BOB DE CAMARO

BOB DE CAMARO400 gramas de camaro mdio limpo

1 garrafa pequena de leite de coco (200 mL)

3 tomates maduros com pele picados

1 cebola grande picada

200 gramas de mandioca crua ralada

xcara (ch) de azeite de dend

2 colheres (sopa) de coentro picado

suco de 1 limo

sal e pimenta a gosto

Tempere os camares com o suco de limo e um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela de barro, refogue no azeite a cebola, os camares, os tomates e a mandioca crua. Adicione o coentro picado e cubra tudo com o leite de coco. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Destampe, acerte o sal e sirva imediatamente.