Caderno de Resultados da Administração dos Portos de Paranaguá ...
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PARATY – RJ
13 a 16 de novembro de 2008
Caderno de Avaliação e Resultados
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MINISTÉRIO DO TURISMO Luiz Eduardo Pereira Barretto Filho, Ministro de Estado
Secretaria Nacional de Políticas de Turismo Airton Nogueira Pereira Júnior, Secretário
Departamento de Promoção e Marketing Nacional Márcio Nascimento, Diretor Jurema Monteiro, Coordenadora-geral de Apoio à Comercialização
Departamento de Estruturação, Articulação e Ordenamento Turístico Tânia Brizolla, Diretora Rosiane Rockenbach, Coordenadora-geral de Segmentação
Equipe Técnica da Coordenação-Geral de Segmentação Carolina C. Neves de Lima
SEBRAE NACIONAL – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Paulo Tarciso Okamotto, Diretor-Presidente
Diretoria de Administração e Finanças Carlos Alberto dos Santos, Diretor
Diretoria Técnica Luiz Carlos Barboza, Diretor
Gerência da Unidade de Atendimento Coletivo, Comércio e Serviços Ricardo Guedes, Gerente Aryanna Nery Décio Coutinho Dival Schmidt Germana Magalhães Lara Franco Valéria Barros
BRAZTOA – Associação Brasileira das Operadoras de Turismo José Eduardo Barbosa – Presidente Mônica Eliza Samia – Diretora Executiva Daniela Sarmento – Coordenadora Geral Leandro Queiroz – Supervisor Técnico Fabricio Takayassu – Equipe Técnica Marina Telles – Equipe Técnica Nivea Lima – Equipe Técnica
Consultores Alessandro Rodrigues Pinto Ana Laura Ravagnani Eduardo Cecchini José Cordeiro Rafael Andreguetto Rosier Saraiva Simone Scorsato
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SUMÁRIO
O Projeto Caravana Brasil.........................................................................04
1- Características do Destino ....................................................................07
1.1- Paraty-RJ ..................................................................................07
2- A oficina de capacitação para o Encontro de Conhecimento.....................11
3- A Viagem Técnica................................................................................13
4- Avaliação de características do destino ..................................................15
4.1- Da percepção do lugar: análise comparativa Fornecedores x
Operadores e Agentes.......................................................................15
5- Análise de produto – Participantes da Oficina de Capacitação ..................22
6- Avaliação de oportunidades comerciais por Operadores e Agentes ...........23
7- Avaliação do Encontro de Conhecimento por Operadores e Agentes.........27
8- Considerações Finais............................................................................30
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PROJETO CARAVANA BRASIL
O projeto Caravana Brasil, realizado pela Embratur desde 2003,
tem como principal meta incentivar a comercialização de novos
produtos turísticos brasileiros no mercado internacional. Com
isso, de forma geral, ampliou-se também a oferta turística
brasileira. Foram realizadas 100 caravanas para quase 450
destinos, com a participação de cerca de 900 profissionais
formadores de opinião, operadoras de turismo nacional e
internacional, além da imprensa.
A partir de 2007, o Ministério do Turismo e o SEBRAE
firmaram uma parceria com a Braztoa para realizar a Caravana
Brasil Nacional, que segue as mesmas linhas conceituais do
projeto original. Busca, no entanto, incorporar novas
características a fim de se adaptar com mais eficiência ao
mercado atual. Dessa forma, o projeto realiza:
1- Viagens com Agentes de Viagem, nas quais os
participantes conhecem destinos e produtos turísticos e também
visitam feiras e/ou eventos comerciais de destaque do setor;
2- Viagens com Agentes de Viagem e Operadoras de
Turismo, nas quais Agentes e Operadores conhecem melhor os
destinos já comercializados;
3- Viagens com Operadoras de Turismo, nas quais os
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participantes conhecem novos destinos com a finalidade de
diversificar sua “cesta de produtos”.
A Caravana Brasil Nacional promove ainda:
1- Capacitação para os fornecedores locais dos destinos
visitados, a fim de melhor prepará-los para atender Agentes de
Viagem e Operadoras de Turismo, bem como adequar seus
produtos às necessidades do mercado. Esta ação acontece
durante a viagem precursora em que representantes do projeto
visitam o destino para a validação do roteiro final.
2- Encontros de Negócios, que são encontros entre
Operadoras de Turismo, Representantes Institucionais e
Fornecedores Locais, e possibilitam a convergência de interesses
e o estabelecimento de negócios. Esta ação acontece durante as
viagens com Operadoras de Turismo.
3- Encontros de Conhecimento, que propõem a apresentação
do destino de forma diferenciada para Operadoras e Agentes.
Esta ação acontece durante as viagens entre Operadoras de
Turismo e Agentes de Viagem.
4- Encontros para Apresentação dos Resultados das
Avaliações, que constituem um retorno ao destino das
avaliações feitas pelos Agentes de Viagem e Operadoras de
Turismo. Esta ação acontece em um evento previsto para
aproximadamente um mês depois da viagem.
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O projeto Caravana Brasil Nacional pretende, com suas ações,
desenvolver o mercado turístico nacional de forma geral. As
ações realizadas, então, constituem uma importante ferramenta
para acompanhar essas mudanças e proporcionar conhecimento
qualificado aos profissionais envolvidos nesse setor, um
importante gerador de divisas do país.
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1- CARACTERÍSTICAS DO DESTINO 1.1- Paraty-RJ
Tombada pelo Patrimônio Histórico em 1958, Paraty conserva,
ainda hoje, um dos mais harmoniosos conjuntos arquitetônicos
do país. A cidade fundada no século XVI mantém o casario
colonial com construções datadas dos séculos XVII, XVIII e XIX.
A cidade ao longo de sua história teve seu processo de
desenvolvimento marcado por ciclos econômicos como o
escoamento do ouro e de pedras preciosas no século XVII; o café
no século XIX e só ao final do século XX que a cidade marca sua
econômica por meio do turismo. A história de Paraty está
representada em suas ruas, nas calçadas em pedra, e na
arquitetura. A maçonaria teve grande influência em Paraty,
principalmente na arquitetura e no urbanismo. Símbolos
Fotos: Simone Scorsato, 2008.
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maçônicos estão presentes no desenho e numeração das ruas de
pé-de-moleque, nas fachadas dos sobrados, além da instituição
de uma norma para padronizar o tamanho das fachadas dos
sobrados.
Além do importante casario do Centro Histórico, Paraty possui
uma baía repleta de praias, ilhas, e comunidades tradicionais que
podem ser visitadas por meio dos passeios de barco saindo do
porto da cidade. A cidade ainda possui um calendário de eventos
diversificado com eventos internacionais como a FLIP – Feira
Literária Internacional de Paraty e outros eventos que ressaltam
as manifestações culturais e religiosas da cidade. Rodeada pela
Mata Atlântica Paraty possui áreas de preservação como a APA
do Cairuçu e os alambiques que representam a produção de uma
bebida tipicamente nacional com a cachaça.
As principais atrações ficam por conta do Centro Histórico e nos
passeios ao longo da Baía de Paraty, além do comércio e da vida
noturna no centro histórico da cidade.
DDD
24.
Descrição Geográfica
O clima em Paraty é tropical, quente e úmido, com temperatura
média de 27ºC. A cidade tem uma parte montanhosa, mas o
Centro Histórico, que fica ao longo do litoral, é plano e fica a 2m
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do nível do mar, uma estratégia do período colonial para que as
águas do mar adentrassem a cidade e lavassem suas ruas. A
cidade localiza-se no extremo sul do Estado do Rio de Janeiro,
possui 300 praias, 65 ilhas e seis cachoeiras. Seu fuso horário é
igual ao de Brasília.
Economia
A economia de Paraty se baseia na agricultura, na indústria
náutica, na indústria de bebidas, na pesca, no turismo e no
artesanato.
Gastronomia/Restaurantes
Na área gastronômica, o destaque da região fica por conta do
famoso Camarão Casadinho, típico da mesa caiçara. No entanto,
é difícil encontrá-lo entre fevereiro e maio (época de reprodução
do camarão), quando a pesca é proibida. Podem-se encontrar
restaurantes que servem comida brasileira, internacional, italiana,
caseira, frutos de mar e por quilo.
Melhores épocas de visitação
Paraty é uma cidade que tem muitas festas ao longo do ano,
podendo ser visitada em diversas épocas. O verão (dezembro a
fevereiro) é a estação mais apropriada para quem procura sol e
praia. No mês de julho, a cidade recebe mais visitantes devido ao
Festival Literário Internacional de Paraty (FLIP).
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Artesanato
As janelas do centro histórico servem de vitrines para ateliers e
lojas de venda de artesanato feito em madeira, tecido, bambu,
cipó e conchas, como objetos de decoração, cestarias, móveis e
brincos.
São vendidos, também, produtos indígenas da FUNAI, pinturas e
esculturas, pingas e licores de fabricação artesanal e azulejos
pintados à mão, em estilo colonial português.
Cuidados Especiais/Recomendações
O tráfego de veículos é proibido no centro histórico, então é
necessário levar tênis para caminhar pelas vias calçadas de
pedras. Em alguns dias de maré alta, a água do mar invade as
ruas. As tomadas elétricas funcionam em 110V.
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2- A OFICINA DE CAPACITAÇÃO PARA O
ENCONTRO DE CONHECIMENTO
Houve a participação de representantes de empresas do setor
turístico e de instâncias de governança local da cidade de Paraty-
RJ.
Participantes por setor
Secretarias 1
Pousadas 6
Agências de receptivo 5
SEBRAE-Paraty 3
Restaurantes 2
Outros 4
Total 21
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EMPRESAS E INSTITUIÇÕES – OFICINA DE CAPACITAÇÃO
Encontro de Conhecimento Nome da Empresa Representante 1 Descubra Paraty Cynthia Vieira 2 Pousada Villa Harmonia Bárbara Santos da Costa 3 Bistro Luciana Marinho 4 Paraty Adventure Alessandra J. Caetano 5 Paraty Adventure Carlos Alberto Quintanilha 6 Reserva Expressa Hiraldo Arn 7 Estalagem da Praia Walmir Ricardo 8 Adventure Paraty Luciana Curis 9 AMAPA Tharcio Silva 10 Pousada Silotel Valdirene de Oliveira 11 Pousada Britânnia Rose Martina 12 Alcance Turismo Lucia H. Moraes 13 Pousada Águas de Paraty Neide Sampaio 14 Descubra Paraty Sérgio Vieira 15 Águia Tour Claudio Luiz 16 Pousada do Sandi Elisangela Ribeiro 17 Pousada Aqui é Para-Ti Keli Regina Bozety 18 Convention Burreau Álvaro Bacelar 19 Prefeitura de Paraty – SECTUR Dalva Lacerda 20 SEBRAE Paraty Maria Auxiliadora 21 SEBRAE Paraty Rosimeire Barbosa Correa
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3- A VIAGEM TÉCNICA
A viagem técnica aconteceu de 13 a 16 de novembro seguindo o
seguinte roteiro:
13 de novembro (quinta-feira)
– Check-in Pousada Valhacouto
– Almoço no Restaurante Dona Ondina
– Encontro de Conhecimento na Casa da Cultura (13h às 17h)
– Jantar típico no Restaurante Margarida Café (20h)
14 de novembro (sexta-feira)
– Caminho do Ouro com visitas em alambiques e cachoeiras
– Almoço no Bistrô Restaurante Alquimia dos Sabores
– Visita Técnica: Pousada Porto Imperial, Pousada Pardieiro,
– Pousada do Ouro e Pousada do Sandi
– Visitas: city tour pelo Centro Histórico e Atelier da Terra
– Apresentação dos Coroas Cirandeiros
– Jantar no Restaurante Paraty 33 (20h)
15 de novembro (sábado)
– Passeio de escuna pela baía de Paraty com quatro paradas para
snorkeling e almoço a bordo
– Visita: Eco Parque (Paraty Sport Aventura)
– Visita Técnica: Pousada do Corsário, Othon Pousada Villa del
Sol, Pousada Águas de Paraty
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– Chá da Tarde na Pousada Valhacouto (19h30)
– Programação: Teatro de Bonecos (20h30)
– Jantar no Restaurante Porto da Pinga (22h)
16 de novembro (domingo)
– Check-out Pousada Valhacouto
– Visita: Silo Cultural
– Almoço no Restaurante Azul Marinho
– Visita pela Comunidade Quilombola Campinho da
Indepêndencia
Participaram da viagem técnica do Projeto Caravana Brasil
Nacional em Paraty as seguintes empresas:
PARTICIPANTES OPERADORAS DE TURISMO
EMPRESA REPRESENTANTE 1 Itiquira Turismo Pedro Everaldo Fontanelle Rosa 2 Visual Turismo – Filial Brasília Luiz Soares Negrão
AGENTES DE VIAGEM 1 A&T Turismo Paulo Paulo Sérgio Carvalho 2 Brasil em Cores Rosa de Oliveira 3 Excelência Turismo José André Diogo Neto 4 Ipê Amarelo Viagens e Turismo Fátima Tanaka 5 Os Passos Operador Nelsomar Barros 6 Prisma Turismo Licinia Lila Filho 7 Viana Turismo Wellington Souza 8 Viva Turismo Patricia Negry 9 Zenckener Viagens e Turismo Andrea Zenckner
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4- AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS DO
DESTINO
As atividades propostas na oficina de capacitação tiveram como
objetivo analisar o olhar e a percepção dos empresários locais
sobre seu destino. Para isto foram elaboradas atividades e das
tabulações de cada uma delas extraídos índices de avaliação.
Exercício 1
Percepção do Lugar: A Hospitalidade do Destino/Cidade
Exercício 2
Análise de produto e mercado
No decorrer da viagem técnica os operadores e os agentes foram
convidados a opinar e destas opiniões também foram extraídos
índices de avaliação com o objetivo de informar os fornecedores
e também de propiciar, quando possível, referenciais de
comparação entre as visões (fornecedor x operadores e agentes).
4.1- Da percepção do lugar: análise comparativa
Fornecedores x Operadores e Agentes
A análise da hospitalidade do destino foi feita por meio de
atividade individual, e os fornecedores avaliaram os aspectos de
hospitalidade, de acordo com valores de referência abaixo. Estas
avaliações foram agrupadas e tabuladas de acordo com
indicadores específicos em relação à cidade de Paraty.
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Assim, foi possível verificar as diferentes percepções sobre o
destino alvo do Projeto Caravana Brasil Nacional do ponto de
vista dos fornecedores locais.
Durante a viagem técnica foram coletadas informações
semelhantes dos operadores e agentes, o que possibilita as
comparações exibidas a seguir. Cabe destacar os critérios
adotados para a tabulação, de acordo com a tabela abaixo:
Entre os fornecedores do destino, a média aproximada de
avaliação do índice hospitalidade, incluindo todos os aspectos
analisados como acolhimento, eficiência e qualidade na prestação
de serviços, foi “BOM”, tendo como média geral a nota de 1,86,
sendo a concentração de oferta (2,27) e a identidade (2,21) os
melhores avaliados.
Valores de referência para as tabelas 0 – Inexistência de tais aspectos
1 – Insuficiência e/ou deficiência nos serviços ou produtos 2 – Serviços ou produtos regulares
3 – Excelência nos atributos indicados
Operadores e agentes Fornecedores (média)
ótimo acima de 2,5
bom de 1,5 à 2,5
regular de 0,5 à 1,49
ruim abaixo de 0,5
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Já em relação aos indicadores com nota regular pelos
fornecedores locais são acessibilidade (1,47) e notoriedade
(1,50).
Por acesso entendeu-se o grau de facilidade com o que o lugar
e seus produtos podem ser acessados. Aqui a avaliação se refere
aos meios de transporte que trazem o turista ao destino e ao
grau de mobilidade que se tem dentro do destino, qualidade dos
transportes turísticos de todos os tipos, estradas, etc.
Para os operadores a acessibilidade de Paraty ficou apenas com
uma indicação de “Regular”.
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No olhar dos operadores e agentes, o item notoriedade, aqui
considerado como o grau de conhecimento do destino pelo
mercado, foi avaliada como Regular (3 indicações) e Bom (7
indicações).
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Para os operadores e agentes que participaram da viagem
técnica o destino Paraty teve avaliação “Ótimo” em hospitalidade
e Identidade, conforme demonstra os gráficos a seguir:
O item identidade está relacionado ao grau de experiência que
o turista pode ter no destino por meio da interpretação dos
hábitos, costumes, história e memória do lugar, este também foi
um item de destaque por parte dos operadores e agentes,
considerado “Ótimo”.
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A Legibilidade, entendida como a facilidade com a qual as
partes da cidade podem ser visualmente apreendidas,
reconhecidas e organizadas de acordo com uma imagem
coerente foi avaliada como “Bom” e “Ótimo” pelos operadores e
agentes.
Já em relação à concentração de oferta, ou seja, a possibilidade
do destino de possuir uma gama abrangente de produtos e
serviços a serem ofertados ao turista, ampliando as taxas de
permanência e gasto, teve avaliação positiva dos fornecedores
(2,27) e dos operadores e agentes, avaliando o mesmo quesito e
refletindo sobre a possibilidade destes recursos/produtos
poderem resultar em maior tempo de permanência dos turistas
no destino, avaliaram positivamente, tendo o maior número de
indicações para “Ótimo” e “Bom”.
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De maneira geral, nota-se semelhança nas avaliações tanto dos
fornecedores na oficina de capacitação quanto dos operadores
durante a viagem técnica.
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5- ANÁLISE DE PRODUTO – PARTICIPANTES DA
OFICINA DE CAPACITAÇÃO
Os participantes, em grupos formados aleatoriamente, foram
convidados a citar e avaliar produtos turísticos regionais. O
objetivo era verificar aqueles produtos mais lembrados
espontaneamente e a forma que são avaliados (precário, regular,
bom ou excelente). Nota-se a tendência de lembrança de
atrativos de maior potencial e fica evidenciada a preferência por
atrativos naturais.
Estão colocados na tabela aqueles atrativos de lembrança
recorrente entre os diferentes grupos, sendo unanimidade de
todos o Centro Histórico (EXCELENTE) e a Baía de
Paraty/passeios de barco (EXECELENTE).
Paraty – PRODUTOS MAIS LEMBRADOS – AVALIAÇÃO
PRODUTO AVALIAÇÃO
City Tour Histórico EXCELENTE
Caminho do Ouro BOM
Esportes de Aventura BOM
Baia de Paraty/Passeio de barco EXCELNETE
Apa Cairuçu BOM
Comunidades tradicionais EXCELENTE
Jeep Tour/Aventura EXCELENTE
Vida Noturna BOM
Com base no exercício os participantes da oficina elaboraram
pequenos roteiros que eventualmente seriam apresentados no
Encontro de Conhecimento.
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6- AVALIAÇÃO DE OPORTUNIDADES
COMERCIAIS POR OPERADORES E AGENTES
O objetivo foi avaliar se os operadores e agentes identificaram, a
partir da caravana, novas possibilidades de comercialização e
divulgação do destino.
A primeira questão, conforme gráfico abaixo, referia-se à
imagem:
Nota-se que apesar de se tratar de destino turístico estruturado e
conhecido pelo mercado, a Caravana contribuiu para a melhoria
da imagem.
O próximo gráfico diz respeito à identificação de novas
possibilidades de comercialização:
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Nota-se também que o objetivo de projeto foi alcançado sendo
que 100% dos participantes identificaram tais possibilidades,
embora 4 empresas tenham identificados estas possibilidades
parcialmente.
Outra questão importante era a de identificar que tipos de
público na visão dos operadores e agentes podem ser atendidos
e satisfeitos no destino.
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Nota-se a percepção de que o destino oferece potencial a uma
gama diversificada de turistas, ressaltando público como casais,
jovens e estudantes e famílias.
Sobre a promoção, os participantes foram questionados sobre a
percepção do esforço de promoção do destino por parte dos
fornecedores locais.
Apesar de positiva a avaliação sugere que há algo a ser feito em
relação às ações de promoção.
Finalmente, os participantes foram questionados sobre a
percepção dos valores praticados no destino e se os mesmos são
adequados ao conhecimento de mercado das operadoras e
agentes. Aqui também embora com avaliação positiva o destino
deve repensar os preços praticados.
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Ainda que positiva, a maior parte dos avaliados respondeu “Sim,
parcialmente” o que pode sugerir necessidade de mais ações.
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7- AVALIAÇÃO DO ENCONTRO DE
CONHECIMENTO POR OPERADORES E AGENTES
O encontro de conhecimento entre os fornecedores locais e os
operadores e agentes participantes da Caravana, tem por
objetivo ampliar o conhecimento do destino pelo mercado
emissor.
Através do contato direto com o fornecedor, acredita-se que o
mercado emissor possa conhecer e avaliar novos produtos
ampliando as possibilidades de comercialização.
No caso de Paraty-RJ o encontro realizou-se em 25/09/2008 e
apresentou os seguintes resultados das avaliações de operadores
e agentes participantes.
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O gráfico anterior se refere à forma de apresentação dos
produtos por parte dos fornecedores locais no Encontro de
Conhecimento e nota-se avaliação positiva, havendo também
diversos comentários por escrito elogiando a forma de
apresentação do destino na viagem técnica.
Nota-se também, no gráfico abaixo, que o objetivo de se
apresentar novas características e produtos do destino foi
positiva.
Finalmente, vê-se que a avaliação do encontro de Conhecimento,
em seus aspectos de organização, foi de modo positiva, com a
maioria de conceitos “BOM” e “ÓTIMO”
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8- CONSIDERAÇÕES FINAIS
Aqui os operadores foram convidados a opinar livremente
sobre o que consideravam satisfatório e insatisfatório no
roteiro visitado, notou-se certa coincidência nas opiniões
conforme tabela abaixo:
Os pontos fortes de maior destaque foram os elementos que
representam e agregam valor ao destino relacionados a história e
cultura local que conseguiram manter sua identidade local e a
receptividade do destino, fato este que justifica a excelente
avaliação dos operadores e agentes locais sobre a hospitalidade
do destino.
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Já os aspectos avaliados como pontos fracos mereceram
destaque na percepção dos operadores e agentes que o destino
dá excessivo valor ao mercado internacional e, talvez por esta
razão, estabeleça na visão dos operadores e agentes preços
altos.
Houve a citação que a cidade necessita repensar sua
acessibilidade no caso de grupos de melhor idade e portadores
de necessidades especiais, conforme demonstra o gráfico abaixo:
Por tudo o que se avaliou neste documento, os objetivos do
Projeto Caravana Brasil nacional em Paraty foram satisfeitos.
A oficina de capacitação parece ter propiciado reflexão coletiva
suficiente à melhoria dos resultados do Encontro de
Conhecimento.
A aproximação entre fornecedores e os canais de distribuição
parece ter ocorrido de forma satisfatória.
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O desafio que se sugere vencer é o de ampliar tanto a reflexão
coletiva quanto a aproximação dos fornecedores com os canais
de distribuição e, mais que isso, fazer com que isso ocorra com a
máxima freqüência possível.
Os resultados positivos serão constantes.
É para o que se espera ter contribuído este projeto.
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