Bolinho de mandioca com recheio

Tempo de Preparo: 30min Rendimento:10 porções

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente

2 xícaras de chá de queijo ralado

2 colheres de sopa de azeite

Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:

1/2 kg de carne moída

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de óleo ou azeite

Suco de limão ou vinagre a gosto

2 tabletes de caldo de carne

Salsinha e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve

2. Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes

3. Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem

4. Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem

5. Frite em óleo quente

6. Escorra sobre papel absorvente e sirva