Cálculo de Gasto Calórico do Trabalhador
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A primeira coisa a se fazer é calcular a capacidade máxima do trabalhador gastar calorias em 01 (uma) hora, em repouso absoluto, através da Taxa Metabólica de Repouso baseada no Equivalente Metabólico (MET): 1º Passo Verifica-se o valor da massa corporal total do trabalhador(peso); Por exemplo - 78 kg 2º Passo Realiza-se a composição corporal, na modalidade adequada para o trabalhador, e acha-se o percentual de gordura; Por exemplo – 15% 3º Passo Acha-se a massa magra do indivíduo. Esta equivale à soma da Massa Isenta de Gordura, com o percentual mínimo de gordura que o indivíduo deve ter (gordura essencial) para a sua faixa etária. Como no exemplo o indivíduo possui 22 anos, utilizando a tabela de Pollock (1993) encontraremos 4% para a Gordura Essencial: MCT – 100% ------------------ 78 kg X = 11,7 kg então a Massa Isenta de Gordura é 78 kg – 11,7 kg = 66,3 kg. O valor de Gordura é Essencial é 4% de 78 kg = 3,12 kg. % de Gord 15% ---------------- x kg A Massa Magra será 66,3 kg + 3,12 kg = 69,42 kg. 4º Passo Calcula-se a Taxa Metabólica de Repouso. Partindo do princípio que o tecido ativo do peso corporal total é o seu componente em massa magra, e em repouso o quociente respiratório possui utilização preferencial de gordura, que apresenta valor mínimo de 4,686 Kcal por litro de oxigênio de acordo com a Tabela de Zunts (1901).
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Aula 02/08/2008
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A primeira coisa a se fazer é calcular a capacidade máxima do trabalhador gastar calorias em 01 (uma) hora, em repouso absoluto, através da Taxa Metabólica de Repouso baseada no Equivalente Metabólico (MET):1º PassoVerifica-se o valor da massa corporal total do trabalhador(peso);Por exemplo - 78 kg
2º PassoRealiza-se a composição corporal, na modalidade adequada para o trabalhador, e acha-se o percentual de gordura;Por exemplo – 15%
3º PassoAcha-se a massa magra do indivíduo. Esta equivale à soma da Massa Isenta de Gordura, com o percentual mínimo de gordura que o indivíduo deve ter (gordura essencial) para a sua faixa etária. Como no exemplo o indivíduo possui 22 anos, utilizando a tabela de Pollock (1993) encontraremos 4% para a Gordura Essencial:
MCT – 100% ------------------ 78 kg X = 11,7 kg então a Massa Isenta de Gordura é 78 kg – 11,7 kg = 66,3 kg. O valor de Gordura é Essencial é 4% de 78 kg = 3,12 kg.% de Gord 15% ---------------- x kg A Massa Magra será 66,3 kg + 3,12 kg = 69,42 kg.
4º PassoCalcula-se a Taxa Metabólica de Repouso. Partindo do princípio que o tecido ativo do peso corporal total é o seu componente em massa magra, e em repouso o quociente respiratório possui utilização preferencial de gordura, que apresenta valor mínimo de 4,686 Kcal por litro de oxigênio de acordo com a Tabela de Zunts (1901).
1 MET = 3,5 ml O2 / kg peso magro / minutoMM x 3,5 (multiplica-se a massa magra por 3,5 ml O2) (MM x 3,5) x 60 (multiplica-se por 60 minutos, para valor em 01 hora)[(MM x 3,5) x 60] ÷ 1000 (divide-se por 1000 para valor em litros){[(MM x 3,5) x 60] ÷ 1000} (multiplica-se por 4,686. Valor em Kcal de QR de repouso)O resultado multiplica-se por 24, que é o equivalente em horas do dia.
É o mesmo que multiplicar a Massa Magra (69,42) por 23,61744 = 1639 Kcal/diaIsto significa que em repouso (deitado), e conseqüentemente com a freqüência cardíaca baixa, o valor da mesma representa o consumo calórico mínimo por unidade.
5º PassoDetermina-se o gasto calórico mínimo por hora, na posição de repouso pré-atividade:Caso este indivíduo trabalhe de pé, acrescenta-se em média 20% à freqüência cardíaca basal, e igualmente à Taxa Metabólica de Repouso. Por exemplo se a FC de repouso deitada fosse 60 bpm, de pé seria 72 bpm. Desta forma a relação da FC com a TMR indicaria 1967 Kcal.
60 bpm ---------------- repouso ----------------- 1639 Kcal ------------- 68 Kcal por hora72 bpm ----------- repouso de pé -------------- 1967 Kcal ------------- 82 Kcal por hora
6º PassoRelaciona-se a FC de trabalho com o fator atividade:72 bpm a 82 bpm ---------------- Fator atividade 0,3 ------------------- Trabalho Leve 83 bpm a 93 bpm ---------------- Fator atividade 0,4 ------------------- Trabalho Moderado94 bpm a 104 bpm -------------- Fator atividade 0,5 ------------------- Trabalho Intenso95 bpm a 115 bpm -------------- Fator atividade 0,6 ------------------- Trabalho Muito Intenso
TESTE
Se este trabalhador nas três primeiras horas de atividade apresentar uma freqüência cardíaca média de 108 bpm, qual será a base do seu consumo calórico, e qual a classificação do trabalho em relação à intensidade?
72 bpm ------------------- 82 Kcal por hora x = 123 Kcal/h multiplicado por 3 = 369 Kcal/h108 bpm ----------------- x Kcal por hora Atividade de Trabalho Muito Intensa Justificativa
Este trabalhador possui 22 anos de idade, desta forma a freqüência cardíaca máxima , equivalente a 208 – (0,7 x idade) é igual a 192 bpm. O limite inferior em FC para este indivíduo seria 60% de 192 bpm, que seria 115 bpm. Isto quer dizer que este indivíduo, durante as 03 (três) primeiras horas de trabalho, obteve um gasto calórico compatível a uma modalidade de exercício físico.
De acordo com Astrand (1987), o valor máximo de freqüência cardíaca média do trabalhador, deve ser de 30 batimentos acima da freqüência cardíaca de repouso, na postura do trabalho. Desta forma este trabalhador teria o seu trabalho limitado a 102 bpm. 123 x 8 = 984 Kcal de Trabalho
09 (nove) horas com taxa metabólica de repouso deitado, gasto calórico de 9 x 68 Kcal = 612 Kcal
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 227
123123 123123 123123 123123
