CALCULO NUTRICIONAL

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  • 8/16/2019 CALCULO NUTRICIONAL

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     NUM AL NOMBRE ENER AGUA PROT

    0 Cero 0 0.0 0.0

    1 Leche Materna 68 87.3 1.2

    2 Leche Condenada 322 27.2 7.!

    3 "#$%da de ca&ra 66 87.3 3.2 ' Leche "#$%da de (aca 63 87.8 3.1

    ) en *o#(o decre+ada 36) '.0 33.6 6 #eche en *o#(o entera '8' 3.! 27.0 7 A# 110 +atern,-ada '8' 2.0 22.2 8 E#edon +atern,-ada '17 3.0 27.! ! Nan +atern,-ada )08 3.0 12.8

    10 Pe#ar/n +atern,-ada ')8 3.0 16.) 11 #eche e(a*orada 1'3 72.' 7.0

    12 o$rt '6 88.7 '.1 13 o$rt cre+a e*ea 3'2 )8.1 2.) 1' o$rt cre+a ra#a 201 73.0 2.8 1) $eo "reco de ca&ra 173 6).1 16.3 16 $eo "reco de (aca 230 60.0 1).8 17 $eo +antecoo 3!6 33.) 28.0

    18 $eo *ar+eano ''0 22.2 3!.1

    1! de chara*a tort$a 222 61.3 16.3

    20 h$e(o de a##,na. c#ara '8 87.' 10.8

    21 h$e(o de a##,na. cr$do 1'1 7).' 13.) 22 h$e(o de a##,na. coc,do 13! 7).! 12.!

    23 h$e(o de a##,na. e+a 3)' )0.1 1).6 2' h$e(o de +ote#o tort$a 1'3 73.) 16.'

    2) h$e(o de *ata 166 72.) 13.1

    26 h$e(o de *ata. e+a '26 '1.7 1).1

    27 h$e(o de tar,caa tort$a 178 66.0 1).1

    28 A#*aca Carne4*$#*a 107 73.! 2'.1 2! Carne.Ba##ena !0 78.0 18.6

    30 Carnero Ca&e-a ancochada 111 7!.3 1'.2 31 Carnero Cora-/n 2 10! 77.0 1).! 32 Carnero 5%ado 2 121 72.1 1!.! 33 Carnero Mondono 72 83.8 1).7 3' Carnero Pata ancochada 108 76.) 20.! 3) Carnero P$#+/n 3 77 81.0 13.' 36 Carnero R,/n 10! 76.0 1!.0 37 Carnero eo 11) 7!.1 10.0 38 Carnero P$#*a orda 27) 60.0 16.0 3! Carnero P$#*a +$ +ara 136 73.8 1!.0 '0 Carnero P$#*a e+, orda 2'' 63.0 17.0

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    '1 Cerdo Carne. *$#*a 1!8 6!.2 1'.' '2 Cerdo 5%ado 2 121 73.7 18.) '3 Cerdo Pata e+,orda 28' )7.0 20.0 '' Cerdo P$#+/n 2 7! 81.3 13.)

    ') Cerdo R,/n 13! 7).' 13.!'6 Ch,(o P,erna4 *$#*a 11) 73.! 1!.' '7 Coneo Carne4 *$#*a 163 6!.8 20.0 '8 C$ Carne4 *$#*a !6 78.1 1!.0 '! 9e#",n Carne4 *$#*a 112 72.0 2'.3 )0 Ga##,na Pech$a4 *$#*a 108 73.2 1!.2 )1 Ga##,na P,erna4 *$#*a 120 71.3 20.6 )2 Pato Carne 326 )'.3 16.0 )3 Pa(o Carne4 *$#*a 268 )8.3 20.1 )' Po##o Carne4 *$#*a 170 70.6 18.2

    )) Po##o Cora-/n 1)7 6!.6 20.) )6 Po##o anre coc,da 6! 82.0 16.0 )7 Po##o anre cr$da 6) 83.0 1).0 )8 Carne4 *$#*a 68 83.2 1).6 )! Carne de chara*a4 *$#*a 78 81.6 16.' 60 :ac$no Ba-o !2 78.1 18.! 61 :ac$no Ca&e-a4 ancochada 110 77.1 18.6 62 :ac$no Carne4 *$#*a 10) 7).! 21.3 63 :ac$no Cora-/n 102 77.0 16.6

    6' :ac$no Cr,ad,##a )8 86.! !.86) :ac$no 5%ado 127 70.8 20.0 66 :ac$no Len$a 171 71.1 16.) 67 :ac$no Mondono 10' 7!.) 16.! 68 :ac$no Pata ancochada 1)2 68.8 23.7 6! :ac$no P$#+/n 83 80.0 17.2 70 :ac$no R,/n !0 7!.6 1).1 71 :ac$no eo 13) 78.1 11.3 72 :ac$no U&re 2 22! 66.0 1'.1 73 Carne4 *$#*a 10' 7).7 21.6

    7' Cha#ona de carnero 3 31) 20.2 )0.3 7) Char$, de carne 27! 2).8 )7.7 76 Ch,charr/n de cerdo 6)0 22.6 11.3 77 Ch,charr/n de *rena '36 2!.! 23.! 78 Chor,-o 287 )2.3 21.0 7! ;a+/n de# Pa% 3'' '7.! 2'.7 80 ;a+onada 333 '!.3 1).7 81 Mortade#a 2)7 )7.! !.8 82 Pat< '!6 3).0 10.!

    83 =$eo de chancho 2'' )).) 20.18' Re##eno 107 7).) 1'.'

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    8) a#ch,cha anca ch,ca ''1 '0.1 12.0 86 a#ch,cha anca rande 3'! '7.! 13.6 87 a#ch,cha >hot do> 366 '!.' 11.0 88 a#ch,cha de >h$acho> ')3 38.2 12.!

    8! Toc,no '!0 32.8 13.)!0 :enado4 carne eca ? 1)1 )7.1 32.' !1 Acara&[email protected] a#ado  deh,dratado 27! 2).0 '7.) !2 Ancho(eta 171 6!.0 21.0 !3 Aan$e 88 77.2 1!.6 !' Baca#ao "reco 77 81.3 17.) !) Baca#ao eco a#ado 37) 12.3 81.8 !6 Bare 80 80.! 1).2 !7 Bon,to 138 70.6 23.' !8 Bon,to. h$e(era 101 7).) 17.2

    !! Bon,to. *$#*a aada 136 6!.! 2'.0 100 Bon,to. *$#*a eca a#ado 18' ''.0 32.3 101 Bo$,ch,co. a#ado  deh,dratado 273 2'.3 '7.! 102 Ca&r,##a !7 76.' 1!.' 103 Caracha+a 2 6' 82.8 1'.2 10' Ca(,na 8) 78.8 18.1 10) Ca-/n 2 !8 7).0 21.8 106 Ch,ta 88 78.0 1!.8 107 Ch,ta4 h$e(era 62 83.8 12.3

    108 Ch,ta4 *$#*a aada !! 7).1 21.010! Co,no(a !3 7).1 20.2 110 Cor(,na 12' 72.6 1!.) 111 $aaco4 con e*,na 72 7!.) 16.3 112 ;$re# 12! 73.0 21.6 113 Len$ado. "reco 87 7!.0 1!.1 11' L,a 116 73.3 18.2 11) Lorna !3 76.3 1!.7 116 Lorna4 *$#*a eca a#ado 1)0 ''.8 30.! 117 Machete !8 77.2 18.7

    118 Ma*arate4 con e*,na 78 7!.1 1).1 11! Mer#$-a 7' 81.8 16.8 120 Pa,che. eco 2'7 '0.' 38.2 121 Pa+*an,to 106 76.0 1!.2 122 Pana4 a#ado  deh,dratado 27' 21.) )'.3 123 Peerre 8! 77.1 18.7 12' Peea*o 101 76.0 22.1 12) Peea*o4 *$#*a aada 87 77.8 1!.) 126 Peea*o4 *$#*a ancochada 83 77.8 18.7

    127 P,ntad,##a 2 8) 77.' 18.8128 Ractacara4 con e*,na 87 7'.2 1).'

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    12! Raa4 *$#*a aada 136 6).! 31.1 130 R/&a#o !) 76.) 21.3 131 Too 83 77.7 18.7 132 Tra+&oo 8) 78.8 1!.2

    133 Tr$cha roada 110 7).3 20.!13' ah$arach,4 con e*,na 86 77.3 1).) 13) $#,a4 con e*,na 8) 77.6 16.! 136 [email protected]aro4 a#ado  deh,dratado 273 2'.1 '7.3 137 [email protected] en ace,te4 en#atado 288 )2.6 2'.2 138 ard,na Grated4 coner(a 177 6).' 22.' 13! ard,na ",#ete4 coner(a 20! 60.6 2).8 1'0 A#+ea B#anca 70 82.' 1'.' 1'1 Bar$,##o 8' 78.2 18.) 1'2 Ca#a+ar rande / *ota '7 87.8 10.6

    1'3 Ca+arone 78 78.0 17.8 1'' Ca+aronc,to ch,no4 a#ado 2'0 2!.6 )2.3 1') Canreo !! 86.1 18.! 1'6 Caraco#e 2 7! 78.6 16.! 1'7 Chan$e4 #oco o to#,no ' !6 7'.3 21.! 1'8 Choro 87 78.' 13.3 1'! Concha de a&an,co 76 80.0 13.! 1)0 Er,-o 1'1 72.1 16.3 1)1 La*a 2 83 78.1 18.)

    1)2 Macha 88 7'.' 1).71)3 P,$e 73 7!.3 1).! 1)' P$#*o 71 83.6 13.6 1)) Ach,ta4 Ach, o ,F,cha cr$da 377 12.0 13.) 1)6 Ach,ta4 Ach, o ,F,cha totada '28 0.7 1'.) 1)7 Arro- P,#ado o *$#,do coc,do 11) 72.2 2.' 1)8 Arro- P,#ado o *$#,do cr$do 3)! 13.1 8.2 1)! Arro- con ccara 3'8 11.! ).! 160 A(ena4 ho$e#a coc,da )3 87.1 1.3 161 A(ena4 ho$e#a cr$da 3'7 8.8 13.3

    162 Ca,h$a a+ar,##a 3'0 12.0 1'.3 163 Ca,h$a r, 3'' 12.' 1'.0 16' Ca,h$a *arda 3'0 12.2 13.8 16) Ca,h$a4 ho$e#a de 37! 8.1 17.6 166 Ce&ada con ccara 3'' 12.1 6.! 167 Ce&ada har,na 370 !.' 18.8 168 Ce&ada ##$nHa ? 317 18.) 1.! 16! Ce&ada +hHa o +ch,ca 3'' 10.0 8.6 170 Ce&ada *e#ada. +ote de 330 1).' 8.2

    171 Ce&ada *er#ada o re&a#ada coc,da 78 81.0 1.0172 Ce&ada *er#ada o re&a#ada cr$da 3)' 13.3 ).3

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    173 Ce&ada totada  +o#,da 3)1 !.! 7.7 17' Chanca &,-cocho 3)6 1!.' 8.8 17) ,deo 360 12.1 !.' 176 ,deo ta##ar%n 32' 20.' !.)

    177 ,deo ta##ar%n ancochado 100 7).) 3.1178 Ga##eta de oda ''2 '.8 10.1 17! Ga##eta de (a,n,##a '38 '.8 6.0 180 A#a-n 6 3'! 13.7 8.2 181 A#a-n4 ora "reca de ? 2!0 28.1 ).' 182 A#a-n4 ora eca de 2 ? 3'8 13.8 7.0 183 A+ar,##o 31) 17.2 8.' 18' B#anco cr$do 3 3)3 1'.1 ).6 18) B#anco totado 3 3!0 '.6 7.2 186 Cancha totada ? 363 !.) 6.7

    187 Chochoca de ? 3'8 13.0 ).2 188 reco. choc#o ' 12! 67.3 3.3 18! Ger+,nado eco 2 31) 22.0 6.2 1!0 5ar,na de 2 381 11.! 8.7 1!1 Ma,-ena 3)1 12.2 0.6 1!2 Morado 3)7 11.' 7.3 1!3 Mote de ? 108 7'.) 2.6 1!' Pach$co de 2 3)1 13.' 7.3 1!) *ara +ote4 *e#ado 363 12.6 ).!

    1!6 *ara +ote. ,n *e#ar 3') 12.8 ).71!7 

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    217 L#$nHa de 33! 16.1 !.1 218 Mch,ca de 3)6 !.0 7.! 21! Mote de 167 )!.0 2.) 220 *ara +ote4 *e#ado coc,do 6! 82.! 1.!

    221 *ara +ote4 *e#ado cr$do 3)3 12.) !.8222 *e#ado 3)8 12.6 8.' 223 re&a#ado coc,do !0 77.! 2.8 22' re&a#ado cr$do 3)) 13.) 11.' 22) 

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    261 r,o# roo Red H,dne 332 13.6 1!.2 262 r,o# terc,o*e#o 2 3)8 11.) 21.0 263 r,o# (aca*a#eta 328 1'.1 21.0 26' Gar&an-o coc,do !! 7).! 2.)

    26) Gar&an-o cr$do 362 11.' 1!.2266 G$a&a "reco 1'1 63.3 10.7 267 G$a&a eco 3'6 10.7 20.3 268 5a&a "reca 1)1 60.6 11.3 26! 5a&a4 har,na de 3'3 11.! 2'.3 270 5a&a eca. con ccara cr$da 3'0 11.) 23.8 271 5a&a eca. ,n ccara coc,da 102 72.8 7.3 272 5a&a eca. ,n ccara cr$da 33) 13.6 2).! 273 Lentea ch,ca coc,da !7 7'.6 6.' 27' Lentea ch,ca cr$da 33! 13.0 22.6

    27) Lentea rande 338 12.' 23.2 276 Pa##are. con ccara coc,da 3 103 72.) ).! 277 Pa##are. con ccara cr$do 331 11.6 20.' 278 Pa##ar +orado 336 12.1 20.0 27! Pa##are. ,n ccara 337 12.2 21.6 280 h,+*e "reco )1 86.0 3.7 281 oa '01 11.7 28.2 282 Tarh$, coc,do4 con ccara 1)1 6!.7 11.6 283 Tarh$, cr$do4 ,n ccara 277 '6.3 17.3

    28