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Cabo Verde

O português é a língua oficial de Cabo Verde, utilizada em toda a documentação oficial

e administrativa. É também a língua das rádios e televisões e, principalmente, a língua de

escolarização. Paralelamente, nas restantes situações de comunicação (incluindo a fala

quotidiana), utiliza-se o cabo-verdiano, um crioulo que mescla o português arcaico a

línguas africanas. O crioulo divide-se em dois dialetos com algumas variantes em

pronúncias e vocabulários: os das ilhas de Barlavento, ao norte, e os das ilhas de

Sotavento, ao sul.

Cabo Verde é um país insular e um arquipélago de origem vulcânica constituído por dez

ilhas, das quais 9 habitadas, e vários ilhéus desabitados,

divididos em dois grupos: ao norte, as ilhas de Barlavento.

Relacionando de oeste para leste: Santo Antão, São Vicente,

Santa Luzia (desabitada), São Nicolau, Sal e Boa Vista.

. Foi descoberto em 1460 por Diogo Gomes ao serviço da

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coroa portuguesa, que encontrou as ilhas desabitadas e aparentemente sem indícios de

presença humana. Foi colónia de Portugal desde o século XV até à sua independência em

1975.

Resultante de uma mestiçagem entre colonos europeus e escravos africanos, que se

fundiram num só povo, o crioulo revela, não apenas na cor da pele e na língua, a sua

herança europeia e africana.

1

O carácter afável e hospitaleiro, a sua forma de estar e viver muito próprias, reunidas

no termo "morabeza", os seus costumes e tradições, moldadas pelas influências culturais

múltiplas favoreceram a emergência de uma identidade cultural diferenciada: o "badiu"

(natural das ilhas do sul do arquipélago, Sotavento, marcadamente mais africana) em

oposição ao "sampadjudo" (natural das ilhas do norte do arquipélago, Barlavento, de

influência mais europeia).

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A liberdade de religião é garantida pela Constituição e respeitada pelo governo. Há

boas relações entre as diversas confissões religiosas.

Gastronomia

A base da alimentação tradicional são os alimentos produzidos localmente, quase

sempre incorporando o milho. Colorida pelas

influências africanas mas incorporando alguns

hábitos da cozinha tradicional portuguesa a

gastronomia cabo-verdiana é rica em cores e

sabores.

Os pratos de carne (porco, vaca, cabra e cabrito), simples ou guarnecidos com

verduras, ou de peixe garantem uma variedade de

sabores. O prato nacional de referência é a

catchupa (imagem à esquerda), confecionado com

carnes várias (frango, vaca, porco e enchidos)

acompanhado de milho “cochido”, feijão ou favas, batata e couve e enriquecido, por vezes,

com ovos fritos ou peixe. Também o modje Manel Antóne (cabrito) suscita as delícias dos

apreciadores da cozinha africana.

Cabo Verde, com o seu mar rico em

espécies marinhas, sustenta a variedade da

cozinha cabo-verdiana proporcionando

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agradáveis surpresas aos apreciadores de peixe e marisco.

Nesta vertente o prato típico nacional é o caldo de peixe; o atum, peixe serra,

espadarte, garoupa, esmoregal e a moreia, são algumas das espécies mais apreciadas;

percebes, búzios, polvo e lagosta merecem destaque especial. É típico comer bafas de

marisco, apresentadas como entradas ou simples aperitivos.

As sobremesas não devem passar despercebidas. De paladares diferenciados a

doçaria, variada, baseia-se no leite e nas frutas nacionais - papaia, manga, coco,

azedinha.

Os pudins, de queijo, café ou leite, são também referências importantes na cozinha

cabo-verdiana. O queijo de leite de cabra,

oriundo da Boa Vista, acompanhado de doce de

papaia (apelidado de Romeu e Julieta) é uma

das sobremesas mais apreciadas.

Entre as bebidas não se deve deixar de provar o

vinho frutado do Fogo (branco e tinto), o manecon, produzido nas encostas do vulcão,

e o café cru, um dos melhores do

mundo. O famoso grogue,

aguardente de cana-de-açúcar,

bebida fortemente alcoólica e

fabricada ainda por métodos

artesanais na ilha de Santo Antão

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ou em zona rurais de Santiago, encontra-se generalizado por todo o arquipélago

podendo ser adquirido em atraentes embalagens. O pontche e os licores de frutos

juntam o “grogue” aos sabores tropicais.

Festividades

Geralmente em fevereiro, o Carnaval é celebrado

em todas as ilhas com especial evidência para os

de Mindelo (São Vicente) e São Nicolau; em abril,

a festa da Bandeira de São Filipe (Fogo); em

maio o Festival da Gamboa pelas festas da

Cidade da Praia (Santiago); em junho, as festas tradicionais de São João e Santo António

(Brava, Santo Antão e São Nicolau). A tabanka precede o São João (Santiago e Maio);

em agosto, o Festival da Baía das Gatas (São Vicente), evento musical com projeção

internacional; em setembro, o Festival de Música de Santa Maria (Sal), incluído nas festas

do Dia do Município (Nossa Senhora das Dores).

Artes plásticas

Só depois da independência em 1975 é que ocorreu o surgimento de alguns artistas no

campo da pintura e escultura.

Atualmente, Cabo Verde abriu-se ao mundo. Os seus artistas vão buscar influências, e

até estudar, ao estrangeiro. Há uma certa globalização nas artes cabo-verdianas,

mantendo-se, no entanto, certos sinais das raízes africanas, evidenciadas sobretudo na

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escolha das cores. Os artistas cabo-verdianos têm colocado os seus trabalhos em muitas

exposições, não só no seu próprio país, como também em Portugal e nos Estados Unidos.

As artes plásticas em Cabo Verde abrangem cerca de meia centena de criadores e a

cada ano surgem novos nomes a tentar conquistar o seu espaço num mercado escasso,

mas bastante dinâmico.

A pintura é aquela em que se insere a maioria esmagadora dos artistas, enquanto os

escultores são menos expressivos numericamente.

José António do Rosário José Carlos Miranda Brito

Artesanato

O artesanato tem grande importância na cultura cabo-

verdiana. A tecelagem e a cerâmica são artes muito apreciadas no país. Produzidas para utensílio e decoração, o artesanato do Cabo Verde é muito singular e é um verdadeiro

instrumento de expressão da cultura popular. Hoje, ele é igualmente atração para os turistas, constituindo o seu fabrico e a sua comercialização o único meio de subsistência para algumas famílias.