Café Bom Gosto

PROJETO Café bom gosto TAP - Termo de Abertura do Projeto

NomeCafé bom gosto

DescriçãoO Projeto Café Bom Gosto visa criação de uma marca e um estabelecimento que proporcione a um público de rendamais baixa a oportunidade de experimentar a degustação de um café de alto padrão em um ambiente moderno.

JustificativaCom o aumento do poder aquisitivo das classes C e D, nota-se o surgimento de um novo nicho de mercado voltadopara um público emergente que procura produtos de qualidade, a preços acessíveis.

Neste contexto, acredita-se que a criação de uma cafeteria que ofereça produtos de boa qualidade, em ambienteconfortável , a preços acessíveis e em locais estratégicos em área de grande circulação de pessoas e que além disso,sirva como local para reuniões rápidas e informais, mostra-se como atividade de grande potencial de sucesso. Como necessidade inicial e essencial do negócio menciona-se o planejamento preliminar do projeto, para balancear eadministrar escopo, prazos, custos, recursos, partes interessadas, necessidades e expectativa do cliente.

Objetivo S.M.A.R.T.Criar um modelo de estabelecimento de venda de café, com orçamento de R$500.000,00 para planejar, gerenciar,construir e implantar, num prazo de 6 meses.

RequisitosProjeto de R$500.000,00, com prazo de implementação de 6 meses

DesignaçãoGerente de Projeto - Nathália Emmi AsamuraGerente de Integração – Suzana KnobelGerente de Compras - Alexandre RuizGerente de Comunicação - Daniel GarciaGerente de RH – Carla A OliveiraGerente de Marketing – Igor Bertozzi

MilestonesAssinatura do contratoContratação dos projetos de arquitetura e técnicosContratação da obraEntrega da obra

OrçamentoR$500.000,00

RiscosAmeaças- Entrega RFP incompleta e fora do prazo por parte dos fornecedores- Atraso no fechamento da concorência- Definição dos perfis das vagas em desacordo com a real necessidade- Atraso na apresentação da campanha publicitária- Vazamento de informações sobre o novo negócio- Imóvel adquirido para a implantação do negócio em situação irregular

Data, Assinatura do Sponsor

30/11/-0001 - Aprovado

OTMMA3 Carla Assis Oliveira - 28/10/2014 10:44:55

PROJETO Café bom gosto ISH - Registro de Stakeholder - Online

Stakeholder Posição Papel noProjeto

Email Telefone Celular

Alexandre Ruiz Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Carla Assis Oliveira Sponsor do Projeto [email protected]

Daniel Garcia Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Gabriel Frasson Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Igor Bertozzi Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

Nathalia Asamura Gerente do Projeto [email protected]

Suzana Knobel Membro da Equipe de

Projeto

[email protected]

PROJETO Café bom gosto ISH - Registro de Stakeholder - Online

Classificação Outras Caracteristicas Requisitos Superficiais EstrátegiaManter informado

Gerenciar com atenção

Mínimo esforço

Mínimo esforço

Manter informado

Gerenciar com atenção

Manter satisfeito

PROJETO Café bom gosto PGE - Plano de Gerenciamento do Escopo

Para que o escopo total do projeto seja cumprido e seus objetivos atingidos desenvolveu-se um Plano deGerenciamento de Escopo que apresenta os procedimentos que serão utilizados para definir, verificar e controlar oescopo, assim como as mudanças e suas respectivas aprovações.

PROCEDIMENTOS:

•entrega da Declaração de escopo (Anexo 02)

•criação da EAP

•VALIDAÇÃO DO ESCOPO, por meio do “termo de aceite de projeto”. (Anexo 04).

•gerenciamento de mudanças, por meio do “documento de solicitações de mudanças” (anexo 05)

•controle DO ESCOPO: será feito simultaneamente com o controle de mudanças

•acOMPANHAMENTO DO PROJETO: o gerente de projetos se reunirá com o sponsor semanalmente.

•REPORTS: o gerente de projetos fornecerá ao sponsor relatórios mensais nos quais apresentará análise da evoluçãodo escopo x prazos x custos do projeto.

•ENCERRAMENTO DO PROJETO: o sponsor deverá assinar um termo de aceite final do escopo entregue.


PROJETO Café bom gosto WBS

C.C. Fase / Pacote de Trabalho Análise M/B1 Gerenciamento do Projeto

1.1 Plano de projeto1.1.1 EAP Make

1.1.2 Cronograma Make

1.1.3 Orçamento Make

1.1.4 Plano de aquisicões Make

1.1.5 Plano de resposta a risco Make

1.1.6 Plano de qualidade Make

2 Concepção e layout físico da loja2.1 Projetos

2.1.1 Projeto de engenharia Buy

2.1.2 Projeto de arquitetura Buy

2.1.3 Projeto de design de interiores Buy

2.1.4 Projeto de decoração Buy

2.2 Aprovação projetos2.2.1 Licenças Buy

2.2.2 Consultoria legal Buy

2.3 Avaliação dos custos Make

3 Contratações3.1 Obras

3.1.1 Elaboração de RFP Make

3.1.2 Contratação construtora com obra turnkey Buy

3.2 Staff e treinamento3.2.1 Contratação de Staff qualificado Buy

3.2.2 Treinamento do staff Buy

3.2.3 Relação de consultorias de RH Make

3.3 Marketing3.3.1 Material de divulgação Buy

3.3.2 Acessoria de imprensa Buy

4 Homologação4.1 Relatório de homologação Make

4.2 Relatório de não conformidade Make

4.3 Alvará de funcionamento Buy

5 Encerramento5.1 Termo de aceite do projeto Make

5.2 Registro de lições aprendidas Make


PROJETO Café bom gosto D-WBS - Dicionário WBS

Fase 1

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK1.1.1 EAP Aguardando

1.1.2 Cronograma Aguardando

1.1.3 Orçamento Aguardando

1.1.4 Plano de aquisicões Aguardando

1.1.5 Plano de resposta a risco Aguardando

1.1.6 Plano de qualidade Aguardando


Fase 2

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK2.1.1 Projeto de engenharia Aguardando

2.1.2 Projeto de arquitetura Aguardando

2.1.3 Projeto de design de interiores Aguardando

2.1.4 Projeto de decoração Aguardando

2.2.1 Licenças Aguardando

2.2.2 Consultoria legal Aguardando

2.3 Avaliação dos custos Aguardando


Fase 3

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK3.1.1 Elaboração de RFP Aguardando

3.1.2 Contratação construtora com

obra turnkey

Aguardando

3.2.1 Contratação de Staff qualificado Aguardando

3.2.2 Treinamento do staff Aguardando

3.2.3 Relação de consultorias de RH Aguardando

3.3.1 Material de divulgação Aguardando

3.3.2 Acessoria de imprensa Aguardando


Fase 4

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK4.1 Relatório de homologação Aguardando

4.2 Relatório de não conformidade Aguardando

4.3 Alvará de funcionamento Aguardando


Fase 5

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Aceitação OK5.1 Termo de aceite do projeto Aguardando

5.2 Registro de lições aprendidas Aguardando

PROJETO Café bom gosto LVQ - Lista de Verifiação da Qualidade

Fase 1

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK1.1.1 EAP Aguardando

1.1.2 Cronograma Aguardando

1.1.3 Orçamento Aguardando

1.1.4 Plano de aquisicões Aguardando

1.1.5 Plano de resposta a risco Aguardando

1.1.6 Plano de qualidade Aguardando


Fase 2

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK2.1.1 Projeto de engenharia Aguardando

2.1.2 Projeto de arquitetura Aguardando

2.1.3 Projeto de design de interiores Aguardando

2.1.4 Projeto de decoração Aguardando

2.2.1 Licenças Aguardando

2.2.2 Consultoria legal Aguardando

2.3 Avaliação dos custos Aguardando


Fase 3

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK3.1.1 Elaboração de RFP Aguardando

3.1.2 Contratação construtora com

obra turnkey

Aguardando

3.2.1 Contratação de Staff qualificado Aguardando

3.2.2 Treinamento do staff Aguardando

3.2.3 Relação de consultorias de RH Aguardando

3.3.1 Material de divulgação Aguardando

3.3.2 Acessoria de imprensa Aguardando


Fase 4

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK4.1 Relatório de homologação Aguardando

4.2 Relatório de não conformidade Aguardando

4.3 Alvará de funcionamento Aguardando


Fase 5

C.C. Pacote de Trabalho Descrição Entrega do PT Critério de Validação OK5.1 Termo de aceite do projeto Aguardando

5.2 Registro de lições aprendidas Aguardando

PROJETO Café bom gosto RR - Registro de Risco

Categoria na RBS Risco Identificado Tipo Data de

Registro

Qualitativo Probabilidade P Qualitativo de Impacto I Semáforo

45

1

W>Internos não

técnicos>Gerenciais

Propostas em não conformidade com a RFP Ameaça 12/10/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14

45

2

W>Internos não

técnicos>Gerenciais

Entrega de propostas fora do prazo Ameaça 12/10/2014 Provável 0.7 Média 0.2 0.14

45

3

W>Internos não técnicos>Prazos Atraso na entrega de campanha publcitária Ameaça 12/10/2014 Média 0.5 Média 0.2 0.10

45

4

W>Externos previsíveis>Riscos

de mercado

Vazamento de informações sobre o novo negócio Ameaça 12/10/2014 Quase Certa 0.9 Muito Grande 0.8 0.72

45

5

W>Internos não técnicos>Fluxos

de caixa

Financiamento da obra Oportunidade 12/10/2014 Provável 0.7 Grande 0.4 0.28

PROJETO Café bom gosto RR - Registro de Risco

V.M.E. antes da resposta [R$] Resposta V.M.E. depois da resposta [R$] Sinal de alerta Proprietário Ação a tomar

45

1

5.250,00 Mitigar 0,00 Entrega da RFP Nathalia Asamura Recurso Humano especializado para analise da

RFP

45

2

8.000,00 Evitar 0,00 Daniel Garcia Clausula contratual de não aceite da RFP fora do

prazo

45

3

2.500,00 Mitigar 0,00 Não entrega do material

publicitário no prazo estipulado

Carla Assis Oliveira Cláusula contratual de multa por dia de atraso

45

4

32.000,00 Evitar 15.000,00 Suzana Knobel Contratação de assessoria jurídica para elaboração

contrato de confidencialidade com todos os

envolvidos

45

5

20.000,00 Melhorar 100.000,00 Gabriel Frasson Usufruir de taxas menores de financiamento através

do BNDES,

PROJETO Café bom gosto MA - Mapa de Aquisições

Concorrência Item(s) a ser contratado Ref.WBS Fornecedores Orçamento Prazo Critérios MAKE OR BUY ultilizados Tipo de contrato527 Concepção e layout físico da

loja > Projetos > Projeto de

engenharia

2.1.1 Garcia Projetos de

Engenharia

XXX Arquitetura

50.000,00 12/11/2014 Necessidade de fornecimento especializado

O core business da empresa

Preço Fixo

528 Contratações > Obras >

Contratação construtora com

obra turnkey

3.1.2 200.000,00 12/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo

529 Contratações > Marketing >

Material de

divulgaçãoContratações >

Marketing > Acessoria de

imprensa

3.3.13.3.2 55.000,00 01/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo

531 Contratações > Staff e

treinamento > Contratação de

Staff qualificadoContratações >

Staff e treinamento >

Treinamento do staff

3.2.13.2.2 20.000,00 12/03/2015 Necessidade de fornecimento especializado Preço Fixo

644 Concepção e layout físico da

loja > Projetos > Projeto de

arquiteturaConcepção e layout

físico da loja > Projetos >

Projeto de design de

interioresConcepção e layout

físico da loja > Projetos >

Projeto de decoração

2.1.22.1.32.1.

4

60.000,00 27/12/2014 Compartilhamentos de riscos

Restrições de custo

Necessidade de fornecimento especializado

Restrições de prazo

Preço Fixo

645 Concepção e layout físico da

loja > Aprovação projetos >

LicençasConcepção e layout

físico da loja > Aprovação

projetos > Consultoria legal

2.2.12.2.2 47.000,00 01/03/2015 Compartilhamentos de riscos

Necessidade de fornecimento especializado

Restrições de prazo

Preço Fixo


RFP - 527

2.1.1Concepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de engenharia

NOTAS:

REV. DATA DESCRIÇÃO EXEC. VERIF. APR.

PROJETO Café bom gosto DT - Declaração de Trabalho

Especificação Quantidade UnidadeProjeto de Engenharia 1 1

Prazos2 meses

Qualidade RequiridaProjetos de complementares de instalações elétricas, hidráulicas e ar condicionado, Projeto Estrutural e combate aincêndio dentro de todas as normas vigentes, seguindo requisitos de sustentabilidade e nível de detalhamentosuficiente para execução da obra.

Suporte TécnicoPresença em reuniões semanais durante o período do projeto, tanto com o cliente, quanto com a empresagerenciadora do projeto. Visitas técnicas à obra, sempre que solicitado, para resolução de possíveis interferências quesurgirem, verificando cumprimento do que foi executado com o que foi projetado. Emitir relatórios semanais de statusdo projeto.

Treinamento DesejadoDomínio de Ferramenta BIM

Nivel ServiçoPrevisão de revisão de projeto, acompanhamento e assistência durante a obra caso necessário

GarantiaTodos os fornecedores de projetos complementares devem fornecer ART (Anotação de Responsabilidade técnica) dosprojetos

Local EntregaArquivos devem ser postados no site de armazenamento. Certidões de ART devem ser entregues cópias das viasimpressas e também postadas no site.

PROJETO Café bom gosto DT - WBS do Contrato

C.C. Fase / Pacote de Trabalho Unidade QuantidadePlanejada

Orçamento

1 Levantamento 250,001.1 Levantamento das necessidades do cliente 1 1 100,00

1.2 Levantamento físico 1 1 150,00

2 Encerramento 105.950,002.1 Elaboração de planta de layout 1 1 1.000,00

2.2 Apresentação conceitual 1 1 200,00

2.3 Levantamento dos custos 1 1 5.000,00

2.4 Elaboração do projeto arquitetônico 1 1 20.000,00

2.5 Elaboração dos projetos técnicos 1 1 15.000,00

2.6 Memorial descritivo de acabamentos 1 1 500,00

2.7 Compatibilização 1 1 1.500,00

2.8 Reunião de kickoff com projetistas técnicos 1 1 200,00

2.9 Revisão final memorial descritivo 1 1 1.000,00

2.10 Elaboração dos projetos técnicos 1 1 30.000,00

2.11 Elaboração projeto arquitetônico 1 1 30.000,00

2.12 Elaboração de relatórios de obra 1 1 200,00

2.13 Visitas técnicas 1 1 350,00

2.14 Entrega de projeto As Built 1 1 1.000,00

PROJETO Café bom gosto Equalização

Garcia Projetos de Engenharia XXX Arquitetura

Especificação Técnica Quant. Unid. Valor

Unit

Valor

Total

Quant. Unid. Valor

Unit

Valor

Total

Projeto de Engenharia 1 1 45.000,00 45.000,00 1 1 55.000,00 55.000,00

PROJETO Café bom gosto SP - Sistema de Pontuação

Id Critério Classificatório Comercial Peso Garcia Projetos de

Engenharia

XXX Arquitetura

Nota Média Nota Média

645 Histórico de relacionamento com o cliente 3 9 27 8 24

646 Tempo de resposta a um atendimento 2 8 16 7 14

Id Critério Classificatório Técnico Peso Garcia Projetos de

Engenharia

XXX Arquitetura

Nota Média Nota Média

647 Tempo de mercado da empresa 3 8 24 6 18

648 Experiência com Projetos Leed 3 8 24 9 27

649 Domínio de ferramenta BIM 4 10 40 8 32

650 Experiência com projetos de prazos curtos 5 9 45 10 50

651 Histório de projetos similares 5 8 40 9 45

PROJETO Café bom gosto BM - Boletim de Medição

Item Descrição Unidade Orçamento da Fase Peso[%] Quant

Planejada

Quant

Realizada

Critério[%] Avanço Físico Planejado Avanço Físico Realizado [%]

1 Levantamento - 250,00 0.24 - - - - - -

1.1 Levantamento das necessidades do cliente 1 - - 1 1 40 100,00 100,00 100

1.2 Levantamento físico 1 - - 1 1 60 150,00 150,00 100

2 Encerramento - 105.950,00 99.76 - - - - - -

2.1 Elaboração de planta de layout 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0

2.2 Apresentação conceitual 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0

2.3 Levantamento dos custos 1 - - 1 0 4.72 5.000,00 0,00 0

2.4 Elaboração do projeto arquitetônico 1 - - 1 0 18.88 20.000,00 0,00 0

2.5 Elaboração dos projetos técnicos 1 - - 1 0 14.16 15.000,00 0,00 0

2.6 Memorial descritivo de acabamentos 1 - - 1 0 0.47 500,00 0,00 0

2.7 Compatibilização 1 - - 1 0 1.42 1.500,00 0,00 0

2.8 Reunião de kickoff com projetistas técnicos 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0

2.9 Revisão final memorial descritivo 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0

2.10 Elaboração dos projetos técnicos 1 - - 1 0 28.32 30.000,00 0,00 0

2.11 Elaboração projeto arquitetônico 1 - - 1 0 28.32 30.000,00 0,00 0

2.12 Elaboração de relatórios de obra 1 - - 1 0 0.19 200,00 0,00 0

2.13 Visitas técnicas 1 - - 1 0 0.33 350,00 0,00 0

2.14 Entrega de projeto As Built 1 - - 1 0 0.94 1.000,00 0,00 0

TOTAL - - - 106.200,00 106.200,00 250,00 12.50


RFP - 528

3.1.2Contratações > Obras > Contratação construtora com obra turnkey

NOTAS:



RFP - 529

3.3.13.3.2Contratações > Marketing > Material de divulgaçãoContratações > Marketing > Acessoria de imprensa

NOTAS:



RFP - 531

3.2.13.2.2Contratações > Staff e treinamento > Contratação de Staff qualificadoContratações > Staff e treinamento > Treinamento do staff

NOTAS:



RFP - 644

2.1.22.1.32.1.4Concepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de arquiteturaConcepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de design de interioresConcepção e layout físico da loja > Projetos > Projeto de decoração

NOTAS:



RFP - 645

2.2.12.2.2Concepção e layout físico da loja > Aprovação projetos > LicençasConcepção e layout físico da loja > Aprovação projetos > Consultoria legal

NOTAS:


PROJETO Café bom gosto Fluxograma de Execução

Café Bom Gosto

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Transcript of Café Bom Gosto