco “Sufrirás”

Flan de Coco Light “Sufrirás” Cristiane Skau

EspañolPortuguês

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Ingredientes:

- 2 Kg de bacalhau em lascas grandes (dessalgar e limpar como de costume)- 6 batatas grandes cotadas em rodelas de 1 cm (eu nao sei quanto da de peso pq sempre uso como medida o tamanho da batata, pego umas grandinhas)- 1 e 1/2 cebola em cubinhos- 2 tomates em cubinhos (sem pele e sementes)- 2 dentes de alho amassados- 1 pimentao vermelho em cubinhos- 2 caixinhas de creme de leite- 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina- 2 colheres (sopa) farinha de trigo- 1 vidrinho de champion- 15 a 20 azeitonas pretas ou verdes (sem caroço)-300 gr. de camarao cinza (ja limpos)-150 ml de vinho branco (de sua preferencia)-150 ml de leite-noz moscada- cheiro verde a gosto- sal e pimenta a gosto- azeite (quantidade necessaria, a gosto tb, no meu caso adoro azeite rsrs)

Modo de Fazer:

-Deixar o bacalhau de molho, dessalgar, partir em lascas grandes e reservar. Descascar as batatas, cozinhar ate que fiquem macias e reservar.-Fazer um molho vermelho refogando no azeite a cebola ate que comece a ficar transparente, acrescentar o alho deixar refogar um minuto, acrescentar o pimentao,

refogar uns 3 minutos e acrescentar o tomate, mexa bem e coloque o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo baixo (cuidado para nao secar) e acrescente os camaroes e o champion, deixe mais 5 minutos e desligue o fogo, reserve.-Faça um molho branco, em uma panela derreta a margarina e acrecenta meia cebola bem picadinha, deixe refogar e acrecente as 2 colheres de sopa de farinha de trigo mexa bem tomando cuidado para a farinha nao queimar, aos poucos e sem parar de mexer va colocando o leite, ate formar um creme branco, abaixe bem o fogo acrescente as duas caixas de creme de leite, sal e a noz moscada (de preferencia raladinha na hora) desligue e reserve.- Em um refratario coloque metade do molho branco, arrume as batatas em cima do molho branco, coloque metade do molho vermelho por cima das batatas, arrume por cima do molho vermelho a metade das azeitonas, coloque as lascas de bacalhau, por cima do bacalhau o restante do molho vermelho, as azeitonas e por cima de tudo a outra metade do molho branco, regue com um pouco de azeite, salpique o cheiro verde e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.-Gosto de servir com arroz branco.É isso, aqui em casa todos ADORAAAMOS, é simples e bem gostoso, apesar de ter que fazer 2 molhos os dois sao faceis e rapidos.

Bacalhau da Ro “Por ti”

Rosana Cancela Catro

Português

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Ingredientes:

- 2 kilos de bacalao en grandes astillas (desalación y limpio como siempre)- 6 papas grandes enumerados en rodajas de 1 cm (no sé cuánto del peso pq utilizan siempre como una medida del tamaño de la patata, uso las grandotas)- 1 y 1/2 cebolla, picada- 2 tomates cortados en cubitos (sin piel y semillas)- 2 dientes de ajo machacados- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos- 2 cajas de crema de leche- 1 y 1/2 cuchara de mantequilla - 2 cucharadas (cucharas de sopa) de harina- 50 g de champignons- 15 a 20 aceitunas negras o verdes (sin hueso)- 300 Gr. del camarón gris (ya limpio)- 150 Ml de vino blanco (de su elección)- 150 Ml de leche- Nuez moscada- Perejil al gusto- Sal y pimienta al gusto- Aceite de oliva (cantidad necesaria para tb gusto, en mi caso amo el aceite de oliva)

Preparo:

-Agregar la salsa de bacalao, la desalinización, del libro grande y escamosa. Pelar las papas y cocine hasta que estén suaves y reservar.-Hacer una salsa roja saltear en aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a girar transparente, añadir el ajo dejar cocer un minuto añadir el pimiento rojo, saltear unos 3

Bacalhau de Ro “Por ti”

Rosana Cancela Catro

minutos y añadir el tomate, revuelva bien y colocar el vino blanco, sazonar con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento (tenga cuidado de no secar) y agregue los camarones y el campeón, deja otros 5 minutos y retirar del fuego, dejar de lado.-Hacer una salsa blanca, en una cacerola se derrite la margarina y acrecenta media cebolla finamente picada y dejar cocer acrecente las 2 cucharadas de harina revuelva bien, con cuidado de no quemar la harina poco a poco y removiendo constantemente va poner la leche hasta que esté suave y esponjoso blanco, bajar el fuego y añadir las dos cajas de la crema, la sal y la nuez moscada (preferiblemente tiempo raladinha) y póngala a un lado.- En un contenedor refractario disponer la mitad de la salsa blanca,las patatas en la parte superior de la salsa blanca, coloque la mitad de la salsa roja sobre las pata-tas, disponer en la parte superior de la salsa roja la mitad de las aceitunas, coloque los chips de bacalao, bacalao sobre la salsa roja restante, las aceitunas y, sobre todo, la otra mitad de la salsa blanca, rociar con un poco de aceite de oliva, espolvorear con perejil y cocer durante unos 20 minutos.-Me gusta servir con arroz blanco.Es decir, aquí en mi casa todos ADORAAAMOS, es simple y bastante bien, a pesar de tener que hacer dos salsas tanto son de fácil y rápida.

Español Português

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Ingredientes:

. 1 pacote de biscoito maisena

. 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado. 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente. 1 lata de leite condensado. 300 g de chocolate ao leite picado. 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

1. Prepare a massa: triture o biscoito, 3 colheres (sopa) de amendoim e misture a margarina até formar uma farofa. 2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.3. Faça o recheio: em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim, o leite condensado e leve ao fogo brando mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. 4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa reservada.5. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.6. Espere esfriar e cubra a torta. 7. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.8. Decore com raspas de chocolate., é simples e bem gostoso, apesar de ter que fazer 2 molhos os dois sao faceis e rapidos.

Ingredientes:

- 1 paquete de galletas de harina de maíz- 1 taza y 3 cucharas (sopa) de manis pelados y tostados- 2 cucharas (sopa) de margarina a temperatura ambiente- 1 lata de leche condensada- Chocolate con leche 300 g, picado- 1 lata de crema de leche

Preparación:

1. Preparar la masa: aplastar las galletas, agregar 3 cucharadas (cucharas de sopa) de mantequilla de maní y mezclar hasta que se forme una deleznable.2. Cubra el fondo y los lados de la forma de 22 cm de diámetro con aro desmontable. Reserva.3. Para el relleno: En una olla, coloque 1 taza manis, la leche condensada y llevar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que comience a despegado desde el fondo de la cacerola.4. Dejar enfriar y colocar en la masa a un lado.5. Preparar el relleno: derretir el chocolate a baño María y revuelva en la crema de leche.6. Deje enfriar y cubrir la tarta.7. Refrigere durante 3 horas como mínimo.8. Decorar con virutas de chocolate., Es simple y bastante bien, a pesar de tener que hacer dos salsas tanto son de fácil y rápida.

Torta de Amendoim “Como Será”

Tarta de Mani “Como olvidar” Michelli Bernardino

EspañolPortuguês

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

-Um pacote de polvilho doce

Recheio:1- caixa de morango1 pote pequeno de Nutella2 bananas 1 caixa de leite condesado1 Pote de sorvete de sua preferencia( particulamente sempre faço com o de baumilha)

Modo de fazer:Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos pou-cos com 250ml de agua fria, musturando e esfregando com as mãos até ficar uma farinha granulada, solta e umedecida.Leve uma frigideira ao fogo e deixe aquecer, peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos espaços semelhante a uma panqueca.Espere a massa ficar unida e segue com o Recheio: Ainda na frigideira mesmo,coloque um pouquinho do leite condesado, jogue um pouquinho dos morangos picados e das bananas, em rodelas jogue 3 colheres de nutella e dobre ! faça isso com todas as tapiocas depois sirva no prato com uma bola de sorvete e leite condesado por cima!!!

Fica uma delicia.Espero que gostem!!Bis Beijinhos!

Ingredientes:

-Un paquete de almidón de yuca

Relleno:- 1 caja de fresas- 1 pequeño frasco de Nutella- 2 bananas- 1 caja de leche condesado- 1 pote de helado de su elección (sobre todo en hacer siempre con el baumilha)

Preparación:Colocar la harina en un bol y rociar lentamente con 250 ml de agua fría, musturando y frotar con las manoshasta que la harina de grano, suelto y húmedo.Tomar una sartén al fuego y dejar que se caliente, tamizar la harina humedecida en la sartén, cubriendo los espacios como un panqueque.Esperar la masa agregarse bien y sigue con el relleno: Aún en la misma sartén, poner un poco de condesado leche, tirar un poco de fresas picadas y los plátanos en rodajas 3 cucharadas de nutella tiro y doble!Haga esto con todos tapiocas luego servir el plato con una bola de helado y leche sobre condesado!

Es una delicia. Espero que desfruten! Bis Bisbesitos!

Tapioca “Besos de tu boca”

Tapioca “Besos de tu boca” Sarita Nicoli

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EspañolPortuguês

Ingredientes - 1 kg de cebolas - 400 g de presunto cozido fatiado e cortado em pedacinhos - 200 g de queijo prato ralado - 300 g de nata ou creme de leite - 2 ovos batidos - 1 cubo de caldo de carne - Noz moscada e sal a gosto

Massa: - 3 ovos - 13 colheres de trigo - 1/2 xícara de azeite - 2 xícaras de leite - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo Pique a cebola Em uma panela, coloque um fio de óleo ou um pouco de margarina/ manteiga para refogar a cebola Junte o caldo de carne Rale um pouco de noz moscada sobre a cebola Junte o sal, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia e o caldo de carne desmanchar Desligue o fogo Com o fogo desligado, junte o presunto picado Logo em seguida o queijo ralado Junte também os ovos batidos A nata ou creme de leite por último Mexer a cada adição de ingrediente

Massa: Juntar todos os ingredientes no liquidificador

Montagem: Um pouco da massa no fundo da travessa, juntar o recheio, despejar o restante da massa em cima Vai ao forno até dourar a massa

Ingredientes- 1 kg de cebollas- 400 g de jamón cocido y cortado en trozos pequeños- Plato de queso rallado 200 g- 300 g de crema de leche o crema agria- 2 huevos batidos- 1 cubo de caldo- nuez moscada- Sal al gusto

Massa:- 3 huevos-13 cucharadas de trigo-De aceite de oliva 1/2 taza-2 tazas de leche-1 cucharadita de sal-1 cucharadita de polvo de hornear

Preparo: Picar la cebolla.En una sartén, colocar un alambre un poco de aceite o margarina / mantequilla sofría la cebollaAñadir el caldo.Rallar un poco de nuez moscada sobre la cebolla.Añadir la sal, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté tierna y el caldo de deshacer.Apague el fuego.Con el fuego, agregar el jamón picadoEn ese momento el queso rallado. Mezcle los huevos bien batidos. La crema o crema agria por última.Se agita la adición de cada ingrediente

Massa:Añadir todos los ingredientes en una licuadora

Montaje:Un poco de masa en la parte inferior de la viga, coloque el relleno, verter el resto de la masa en la parte superiorVa en el horno hasta que la masa de oro

Torta de Cebola da vovó “Herederos” Tarta de Cebollas de la Abuela “Herederos” Leticia Vides Valezini

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INGREDIENTES:

Tempero do leitão

1 kg de sal170 g de alho amassado1 colher (sopa) de orégano desidratado1 colher (sopa) de pimenta calabresa1 colher (chá) de pimenta malagueta curtida na cachaça1 colher (chá) de pimenta síria1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída1 colher (chá) de açafrão1 colher (sopa) de louro1 colher (sobremesa) de cominho em pó1 colher (sobremesa) de hortelã seca1/2 colher (chá) de noz-moscada moídaPara o leitão à pururuca1 leitão limpo (com +/- 12 kg) dividido em 2 bandas12 colheres (sopa) de tempero pronto (OBS: para cada kg de leitão coloque 1 colher de sopa)1 copo (tipo americano) de suco de limão1 copo (tipo americano) de cachaça com manjericão (batida no liquidificador)1 copo (tipo americano) de vinho branco seco (de boa qualidade)2 colheres (sopa) de ervas de provance (ou ervas picadas de sua preferência)3 colheres (sopa) de açúcar mascavoOBS: não utilize cebola ou cheiro verde pois estes ingre-dientes podem amargar a carne de porco

MODO DE PREPARO:

Preparo do temperoNuma tigela misture sal, alho amassado, orégano de-sidratado, pimenta calabresa, pimenta malagueta curtida na cachaça, pimenta síria, pimenta-do-reino moída, aça-frão, louro, cominho em pó, hortelã seca e noz-moscada moída. Reserve.

Leitão a pururuca “El ruido” Ana Vides Valezini

Português

Preparo do leitãoCom o auxílio de uma faca afiada, fure a carne de 1 leitão limpo (com +/- 12 kg) dividido em 2 bandas.OBS: Não fure a pele do leitão, somente fure a carne. Reserve.Num saco de plástico grande (ou recipiente grande) coloque o leitão e tempere com 12 colheres (sopa) de tempero pronto (OBS: para cada kg de leitão coloque 1 colher de sopa), 1 copo (tipo americano) de suco de limão, 1 copo (tipo americano) de cachaça com manjer-icão (batida no liquidificador), 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco (de boa qualidade), 2 colheres (sopa) de ervas de provance (ou ervas picadas de sua preferên-cia) e 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo. Misture tudo muito bem e guarde na geladeira por 7 dias.Retire o leitão da geladeira e despreze a marinada. Lave o leitão para retirar o excesso dos temperos. Coloque o leitão com a parte da costela virada direto na grelha da churrasqueira (com abafador) ou em forno a gás (sobre uma grelha dentro de uma assadeira) e asse a 150º C por 6 a 7 horas.Depois de assado, pururuque o leitão que pode ser feito de 3 maneiras:1 - Jogar óleo ou azeite fervente (+/-220ºC) sobre a pele do leitão (ainda quente) depois de bem assado.2 - Outra maneira é assar o leitão na brasa sobre uma grelha, em fogo lento e depois de pronto e ainda quente tostar o couro bem próximo das brasas, com cuidado para não queimar.3 - Depois de assado e ainda quente utilizar um “pururu-cador” e pururuca o couro do leitão.

OBS: “Pururucador”: queimador de infravermelho a gás, que imita o calor de um braseiro com alta temperatura

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INGREDIENTES:

Para sazonar cochinillo

1 kg de sal170 g de ajo machacado1 cucharada de orégano seco1 cuchara de pimiento rojo1 cucharadita de chile curtido en cachaça1 cucharadita de pimienta siria1/2 cucharadita negro pimienta molida reino1 cucharadita de azafran1 cuchara de lauril1 cucharada de comino molido1 cucharada de menta seca1/2 cucharadita (tsp) de nuez moscada molidaPara el cerdo a pururuca1 cochino limpio (con + / - 12 kg) dividido en dos bandas12 cucharadas (sopa) condimentos preparados (Nota: por cada kg de cerdo ponga 1 cucharada)1 taza (tipo americano) de jugo de limón1 taza (tipo americano) de ron con albahaca (golpe en la licuadora)1 taza (tipo americano) Vino blanco seco (buena calidad)2 cucharas (sopa) de hierbas provance (o hierbas picadas de su elección)3 cucharadas (cucharas de sopa) de azúcar morenaNOTA: No use cebollas o perejil ya que estos ingredientes pueden amargar cerdo

PREPARACIÓN:

Elaboración de especiasEn un tazón mezcla la sal, el ajo picado, orégano, pimienta de cayena, chile curtido de cachaça, pimienta siria, pimienta negro, planta reino, azafrán, laurel, comino, menta seca y nuez moscada. Reserva.

Preparación del cochinilloCon la ayuda de un cuchillo afilado, perforar la carne de un lechón limpio (con + / - 12 kg) dividido en dos bandas.NOTA: no perforar la piel de los lechones, sólo perforar la carne. Reserva.En una bolsa grande de plástico (o recipiente grande) y coloque el cerdo con 12 cucharas (sopa) condimentos preparados (Nota: por cada kg de cerdo ponga 1 cuchara-da), 1 taza (tipo americano) de jugo de limón, 1 taza (tipo americano) de ron con albahaca (golpe en la licuadora) 1 taza (tipo americano) Vino blanco seco (buena calidad), 2 cucharas (sopa) de hierbas provance (o hierbas picadas de su elección) y 3 cucharadas (cucharas de sopa) de azúcar moreno. Mezclar bien y guardar en la nevera durante 7 días.Retire el cerdo de la nevera y deseche el adobo. Lavar el cochinillo para eliminar el exceso de especias. Ponga el cerdo con la parte de la nervadura directamente frente a la parrilla de la barbacoa (con amortiguador) o un horno de gas (en un estante en un molde para hornear) y hornear a 150 º C durante 6-7 horas.Una vez cocido, “pururuque” el cerdo que se puede hacer de 3 maneras:1 - Escuchar aceite hirviendo o aceite de oliva (+ / -220 º C) en la piel del cerdo (todavía caliente) y después de asado.2 - Otra forma es el cerdo asado sobre las brasas en una parrilla, a fuego lento, y después se hace y tostadas todavía calientes y el cuero cerca de las brasas, con cuidado de no quemarse.3 - Una vez horneado y aún caliente usando un “pururu-cador” y pururuca lechones cuero.

NOTA: “Pururucador”: quemador de gas por infrarrojos, que imita el calor de un fuego de alta temperatura

Cerdo tostadito (pururuca) “El ruido” Ana Vides Valezini

Español

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado- 2 caixinhas de creme de leite- 1 xícara (chá) de leite- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor- 10 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma.

Modo de preparo:

1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo mexendo até dissolver bem sem deixar ferver.

2° - Num liquidificador coloque 2 latas de leite con-densado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelizada com 10 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida.

Ingredientes:

- 2 latas de leche condensada- 2 cajas de crema de leche o nata liquida- 1 taza de leche - 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo- 10 cucharadas (sopa) de azúcar para caramelizar el molde.

Preparación:

1 º - Hidratar y disolver la gelatina en polvo sin sabor en 1 taza de leche .Volver al fuego y revuelva hasta que se disuelva sin hervir.

2 º - En una licuadora poner 2 latas de leche condensada, 2 cajas de crema de leche y la gelatina ya hidratada y disuelta en la leche y batir bien para formar una mezcla homogénea.

3 ° - Transfiera esta mezcla a un recipiente con leche caramelizado con 10 cucharas (sopa) de azúcar y llevar a la congelación de + / - 3 h. Desmoldar y servir inmediata-mente.

Pudim “Doy la vida”

Flan “Doy la vida” Jirleide Sousa de Jesus

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

500g de tapioca granulada500g de coco ralado desidratado ou 2 cocos frescos250 ml de leite de coco2 xícaras de açúcar250 ml de leite de vaca100 ml de água1 lata de leite moçaCanela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture a tapioca com o coco e reserve; Em uma panela aqueça o leite de coco, leite de vaca, água e a açúcar leve ao fogo e mexa até ferver. Quando o líquido estiver fervendo coloque na tigela com a mistura(tapioca+coco) e mexa para hidratar a tapioca até virar uma massa; unte uma forma com margarina, coloque a massa e leve a geladeira.

Na hora de servir é só desenformar, cobrir com leite condensado e polvilhar canela em pó.

Ingredientes:

500 g de granulado tapiocaCoco rallado 500g o 2 cocos frescos250 ml de leche de coco2 tazas de azúcar250 ml de leche de vaca100 ml de agua1 lata de leche chicaCanela en polvo para espolvorear

Preparación:

En un bol mezclar la tapioca con el coco y dejar de lado;En una olla calentar la leche de coco, leche de vaca, el agua, el azúcar y llevar a ebullición y revolver hasta que hierva. Cuando el líquido está hirviendo poner en el recipiente con la mezcla (coco y tapioca) y se agita para hidratar la tapioca para convertir una masa, una forma de grasa con la margarina, coloque la masa y el refrigerador.

En el momento de servir desmoldar simplemente cubrir con la leche condensada y espolvorear canela.

Bolo de Tapioca “Como la primera vez”

Pastel de Tapioca “Como la primera vez” Camila Flávia

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 3 ovos inteiros Chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volumeColoque em uma forma anel untada e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 1 lata de crema de leche 1 taza de chocolate en polvo 1 cucharada de margarina 3 huevos enteros Virutas de chocolate paTra decorar

Cómo prepararse:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que doble su volumenColocar en forma de anillo engrasado y potencia de microondas a 10 7 a 8 minutos adornar con virutas de chocolate y disfruta.

Brigadeirão “Mi Suerte” Brigadeirão “Mi Suerte” Josimare Santos

Português

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EspañolPortuguês

INGREDIENTES:

Massa:1 quilo de farinha de trigo1 colher rasa de sal100 gramas de fermento para pão1 colher (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de óleo1 copo (grande) de leite morno

Recheio:½ quilo de carne moída½ quilo de tomate picadinho2 cebolas picadinhas½ xícara de cebolinha picadinhaSal a gosto½ limão espremido

MODO DE PREPARO:

Massa:Diluir o fermento no leite morno e adicionar os outros ingredientes. Dar o ponto com a farinha.Colocar o recipiente com a massa para crescer envolto num saco plástico.

Recheio:Misturar todos os ingredientes.

Montagem:Cortar a massa em pedaços iguais e fazer bolinhas. Abrir e rechear (o recheio é cru). Fechar em formato de esfiha (triangular).Fritar em recipiente com bastante óleo e em fogo médio. Ficarão sequinhos e crocantes.

Bom apetite!

INGREDIENTES:

Massa:1kilo de harina de trigo1 cucharadita rasa de sal100 g de levadura para pan1 cucharada de mantequilla2 cucharas de aceite1 taza (grande) leche caliente

Relleno:½ kilo de carne molida½ kilo de tomates picados2 cebolla, finamente picadas½ taza de cebollino picadoSal al gusto½ limón exprimido

PREPARACIÓN:

Massa:Diluir la levadura en la leche tibia y agregue los demás ingredientes. Dale el punto con la harina.Coloque el recipiente con la masa para crecer envuelto en una bolsa de plástico.

Relleno:Mezclar todos los ingredientes.

Montaje:Cortar la masa en trozos iguales y hacer bolas. Abrir y lle-nar (el relleno es cruda). Cerrar esfiha forma (triangular).Freír en un recipiente con suficiente aceite y, a fuego medio. Volveran sequinhos y crujiente.

¡Buen provecho!

Pastel Sírio “Voy apagar la luz”

Pastelitos Sírio “Voy apagar la luz” Tia Vera Pereira

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

4 ovos;1 xícara de chocolate em pó;1 xícara de leite em pó;1/2 xícara de açúcar. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes (na batedeira) até ficar uniforme;Distribua nas forminhas (de 150ml) até a metade;Leve em forno alto pré-aquecido por 7 a 10 minutos, até que a massa tenha crescido e assado bem em volta;Tire-os das forminhas com cuidado para não furar e sirva cada um com uma bola de sorvete de sabor preferido.

Ingredientes:

4 huevos;1 taza de chocolate en polvo;1 taza de leche en polvo;1/2 taza de azúcar. Preparación: Batir todos los ingredientes en el mezclador hasta que sea uniforme;Distribuya el mollete de las tazas (150 ml) a mitad de camino;Tener en alta horno precalentado durante 7-10 minutos, hasta que la masa haya crecido y asado a la derecha en la parte trasera; Sácalos de la sartén con cuidado de no perforar y servir cada uno con una bola de helado de crema sabor preferido.

Petit gateau de leite ninho “Antes o Después”

Petit Gateau de leite ninho “Antes o Después” Aline Robles

Português

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de açúcar2 xícaras de arroz crú1 xícara de chá de leite de côco1 xícara de chá de óleo1 xícara de chá de côco ralado1 xícara de queijo ralado4 ovos1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Deixe o arroz de molho durante a noite. Na manhã seguinte retire a água e coloque no liquidificador com o óleo e o leite de coco. Bata bem até que não tenha mais grãos.Reserve o côco ralado.Acrescente o restante dos ingredientes e bata bem.Misture o côco ralado e bata rapidamente.Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.Leve ao forno pré-aquecido, 160 graus até dourar. Faça o teste do palito para ver se está bem assado.

Ingredientes:

1 y 1/2 tazas de azúcar2 tazas de arroz crudo1 taza de leche de coco1 taza de aceite1 taza de coco rallado1 taza de queso rallado4 huevos1 cucharada de polvo para hornear

Preparación:

Deje el arroz en remojo durante la noche. A la mañana siguiente elimina el agua y colocar en la licuadora con leche y aceite de coco. Batir bien hasta que no haya más grano. Reserva el coco rallado.Añadir el resto de ingredientes y batir bien.Mezclar el coco rallado y mezclar rápidamente.Vierta la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con almidón de patata.Hornear en horno precalentado a 160 grados hasta que estén doradas.Hacer el test palillo para ver si está bien cocido

Bolo de Arroz “Sombra y Luz”

Pastel de Arroz “Sombra y Luz” Amábile Pezete

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EspañolPortuguês

Ingredientes:

3 ovos150 gramas de peito de peru defumado ou mortadela defumada150 gramas de queijo muzzarela ou provolone1 cebola pequenaSal e cheiro verde a gosto, azeite ou manteiga para fritar.

Modo de preparo:

Bata os ovos em neve tempere de acordo com sua preferência, aqueça a frigideira regue com azeite ou manteiga, despeje metade dos ovos,intercale o peito de peru defumado e o queijo, depois cubra com o restante dos ovos, tampe e deixe em fogo baixo , depois vire deixe dourar um pouquinho e esta pronto!

Obs: Arroz branco e salada acompanham muito bem !

Ingredientes

3 huevos150 gramos de pechuga de pavo o bologna ahumados150 gramos de mozzarella o queso provolone1 cebolla pequeñaSal y perejil al gusto, aceite de oliva o mantequilla para freír.

Preparación:

Batir los huevos en la temporada de nieve, de acuerdo a su preferencia, calentar la llovizna sartén con aceite de oliva o mantequilla, verter la mitad del huevo, combinar la pechuga de pavo ahumado y queso, luego cubra con los huevos restantes, tapar y dejar a fuego lento, a continu-ación, se vuelven marrones .

Nota: El arroz blanco y ensalada acompañan muy bien!

Omelete Especial “Amanecer sin ti”

Tortilla “Amanecer Sin Ti” Regiane Valezini

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Créditos

• RECEITASFã - Clube BisBrasil

• TRADUÇÃOValéria Novaes

• DIAGRAMAÇÃOCristiane SkauValéria Novaes

• ARTE FINALAmábile Pezete

• CAPAAmábile Pezete

• FINALIZAÇÃO DE MONTAGEMRegiane Valezini

Ganhadores do Concurso BISBIFOOD Volume 2

PREMIAÇÕES:

1º LUGAR: DVD “Una Noche En El Teatro Real”, lançado no Brasil, autografado.Torta Merengue de Morango “Hasta El Final” - Por Rafinha Janovicth, com 125 votos.

2º LUGAR: Livro Bisbifood 1ª volume autografado.Receita de Pão de Queijo Caseiro “Como Olvidar” - Por Maria Teresa Renha,com 63 votos.

3º LUGAR: Foto autografada do David BisbalBiscoito “Caramelito” - Por Tamires Alves Marconi, com 24 votos.

Total geral de votos: 227

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