8/15/2019 Bolo de Cenoura Com Calda de Brigadeiro

1/1

Bolo de cenoura com calda de brigadeiro 

Ingredientes para o bolo: 

  4 ovos

 

3 cenouras cruas picadas  ¾ xícara (chá) de óleo

  2 xícaras (chá) de açúcar refinado

  3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo do bolo: 

1.  Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as cenouras picadas.

2.  Bata as claras em neve e reserve.

3. 

Na própria tigela da batedeira, acrescente o açúcar e a farinha aos poucos, bata com o

auxílio de um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.

4. 

Por último, coloque as claras batidas em neve, o fermento em pó, envolvendo

delicadamente

5.  Distribua a massa em forma de furo central com 22 cm de diâmetro

6. 

Leve para assar em forno pré - aquecido a 180º C por uma hora.

Calda de brigadeiro: 

  2 latas de leite condensado

  4 colheres de sopa de cacau em pó

 

2 colheres de sopa de chocolate meio amargo

  1 lata de creme de leite

  1 gema peneirada

Cobertura de granulados: 

  200 g de granulado meio amargo

Modo de preparo: 

1. 

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre.

2. 

Quando começar a ferver, desligue o fogo e cubra o bolo.

3. 

Coloque o granulado e sirva em seguida.

*Dica da chef: 

Unte e enfarinhe bem a forma do bolo e espere esfriar bem para desenformar. Desta forma,

o bolo se soltará com mais facilidade e ficará bem liso.