C E A S A M I N A S- Classificação Quiabo
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CEASAMINAS
http://www.ceasaminas.com.br/agroqualidade/quiabo.asp
Tera-Feira, 15 de Nove mbro de 2011
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CEASAMINAS
http://www.ceasaminas.com.br/agroqualidade/quiabo.asp
AGROQUALIDADE
Classificao a caracterizao do produto e a garantia de sua homogeneidade e qualidade. Utilizar a classificao do QUIABO unificar a linguagem do mercado. Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem ter os mesmos padres para determinar a qualidade do produto. S assim, obteremos transparncia na comercializao, melhores preos para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.
Grupo: De acordo com o formato do fruto
Cilndrico
Quinado
Subgrupo: De acordo com a colorao do fruto
Verde
Roxo
Classe: De acordo com o comprimento do frutoCLASSE 5 6 COMPRIMENTO (CM)inferior ou igual a 6 maior que 6 e menor ou igual a 9
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9 12
maior que 9 e menor ou igual a 12 maior que 12 e menor ou igual a 15
MorfologiaO quiabo um fruto simples, seco, indeiscente, do tipo cpsula loculicida. O quiabo fresco um fruto imaturo.
Defeitos Graves: So aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercializao do produto
Fibroso
Podrido
Encaroado
Murcho
Dano por frio
Dano profundo
Sem Pendnculo
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Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que no inviabilizam o consumo e/ou a comercializao mas prejudicam a aparncia e a qualidade do produto
Presena de Restos Florais
Dano Superficial
Pednculo comprido
Colorao no caracterstica
Manchas: Alterao da colorao da superfcie do fruto, no importando sua origem
Nivel 1: quando a rea afetada for inferior ou igual a 1 cm 2
Nivel 2: quando a rea afetada for superior a 1 cm 2
Tortuosidade: Alterao da forma caracterstica do fruto
NGULO 0 a 10 10 a 30 maior que 30
TORTUOSIDADEreto pouco torto torto
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Tipo ou Categoria: De acordo com a ocorrncia de defeitos presentes no lote conforme especificado na Tabela 1 Tabela 1 - Determinao de Tipo ou Categoria de QualidadeCATEGORIA DEFEITOS EXTRADEFEITOS GRAVES
I
II
III
Podrido Outros Graves TOTAL DE GRAVESDEFEITOS LEVES
0 0
1 3
3 10
5 50
05
315
1050
50100
MANCHAS
Nivel 1 Nivel 2TORTUOSIDADE
5 0
10 5
100 10
100 100
Pouco torto Muito torto TOTAL DE DEFEITOS
5 0
10 1
100 10
100 100
5
15
100
100
Rtulo: As embalagens devero ser rotuladas em local de fcil visualizao, conforme o exemplo abaixo
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Assessoria de Agroqualidade CEASA-MG [email protected]
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