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Palavras da Coordenação Executiva Neste mês de outubro, chegamos ao meio de nosso mandato. Foram dois anos de bastante trabalho e uma boa colheita. Com o propósito de melhorar as condições da infra-estrutura de apoio à pesquisa no Caunesp, projetos foram submetidos a agências de fomento e os resultados não poderiam ser melhores. Na Chamada Pública FINEP 01/2009, o Caunesp teve aprovado o valor de R$ 808.407,00 e na Chamada 01/2010, de acordo com resultado divulgado recentemente, mais uma vez nossa Instituição recebeu apoio, desta vez, no valor de R$1.774.692,00. Em ambos os projetos, obras de reformas e novas construções de Setores e Laboratórios, próprios e associados, foram aprovadas. Ao mesmo tempo, por meio do Programa de Pós Graduação do Caunesp, a aquisição de equipamentos de uso compartilhado (R$250.000,00) foi aprovada em dois editais Capes Pró-Equipamentos Institucional (27/2010 e 25/2011), além da aquisição de livros para nossa biblioteca (US$24.000) (FapLivros). Na área de recursos humanos, a contratação de dois pesquisadores (áreas de Produção Sustentável em Aquicultura e Genética aplicada à Aquicultura) está em curso, vindo aumentar o corpo de pesquisadores da Instituição, já reforçado pela vinda do Prof. Luis Roberto Furlan, em janeiro deste ano. Ainda, a Reitoria, no plano de obras da atual gestão, contemplou nosso Centro com recursos para várias obras, todas elas com início previsto para breve e novos veículos. Tudo isso é um indicador de que nossos próximos dois anos, frente a administração deste Centro, serão ainda de muito trabalho, na busca contínua de melhorias para nossa Instituição. Saudações a todos os caunespianos.

Profa. Elisabeth Criscuolo Urbinati Prof. Edmir Daniel Carvalho

Nº 41 Ano XVIII

Outubro de 2011

Boletim Informativo do Centro de Aquicultura da UNESP

Profa. Maria Celia Portella

Eleita Presidente do Capítulo Latino Americano e Caribenho

da Sociedade Mundial de Aquicultura

A Profa. Dra. Maria Célia Portella tomou posse da Presidência do Capítulo Latino Americano e Caribenho da Sociedade Mundial de Aquicultura, durante a reunião anual da WAS que aconteceu em Natal, de 06 a 10 de junho. A Editora Assistente do Capítulo é a Dra. Adriana Patrícia Munõz Ramírez, da Universidad Nacional da Colombia que cursou Mestrado e Doutorado no Centro de Aquicultura da Unesp. O Capítulo Latino Americano e do Caribe da Sociedade Mundial de Aquicultura (LACC-WAS) representa todos os países da América Latina, contando atualmente com 260 associados. Diretamente envolvido na promoção e desenvolvimento da aquicultura neste continente, o Capítulo tem como objetivos principais: congregar, expandir e divulgar esta atividade junto a instituições de pesquisa, ensino e empresas. O LACC reconhece a importância e a necessidade do desenvolvimento da aquicultura de forma harmônica e integrada com o meio ambiente, com fins de gerar benefícios sociais para todas as camadas da população.

História do LACC O Capítulo Latino-americano e Caribenho da Sociedade Mundial de Aquicultura (LACC-WAS pelas suas siglas em inglês) iniciaram sua atividade em princípio dos anos 1990, pela iniciativa e dedicação do Dr. Dallas E. Alston e a colaboração de pessoas como o Dr. Angel F. Olivares-Chicón e a sua esposa Noret Gómez-Vargas trabalhando em Porto Rico. Em 1994,

o Capítulo Latino-americano e Caribenho foi formalmente aceitado como Capítulo da Sociedade Mundial de Aquicultura quando foram aprovados os Estatutos do Capítulo e o Dr. Dallas E. Alston foi o seu primeiro Presidente. O primeiro Presidente eleito pelos sócios do Capítulo foi o Dr. Itamar Paiva, do Brasil. Desde o início, o Capítulo permanece fiel aos seus princípios de difundir e servir de veículo para compartilhar informação de interesse entre todos os seus membros e pessoas interessadas na aquicultura na região Latino-americana e Caribenha.

Parabéns para as Dras. Maria Célia e Adriana !!!!

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COMPOSTAGEM ORGÂNICA: Manejo adequado dos resíduos orgânicos gerados nos laboratórios e setores ligados ao Caunesp

Rose Meire Vidotti

s pesquisas que utilizam animais aquáticos, assim como as atividades de extensão, geram resíduos orgânicos nos setores (piscicultura, ranicultura e carcinicultura) e nos laboratórios.

Além desses resíduos, pode ocorrer mortalidade natural em tanques experimentais. O descarte dos resíduos, se feito de forma inadequada (enterrados, jogados nas represas ou nos lixões urbanos), causa danos ao meio ambiente. A intensificação das pesquisas no Caunesp tem gerado uma grande quantidade de resíduos, fato motivou a implantação da “Usina de Compostagem Orgânica”, sob responsabilidade da Dra Rose Meire Vidotti, para dar o destino adequado aos resíduos gerados na atividade de pesquisa. A compostagem do pescado é uma forma alternativa de aproveitamento dos resíduos, assim como uma maneira ecologicamente eficiente para aproveitamento de peixes e outros organismos aquáticos mortos.

O aproveitamento desses resíduos num processo de recuperação e reciclagem é fator fundamental para a diminuição dos efeitos da atividade humana no ambiente. Uma alternativa viável para o aproveitamento racional de resíduos é a compostagem, um método antigo de reciclagem durante o qual a matéria orgânica é transformada em material humificado. Além de ser uma solução para problemas dos resíduos sólidos, o processo de compostagem proporciona o retorno de matéria orgânica e nutrientes do solo. Define-se compostagem como um processo biológico, aeróbio, controlado, por meio do qual se consegue a humificação do material orgânico obtendo-se, como produto final, o “composto orgânico”. O processo de compostagem é desenvolvido em duas fases distintas, em que na primeira ocorre a degradação ativa e, na segunda, maturação (humificação) do material orgânico, ocasião em que é produzido o composto propriamente

dito. É classificado como adubo orgânico, recebe esse nome devido a forma como é preparado: montam-se pilhas compostas de diferentes camadas de materiais orgânicos. Desta forma, em abril de 2011, teve início o trabalho para a produção de compostagem orgânica utilizando os resíduos gerados no Caunesp (Figura 1), e material obtido no Campus da FCAV como pó de serra, maravalha, cama de frango e esterco bovino. Com a divulgação desta atividade, a comunidade do Centro tem se empenhado em separar e condicionar estes resíduos em freezer destinado exclusivamente para o armazenamento deste material, onde fica até o processamento da compostagem. Já foram processados três volumes de resíduos nas composteiras (Figura 2), sendo que a última teve inicio em setembro com 157 kg de resíduos armazenados em aproximadamente 60 dias. O processo de compostagem tem a duração de aproximadamente 60 dias. Após esse período o material é peneirado (Figura 3), e o que passou na peneira é o composto orgânico propriamente dito. O material retido na peneira é recompostado, pois os diferentes tamanhos dos organismos são decompostos em tempos diferentes. Os compostos orgânicos obtidos nas primeiras compostagem foram enviados para análise, pois pretende-se obter um composto orgânico dentro dos padrões da legislação vigente, para este produto. Este trabalho é de extrema importância, pois além do manejo adequado dos resíduos, possibilita a apresentação deste manejo ao setor produtivo, que tem grande demanda para o destino correto dos animais mortos durante a produção. Esse trabalho está sendo possível devido ao apoio da diretoria do Caunesp e da equipe do Laboratório de Patologia de Organismos Aquáticos, com a colaboração efetiva e participativa do aluno de mestrado em Aquicultura José Dias Neto.

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Figura 1: Resíduos de animais.

Figura 2: Composteira.

Figura 3. Composto orgânico.

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Lançamento do Documento "Columnariose: Etiologia, Sinais Clínicos e Envio de Amostras para Análise Laboratorial"

De autoria da bióloga do Caunesp, Dra Fabiana Pilarski, com colaboração dos estudantes de Pós-Graduação do Caunesp e de pesquisadora da Embrapa Dra. Márcia Mayumi Ishikawa foi lançado o Boletim Técnico "Columnariose: Etiologia, Sinais Clínicos e Envio de Amostras para Análise Laboratorial". O Documento, que tem como público alvo os produtores de peixes, é parte das

atividades de cooperação do Caunesp com a Embrapa, no âmbito do Projeto AQUABRASIL. Publicamos neste Boletim a apresentação do Documento escrita pelo Chefe-Geral da Embrapa Agropecuária Oeste, Fernando Mendes Lamas. O Documento pode ser encontrado na integra no site do Caunesp (www.caunesp.unesp.br):

Em entrevista no Jornal UNESP Profa. Elisabeth Criscuolo Urbinati fala sobre cooperação do Caunesp com a África

m entrevista ao Jornal da Unesp, a Profa. Elisabeth falou sobre dois projetos de cooperação do Caunesp com países africanos, que buscam estimular a

aquicultura no continente africano, com foco em ações de base para o desenvolvimento e a sustentabilidade dos sistemas de produção aquícola e aumentar o suprimento de alimento e a alimentação humana em longo prazo. Implícitos às propostas estão o estreitamento das atividades de pesquisa colaborativa, o levantamento de fundos e a formação de uma rede de trabalho para aumentar a renda de pequenos produtores de peixes e melhorar a disponibilidade de pescado para os consumidores. “Aumentando a produtividade e sustentabilidade da criação de peixes na África através de treinamento, educação e pesquisa colaborativa com o Brasil”, coordenado pela professora Maria Célia Portella e financiado pelo MCT/CNPq, no Edital ProAfrica. O projeto tem como parceiros

pesquisadores da Stellenbosch University, na África do Sul, e da Kenyatta University, no Quênia, além de docentes e alunos do Caunesp. O outro projeto, “Apoio à Aquicultura em Camarões”, iniciativa tripartite que tem o apoio do Ministério de Relações Exteriores do Brasil, do Ministério dos Negócios Estrangeiros e Europeus da França e do Ministério da Pesquisa Cientifica e da Inovação da República de Camarões, é coordenado pela Profa. Elisabeth. Este projeto prevê a capacitação de pesquisadores, extensionistas e produtores que estarão no Brasil entre 2011 e 2012, em regiões com modelos sociotécnicos de produção que valorizam a utilização de recursos locais para o desenvolvimento da piscicultura. Veja a entrevista na íntegra em: http://www.unesp.br/aci_ses/jornalunesp/acervo/270/forum-elizabeth-criscuolo-urbinati.

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Apresentação A crescente demanda por alimentos, em função do aumento populacional e da melhoria do poder aquisitivo das populações, principalmente, exige que sejam desenvolvidas tecnologias que propiciem a melhoria dos níveis de produtividade, aliadas à sustentabilidade. Uma das alternativas para melhorar a oferta de alimentos é a criação intensiva de animais, dentre eles o peixe. A piscicultura é importante tanto do ponto de vista econômico para aqueles que se dedicam à atividade, quanto como alternativa de produção de proteína de origem animal. Com a intensificação dos sistemas de produção, cuidados especiais são necessários, especialmente no que se refere à questão sanitária, pois, em condições adversas, os animais estão sujeitos a contrair doenças causadas por diferentes agentes etiológicos que, se não controladas adequadamente, podem comprometer a sustentabilidade da atividade. Para o controle de doenças podem ser utilizadas várias estratégias, sendo o controle preventivo o mais recomendado. Este se fundamenta basicamente em práticas de manejo. O controle curativo exige primeiramente que se conheça com precisão a enfermidade que eventualmente esteja atacando os animais, ou seja, exige diagnóstico preciso da doença. Muitas vezes, para o controle de uma determinada doença faz-se necessário o uso de produtos químicos; no entanto, se utilizados de forma incorreta podem não controlar a doença, provocar danos ambientais e, em alguns casos, contribuir para a indução de resistência a determinados grupos químicos. Desta forma, entendemos que para o controle de uma determinada doença é fundamental conhecer a etiologia e os sinais clínicos, assim como coletar e encaminhar material para análise laboratorial, o que muitas vezes é indispensável para se obter um diagnóstico correto. Com o objetivo de disponibilizar informações para aqueles que trabalham nos diferentes elos da cadeia produtiva do peixe, a Embrapa Agropecuária Oeste, em parceria com pesquisadores e estudantes de pós-graduação do Centro de Aquicultura da UNESP - Jaboticabal, SP, coloca à disposição a publicação intitulada “Columnariose: etiologia, sinais clínicos e envio de amostras para análise laboratorial”. Com mais esta publicação, espera-se contribuir para o avanço tecnológico da piscicultura.

Fernando Mendes Lamas Chefe-Geral

Embrapa Agropecuária Oeste

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Visita Internacional I Dr. Barry A. Costa-Pierce

No início do mês de junho, o Prof. Dr. Barry-Costa Pierce da University of Rhode Island, EUA, e editor do periódico Aquaculture, visitou o Caunesp e proferiu aula na disciplina Tópico Especial: Ecological Aquaculture, no curso de Pós-Graduação do Caunesp, tendo como responsável o Prof. Dr. Wagner Cotroni Valenti.

Visita Internacional II Dr. Ricardo Jorge Guerra Calado

ambém no mês de junho, o Caunesp recebu a visita do Prof. Ricardo Jorge Guerra Calado da Universidade de Aveiro, Portugal, que

ministrou aula na disciplina Tópico Especial: Cultivo de Crustáceos e Peixes Ornamentais Marinhos, sob responsabilidade do Prof. Dr. Wagner Cotroni Valenti.

Pictogramas

Identificação e compreensão dos Pictogramas rotulados nas embalagens e frascos de drogas utilizados no local de trabalho foi a palestra ministrada por Paulo Tosta, Assistente de Suporte Academico III da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, câmpus de Jaboticabal, e José Roberto Polachini, Assistente de Suporte Academico II do Caunesp. A palestra, oferecida no dia 26 de maio, teve a participação de 16 alunos, 2 estagiários e 8 servidores do Caunesp e da FCAV.

Carcinogênicos Nos dias 16 e 17 de junho, foi ministrada a palestra intitulada Carcinogênicos, pela Tânia Mara Azevedo de Lima, Assistente de Suporte Acadêmico da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, campus de Jaboticabal. Prestigiaram alunos, estagiários e servidores do Caunesp e da FCAV, perfazendo um total de 17 participantes.

Exposição aos agentes químicos, físicos e biológicos

ânia Mara Azevedo de Lima também ministrou palestra sobre Exposição aos agentes químicos, físicos e biológicos para alunos, estagiários, servidores do Caunesp e FCAV. Foi ministrada nos dias 29 e 30 de junho contando com um número de 15 participantes.

Palestra sobre Antimicrobianos

Como atividade da Disciplina Enfermidades Emergentes na Piscultura Brasileira: diagnóstico e profilaxia, oferecida pela Dra Fabiana Pilarski aos alunos de Pós-Graduação em Aquicultura, o Prof.

Félix Guillermo Reyes Reyes, da FEA/Unicamp ofereceu a palestra intitulada Resíduos de Antimicrobianos em Alimentos , dia 27 de maio.

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FAPLivros VI

oi concluído o projeto enviado pelo Caunesp ao Programa FAP Livros VI da FAPESP, sob a responsabilidade da

Profa. Dra. Irene Bastos Franceschini Vicentini (FC/UNESP - Bauru).

A proposta reuniu a indicação de docentes do Centro de Aquicultura, de títulos de livros nacionais e importados. O projeto denominado "Atualização e Ampliação do Acervo de Livros para Ensino e Pesquisa da

Biblioteca do Centro de Aquicultura da UNESP", foram adquiridos 24 títulos nacionais num total de R$ 1.512,00 e 202 títulos importados num total de US$ 23.273,43.

Ciência no site O Prof. Dr. Gilson Volpato lançou no mês de junho o site www.gilsonvolpato.com.br. Com a intenção de disponibilizar material sobre ciência, aborda os seguintes assuntos: Publicação

Científica, Ciência, Redação Científica, Ética e Moral na Ciência, Administração, Sociedade, Educação e ainda conta com a divulgação de sua Agenda e Contato.

Curso Internacional I m maio foi realizado o evento “Primer curso Lationoamericano de Genómica y Transcriptómica de peces: aplicaciones el estudio de la reproducción” na Universidad de La Republica oriental del Uruguay no período de 30/05 a

17/06, na cidade de Montevidéu – Uruguai. Dois alunos do Programa de Pós-Graduação em Aquicultura do Caunesp participaram do evento: Luis Enriquez Benavides e Thálita Stefann Ribeiro Nascimento. O curso contribuiu para o desenvolvimento de seus trabalhos de pesquisa que envolvem a biologia molecular como ferramenta metodológica.

Curso Internacional II As alunos do Programa de Pós-Graduação em Aquicultura do Caunesp, Fábio Sabbadin Zanuzzo e Eduardo Criscuolo Urbinati, participaram do curso teórico prático “Effects of environmental oxygen depletion / hypoxia natural, anthropogenic or related to aquaculture – on fish”, com o Prof. John Fleng Steffensen, que foi realizado na University of Copenhagen, no período de 26/06 a 15/07 na cidade de Copenhague – Dinamarca. Além das atividades didáticas, os estudantes tiveram oportunidade de visitar fazendas de produção de peixes e conhecer a realidade da aqüicultura naquele país. A viagem foi realizada no âmbito de parceria com a University of Copenhagen, coordenada pelo Prof. Augusto Shynia Abe, docente associado ao Caunesp. A parceria tem ainda a UFSCar como uma das participantes.

WAS 2011 De 06 a 10 de junho de 2011, aconteceu o World Aquaculture 2011, evento máximo da aquicultura mundial que, pela segunda vez, o Brasil teve o privilégio de sediar, desta vez em Natal – a cidade do sol, promovido pela Sociedade Mundial de Aquicultura (WAS) e o seu Capítulo Latino Americano e do Caribe, juntamente com a Associação Brasileira de Criadores de Camarão. O tema deste ano foi “Aquicultura para um mundo em transformação”. Durante os dias de conferência, foram realizadas mais de 50 sessões científicas, sendo nove delas coordenadas por professores, pesquisadores e alunos do Caunesp. Dos 1250 resumos submetidos, foram apresentados 900 posters, sendo 69 destes provenientes de estudos desenvolvidos em nossa Unidade. Cabe destacar as 14 apresentações orais

realizadas por nossos docentes e discentes, enfatizando a inserção internacional de nosso grupo. Paralelamente, no Centro de Convenções de Natal, onde aconteceu o evento, houve o VIII Simpósio Internacional de Carcinicultura, discutindo os principais temas da indústria de camarões e a VIII Feira

Nacional de Camarão (Fenacam) que, tradicionalmente, acontece na cidade de Natal. Outro destaque do primeiro dia do evento foram os cinco mini-cursos oferecidos em diversas áreas da aquicultura, ministrados principalmente por professores estrangeiros. Não se pode esquecer que nos dois últimos dias também ocorreu o Festival Gastronômico Fenacam, onde foram oferecidos pratos típicos a base de tilápia e camarão, fechando o evento com chave de ouro.

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IV Curso de Extensão De 03 a 05 de agosto foi oferecido o Curso de Extensão intitulado "Enfermidades Emergentes na Piscicultura Brasileira: Precauções e Soluções", um tema atualíssimo na piscicultura brasileira e motivo de grandes prejuízos econômicos. Com o objetivo de minimizar o impacto negativo das enfermidades na aquicultura, o curso contou com a participação de grandes nomes da piscicultura nacional, relatando experiências bem sucedidas, enfermidades encontradas e o que fazer para reduzi-las. O curso teve como organizadores a Dra. Fabiana Pilarski e Daniela Nomura Varandas

e como colaboradores: Róberson Sakabe, Eduardo Criscuolo Urbinati, José Dias Neto, Santiago Benites de Pádua, Fernanda de Alexandre Sebastião, Thais Heloisa Vaz Farias, Nycolas Levy Pereira e Lindomar de Oliveira Alves. O curso contou também com a participação de técnicos da Empresa ALICORP do Peru.

Dissertação e Teses defendidas (maio/setembro) Marcia Regina Fragoso Machado. Tese. 13/05/2011. Título: Caracterização morfológica e bioquímica do sistema digestório e identificação por isótopos estáveis de robalo peva e flexa selvagens e de cativeiro. Orientador: Prof. Dr. Roberto Goitein. Fernanda Seles David. Mestrado. 16/06/2011. Título: Efeito da intensificação na larvicultura do camarão-da-malásia Macrobrachium rosenbergii. Orientador: Prof. Dr. Wagner Cotroni Valenti. Cauê Guion de Almeida. Tese. 21/06/2011. Título: Crescimento e digestibilidade de dietas com diferentes teores de fibra para a tartaruga-da-amazônia - Podocnemis expansa. Orientador: Prof. Dr. Augusto Shinya Abe. Fernanda Travaini de Lima. Mestrado. 08/07/2011. Título: Capacidade de retenção e dinâmica de um "wetland" construído no tratamento de águas residuais. Orientadora: Profa. Dra. Lúcia Helena Sipaúba Tavares. Fabrício Ribeiro Tito Rosa. Mestrado. 14/07/2011. Título: Balanço de nitrogênio em viveiros de crescimento final de Macrobrachium amazonicum com uso de aeração noturna e substratos artificiais. Orientador: Prof. Dr. Wagner Cotroni Valenti. Daniela Polizeli Traficante. Mestrado. 22/07/2011. Título: Estudos limnológicos de balneabilidade no Parque

Natural Municipal Cachoeira da Marta (Botucatu, SP, Brasil): relação com possíveis fontes poluidoras. Orientador: Prof. Dr. Edmir Daniel Carvalho. Janaina Mitsue Kimpara. Doutorado. 29/08/2011. Título: Sustentabilidade, manejo da água e da aeração no cultivo semi-intensivo do camarão-da-amazônia Macrobrachium amazonicum em água hipereutrófica. Orientador: Prof. Dr. Wagner Cotroni Valenti. Munir Francisco Zanardi. Doutorado. 29/08/2011. Título: Fontes de lipídios na reprodução e larvicultura de tilápia-do-nilo. Orientadora: Profa. Dra. Marta Verardino De Stefani. Thiago Gonçalves de Souza. Mestrado. 30/08/2011. Título: Biologia reprodutiva e qualidade do sêmen de reprodutores de curimbatá, Prochilodus lineatus, em condições distintas de manejo. Orientador: Prof. Dr. Sergio Ricardo Batlouni. Lidiane Cristina Gonçalves de Sandre. Mestrado. 02/09/2011. Título: Aplicação da técnica de isotópos estáveis de carbono na determinação do tempo de trânsito gastrointestinal em juvenis de pacu. Orientador: Prof. Dr. Dalton José Carneiro.

Agradecimento PG O Prof. Dr. Flávio Ruas de Moraes, solicitou seu desligamento do Programa de Pós-Graduação em Aquicultura no mês de maio de 2011. Agradecemos ao Prof. Flávio pela grande contribuição e dedicação ao Programa de Pós-Graduação. Podemos ainda contar com o seu vínculo como Membro do Caunesp.

Muito Obrigado!

Centro de Aquicultura da UNESP - CAUNESP -

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