Cap 4 A função aprovisionamento e a gestão de stocks

- A FUNÇÃO APROVISIONAMENTO E A GESTÃO DE STOCKS-

Gestão das Organizações

2

Capítulo 4: Objetivos

Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013

2

Compreender o papel que os stocks assumem numa organização;

Compreender as principais áreas de atuação da função

aprovisionamento;

Relacionar a atividade da função aprovisionamento com as

demais funções de uma empresa;

Compreender as principais atividades da gestão material, gestão

administrativa e gestão económica de stocks;

Analisar alguns processos de controlo de stocks (a quantidade

económica de encomenda, o método ABC, o modelo MRP, e o

modelo just-in-time);

3

Noções de Stocks

“ Os stocks devem sempre resultar de uma

tomada de decisão e não de uma acumulação

aleatória de produtos, sem qualquer racionalidade

ou conexão com os objetivos da empresa. ”

In ”Introdução à gestão das Organizações” , Vida Económica


3

Conceito?

4

Tipos de stocks

Matérias-Primas

Produtos acabados

Produtos em vias de fabrico

Consumíveis

Componentes de substituição


4

Classificação em função da natureza dos materiais (Galloway):

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fd/GS1.jpg

http://www.palmetal.pt/imagens/armazem2.jpg

5

Gestão de Stocks

Stock de segurança

Inventário de ciclo

Stock de antecipação

Stock de linha


5

Classificação relacionada com a causa direta do inventário (Nigel Slac):

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fd/GS1.jpg

http://www.palmetal.pt/imagens/armazem2.jpg

6

As funções dos Stocks

Satisfazer a procura

Evitar ruturas no processo de fabrico

Eliminar a dependência face a terceiros

Absorver flutuações da procura

Comprar da forma mais económica

Quantidade a comprar

Momento da compra

Evitar a falta de vendas por ausência de produto Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013

6

7

A Função Aprovisionamento

As compras

O armazenamento

A gestão dos stocks

Os transportes


7

Áreas de atividade:

8

A Função Aprovisionamento

Adquirir o bem ou serviço procurado

Ao nível de qualidade pretendido

Na quantidade desejada

Dentro dos prazos aguardados

Nas melhores condições de serviço e segurança de

aprovisionamento


8

Principais responsabilidades:

9

A função aprovisionamento e as outras funções da empresa

Assegura a suavidade e eficiência da produção

Assegura o serviço ao cliente

Fundos alocados aos inventários


9

Produção

Marketing

Finanças

Taxa de produção

Taxa de procura

Matérias-primas

Procura

matérias primas WIP 1º estádio WIP 2º estádio produto final

10

A gestão de stocks

Gestão Material

Gestão Administrativa

Gestão Económica


10

A gestão de stocks divide-se em três funções:

11

A gestão material dos stocks

Compras;

Transporte;

Controlo através da gestão da produção e de stock

inclui a recepção, arrumação e expedição de materiais

Armazenagem e distribuição


11

Principais atividades:

12


Identificar e criar fontes de suprimentos;

Escolher fornecedores e negociar contratos;

Desenvolver estudos de custos de produção versus

compra;

Manter bases de dados do sistema de fornecimento


12

Aspectos a atender na atividade de compras:

13


Armazenagem

Gestão mono-armazém

Gestão multi-armazém

Gestão mono-localização

Gestão multi-localização

Gestão das entradas/saídas

Inventários

Inventário permanente

Inventário intermitente

Inventário rotativo Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013

13

14

A localização e o grau de descentralização

Descentralização das atividades de armazenagem e

expedição


14

15

A gestão administrativa dos stocks

No armazém

No departamento administrativo


15

Realização a dois níveis:

C:/Users/Susana/Documents/ISCAP/02 Gestão das Organizações/Gestão Organizações 2009-2010/02 A função aprovisionamento e a gestão de stocks/02_Ficha de armazém.pptx

16

Artigo

Referência ou código

Designação

Dados de classificação

Dados de descrição física

Dados de gestão

Dados económicos Gestão das Organizações - Licenciatura em Comunicação Empresarial- 2012/2013

16

Informação relativa a artigos:

17

Codificação de artigos

Preciso e discriminativo

Flexível

Estável no tempo

Homogéneo

Simples


17

Requisitos exigidos:

18

Exemplos de codificação artigos

NIB:

IBAN:

Código EAN 13 Código EAN 8

Código ISBN


18

19

Tipos de sistemas de codificação

Codificação descritiva ou analítica

Codificação não descritiva

Codificação mista


19

Vantagens e inconvenientes

associados a cada tipologia?

20

Gestão administrativa dos stocks

Nomenclaturas

Composto ( o produto)

Componentes

Ligação de nomenclatura


20

21

Estrutura dos Produtos e Nomenclaturas


21

Estrutura ponto de agrupamento

Estrutura Paralela

Estrutura divergente

Estrutura convergente

22

A gestão económica dos stocks

Objectivo:

Evitar ruturas de stocks

Minimizar custos


22

Previsões de Consumo

Parâmetros de gestão

Decisão de compra

23

A gestão de stocks e a procura

Necessário considerar:


23

A importância do conhecimento do comportamento da procura

Procura Independente

Procura Dependente

24

Tipos de procura


24

• Contínua num futuro indefinido Procura perpétua

• Características sazonais Procura sazonal

• Influência da procura de um outro produto Procura por blocos

Pr

oc

ur

a

Tempo

Padrões de Procura

Perpétua

Sazonal

Blocos

25

Principais custos dos stocks

Custo de aquisição

Custo de efetivação da encomenda

Custos com o início do fabrico de um novo lote (set up costs)

Custo de detenção ou stockagem

Custo de rutura

Outros custos


25

- Custo de capital

- Custo de armazenagem

- Custo de obsolescência,

deterioração ou quebras

26

Outros aspectos considerar


26

Tempo de entrega:

Colocação da

encomenda

Entrega em

armazém

27

A quantidade económica de encomenda


27

Apoio à decisão: Quantidade a encomendar

Momento da encomenda

Pressupostos:

- Procura e tempo de encomenda: conhecidos e constantes

- Não são permitidas ruturas de stocks

- Não existem descontos de quantidades

- A taxa de entrega do fornecedor é infinita

- Não existem sinergias entre produtos

Objetivos:

28



28

Minimização Custo Total

Ocorre quando:

Em que: Qe: Quantidade económica de encomenda D: Procura do Período S: custo de encomenda H: Custo de posse

H

DSQe

2

Objetivo:

29



29

Evolução do nível de stocks no tempo:

30



30

Exemplo: A taxa de procura do produto ZAC é de 2.000 unid./mês. Cada unidade de produto ZAC custa 60 €. O custo de encomenda é igual a 3.000 € e o custo de posse por unidade e por mês é de 5 €. a) Qual deverá ser a quantidade económica encomendada? b) Com que periodicidade deverão ser lançadas as encomendas? c) Qual o stock médio?

H

DSQe

2

31

O método ABC

Gestão por exceção

Aplicação do princípio de Pareto

Divisão das existências em stocks em 3 categorias:


31

Ideias chave:

• Grande % dos custos

• Pequena fracção dos produtos Produtos A

• Pequena % dos custos

• Elevado número de produtos Produtos C

• Produtos que não pertencem à categoria A nem C Produtos B

32

O método ABC 32

Classe % de Produtos % Custo (anual)

A [15%, 25%] [70%, 80%]

C > 50% [5%, 10%]

Classificação tipicamente utilizada:

15% 50%

50%

75%

90%

100% 15% 35%

Número de artigos em % do total

Va

lor

in

ve

sti

do

em

%

do

to

tal

A

B

C

33

O método ABC

Seleção dos métodos de controlo para cada classe

O valor anual dos consumos das existências

O valor das existências em armazém num

determinado momento


33

Análise ABC pode ser feita com base em 2 critérios:

Implicações da análise:

34

O método ABC


34

Artigo Valor do

artigo Consumo

Anual Quant. Stock

01 25,00 159 35

02 134,00 56 12

03 23,00 12 4

04 5,00 70 25

05 87,00 30 1

06 2,00 75 10

07 9,00 140 20

08 1,00 80 10

09 0,50 150 50

10 6,00 35 5

Exemplo I

Pedidos:

Elabore a classificação ABC com base nos consumos

Elabore a classificação ABC com base nos valores em armazém

35

O método ABC

Dificuldades de abastecimento

Procura com grandes variações e de difícil previsão

Serem facilmente deterioráveis ou tornarem-se obsoletos num período curto

Necessitarem de um espaço de armazenagem muito grande

Serem absolutamente indispensáveis


35

Considerações que poderão alterar a classificação:

36

O modelo MRP (Material Requirements Planning)


36

- Considera: Procura Dependente + Procura Independente

“Fazer chegar os materiais certos, no local certo e no instante certo”…

• Planear as atividades de: • Compra • Prazos de entrega • manufatura

Objetivos

Ideias chave:

Para:

-Produtos Finais

-Componentes

37

Estrutura do modelo MRP


37

Plano Diretor de Produção

Explosão de materiais

Ordens de compra

Ordens de fabrico

Planeamento Agregado

Previsão da Procura

Situação das existências

Estrutura do Produto

Encomendas

38

Estrutura do modelo MRP


38

• Plano mestre de

Produção

• Lista de Materiais

• Estado dos stocks

Input

• O que encomendar?

• Quanto encomendar?

• Quando encomendar

Cálculo

• Ordens de encomenda

• Ordens de manufatura

Outputs

39

MRP e explosão de materiais


39

Exemplo: Para uma encomenda de 100 unidades de A, que componentes necessitamos? Nota: Os items sujeitos à procura dependente decorrem da procura independente de A, por via da estrutura de produtos.

A

E (3)

C (3)

D (1)

B (2)

D (2) F (2) G(4)

C:/Users/Susana/Documents/ISCAP/02 Gestão das Organizações/Gestão Organizações 2009-2010/02 A função aprovisionamento e a gestão de stocks/Ilustração1.pptx

40

MRP


40

É ainda necessário considerar:

- os tempos de fabrico ou os prazos de entrega de cada componente.

Exemplo:

A 1 semana

B 2 semanas

C 2 semanas

D 3 semanas

E 2 semanas

F 1 semana

G 1 semana

41

MRP


41

Semanas 1 2 3 4 5 6 7

A Data Requerida Prazo de entrega =

Colocação da encomenda

B Data Requerida Prazo de entrega =


C Data Requerida Prazo de entrega =


D Data Requerida Prazo de entrega =


E Data Requerida Prazo de entrega =


F Data Requerida Prazo de entrega =


G Data Requerida Prazo de entrega =


42

MRP


42

Semanas 1 2 3 4 5 6 7

A Data Requerida 100 Prazo de entrega = 1 semana


100

B Data Requerida 200 Prazo de entrega = 2 semanas


200

C Data Requerida 300 Prazo de entrega = 2 semanas


300

D Data Requerida 800 Prazo de entrega = 3 semanas


800

E Data Requerida 600 Prazo de entrega = 2 semanas


600

F Data Requerida 600 Prazo de entrega = 1 semana


600

G Data Requerida 1.200 Prazo de entrega = 1 semana


1.200

43

MRP

O material é encomendado quando existe necessidade

A classificação ABC, em princípio, não funciona

A quantidade económica de encomenda é pouco útil quando se

usa o MRP


43

Alterações em relação à lógica de programação tradicional

44

Condições de utilização do MRP

Sistemas estruturados numa base previsional

Sistemas complexos

Fabrico para stock

Previsão de médio e longo prazo

Contextos de baixa variabilidade

Sistemas organizados e bem suportados em informação


44

Funciona de uma forma mais adaptada em ambientes caracterizados por:

45

Lean Production e Just in Time


45

Porque existem Stocks?

Protecção face a imprevistos

(ou será que são ineficiências?...)

defeitos

avarias absentismo

Falta de energia

atrasos

atrasos

46



46

Obtenção da qualidade perfeita à primeira

A minimização do desperdício

Melhoria contínua

Flexibilidade

Relacionamento de longo prazo com os

fornecedores

Princípios chave do Lean Productions:

47



47

1. Identificar e otimizar o fluxo da empresa

2. Assegurar constantemente o fluxo de informação

3. Otimizar a capacidade e utilização das pessoas

4. Tomar as decisões ao mais baixo nível possível

5. Implementar de forma integrada o desenvolvimento

do produto e processo

6. Desenvolver relações baseadas no empenho e na

confiança mútua

48



48

7. Focar permanentemente no cliente

8. Promover a liderança Lean a todos os níveis

9. Manter a exigência nos processos existentes

10. Cultivar um ambiente propício a aprender

11. Garantir a capacidade e o desenvolvimento do

processo

12. Maximizar a estabilidade num contexto de mudança

49

Benefícios da Lean Production


49

Exemplo: Estrutura da Produto A

Fonte: Profitability engineers

50



50

Tradicional Just-in-time PUSH (MRP) PULL (Kanban)

Fornecer “a parte certa” ao “local certo” no “momento certo”

As compras e a produção são desencadeadas pela procura projectada

As compras e a produção são desencadeadas pelo

consumo (procura real)

Inven- tario

S . k c o t

Filosofia:

51

Modelo Just in Time


51

O valor das existências totais

O volume de trabalhos em curso

O cumprimento de prazos de entrega

A utilização da capacidade produtiva

O que muda com o Just in Time

52

Modelo Just in Time


52

Planeamento e Programação

Tempo de preparação, tempo total de ciclo e

existências

Qualidade e manutenção

O que muda com o Just in Time

53

Modelo Just in Time


53

Produção altamente repetitiva

Padrões de procura estáveis e de pouca sazonalidade

Tempos de processamento constantes

Existência de linhas equilibradas nas diferentes fases de produção

Ambientes descentralizados

Em sistemas em que a possibilidade de associação aos

fornecedores seja elevada

Em culturas de mão-de-obra polivalente

Situações em que se aplica:

54

Modelo Just in Time


54

Coordenação dos requisitos de entrega do comprador com o calendário de

produção do fornecedor;

Assegurar e manter por parte dos fornecedores o nível de qualidade acordados

Convencer os fornecedores das vantagens do modelo Just in Time

Coordenar os fluxos de informação entre comprador e fornecedor

As aplicações bem sucedidas têm o risco de atrair mais concorrentes, uma vez

que há uma maximização dos lucros

O Principais problemas que coloca:

- A FUNÇÃO APROVISIONAMENTO E A GESTÃO DE STOCKS-

Gestão das Organizações

Cap 4 A função aprovisionamento e a gestão de stocks

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