CANAPÉS / CANAPES

Shots de mousse de salmãoSalmon mousse shots

Gambas panadas em panko e legumes orientaisBreaded shrimp in panko and oriental vegetables

Bolinhas de alheira de caça com queijo de cabraPoultry filled sausage small balls with goat cheese

Bruschetta de foie-gras caramelizadasCaramelized foie gras Bruschetta

BEBIDAS / DRINKS

Sumo de Laranja / Orange juice

Vinho Branco / White Wine

Vinho Tinto / Red Wine

Vinho Rosé / Rosé Wine

Espumante / Sparkling Wine

Gin Tónico / Gin Tonic

Porto Seco / Dry Port

BUFFET

Espelho de salmão fumadoSmoked salmon mirror

Ostras ao natural em gelo secoNatural Oysters in dry ice

Espelho de presunto e tomate cacêSmoked ham and cacê tomato

Carpaccio de novilho com pesto e parmesãoBeef Carpaccio with pesto and Parmesan

Mexilhão meia concha em vinagreteMussel in vinaigrette sauce

SALADAS SIMPLES / SIMPLE SALADS

Cenoura Ralada / Grated carrots

Alface mista / Mixed lettuce

Cebola roxa / Purple onion

Tomate / Tomato

Rúcula / Rocket

Agrião / Water cress

Pepino / Cucumber

BUFFET ESPECIAL DE REVEILLONNEW YEAR’S EVE SPECIAL BUFFET31 Dezembro / December | 21h00 / 9:00pm

SALADAS COMPOSTAS / COMPOSED SALADS

Tertulia de queijos frescos e compotaAssorted of fresh cheese and jam

Espelho de espargos verdes grelhadosGrilled green asparagus mirror

Espelho de mousse de espargos brancos e amores- perfeitosWhite asparagus mousse and perfect love flowers

Salada de quinoa, puré de ervilhas e mangaQuinoa salad, peas puree and mango

Ceviche de camarãoShrimp ceviche

Pérolas de mozzarella com tomate cherry vermelho e amareloMozzarella pearls with red and yellow cherry tomatoes

PRATOS QUENTES / HOT DISHES

Creme de camarão com gambas, croutons de alho e coentrosShrimp cream with prawns, garlic croutons and coriander

Lombo de corvina braseada com manteiga de citrinosMeagre fillet braised with citrus butter

Lombo de salmão em massa folhada com mousse de ervas finas e pimentos morronesSalmon fillet in puff pastry with mousse of fine herbs and peppers morrones

Ribeye grelhado e jus de alecrimGrilled Ribeye and rosemary sauce

Lombinhos de porco preto com castanhas caramelizadas e pimentos padronBlack pork tenderloin with caramelized nuts and padrón peppers

Ravioli de ricotta e espinafres com molho mozzarelaRicotta and spinach Ravioli with mozzarella sauce

GUARNIÇÕES / GARNISHING

Espargos verdes grelhados com ervas finasGrilled green asparagus with herbs

Batatinhas primor com alecrim e azeite de alhoPrimor potatoes with rosemary and garlic olive oil

Arroz basmati com menta e flor de anisBasmati rice with mint and anise flower

Rosti recheado com queijo e presuntoStuffed rosti with cheese and smoked ham

SOBREMESAS / DESSERTS

Tábua de queijo nacionais e internacionais, doces e compotas variadasNational and international cheeses, sweets and assorted fruit preserve

Cheesecake de morangoStrawberry cheesecake

Tarte de limão merengadaLemon meringue pie

QuindimEgg and coconut cake

Profiteroles tres chocolatesProfiteroles three chocolate

Barriga de FradeSponge cake with sweetened egg

Fruta laminadaSliced fruit

Gelatina de polpa de frutaFruit pulp Gelatin

Passas de uvas (24:00)Raisins grapes (24:00)

BEBIDAS / DRINKS

Água / Water

Vinhos Branco e Tinto SANA HotelsWhite and red wine SANA Hotels

Cerveja / Beer

RefrigerantesSoft Drinks

Café ou CháCoffe or tea

Espumante Bruto (24:00)Sparkling wine Brut (24:00)

CEIA / SUPPER

Caldo verdeCabbage soup

Croissant com queijo e fiambreCroissant with cheese and ham

Mini salgadinhos fritos variadosMini assorted fried snacks

Mini prego em bolo do cacoMini beef steak fried, served in typical wheat bread from Madeira region

Chocolate quenteHot chocolate

——————————————————————

Animação Musical com DJDJ Party

Bar aberto de bebidas selecionadas até as 4:00 horasSelection Open bar drinks until 4:00 AM

Traje Dress code: Casual Smart

Preço por pessoa: € 125,00*Price per person: € 125,00*

Crianças / Children4 > 11: € 10,50 | 12 > 16: € 62,50

IVA Incluído à taxa em vigorVAT included

CANAPÉS / CANAPES

Shots de mousse de salmãoSalmon mousse shots

Gambas panadas em panko e legumes orientaisBreaded shrimp in panko and oriental vegetables

Bolinhas de alheira de caça com queijo de cabraPoultry filled sausage small balls with goat cheese

Bruschetta de foie-gras caramelizadasCaramelized foie gras Bruschetta

BEBIDAS / DRINKS

Sumo de Laranja / Orange juice

Vinho Branco / White Wine

Vinho Tinto / Red Wine

Vinho Rosé / Rosé Wine

Espumante / Sparkling Wine

Gin Tónico / Gin Tonic

Porto Seco / Dry Port

BUFFET

Espelho de salmão fumadoSmoked salmon mirror

Ostras ao natural em gelo secoNatural Oysters in dry ice

Espelho de presunto e tomate cacêSmoked ham and cacê tomato

Carpaccio de novilho com pesto e parmesãoBeef Carpaccio with pesto and Parmesan

Mexilhão meia concha em vinagreteMussel in vinaigrette sauce

SALADAS SIMPLES / SIMPLE SALADS

Cenoura Ralada / Grated carrots

Alface mista / Mixed lettuce

Cebola roxa / Purple onion

Tomate / Tomato

Rúcula / Rocket

Agrião / Water cress

Pepino / Cucumber

SALADAS COMPOSTAS / COMPOSED SALADS

Tertulia de queijos frescos e compotaAssorted of fresh cheese and jam

Espelho de espargos verdes grelhadosGrilled green asparagus mirror

Espelho de mousse de espargos brancos e amores- perfeitosWhite asparagus mousse and perfect love flowers

Salada de quinoa, puré de ervilhas e mangaQuinoa salad, peas puree and mango

Ceviche de camarãoShrimp ceviche

Pérolas de mozzarella com tomate cherry vermelho e amareloMozzarella pearls with red and yellow cherry tomatoes

PRATOS QUENTES / HOT DISHES

Creme de camarão com gambas, croutons de alho e coentrosShrimp cream with prawns, garlic croutons and coriander

Lombo de corvina braseada com manteiga de citrinosMeagre fillet braised with citrus butter

Lombo de salmão em massa folhada com mousse de ervas finas e pimentos morronesSalmon fillet in puff pastry with mousse of fine herbs and peppers morrones

Ribeye grelhado e jus de alecrimGrilled Ribeye and rosemary sauce

Lombinhos de porco preto com castanhas caramelizadas e pimentos padronBlack pork tenderloin with caramelized nuts and padrón peppers

Ravioli de ricotta e espinafres com molho mozzarelaRicotta and spinach Ravioli with mozzarella sauce

GUARNIÇÕES / GARNISHING

Espargos verdes grelhados com ervas finasGrilled green asparagus with herbs

Batatinhas primor com alecrim e azeite de alhoPrimor potatoes with rosemary and garlic olive oil

Arroz basmati com menta e flor de anisBasmati rice with mint and anise flower

Rosti recheado com queijo e presuntoStuffed rosti with cheese and smoked ham

SOBREMESAS / DESSERTS

Tábua de queijo nacionais e internacionais, doces e compotas variadasNational and international cheeses, sweets and assorted fruit preserve

Cheesecake de morangoStrawberry cheesecake

Tarte de limão merengadaLemon meringue pie

QuindimEgg and coconut cake

Profiteroles tres chocolatesProfiteroles three chocolate

Barriga de FradeSponge cake with sweetened egg

Fruta laminadaSliced fruit

Gelatina de polpa de frutaFruit pulp Gelatin

Passas de uvas (24:00)Raisins grapes (24:00)

BEBIDAS / DRINKS

Água / Water

Vinhos Branco e Tinto SANA HotelsWhite and red wine SANA Hotels

Cerveja / Beer

RefrigerantesSoft Drinks

Café ou CháCoffe or tea

Espumante Bruto (24:00)Sparkling wine Brut (24:00)

CEIA / SUPPER

Caldo verdeCabbage soup

Croissant com queijo e fiambreCroissant with cheese and ham

Mini salgadinhos fritos variadosMini assorted fried snacks

Mini prego em bolo do cacoMini beef steak fried, served in typical wheat bread from Madeira region

Chocolate quenteHot chocolate

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Animação Musical com DJDJ Party

Bar aberto de bebidas selecionadas até as 4:00 horasSelection Open bar drinks until 4:00 AM

Traje Dress code: Casual Smart

Preço por pessoa: € 125,00*Price per person: € 125,00*

Crianças / Children4 > 11: € 10,50 | 12 > 16: € 62,50

IVA Incluído à taxa em vigorVAT included

CANAPÉS / CANAPES

Shots de mousse de salmãoSalmon mousse shots

Gambas panadas em panko e legumes orientaisBreaded shrimp in panko and oriental vegetables

Bolinhas de alheira de caça com queijo de cabraPoultry filled sausage small balls with goat cheese

Bruschetta de foie-gras caramelizadasCaramelized foie gras Bruschetta

BEBIDAS / DRINKS

Sumo de Laranja / Orange juice

Vinho Branco / White Wine

Vinho Tinto / Red Wine

Vinho Rosé / Rosé Wine

Espumante / Sparkling Wine

Gin Tónico / Gin Tonic

Porto Seco / Dry Port

BUFFET

Espelho de salmão fumadoSmoked salmon mirror

Ostras ao natural em gelo secoNatural Oysters in dry ice

Espelho de presunto e tomate cacêSmoked ham and cacê tomato

Carpaccio de novilho com pesto e parmesãoBeef Carpaccio with pesto and Parmesan

Mexilhão meia concha em vinagreteMussel in vinaigrette sauce

SALADAS SIMPLES / SIMPLE SALADS

Cenoura Ralada / Grated carrots

Alface mista / Mixed lettuce

Cebola roxa / Purple onion

Tomate / Tomato

Rúcula / Rocket

Agrião / Water cress

Pepino / Cucumber

SALADAS COMPOSTAS / COMPOSED SALADS

Tertulia de queijos frescos e compotaAssorted of fresh cheese and jam

Espelho de espargos verdes grelhadosGrilled green asparagus mirror

Espelho de mousse de espargos brancos e amores- perfeitosWhite asparagus mousse and perfect love flowers

Salada de quinoa, puré de ervilhas e mangaQuinoa salad, peas puree and mango

Ceviche de camarãoShrimp ceviche

Pérolas de mozzarella com tomate cherry vermelho e amareloMozzarella pearls with red and yellow cherry tomatoes

PRATOS QUENTES / HOT DISHES

Creme de camarão com gambas, croutons de alho e coentrosShrimp cream with prawns, garlic croutons and coriander

Lombo de corvina braseada com manteiga de citrinosMeagre fillet braised with citrus butter

Lombo de salmão em massa folhada com mousse de ervas finas e pimentos morronesSalmon fillet in puff pastry with mousse of fine herbs and peppers morrones

Ribeye grelhado e jus de alecrimGrilled Ribeye and rosemary sauce

Lombinhos de porco preto com castanhas caramelizadas e pimentos padronBlack pork tenderloin with caramelized nuts and padrón peppers

Ravioli de ricotta e espinafres com molho mozzarelaRicotta and spinach Ravioli with mozzarella sauce

GUARNIÇÕES / GARNISHING

Espargos verdes grelhados com ervas finasGrilled green asparagus with herbs

Batatinhas primor com alecrim e azeite de alhoPrimor potatoes with rosemary and garlic olive oil

Arroz basmati com menta e flor de anisBasmati rice with mint and anise flower

Rosti recheado com queijo e presuntoStuffed rosti with cheese and smoked ham

SOBREMESAS / DESSERTS

Tábua de queijo nacionais e internacionais, doces e compotas variadasNational and international cheeses, sweets and assorted fruit preserve

Cheesecake de morangoStrawberry cheesecake

Tarte de limão merengadaLemon meringue pie

QuindimEgg and coconut cake

Profiteroles tres chocolatesProfiteroles three chocolate

Barriga de FradeSponge cake with sweetened egg

Fruta laminadaSliced fruit

Gelatina de polpa de frutaFruit pulp Gelatin

Passas de uvas (24:00)Raisins grapes (24:00)

BEBIDAS / DRINKS

Água / Water

Vinhos Branco e Tinto SANA HotelsWhite and red wine SANA Hotels

Cerveja / Beer

RefrigerantesSoft Drinks

Café ou CháCoffe or tea

Espumante Bruto (24:00)Sparkling wine Brut (24:00)

CEIA / SUPPER

Caldo verdeCabbage soup

Croissant com queijo e fiambreCroissant with cheese and ham

Mini salgadinhos fritos variadosMini assorted fried snacks

Mini prego em bolo do cacoMini beef steak fried, served in typical wheat bread from Madeira region

Chocolate quenteHot chocolate

——————————————————————

Animação Musical com DJDJ Party

Bar aberto de bebidas selecionadas até as 4:00 horasSelection Open bar drinks until 4:00 AM

Traje Dress code: Casual Smart

Preço por pessoa: € 125,00*Price per person: € 125,00*

Crianças / Children4 > 11: € 10,50 | 12 > 16: € 62,50

IVA Incluído à taxa em vigorVAT included

SANA Malhoa HotelAv. José Malhoa, 8 • 1099-089 Lisboa

marta.monteiro@sanahotels.com • +351 210 061 800

malhoa.sanahotels.com