Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de...

Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

Ary Bucione

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Agenda

Introdução

- A boa saúde através da alimentação

- Contribuição da industria:

• investimento,

• Tecnológico

• Científico

- Oportunidades para novos produtos

- Os orgãos reguladores

- Mais participação do setor regulado.

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Vendas de alimentos saudáveis crescem 136%

As vendas de alimentos saudáveis industrializados e embalados no Brasil

• passaram de US$ 6,26 bilhões em 2005 para US$ 14,8 bilhões em 2010,

• com um crescimento de 136%,

O estudo inclui

• alimentos: “diet” e “light”,

• funcionais e fortificados,

• orgânicos

• e específicos para intolerância alimentar.

No mesmo período, o segmento de alimentos em geral cresceu 44%.

de acordo com um estudo da Euromonitor.

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A Boa Saúde através da Alimentação

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O que afeta a população

Brasil: Enfermidades que mais preocupam os consumidores

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Diabetes

Colesterol

Obesidade

Hipertensão

Fonte: Resultados dea Pesquisa FIESP/IBOPE 2010

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Contribuição da indústria: Pesquisa

Prioridade no passado:

• busca por novos alimentos

Desenvolvimento predominante

• Busca por novas soluções tecnológicas

• Mais nutrição com os alimentos funcionais.

Mais solução do que processo tecnológico

• Combinação de ingredientes

• Combinação de processo que preserva o alimento

• Embalagens continuam uma prioridade

Investimentos variam

• FAPESP, BNDES e outros organismos de financiamento

• Pesquisas industriais: 0,5% a 2% do faturamento

• Totais anunciados (2 últimos anos): USD k 350.000 – 400.000 (ABIAM)

• Há espaço para mais investimento.

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Fonte: CnPq e CaPes

Alimentos, Nutrição e Alimentação

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Fonte: CNPq e CAPES - (1) classificação CNPq

Contribuição da pesquisa acadêmica

Brasil publica mais pesquisas

• Maior publicador de trabalhos da América do Sul

• Grande reconhecimento internacional

A pesquisa está distribuída em vários grupos (1):

• Grupos de pesquisa

• Linhas de pesquisa

• Pesquisadores

• Estudantes

Cada vez mais abrangente com mais áreas envolvidas

• Biologia

• Medicina

• Nutrição

Há a necessidade de identificar mais valores

Recentemente busca maior identificação com a industria.

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Grupos de pesquisa segundo áreas do conhecimento predominante (BR) – CNPq

A participação de todos os projetos se mantém em 2%

Predominância para Ciência e Tecnologia

Projetos de nutrição exclusivamente também se mantém

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O crescimento continuará...

Indústria:

• Instrumento de renovação do ciclo de vida dos produtos

• Cada vez mais categorias estão lançando extensão de linhas

• como forma de agregar valor e se renovar

Varejo:

• Obter maior rentabilidade

• consumidor percebe o valor dos Alimentos para Fins Especiais

Consumidor:

• busca de uma vida mais saudável e equilibrada

Imprensa:

• Cada vez mais atenta à nutrição

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Oportunidades

Informar / Orientar o consumidor

• Ainda há forte desconhecimento

Atenção à Legislação Sanitária,

• coibindo fraudes e produtos ilegais !

Gôndolas diferenciadas

• Produzem + Vendas

Atualização da legislação

• Mais alinhada com as tendências mundiais.

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Benefícios do “status” legal

Público

• Respeito aos direitos do consumidor.

• Promoção da imagem junto ao público em geral

• Fator diferencial sobre a concorrência

Governamental (ANVISA, Min. Agricultura…)

• Alinhamento legal às normas alimentares

• Mais respeito das autoridades

• Modelo de referência para a industria de alimentos

Mercadológico

• Garantia do correto posicionamento do produto

• O consumidor quer saber mais sobre o produto

• Amplia o ciclo de vida do produto por evitar inconformidades.

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Mais envolvimento dos organismos reguladores

O setor regulado sempre busca

• Participar das definições estratégicas

• Agregar a sua colaboração

• Trazer os avanços tecnológicos

O organismo regulador

• Busca sempre ter mais recursos

• Carga de trabalho sempre crescente

• Afetado pelos momentos político

O que pode ajudar à todos

• A indústria formulando pleitos mais consistentes

• Reciclagem periódica dos marcos regulatórios

• Menos itens seriam revisados

• Revisões mais freqüentes

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Mais participação do setor regulado

Produtores de alimentos e suas responsabilidades

• Atendimento as necessidades dos consumidores

• Respeito ao estabelecido legalmente:

• ANVISA, M A P A, Cod. de Defesa do Consumidor – C.D.C.

Buscar sempre o melhor entendimento

• Dos princípios que criam as normas

• Das circunstâncias que geram os atos regulatórios

Atualização e harmonização dos avanços tecnológicos

• Avanços de 3 fontes (áreas):

• Industrial

• Acadêmica e científica

• Legislação alimentícia.

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•Mais orientação para a indústria

•Produtos diferenciados

• que produzam boa alimentação

• com maior valor nutricional agregado

•Aprovação pela comunidade científica e mídia

•Estratégia de longo prazo para otimizar a saúde

•Aumentar a oferta de alimentos;

• Consumidores vivendo com mais saúde.

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Palavra final

Obrigado!

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