Bobo de camarão sabor mais leve

Ingredientes

-1/2kg de camarão limpo-1 kg de aipim cozido-2 vidros leite de coco-1/2 xícara de molho de tomate-3 tomates sem pele e sem sementes-molho de pimenta-1/2 xícara de coentro picado-1 xícara de cheiro verde bem picadinho-1 tablete de caldo de sabor camarão-1 pimenta vermelha-sal a gosto-2 cebolas trituradas-2 colheres de sopa de azeite de oliva-1 colher de azeite de dendê

Modo de Preparo

Cozinhe o aipim com água e sal. Depois de cozido, espremer com um garfo todo o aipim cozido, bater aos poucos com a água do cozimento e 1 vidro de leite de coco.

Numa frigideira alta, colocar a cebola o azeite de dendê, o azeite de oliva, a pimenta vermelha, acrescente os camarões limpos, os tomates, o coentro, o cheiro verde, o tablete de caldo de camarão, o molho de tomate, refogue, acrescente o creme de aipim, acerte o sal e o molho de pimenta.

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Bobo de camarão com creme de leite

Ingredientes

1kg de macaxeira1 kg de camarãosal a gosto3 dentes de alho amassadosuco de 3 limões pimenta do reino1 cebola azeite de dendê a gosto1 vidro e leite de coco 200 gramascheiro verde2 latas de molho de tomate pronto1 pimentão verde picado 2 colheres de sopa de azeite de dendê1 lata de creme de leite 1 tablete de caldo sabor camarão

Modo de Preparo

Bater a macaxeira no liquidificador com o leite de coco e o creme de leite, aqueça o azeite junto à cebola ralada e deixe dourar.

Acrescente os camarões e frite, adicione duas latas de molho de tomate, cheiro verde, pimenta do reino e o tablete sabor camarão e deixe cozinhar. junte na mesma panela a macaxeira o azeite de dendê. deixe levantar fervura e está pronto.

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Bobo da camarão gratinado

Ingredientes

- 800 gr de mandioca- 800 gr de camarões médios limpos- 1/2 pimentão vermelho- 1/2 pimentão verde- 02 tomates sem pele,sem sementes- 01 cebola- 02 dentes de alho- 02 cubos de caldo de legumes- 01 pote de requeijão cremoso- 03 ovos (somente as claras)- 01 maço de cheiro verde picadinho- pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar a mandioca picada em 01 litro de água com 02 cubos de legumes até que esteja bem macia; bater no liquidificador ou processar.Distribua em um refratário e reserve.Refogar em 2 colheres de azeite, o alho, a cebola, os pimentões picadinhos, os tomates; acrescente os camarões e cozinhe por uns 10 min.Salpique cheiro verde; sal e pimenta a gosto.Acrescente ao creme de mandioca.Espalhe o requeijão e cubra com as claras batidas em neve.Levar ao forno para gratinar por uns 15 minutos.

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Bobo de camarão para família grande

2 Kg de aipim descascado2 Kg de camarão médio limpo6 dentes de alho amassados2 cebolas médias picadas1 pimentão picado10 tomates picados1 molho de coentro amarrado1 molho de cheiro verde picadoSuco de 1 limão1 xícara de azeite 4 vidros pequenos de leite de coco1 vidro (do leite de coco) de água1/2 xícara de azeite de dendêsal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Passar o aipim no processador até que fique uma espécie de farinha grossa.Misture o leite de coco com a água e coloque em uma jarra.Refogue 1/2 cebola picada em 1/2 xícara de azeite (até ficar transparente),junte o aipim ralado e 2 xícaras da mistura de leite de coco com água, temperar com sal (pouco), misture e vá adicionando o líquido aos poucos e sempre mexendoaté que fique completamente cozido (fica um creme bem grosso).Tempere o camarão com 3 dentes de alho, suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto.Refogue 1/2 cebola em 1/2 xícara de azeite e junte o camarão, refogar até que fiquem vermelhos, colocar os camarões em um escorredor. Na mesma panela refogue oalho e a cebola restante no azeite, juntar o pimentão e os tomates, deixe refogar um pouco e juntar o caldo do camarão escorrido, coloque o molho de coentro amarrado no molho e deixe ferver por + ou - 3 minutos, retirando-o em seguida. Junte o azeite de dendê e deixe ferver até ficar um molho grossinho. Junte os camarões, o cheiro verde e deixe ferver por mais uns 3 minutos (verificar o sal).Misturar com o aipim cozido.

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