Caderno de Receitas de Salgados

7/30/2019 Caderno de Receitas de Salgados

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Caderno de Receitas de Salgados da Cinthia Pgina 1

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1 peito de frango1 lata de milho1 lata de creme de leite

1 copo de requeijo


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300g de queijo1 pacote de batata palha

Cozinha o peito de frango numa panela comgua por +- 30 minutos e desfia.

Bate no liquidificador a lata de milho(despeja tudo at a gua), o creme de leite e orequeijo. Depois numa panela despeja a mistura emexe junto com o frango desfiado. Despeja tudo

numa travessa, coloca o queijo em cima e deixa noforno at derreter o queijo. Retira e coloca abatata palha.

1 pires de farinha de milho amarela1 punhado de sal1 punhado de erva doce2 ovos1 copo de leo kg de polvilho azedo


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leite integral fervendo at a massa ficarfirminha

Deve-se ligar o forno por primeiro. Escalda afarinha de milho com o leite fervendo at dar oponto de massa firme. Coloca-se o sal e a erva-doce. Coloca-se o polvilho e os 2 ovos e mistura.Adiciona-se o leite fervendo at dar o ponto demassa firme.

kg de trigo

colher rasa de sal1 copo de leite xcara de leo1 ovo1 colher de fermento royal200g de presunto

200g de queijo4 tomates


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1 colher de sopa de organo

Para a massa: mistura todos os ingredientes e

alisa com o rolo.Para o recheio: passa o molho de tomate namassa, colocando por cima o presunto e queijo.

Enrola tudo e coloca para assar at a massaficar dourada.

2 peitos de frango cozidos4 tomates1 cebola2 colheres de pomarola1 lata de milho

1 copo de requeijo cremoso1 pote de nata1 a 2 pacotes de po de forma1 bandeja de queijo mussarela1 a 2 pacotes de batata palha


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Para o recheio: desfia-se o frango cozido.Rala a cebola. Pica os tomates em pedaos bempequenos, tirando a casca e as sementes. Frita acebola at dourar, coloca os tomates e o frango.

Espera derreter o tomate. Adiciona-se a pomarola,a lata de milho e coloca-se o sal, gosto.Montando a torta: molha-se o po de forma

no leite e forra-se a forma. Coloca-se o recheio.Mistura-se o requeijao cremoso com a nata ecoloca por cima do recheio. Coloca-se mais uma

camada de po. Espalha-se o queijo mussarela porcima e coloca no forno. Espera derreter o queijo,coloca-se batata palha e serve-se.

4 ovos2 xcaras de leite1 xcara de azeite3 colheres de quijo ralado1 colher de manteiga12 colheres de farinha de trigo1 colher de ch de sal2 colheres de sopa rasa de fermento royal

4 colheres de leo1 cebola mdia bem picada


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2 dentes de alho4 tomates sem pele e cortados1 vidro de palmitoazeitona verde

sal gosto

pimenta

Para a massa: bate todos os ingredientes noliquidificador. Pega metade dela e forra um pirexretangular grande. A outra metade vai sobre o

recheio.Para o recheio: faz um refogado com todos osingredientes e coloca sobre a massa. Coloca asegunda camada da massa sobre o recheio e colocapara assar no forno.


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3 gemas

2 colheres de margarina1 colher rasa de sal1 copo de leite2 xcaras de farinha de trigo1 xcara de maizena1 xcara de azeite

1 xcara de queijo ralado

1 colher de sopa cheia de fermento royal3 claras em neve4 tomates picados sem semente e sem casca1 a 2 bandejinhas de presuntoFarinha de rosca

Para a massa: bate as gemas, a margarina e osal. Adiciona-se o leite, o trigo, a maisena, oazeite, o queijo ralado, o fermento royal e asclaras em neve. Coloca-se metade da massa naforma sem untar.

Faz-se um molho de tomate bem temperado epassa por cima da massa. Coloca as fatias de


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presunto sobre o molho de tomate. Cobre com orestante da massa e polvilha-se com farinha derosca. Coloca para assar.

2 xcaras de farinha de trigo2 xcaras de leite2 ovos2 colheres de azeite1 pitada de sal

Bate todos os ingredientes no liquidificador.Coloca uma gotinha de leo em uma frigideira ederrama a massa. Da uma espalhada e deixa fritar,vira para o outro lado e deixa fritar.

Recheio: gosto.


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kg de fil mignon picado em tirinhas(temperado com sal e pimenta)1 cebola grande ralada2 colheres de sopa de manteiga3 tomates (sem semente e sem casca)1 colher de ketchup1 lata de creme de leite

Frita a carne em 1 colher de sopa demanteiga. parte doura a cebola com a outracolher de manteiga. Mistura a carne com a cebola.Adiciona-se os tomates j batidos no liquidificador,com o ketchup e deixa no fogo por 5 minutos.Coloca a lata de creme de leite e aquea, semferver.


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2 colheres de sopa de manteiga4 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de ch de fermento3 ovos1 cebola ralada100g de quijo ralado1 xcara de leite quente200g de vagem, couve-flor e ervilhas200g de cenoura

Derreta a manteiga, doure a cebola, junte afarinha e deixe tostar. Acrescente o leite. Mexaat engrossar.

Retire do fogo e junte o queijo, as gemasbatidas e os legumes cozidos em gua e sal,picadinhos. Por ltimo, coloca-se as claras emneve e o fermento.

Assa em pirex durante 20 minutos. Cobre comqueijo e farinha de rosca.


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1 lata de milho verde1 colher de margarina2 ou 3 rodelas de cebola3 ou 4 colheres de queijo raladocebolinha verdesal1 xcara de leite1 colher de maizena1 lata de creme de leite

Fritar um pouco a cebola na margarina,despejar o milho coma gua e deixar ferver umpouco. Engrossar com a maisena e o leite,acrescentar o queijo ralado, a cebolinha e porltimo o creme de leite.


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2kg de batatas2 colheres de margarina1 pires de queijo ralado2 ovos1 colher de fermento royalfarinha de trigo suficiente para estender amassa800g de carne moda2 tomates cortados em rodelas fininhas2 ovos cuzidos picadinhostemperos verdes colher de farinha de trigo (para darconsistncia na carne)

Massa: cozinha os 2 kg de batata e espreme,como se fosse um pir. Coloca a margarina.Adiciona-se os ovos e mexe. Mistura o queijoralado e o fermento royal. Por ltimo adiciona-se afarinha at dar o ponto de massa molinha.

Recheio: frita a carne moda, adicionando ostemperos e o sal. Coloca-se a farinha para darconsistncia. Adiciona-se os ovos cozidos.

Forra-se uma pirex untada com metade damassa e coloca por cima a carne moda com os


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tomates picados em rodelas por cima. Cobre com oresto da massa e coloca para assar.


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1 pratinho de cebolinha e salsa picados3 ovos batidos colher de sal1 xcara de azeite

2 xcaras de trigo1 cebola picadinha1 colher de sopa de fermento royalkg de tomate picado, sem semente e semcascaleite at dar ponto

temperos verdespresunto picadinho (se quiser)

Mistura todos os ingredientes, colocando leiteat dar ponto de bolo.

Assar em forma untada com margarina por +-40 minutos.

1 pratinho de cebolinha e salsa picados3 ovos batidos


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colher de sal1 xcara de azeite2 xcaras de trigo1 cebola picadinha

1 colher de sopa de fermento royalkg de tomate picado, sem semente e semcascaleite at dar pontotemperos verdespresunto picadinho (se quiser)

Mistura todos os ingredientes, colocando leiteat dar ponto de bolo.

Assar em forma untada com margarina por +-40 minutos.

1 kg de batatas cozidas4 claras

4 gemassal


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1 colher de margarina1 lata de creme de leite sem soro2 colheres de queijo ralado2 a 3 colheres de farinha

1 kg de carne modaAzeitonas picadinhas2 ovos cozidos picadinhosCenoura cortadinhaervilha

Para a massa: bate as claras, mistura asgemas, as batatas e os outros ingredientes. Pe ametade da massa em um pirex, o recheio e asegunda metade da massa.

Para o recheio: frita a carne moda com

pouco tempero e adiciona as azeitonas, os ovoscozidos, a cenoura e a ervilha.

800g de carne picadinha em quadrados(colcho mole, mignon ou colcho mole)1 dente de alho picadinho1 cebola raladaSal e pimenta4 tomates sem pele e sem semente ralados3 colheres de ketchup


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2 colheres de molho ingls1 lata de milho verde com soro2 colheres de trigoleite

Frita a carne com o alho, cebola, pimenta esal; de modo a ir adicionando gua para cozinhar.Adiciona os 4 tomates o ketchup e o molho ingls.Quando a carne j estiver macia coloca o milho

verde. Quando estiver cozido, torra o trigo em umafrigideira, mistura leite nele at dissolver emistura no caldo para engrossar.

Serve com arroz branco e batata palha.

3 xcaras de farinha de trigo

1 xcara de leite1 colher rasa de sal1 xcara de leo1 colher de fermento

Mistura todos os ingredientes com a mo eforra a forma.


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