Cardápio · CARDÁPIO Vol. 2 Parabéns. Você acaba de adquirir uma importante ferramenta para...

Cardápiopara restaurantes Self-Service

VOLUME 02

Carnes

Massas

Sucos

Saladas

Guarnições

Cardápio para 30 dias

Mais de 700 receitas

www.gestaoderestaurantes.com.br

Cardápio para Restaurantes Self-Service Volume 02

Edição01/2016

GR - Treinamento em Gestãode Restaurantes e Gastronomia


e-mail:[email protected]

Belo Horizonte/MG

CARDÁPIO


Vol. 2

Parabéns. Você acaba de adquirir uma importante ferramenta para auxiliá-lo na montagem do cardápio de seu restaurante.

O Cardápio para restaurantes self-service Vol 02 possui um cardápio com aproximadamente 700 receitas para 30 dias distribuídas entre carnes, guarnições, massas, saladas, sucos, sobremesas e molhos para acompanhamento de carnes e saladas.

Benefícios e Vantagens

O ‘Cardápio para restaurantes Self-Service Vol 02 possui 30 cardápios diários já montados para sua comodidade.

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

CARDÁPIO 05


Vol. 1

Identifique o número da receita elocalize-a dentro do CD nas pastas numeradas de 1 a 30

O Cardápio classificado por cores facilita a identificação dascategorias

Ÿ Prático e dinâmicoVocê pode impr imir apenas as receitas que desejar e distribuí-las entre os colaboradores r e s p o n s á v e i s p e l o preparo em cada setor.

Ÿ Cardápio Pronto


Ÿ Índice por modo de preparoO cardápio de um restaurante deve ter equilíbrio, tanto na oferta de nutrientes quanto no modo de preparo dos pratos. Excesso de frituras por exemplo deixará o cardápio muito pesado. Para auxiliá-lo nesta questão o Cardápio para Restaurante Self-service Vol 02 organiza todas as receitas pelo modo de preparo das refeições. As receitas são organizadas nas seguintes categorias: assados, cozidos e refogados, frituras, massas, molhos e pestos, saladas, sobremesas e sucos.

Ÿ Índice por ingredientesO cardápio é composto de um índice por ingredientes. Desta forma é possível relacionar receitas a partir de um determinado tipo de ingrediente que esteja próximo do vencimento ou em excesso no estoque, evitando desperdício ou perda de material. O índice por ingredientes também favorece na compra de ingredientes que estejam com preços atrativos, facilitando encontrar receitas que contenham o ingrediente desejado.

O cardápio possui índices que organizam as receitas em ordem alfabética, por ingredientes e por modo de preparo, proporcionando diversas vantagens para que pretende organizar ou modificar seu próprio cardápio.

Ÿ Índices eficientes

Ÿ Índice por Ordem alfabéticaNo índice por ordem alfabética é possível encontrar com facilidade aquela receita tão desejada.

CARDÁPIOVol. 2

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

01


Arroz Gratinado com AbobrinhaArroz ComumFeijão Branco com Linguiça CalabresaFeijão comum

Peixe com Crosta de AmendoasPicanha Recheada com ProvoloneFrango com Catupiry e presuntoBisteca de Porco ao Forno

Quiche LorraineRavioli com Recheio de Abóbora

Refogado prático de ervilhaMandioca FritaAbobrinha com Leite de cocoBatatinhas Assadas com Alecrim

Molho de PimentaMolho BarbecueMolho Pesto

Salada de PalmitoSalada Tropical VerdeSalada de Alface com CroutonsSalada de RabaneteSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra croc.Alface com abacaxiBeterraba com cebouletesCenoura com ervilhasbatata com azeitonas pretastomate com pepinoMisto de pimentões

Torta de Ameixa e Castanha do ParáCreme de BananaSobremesa de Morango

Suco de MelãoSuco de AçaíSuco de graviola

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

02


Arroz com PequiArroz ComumFeijão de Corda com Azeite de DendêFeijão comum

Fraldinha ao molho de vinhoMedalhão de RobaloPicadinho de Carne com AbóboraCoxinhas da Asa com Tomatinhos e Legumes

Penne ao Molho GorgonzolaMacarrão com Bacon e Calabresa

Croquete de MandiocaPolenta ao Forno com Carne MoídaVagem RefogadaCanja de Galinha

Molho gorgonzolaMolho de vinho tintoMolho de tomate com Laranja e Manjericão

Salada de Macarrão com Atum ao PestoSalada SaborosaSalada FatucheSalada MestiçaSalada de Vagem a Moda Su¡çaTomate com rodelas de cebolaVagem com milhoSalada de alface com acelgaAgrião com tomate cerejaBrócolis com pimenta biquinhoSalada de tomate com manjericão

Torta de Leite CondensadoSobremesa de FrutasPavê de Amendoim

Suco Melancia e GengibreSuco de Acerola c/ laranjaSuco de carambola

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

03


Arroz de Forno com BananasArroz ComumFeijão Tropeiro com OvosFeijão comum

Strogonoffe de CarneFrango com QuiaboTraíra ao Molho de HortelãLombo com Maçãs

Torta de Frango com Creme de LeiteLasanha Simples

Creme de ErvilhasCouve Flor com Molho Branco e QueijoFarofaPolenta em Palito Frita

Molho de Cogumelo com HortelãMolho de Manga e MelMolho Picante de Pêssego

Salada de Espinafre.Salada Picante de RepolhoSalada de AlmeirãoSalada de Pepino com GergelimSalada de aspargos e Alho NegroSalada de RúculaCouve flor com ervilhasEndívias com pêssegosMilho verde com azeitonasPalmito com pimenta biquinhoRepolho roxo com cenoura ralada

Torta de Amendoim com ChocolateCreme de GoiabaBrigadeirão

Suco de Caju CremosoSuco de Abacaxi c/ HortelãSuco de uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

04


Arroz Verde com Manteiga de ErvasArroz ComumTutu à mineiraFeijão comum

Peixe na TelhaMaminha no FornoCostela de Porco RecheadaTiras Rápidas de Frango

Panqueca de Massa Integral de Espinafre e QueijoTorta de Creme de Milho Verde

Quiche de Alho PoróCanelone de Abobrinha com FrangoBatata SuíçaSopa de Cebola Gratinada

Creme de AboboraMolho light com queijo cottageMolho Tártaro

Salada OrientalSalada TropicalSalada de maioneseSalada Vinagrete de Couve FlorSalada Mista com LulaCouve crua com pimenta biquinhoMisto de cebolasrabanete com pepinoAlface crespa com alface roxaCubinhos de Presunto com grão de bicoTomate com ovos

Torta de Limão com Calda de MaracujáCocada de Panela de PressãoPavê Chocolimão

Suco Lichia e MorangoSuco de CajáSuco de laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

05


Arroz GratinadoArroz ComumCozido de feijão branco.Feijão comum

PorchettaPeixe com Azeitonas e AlcaparrasMedalhão de carne moídaFrango Apimentado

Nhoque de PãoCanneloni de Ricota e Espinafre

Refogado de RepolhoCreme de MilhoBolinho de bacalhauBatata Nevada com Queijo

Molho BrancoMolho de Beterraba com MostardaPesto de Manjericão

Salada de Grão de Bico com IogurteSalada Palmito com Abacaxi Salada de CenouraSalada de BrócolisSalada de Alface com Vinagrete de MangaEspinafrePalmito com pimentões vermelhosEndívias com maioneseAlface com tiras de mussarelabatatinhas com azeite e oréganoCouve Flor com azeitonas pretas

Torta Brigadeiro.Sobremesa BicolorDoce de Leite com Cream Cheese e Bis

Limonada com Água de cocoSuco de Laranja e Lima c/ hortelãSuco de manga

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

06


Arroz com Lentilha Polv. com Nozes CarameladasArroz ComumFeijão Preto com PaioFeijão comum

Lombo com AlcaparrasRolê com Legumes e PresuntoFilé de Peixe com Camarões e BananasFilé de Frango Grelhado

Agnolotti com RicotaTagliatelle com Brócolis

Tomate Recheado com Creme de RicotaBatatas assadas recheadas e amarradas com baconPurê Rustico de CenouraMostarda Refogada

Molho de AlhoMolho de Iogurte com AlcaparrasMolho barbecue

Salada de InvernoSalada de Kani e MangaSalada de Legumes da EstaçãoSalada de Beringela QuenteSalada de QuinoaRúcula com tomante cerejaAlface com laranjaBeterraba com cebolaTomate com salaminhoPepinos com gergelinVinagrete

Tarteletes de Chocolate com AmendoimCreme BrulêPavê de Brigadeiro

Suco de FrutasSuco de UvaSuco de laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

07


Arroz Cremoso com PêssegoArroz ComumFeijão CampestreFeijão comum

Frango ao Molho PardoPicanha recheada com BaconCarne de Porco com AbacaxiBacalhau a la Tiama

Macarrão de FornoPenne Oriental do Spot

Batata ao FornoQuiabo refogadoPastelVagem e Cenoura na Manteiga

Molho de MostardaMolho de Queijo RoquefortMolho Parisiense

Salada Marinada de Brotos com AbacateSalada de Gravatinha com Tomate e ManjericãoSalada de Folhas com AtumErvilha Torta a ProvençalSalada com Peito de Perukani com pepinoConserva de legumesOvos de codorna com pimenta biquinhoTomate com cebolas e azeitonas pretasMilho com ervilhaCubos de presunto e mussarela

Strogonoff de ChocolateSobremesa de bananaCreme Prestígio

Suco de Manga com Laranja e GengibreSuco de laranja c/ cenouraSuco de uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

08


Arroz com Maçã e Uva passas.Arroz ComumCaldinho de FeijãoFeijão comum

Ensopado de caçãoFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraCostelinha de Porco ao Tempero CaprichadoFrango com Ceboulete

Lasanha de LegumesCapeletti aos 4 Queijos Gratinado

TorresmoLegumes com maçã sauté Ervilha torta RefogadaAbóbora Assada

Molho RosêMolho da rapaduraPesto de ervas com limão

Salada de Legumes verdes e frutas secasSalada de Beterraba e CenouraSalada CopacabanaSalada de AcelgaSalada de Grão de BicoSalpicãoCouve de bruxelasBeterraba com palmito pupunhaSalada de alface com kiwiTomate com rabaneteCenoura com cebola

Torta Diamante NegroSalada de Frutas com Creme de MangaMousse de Doce de Leite

Suco de TangerinaSuco de pêssego com laranja Suco de abacaxi com hortelã

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

09


Arroz TailandêsArroz ComumFeijão com ErvasFeijão comum

Lagarto ao Creme de PimentãoPeito de Pato Linguado com PestoFrango na Manteiga

Gnochi de Mandioca na Manteiga Queimada e SálviaLinguini a Carbonara

Rocambole CrocanteSuflê de Milho VerdePalmito Pupunha Assado com molho de alcaparrasMandioca Temperada

Pesto de ManjericãoMolho de pimenta cambuciMolho de maçã

Salada ColoridaSalada de Agrião com DamascoSalada de BacalhauSalada de Chuchu com OvosSalada de Batata PicanteOvos de codorna com azeitonas pretasAlface com melãoPepino com cebolaRepolho roxo com palmitoTomate com cebola e pimentõesCenoura raladda com pimentões

Torta de Bem casadoTarteletes de LaranjaMousse de Chocolate

Suco MelanciaSuco de maracujáSuco de laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

10


Arroz HavaianoArroz ComumFeijão Verde GratinadoFeijão comum

Picanha ao Forno com Sal grossoLombo de Porco Recheado com ErvasFilé de Frango Recheado c/ Brócolis e ChampignonBacalhau Empanado

Conchiglioni recheado com queijosTalharim Rápido de Forno

Nhoque de batata doce com molho de carne secaFolhas de Brócolis RefogadaTorta de Sobra de ArrozMaxixada Composta

Molho de iogurte Molho agridoce à siciliana Molho chimichurri

Salada Picante de ChuchuSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de Pepino Japonês e RabaneteSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Peixe MarinadoCouve refogadaQueijo mussarela com azeitonas pretasCenoura baroa com cenoura vermelhaMussarela de búfala com tomate secoTomate com champignonAlface roxa com alface verde

Torta HolandesaSobremesa de MaçãPavê de Doce de Leite com Ameixa

Suco RefrescanteSuco de abacaxi com couveSuco de Laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

11


Arroz com KaniArroz ComumFeijão Picante com Cubos de QueijoFeijão comum

Bife do ChefeBobó de FrangoBisteca MineiraCongrio ao Limão

Talharim ao Molho BrancoCanelone Catalão

Muffin SalgadoPalitos de muçarelaCouves de Bruxelas Salteadas com BaconPaella Primavera

Molho picanteMolho de AbacaxiMolho cheddar

Salada com Rolinhos de CopaSalada de Vagem com CenouraSalada NoçoiseLegumes com Azeite de ErvasSalada Light de Frango com Erva DocePepino com rabaneteAlface com pimentõesCouve flor com pimenta biquinhoTomate com azeitonasMostardaBeterraba com milho verde

Torta dos AnjosPudim de MacaxeiraDelícia de Abacaxi em Calda e Gelatina

Suco de Morango e Amora com Água de cocoSuco de açaí c/ laranjaSuco de manga

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

12


Arroz Integral com LegumesArroz ComumFeijão NordestinoFeijão comum

Camarão e GengibreEspetinho de Frango e Legumes com MolhoBife a PizzaiolaLinguiça Aberta

Panqueca a moda rondelli.Fussilli Integral ao Funghi

Empadão de CamarãoRatatoulle SimplesRepolho RefogadoPolenta Frita

Molho de alcaparraMolho de pimentãoPesto de Agrião

Salada de Legumes GrelhadosSalada Berinjela QuenteSalada AlemãCoccote de AbobrinhaSalada de TrigoBrócolis com alho fritoRúcula com tomate cerejaEndívias com pimentõesMisto de folhasTomate com cenouraMini milhos com azeitonas pretas

Mousse de MaracujáTaça de Brigadeiro Branco e GanacheChocolate Triple

Suco de PêraSuco de Melancia com laranjaSuco de abacaxi

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

14


Arroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas Arroz ComumFeijão com carne mo¡daFeijão comum

Lombo ao Creme de RequeijãoFrango PrimaveraFilé de Peixe com LegumesCarne bourguignonne

Espaguete Integral com Legumes GrelhadosLasanha de Capeleti Cheesecake de EspinafreBatata Doce AssadaCebola EmpanadaCuscuz Paulista

Molho de gorgonzolaMolho tártaroMolho barbecue

Batatinhas ao Molho de GorgonzolaSalada de AbobrinhaEndívia Recheada com Aspargos e NozesCouve flor GratinadaSalada de SalsãoAlface com repolho raladoMisto de cebolasCenoura com palmitoMilho com passasPalmito com cenoura baroatomate com rúcula

Pavê de Tiramisu com Banana GrelhadaSalame de ChocolateBrigadeiro de Leite

Suco de UvaSuco de papaia c/ laranjaSuco de Cajú

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

13


Arroz com Cogumelos SecosArroz ComumFeijão De FestaFeijão comum

Costela Suína a MilanesaPeixe com batata doce e molho de espinafreFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoFilé de Frango na cerveja

Macarrão com Molho ItalianoFarfalle ao pesto

Tomate Recheado com Frango Desfiado e Q. BrancoEspinafre refogado com AlhoFarofa Picante com Linguiça CalabresaBatatas a Grega

Molho de espinafrePesto de ManjericãoMolho balsâmico

Salada Especial de EscarolaSalada CaesarSalada de Repolho e AbacaxiSalada CarolinaSalada EstreladaBroto de feijão com milhoPepino com kaniAgrião com rabaneteTomate com mussarela de búfalaAlface com kaniCenoura baroa com ervilhas

QuindãoArroz DoceBombom de Travessa

Suco de Laranja com abacaxi e maçãSuco de AcerolaSuco de uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

15


Arroz com AçafrãoArroz ComumCreme de Feijão Manteiga com Camarão e coentroFeijão comum

Bife ao molho de MostardaLombo ao LimãoFrango com MussarelaMignon de Peixe

Calzone de Presunto e MuçarelaPanqueca de carne moída com Abobrinha

Mandioca ao FornoHamburguer de AbóboraAspargos ao Molho de LaranjaPurê de Batata

Molho de MostardaMolho MadeiraMolho Picante

Salada de AcelgaBrocolis com GergelimAbobrinha Italiana com Tomates e ErvasCenoura CozidaSalada ParisSalaminho com mussarela de búfalaBrócolis com couve florAlface com manjericãochampignon com azeitonas pretasPimentão amarelo com pimenta biquinhoTomate com pepino

Torta de Kiwi com molho de chocolateBrigadeirão BrancoGelado com Creme

Suco Laranja com bananaSuco de abacaxi com gengibreSuco de pêssego

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

16


Arroz com LegumesArroz ComumFeijão ao FornoFeijão comum

Lagarto ao Molho ChampignonAlmôndega SuínaLinguado d LaranjaFrango com Agrião

Cabelo de Anjo NinhoTalharim com abobrinha

Bolinho de aipim e Carne SecaGratinado de Batata e LinguiçaCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosCharutinho de Repolho Vegetariano

Molho ChampignonMolho de tomate com Laranja e ManjericãoPesto de Manjericão

Enroladinho de AbobrinhaSalada de Berinjela com grão de BicoSalada de RepolhoSalada de Atum com BatataSalada NetunoBeterraba com ervilhasPepino com maçabatata com milhoAlface crespa Tomate com cebouletescenoura com azeitonas

Pavê de MorangoQueijadinha de LiquidificadorDelícia de Uva

Suco de AçaíSuco de kiwi com laranjaSuco de laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

17


Arroz SavarinArroz ComumFeijão com Abóbora e LinguiçaFeijão comum

Pacu FritoKafta no espetoCostelinha CaramelizadaPeito de Frango Recheado

Massa com Queijo Camembert AssadoFettutine com Legumes e Frango Salteado

Batata com repolho GratinadaRolinho PrimaveraGratinado de Chuchu com presunto e queijoCouve a Mineira

Molho picanteMolho de Manga e MelMolho de alho

Salada Santa BrasaSalada de Acelga com RabaneteSalada de PêraSalada Verde com Anéis de CebolaSalada unitária com Kani e atumAlface com pimentão amarelo e vermelhoVagem com pupunhaMisto de cenourasErvilha tortarepolho com couve cruaTomate com pepino

Creme de BaunilhaTorta de Creme de AmêndoasGelado de Bolacha Maria

Suco de Goiaba com LimãoSuco de laranja beterraba e gengibreLimonada

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

18


Arroz com Ovos MexidosArroz ComumCreme de Feijão com CocoFeijão comum

Carne de Porco NordestinaCarne com Tomate seco e azeitonaFilé de Frango com Molho de CenouraFilé de Tilápia com Ervas ao Forno

Espaguete na manteiga c/ molho picante de carne ... Ravióli de Abobrinha

Quiche de BrócolisPurê de Batata Gratinado com LegumesStir Fry de VegetaisPirão de Legumes

Molho de CenouraMolho de Queijo RoquefortMolho ferrugem

Salada de Rúcula com Tomate SecoSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasJiló a VinagreteSalada de Abóbora Assada com TahineSalada Especial de BerinjelaSalada de batata doce assada e queijo de cabraMostarda refogadaAlface com parmesão raladoCouve flor com gergelimTomate com beterrabaPalmito com manga

Pudim MármoreBrownie de ChocolatePavê de Maracujá com Chocolate

Suco de Maracujá com MangaSuco de goiaba e hortelãSuco de Manga

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

19


Arroz com CocoArroz ComumTutu de Feijão PretoFeijão comum

Filé de Carne de Sol no molho de nataLombo de Porco ao Molho de LaranjaSalmão Grelhado com Molho BrancoFilé de Frango ao Molho de Maracujá

Linguini com tinta de LulaPenne com Linguicinha

Sopa de Mandioquinha com Carne e ChampignonSouflê de Espinafre e QueijoVirado de AbobrinhaLegumes Cozidos no Vapor com Gengibre

Molho de NataMolho de LaranjaMolho de maracujá

Salada de Pepino Q. Branco e Semente de LinhaçaSalada Fresca de BaroaSalada de Casca de AbóboraSalada de CouveSalada du ChefSalada de alface com maçaTomate com manjericãoAcelga com cebolacarpaccio de jilóPepino com pimenta biquinhoAlface roxa

Doce de Banana com CanelaRocambole de Prest¡gioMosaico de Gelatina

Suco de Melancia com GengibreSuco de CajúSuco de Abacaxi

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

20


Arroz com ErvasArroz ComumFeijão de Coco com peixeFeijão comum

Linguiça com BatatasCarne ao Vinho tinto com ChampingnonFrango CrocanteBobó de Camarão

Macarrão com Frango e LegumesCaneloni a Minuta

Torta de Espinafre e RicotaVagem Gratinada ao QueijoChuchu a MilanesaRefogado de Acelga com Cenoura

Molho de iogurte Molho de maçãMolho chimichurri

Salada Verde de Feijão Salada ao Molho de Champignon.Salada de Brócolis com MandioquinhaSalada de PepinosSalada OrientalBrócolis com alho fritoSalada de AlmeirãoBatata com gergelimErvilha com ovosAlface rasgada com repolho roxoTomate com ovos de codorna

Torta de MaracujáSalada de FrutasCreme Russo com Ameixa

Suco de Frutas e ManjericãoSuco de pêssego com laranjaSuco de Uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

21


Arroz com LaranjaArroz ComumFeijão Branco com Linguiça CalabresaFeijão comum

Robalo do ChefCarne assada ao molho de cebolasPeito de Frango com ParmesãoCostelinha de Porco na Panela

Estrogonofe de MassaConchiglione de Bacalhau

Bobó VegetarianoCreme de Abóbora com Queijo CottageChips de InhameCaponata de Legumes

Molho de cebolaMolho de AbacaxiMolho de alcaparra

Salada de Rúcula com Camarão e Batata Baroa Salada CrocanteSalada de Tomate Cereja e queijo Meia curaJiló VermelhoSalada de Endívia e peraCouve flor com pimenta biquinhoRabanete com palmitoPepino japonêsRepolho roxo ralado com cenoura raladaAlface com broto de feijãoTomate com mussarela

Pudim de PãoAbacaxi ao Creme BelgaFondant de Chocolate

Suco de Pera Abacaxi e LaranjaSuco de frutasSuco de Laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

22


Arroz a GregaArroz ComumFeijão CampestreFeijão comum

Coxinha de Frango PicanteLagarto Recheado com Queijo e PresuntoTilápia no Shoyo e GengibreLombinho com Molho de Damasco

Rigatone ArgelinoGravatinha Primavera

Couve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoCaldo VerdeBatatinha com Agrião.Refogado de Aipo

Molho tártaroPesto de Ervas com limãoMolho rosê

Salada PanzanellaSalada de Lombo com Folhas Verdes.Salada Síria de Pepino e iogurteSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada AmericanaSalada de alface com tomate secoVagem com milhoCenoura com azeitonasRodelas Palmito de pupunha com kiwiTomate com vagemVinagrete

Pavê de Bis BrancoTorta Romeu e JulietaMousse de Coco

Suco de CenouraSuco de MorangoSuco de Acerola

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

23


Arroz com BaconArroz ComumFeijão De FestaFeijão comum

MarisqueiraBife de Porco com Molho de MostardaFrango com BaconCarne com Brócolis

Farfalle ao CurryEspaguete a Carbonara

Batata Rostie de FornoPolenta de DoidoRefogado de LegumesJiló Refogado com Quinua em Grãos

Pesto de ManjericãoMolho de damascoMolho de alho

Salada de LentilhaSalada de salmão defumadoSalada CariocaSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada com Repolho RoxoPalmito com cebola roxabeterraba com rabaneteAlface com pimentões vermhelhosKani com azeitonas pretasCenoura baroa com ervilhasTomate com manjericão

Creme de CocoPudim de AmendoimDoce de Banana com Brigadeiro Branco

Suco de chá verde e uvaSuco de tangerinaSuco de Morango

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

24


Arroz com CerejasArroz ComumFeijão Ghandu com pimentões e especiariasFeijão comum

Truta CrocanteBife A milanesa RecheadoPorco XadrezSobrecoxa de frango assadas com Vegetais

Capeletti de Parma ao Molho PestoMacarrão Cremoso ao Forno

Cogumelos RecheadosMandioca cozida ao creme de MilhoCenoura na ManteigaRefogado de Espinafre com bacon e ervilhas

Molho barbecueMolho de pimenta cambuciMolho ferrugem

Salada MelanciaSalada de Bacalhau com Gão de BicoSalada de Abóbora CruaSalada BrieneCestinha de Parmesão com alfaceAlmeirãoMilho com passasSalada de tomateQueijo mussarela com tomate cerejaBrócolis com cenouraMisto de folhas

Mousse de Chocolates em CamadasBrigadeiro Branco de MicroondasCreminho de Papaia

Suco de Caju NaturalSuco de Laranja c/ cenouraSuco de Uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

25


Arroz com CervejaArroz ComumFeijão de CordaFeijão comum

Peixe com Queijo ParmesãoBisteca com CogumeloFrango a MilanesaEspetinho de Alcatra

Espaguete com camarãoCanelone de Ricota

Mix de Legumes RefogadoCreme de Abobrinha e MandioquinhaBolinha de QueijoPimentão Colorido Refogado

Molho agridoce à siciliana Molho MadeiraMolho de framboesa

Salada de Folhas com Carambola e CebolaSalada ColoridaSalada de Camarão com Manga Agridoce.Salada Gravatinha com TomateSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoBeterraba com cebouletesBatata com azeitonasPepino com cebolaAlface roxa com couve florCenoura baroa com vagemSalada de tomate com azeitonas pretas

Torta Merengue com Sorvete de Limão e ChocolatePudim de BananaDoce de Pêssego com Creme

Suco de Amora Morango e Água de CocoSuco de Abacaxi c/ beterrabaSuco de laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

26


Arroz com FrangoArroz ComumFeijoadaFeijão comum

Carne a FrancesaFrango ao Molho de LaranjaMoqueca BaianaPá de porco na cerveja preta

Talharim com Cogumelos FrescosCapelleti ao Molho de Laranja

Brócolis ao FornoCouscous de VegetaisRefogado de Salsão, cogumelo e alho poróEnsopado de Grãos

Pesto de AgriãoMolho gorgonzolaMolho de Manga e Mel

Salada CrocanteSalada de LulasSalada de Alface com Mostarda e CroutonsSalada de Beterraba assada com alho poro e nozesSalada PeraAlface com rúculaTaioba refogadaCenoura baroa com cenoura vermelhaCouve flor com azeitonas pretasMisto de repolhosVinagrete

Torta Mousse de Doce de Leite com AmendoimMorango GeladoDelícia de Frutas e Iogurte

Suco de Erva doce com Beterraba e maçãSuco de laranja c/ tomateSuco de goiaba

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

27


Arroz FritoArroz ComumFeijão TropeiroFeijão comum

Carne Marinada de Panela.Cação ao Molho de PalmitoPeito de Frango Rech. com Mussarela e CalabresasCostelinha de Porco Assada

Espaguete Alho e óleo PicanteMacarrão com Queijo

Inhame Salteado ao M.de Castanhas e Leite de CocoCreme de PalmitoFritada de forno de batata e queijoFundo de Alcachofra Recheados

Molho de palmitoMolho de pimentãoMolho de tomate com Laranja e Manjericão

Salada de Camarão LightSalada com Sementes de GirassolSalada de EndíviasEnrolado de Mussarela de BufalaSalada de MandiocaMini milhos com pimenta biquinhoFeijão branco com cenouraAzeitona com presuntoTomate com champgnonBeterraba com laranjaAlface com grão de bico

Pavê de BombomManjar dos DeusesEnroladinho de Goiaba

Suco CítricoSuco de açaíSuco de papaia com laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

28


Arroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz ComumFeijão PretoFeijão comum

Carne de Porco ao Molho de GengibreFrango FritoFilé a ParmegianaFilé de Peixe Assado com Molho de Limão

Penne ao molho de Salmão DefumadoAgnolotte ao Creme

Suflê de CenouraSopa Cremosa de FrangoPepino RefogadoRefogado de grão de bico com Peito de Peru

Molho de gengibreMolho balsâmico Molho cheddar

Salada de MorangoSalada com Camarão e Oleo de cocoSalada no EspetoSalada Verde e BrancaSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceAlface com cebolaCouve flor com pimentões sortidosCenoura com milhoBatata com sardinhaLegumes no vaporTomate com ervilhas

Torta Pé de MolequeMousse com Calda de RomãPavê de Bicho de Pé

Suco de Melancia e PicoléSuco de caquiSuco de uva

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

29


Arroz no AbacaxiArroz ComumCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconFeijão comum

Carne Assada ao Molho de FerrugemPeixe Frito com AlcaparrasPicanha Suína com BrieRocambole de Frango aos 3 queijos

Espaguete m. vermelho c/ frango desfiado e ervilhaPenne com Presunto de Parma

Torta Panqueca com PalmitoPurê de AbóboraRefogado de MaxixeCevadinha Cozida com Legumes

Molho FerrugemMolho chimichurri Molho de Abacaxi

Salada de Abóbora e CebolaSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada com Queijo de CabraSalada Síria de MacarrãoSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoKani com cenouraBrócolis com palmitoCenoura baroa com passasCouve crua com pimenta biquinhoAlface com pimentões amarelosAlface roxa

Pavê de Café com ChocolateGelado de Abacaxi.Mousse Olho de Sogra

Suco de Papaia e LaranjaSuco de MaracujáSuco de Laranja

CARDÁPIOVol. 2

Guarniçãobásica

Carnes

Massas

Guarniçãoextra

Molhos

Saladas

Sobremesas

Suco

30


Arroz VitaminadoArroz ComumMinestrone de FeijãoFeijão comum

Carne assada recheada de escarola e queijoPaleta Suína Caramelada com GorgonzolaFilé de Peixe Grelhado ao molho de AlhoSobrecoxas de Frango Cremosa.

Massa com Lagosta e CamarõesPenne de Frango com Feijões de Soja

Escondidinho de Mandioca com CalabresaRefogado picante de chuchuLegumes na PressãoCreme Delícia de Queijo

Molho de alhoMolho de melMolho barbecue

Salada Verde com Cítricos e molho de melSalada de Alface e Frutas FlambadasEnrolado de AbobrinhaSalada com IogurteSalada WaldorfBroto de feijão com ervilhasCouve flor com milhoRabanete com agriãoAgrião com ceboulettesAlface com broto de feijãoTomate com milho

Mousse de Leite Condensado com NozesSobremesa Cremosa de Pão de lóGelatina ao leite

Suco TropicalSuco de manga com laranjaSuco de Abacaxi

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

AssadosAbóbora AssadaArroz de Forno com BananasBacalhau a la TiamaBatata ao FornoBatata com repolho GratinadaBatata Doce AssadaBatata Nevada com QueijoBatata Rostie de FornoBatata SuíçaBatatas a GregaBatatas assadas recheadas e amarradas com baconBatatinhas Assadas com AlecrimBisteca de Porco ao FornoBisteca MineiraBrócolis ao FornoCação ao Molho de PalmitoCanelone de Abobrinha com FrangoCaponata de LegumesCarne assada ao molho de cebolasCarne Assada ao Molho de FerrugemCarne assada recheada de escarola e queijoCheesecake de EspinafreCogumelos RecheadosCostela de Porco RecheadaCostelinha de Porco ao Tempero CaprichadoCostelinha de Porco AssadaCouve Flor com Molho Branco e QueijoCouve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoCoxinhas da Asa com Tomatinhos e LegumesCuscuz PaulistaEmpadão de CamarãoEscondidinho de Mandioca com CalabresaEspetinho de AlcatraEspetinho de Frango e Legumes com MolhoFeijão ao FornoFeijão Verde GratinadoFilé a Parmegiana

Filé de Peixe Assado com Molho de LimãoFilé de Peixe com LegumesFilé de Tilápia com Ervas ao FornoFrango com BaconFrango na ManteigaFritada de forno de batata e queijoFundo de Alcachofra com Pasta e ervasGratinado de Batata e LinguiçaGratinado de Chuchu com presunto e queijoKafta no espetoLinguado d LaranjaLinguiça AbertaLombinho com Molho de DamascoLombo ao Creme de RequeijãoLombo ao LimãoLombo com AlcaparrasLombo com MaçãsLombo de Porco ao Molho de LaranjaLombo de Porco Recheado com ErvasMaminha no FornoMandioca ao FornoMandioca TemperadaMedalhão de carne moídaMedalhão de RobaloMuffn SalgadoPaleta Suína Caramelada com GorgonzolaPalmito Pupunha Assado com molho de alcaparrasPanqueca a moda rondelliPeito de Frango com ParmesãoPeito de Frango Recheado com Moçarela e CalabresasPeixe com Crosta de AmendoasPeixe com Queijo ParmesãoPeixe na TelhaPicanha ao Forno com Sal grossoPicanha recheada com BaconPolenta de DoidoPorchettaQuiche de Alho PoróQuiche de BrócolisQuiche Lorraine

Rocambole CrocanteRocambole de Frango aos 3 queijosRolinho PrimaveraSobrecoxa de frango assadas com VegetaisSobrecoxas de Frango CremosaSouflê de Espinafre e QueijoSuflê de CenouraSuflê de Milho VerdeTomate Recheado com Creme de RicotaTomate Recheado com Frango Desfiado e Queijo BrancoTorta de Creme de Milho VerdeTorta de Espinafre e RicotaTorta de Frango com Creme de LeiteTorta de Sobra de ArrozTorta Panqueca com PalmitoVagem Gratinada ao Queijo

Cozidos e refogadosAbobrinha com Leite de cocoArroz cremoso com PêssegoArroz a GregaArroz com AçafrãoArroz com BaconArroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em LascasArroz com CerejasArroz com CervejaArroz com CocoArroz com Cogumelos SecosArroz com ErvasArroz com FrangoArroz com KaniArroz com LaranjaArroz com LegumesArroz com Lentilha Polvilhado com Nozes CarameladasArroz com Maçã e Uva passasArroz com Ovos MexidosArroz com PequiArroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz Frito

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

Arroz GratinadoArroz Gratinado com AbobrinhaArroz HavaianoArroz Integral com LegumesArroz no AbacaxiArroz SavarinArroz TailandêsArroz Verde com Manteiga de ErvasArroz VitaminadoAspargos ao Molho de LaranjaBatatinha com AgriãoBobó de CamarãoBobó de FrangoBobó VegetarianoCaldinho de FeijãoCaldo VerdeCanja de GalinhaCaponata de LegumesCarne a FrancesaCarne ao Vinho tinto com ChampingnonCarne bourguignonneCarne Marinada de PanelaCenoura na ManteigaCevadinha Cozida com LegumesCharutinho de Repolho VegetarianoCouscous de VegetaisCouve a MineiraCouve RefogadaCozido de feijão brancoCreme de Abóbora com Queijo CottageCreme de AbóboraCreme de Abobrinha e MandioquinhaCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconCreme de Feijão com CocoCreme de Feijão Manteiga com Camarão e coentrosCreme de PalmitoCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosCreme Delícia de QueijoEnsopado de caçãoEnsopado de GrãosErvilha torta RefogadaEspinafre refogado com AlhoFeijão Branco com Linguiça CalabresaFeijão Campestre

Feijão com Abóbora e LinguiçaFeijão com carne moídaFeijão com ErvasFeijão de Coco com peixeFeijão de Corda com Azeite de DendêFeijão de CordaFeijão De FestaFeijão Ghandu com pimentões e especiariasFeijão NordestinoFeijão Picante com Cubos de QueijoFeijão Preto com PaioFeijão PretoFeijoadaFilé de Peixe com Camarões e BananasFolhas de Brócolis RefogadaFraldinha ao molho de vinhoFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoFrango ao Molho PardoFrango com AgriãoFrango com QuiaboInhame Salteado ao Molho de Castanhas e Leite de CocoJiló Refogado com Quinoa em GrãosLagarto ao Creme de PimentãoLagarto ao Molho ChampignonLagarto Recheado com Queijo e PresuntoLegumes com maçã sautéLegumes Cozidos no Vapor com GengibreLegumes na PressãoMandioca cozida ao creme de MilhoMaxixada CompostaMignon de PeixeMinestrone de FeijãoMix de Legumes RefogadoMoqueca BaianaMostarda RefogadaPá de porco na cerveja pretaPaella PrimaveraPeixe com Azeitonas e AlcaparrasPepino RefogadoPicadinho de Carne com Abóbora

Picanha Recheada com ProvolonePimentão Colorido RefogadoPirão de LegumesPolenta ao Forno com Carne MoídaPolenta de DoidoPorco XadrezPurê de AbóboraPurê Rustico de CenouraQuiabo RefogadoRatatoulle SimplesRefogado de Acelga com CenouraRefogado de AipoRefogado de Espinafre com bacon e ervilhasRefogado de grão de bico com Peito de PeruRefogado de LegumesRefogado de MaxixeRefogado de RepolhoRefogado de Salsão com Cogumelos e alho poróRefogado picante de chuchuRefogado prático de ervilhaRepolho RefogadoRolê com Legumes e PresuntoSopa Cremosa de FrangoSopa de Cebola GratinadaSopa de Mandioquinha com Carne e ChampignonStir Fry de VegetaisStrogonoffe de CarneTiras Rápidas de FrangoTutu à mineiraTutu de Feijão PretoVagem e Cenoura na ManteigaVagem Refogada

Frituras e Grelhados

Almôndega SuínaArroz FritoBacalhau EmpanadoBerinjela empanadaBife A milanesa RecheadoBife a PizzaiolaBife ao molho de MostardaBife de Porco com Molho de MostardaBife do ChefeBisteca com Cogumelo

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

Bolinha de QueijoBolinho de aipim e Carne SecaBolinho de BacalhauCamarão e GengibreCarne com BrócolisCarne de Porco ao Molho de GengibreCarne de Porco com AbacaxiCarne de Porco NordestinaCebola EmpanadaChips de InhameChuchu a MilanesaCongrio ao LimãoCostela Suína a MilanesaCostelinha CaramelizadaCostelinha de Porco na PanelaCouves de Bruxelas Salteadas com BaconCoxinha de Frango PicanteCroquete de MandiocaEspetinho de AlcatraEspetinho de Frango e Legumes com MolhoFilé de Carne de Sol no molho de nataFilé de Frango ao Molho de MaracujáFilé de Frango com Molho de CenouraFilé de Frango GrelhadoFilé de Frango na cervejaFilé de Frango Recheado com Brócolis e ChampignonFilé de Peixe Grelhado ao molho de AlhoFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraFrango a MilanesaFrango ao Molho de LaranjaFrango ApimentadoFrango com Catupiry e presuntoFrango com CebouleteFrango com MussarelaFrango CrocanteFrango FritoFrango PrimaveraHamburguer de AbóboraLinguado com PestoLinguiça com Batatas

Mandioca FritaMarisqueiraPacu FritoPalitos de muçarelaPanqueca de Massa Integral com Recheio de Espinafre e QueijoPastelPeito de Frango RecheadoPeito de PatoPeixe com batata doce e molho de espinafrePeixe Frito com AlcaparrasPicanha Suína com BriePolenta em Palito FritaPolenta FritaRobalo do ChefSalmão Grelhado com Molho BrancoTilápia no Shoyo e GengibreTorresmoTraíra ao Molho de HortelãTruta Crocante

Massas

Agnolotte ao CremeAgnolotti com RicotaCabelo de Anjo NinhoCalzone de Presunto e MuçarelaCanelone CatalãoCanelone de RicotaCaneloni a MinutaCanneloni de Ricota e EspinafreCapeletti aos 4 Queijos GratinadoCapeletti de Parma ao Molho PestoCapelleti ao Molho de LaranjaConchiglione de BacalhauConchiglioni recheado com queijosEspaguete a CarbonaraEspaguete Alho e óleo PicanteEspaguete ao molho vermelho com frango desfiado e ervilhaEspaguete com camarãoEspaguete Integral com Legumes GrelhadosEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panela

Estrogonofe de MassaFarfalle ao CurryFarfalle ao pestoFettutine com Legumes e Frango SalteadoFussilli Integral ao FunghiGnochi de Mandioquinha na Manteiga Queimada e SálviaGravatinha PrimaveraLasanha de CapeletiLasanha de LegumesLasanha SimplesLinguini a CarbonaraLinguini com tinta de LulaMacarrão com Bacon e CalabresaMacarrão com Frango e LegumesMacarrão com Molho ItalianoMacarrão com QueijoMacarrão Cremoso ao FornoMacarrão de FornoMassa com Lagosta e CamarõesMassa com Queijo Camembert AssadoMolho BrancoNhoque de batata doce com molho de carne secaNhoque de PãoPanqueca a moda rondelliPanqueca de carne moída com AbobrinhaPenne ao molho de Salmão DefumadoPenne ao Molho GorgonzolaPenne com LinguicinhaPenne com Presunto de ParmaPenne de Frango com Feijões de SojaPenne Oriental do SpotRavioli com Recheio de AbóboraRavióli de AbobrinhaRigatone ArgelinoSalada de Macarrão com Atum ao PestoTagliatelle com BrócolisTalharim ao Molho BrancoTalharim com abobrinhaTalharim com Cogumelos FrescosTalharim Rápido de Forno

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

Molhos, pestos e cremes

Creme de AbóboraCreme de ErvilhasCreme de MilhoMolho agridoce à SicilianaMolho BarbecueMolho BrancoMolho ChampignonMolho cheddarMolho chimichurriMolho de AbacaxiMolho de AlcaparrasMolho de AlhoMolho de Beterraba com MostardaMolho de Cogumelo com HortelãMolho de DamascoMolho de EspinafreMolho de FramboesaMolho de Iogurte com Alcaparrasmolho de iogurteMolho de LaranjaMolho de MaçaMolho de Manga e MelMolho de MaracujáMolho de MelMolho de MostardaMolho de pimenta cambuciMolho de PimentaMolho de PimentãoMolho de Queijo RoquefortMolho de rapaduraMolho de tomate com Laranja e ManjericãoMolho de vinho tintoMolho ferrugemMolho GengibreMolho gorgonzolaMolho light com queijo cottageMolho MadeiraMolho ParisienseMolho PestoMolho Picante de PêssegoMolho PicanteMolho RoséMolho TártaroPesto de AgriãoPesto de Ervas com LimãoPesto de Manjericão

SaladasAbobrinha Italiana com Tomates e ErvasBatatinhas ao Molho de GorgonzolaBrocolis com GergelimCenoura CozidaCestinha de Parmesão com alfaceCoccote de AbobrinhaCouve de Bruxelas assadaCouve flor GratinadaEndívia Recheada com Aspargos e NozesEnroladinho da AbobrinhaEnrolado de AbobrinhaEnrolado de Muçarela de BúfalaErvilha torta a provençalJiló a VinagreteJiló VermelhoLegumes com Azeite de ErvasSalada AlemãSalada AmericanaSalada ao Molho de ChampignonSalada BrieneSalada CaesarSalada CariocaSalada CarolinaSalada Colorida (2)Salada ColoridaSalada com Camarão e óleo de cocoSalada com IogurteSalada com Peito de PeruSalada com Queijo de CabraSalada com Repolho RoxoSalada com Rolinhos de CopaSalada com Sementes de GirassolSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada CopacabanaSalada CrocanteSalada de Abóbora Assada com TahineSalada de Abóbora CruaSalada de Abóbora e CebolaSalada de AbobrinhaSalada de Acelga com RabaneteSalada de AcelgaSalada de Agrião com Damasco

Salada de Alface com CroutonsSalada de Alface com Mostarda e CroutonsSalada de Alface com Vinagrete de MangaSalada de Alface e Frutas FlambadasSalada de AlmeirãoSalada de aspargos e Alho NegroSalada de Atum com BatataSalada de Bacalhau com Gão de BicoSalada de BacalhauSalada de batata doce assada e queijo de cabraSalada de Batata PicanteSalada de Beringela com grão de BicoSalada de Beringela QuenteSalada de Beterraba assada com alho poró e nozesSalada de Beterraba e CenouraSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de BrócolisSalada de Camarão com Manga AgridoceSalada de Camarão LightSalada de Casca de AbóboraSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoSalada de CenouraSalada de Chuchu com OvosSalada de CouveSalada de Endívia e peraSalada de EndíviasSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasSalada de EspinafreSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas com AtumSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de Folhas Verdes com Champignon

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

Salada de Grão de Bico com IogurteSalada de Grão de BicoSalada de Gravatinha com Tomate e ManjericãoSalada de InvernoSalada de Kani e atumSalada de Kani e MangaSalada de Legumes da EstaçãoSalada de Legumes GrelhadosSalada de Legumes verdes e frutas secasSalada de LentilhaSalada de Lombo com Folhas VerdesSalada de LulasSalada de maioneseSalada de MandiocaSalada de MorangoSalada de PalmitoSalada de Peixe MarinadoSalada de Pepino com GergilimSalada de Pepino Japonês e RabaneteSalada de Pepino Queijo Branco e Semente de LinhaçaSalada de PepinosSalada de PêraSalada de QuinoaSalada de RabaneteSalada de Repolho e AbacaxiSalada de RepolhoSalada de R£cula com Camarão e Batata Baroa CrocanteSalada de R£cula com Tomate SecoSalada de R£culaSalada de salmão defumadoSalada de SalsãoSalada de Tomate Cereja e queijo Meia curaSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra crocanteSalada de TrigoSalada de Vagem a Moda Suíça

Salada de Vagem com CenouraSalada du ChefSalada Especial de BeringelaSalada Especial de EscarolaSalada EstreladaSalada FatucheSalada Fresca de BaroaSalada Gravatinha com TomateSalada Light de Frango com Erva DoceSalada Marinada de Brotos com AbacateSalada MelanciaSalada MestiçaSalada Mista com LulaSalada NetunoSalada no EspetoSalada NoçoiseSalada OrientalSalada Oriental-1Salada Palmito com AbacaxiSalada PanzanellaSalada ParisSalada PeraSalada Picante de ChuchuSalada Picante de RepolhoSalada SaborosaSalada Santa BrasaSalada Síria de MacarrãoSalada Síria de Pepino e iogurteSalada Tropical VerdeSalada TropicalSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoSalada Verde de Feijão Salada Verde e BrancaSalada Vinagrete de Couve FlorSalada WaldorfSalpicão

Sobremesa

Abacaxi ao Creme BelgaArroz DoceBombom de TravessaBrigadeirão Branco

BrigadeirãoBrigadeiro Branco de MicroondasBrigadeiro de LeiteBrownie de ChocolateChocolate TripleCocada de Panela de PressãoCreme BruléeCreme de BananaCreme de BaunilhaCreme de CocoCreme de GoiabaCreme PrestígioCreme Russo com AmeixaCreminho de PapaiaDelícia de Abacaxi em Calda e GelatinaDelícia de Frutas e IogurteDelícia de UvaDoce de Banana com Brigadeiro BrancoDoce de Banana com CanelaDoce de Leite com Cream Cheese e BisDoce de Pêssego com CremeEnroladinho de GoiabaFondant de ChocolateGelado com CremeGelado de AbacaxiGelado de Bolacha MariaGelatina ao leiteManjar dos DeusesMorango GeladoMosaico de GelatinaMousse com Calda de RomãMousse de ChocolateMousse de Chocolates em CamadasMousse de CocoMousse de Doce de LeiteMousse de Leite Condensado com NozesMousse de MaracujáMousse Olho de SograPavê ChocolimãoPavê de AmendoimPavê de Bicho de PéPavê de Bis BrancoPavê de BombomPavê de BrigadeiroPavê de Café com ChocolatePavê de Doce de Leite com AmeixaPavê de Maracujá com Chocolate

Vol. 2


Por modo de preparo

Índice

Pavê de MorangoPavê de Tiramisu com Banana GrelhadaPudim de AmendoimPudim de BananaPudim de MacaxeiraPudim de PãoPudim MármoreQueijadinha de LiquidificadorQuindãoRocambole de PrestígioSalada de Frutas com Creme de MangaSalada de FrutasSalame de ChocolateSobremesa BicolorSobremesa Cremosa de Pão de lóSobremesa de bananaSobremesa de FrutasSobremesa de MaçãSobremesa de MorangoStrogonoff de ChocolateTaça de Brigadeiro Branco e GanacheTarteletes de Chocolate com AmendoimTarteletes de LaranjaTorta BrigadeiroTorta de Ameixa e Castanha do ParáTorta de Amendoim com ChocolateTorta de Bem casadoTorta de Creme de AmêndoasTorta de Kiwi com molho de chocolateTorta de Leite CondensadoTorta de Limão com Calda de MaracujáTorta de MaracujáTorta Diamante NegroTorta dos AnjosTorta HolandesaTorta Merengue com Sorvete de Limão e ChocolateTorta Mousse de Doce de Leite com AmendoimTorta Pé de MolequeTorta Romeu e Julieta

SucosLimonada com água de cocoSuco Abacaxi com HortelãSuco CítricoSuco de Abacaxi com CouveSuco de AçaíSuco de Amora Morango e água de CocoSuco de Caju CremosoSuco de Caju NaturalSuco de chá verde e uvaSuco de Erva doce com Beterraba e maçãSuco de FrutasSuco de Goiaba com LimãoSuco de graviolaSuco de Kiwi com LaranjaSuco de Laranja com abacaxi e maçãSuco de Lichia com MorangoSuco de Manga com Laranja e GengibreSuco de Maracujá com MangaSuco de Melancia com GengibreSuco de Melancia e PicoléSuco de MelãoSuco de Morango e Amora com água de cocoSuco de Papaia e LaranjaSuco de Pera Abacaxi e LaranjaSuco de PêraSuco de TangerinaSuco de UvaSuco Laranja com bananaSuco Melancia e GengibreSuco RefrescanteSuco Tropical

Outros

Cogumelos RecheadosFarofa Picante com Linguiça CalabresaFarofaFeijão Tropeiro com OvosFeijão TropeiroMarisqueiraPurê de BatataPurê Rustico de CenouraVirado de Abobrinha

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

AbacateSalada CrocanteSalada de MorangoSalada Marinada de Brotos com Abacate

AbacaxiAbacaxi ao Creme BelgaArroz no AbacaxiCarne de Porco com

AbacaxiDelícia de Abacaxi em Calda e GelatinaGelado de AbacaxiMignon de PeixeMolho de AbacaxiSalada de Frutas com Creme de MangaSalada de FrutasSalada de Repolho e AbacaxiSalada Palmito com AbacaxiSuco Abacaxi com HortelãSuco de Abacaxi com CouveSuco de Laranja com abacaxi e açãSuco de Pera Abacaxi e Laranja

AbobrinhaAbobrinha com Leite de cocoAbobrinha Italiana com Tomates e ErvasArroz Gratinado com AbobrinhaArroz VitaminadoBobó VegetarianoCanelone de Abobrinha com FrangoCaponata de LegumesCoccote de AbobrinhaCoxinhas da Asa com Tomatinhos e LegumesCreme de Abobrinha e MandioquinhaEnroladinho da AbobrinhaEnrolado de AbobrinhaEspaguete Integral com Legumes GrelhadosEspetinho de Frango e Legumes com MolhoFettutine com Legumes e Frango SalteadoLasanha de LegumesLegumes com Azeite de ErvasLegumes na Pressão

Linguado com PestoMacarrão com Frango e LegumesPanqueca de carne moída com AbobrinhaPurê de Batata Gratinado com LegumesRatatoulle SimplesRavióli de AbobrinhaRefogado de LegumesRocambole CrocanteRolê com Legumes e PresuntoSalada de AbobrinhaSalada de Legumes GrelhadosStir Fry de VegetaisTalharim com abobrinhaVirado de Abobrinha

AbóboraAbóbora AssadaCreme de Abóbora com Queijo CottageCreme de AbóboraCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconEspaguete Integral com Legumes GrelhadosFeijão com Abóbora e LinguiçaHamburguer de AbóboraMinestrone de FeijãoPicadinho de Carne com AbóboraPurê de AbóboraRavioli com Recheio de AbóboraSalada de Abóbora Assada com TahineSalada de Abóbora CruaSalada de Abóbora e CebolaSalada de Casca de AbóboraSopa de Mandioquinha com Carne e Champignon

AcelgaRefogado de Acelga com CenouraSalada de Acelga com RabaneteSalada de AcelgaSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Lombo com Folhas VerdesSalada Oriental

AgriãoBatatinha com AgriãoFrango com AgriãoPesto de Agrião

Salada ColoridaSalada com Repolho RoxoSalada de Agrião com DamascoSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de RabaneteSalada de salmão defumadoSalada ParisSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada verde com Vinagrete de Manga e Parmesão

AipoRefogado de Aipo

AlcachofraFundo de Alcachofra com Pasta e ervas

AlcaparraLombo com AlcaparrasMolho de AlcaparrasMolho de Iogurte com AlcaparrasPalmito Pupunha Assado com molho de alcaparrasPeixe com Azeitonas e AlcaparrasPeixe Frito com AlcaparrasRobalo do Chef

AlfaceCestinha de Parmesão com alfaceSalada BrieneSalada CaesarSalada CariocaSalada CarolinaSalada Colorida (2)Salada ColoridaSalada com Camarão e óleo de cocoSalada com Queijo de CabraSalada com Repolho RoxoSalada com Rolinhos de CopaSalada com Sementes de GirassolSalada CopacabanaSalada CrocanteSalada de Alface com CroutonsSalada de Alface com Mostarda e CroutonsSalada de Alface com Vinagrete de Manga

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Salada de Alface e Frutas FlambadasSalada de Camarão LightSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas com AtumSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de Lombo com Folhas VerdesSalada de LulasSalada de RabaneteSalada de RepolhoSalada de Rúcula com Tomate SecoSalada de salmão defumadoSalada du ChefSalada EstreladaSalada FatucheSalada Marinada de Brotos com AbacateSalada Mista com LulaSalada no EspetoSalada NoçoiseSalada OrientalSalada ParisSalada PeraSalada SaborosaSalada Santa BrasaSalada Tropical VerdeSalada TropicalSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoSalada Verde e BrancaSalada Waldorf

AlhoMolho de AlhoSalada de aspargos e Alho Negro

Alho PoróQuiche de Alho PoróRefogado de Salsão com Cogumelos e alho poróSalada ao Molho de ChampignonSalada de Almeirão

AmeixaCreme Russo com AmeixaDelícia de Frutas e IogurteMousse Olho de SograPavê de Doce de Leite com AmeixaTorta de Ameixa e Castanha do Pará

AmendoinCreme de BaunilhaPavê de AmendoimPorco XadrezPudim de AmendoimSalada com Queijo de CabraTarteletes de Chocolate com AmendoimTorta de Amendoim com ChocolateTorta Mousse de Doce de Leite com AmendoimTorta Pé de Moleque

AmoraSuco de Amora Morango e água de Coco

ArrozArroz cremoso com PêssegoArroz a GregaArroz com AçafrãoArroz com BaconArroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em LascasArroz com CerejasArroz com CervejaArroz com CocoArroz com Cogumelos SecosArroz com ErvasArroz com FrangoArroz com KaniArroz com LaranjaArroz com LegumesArroz com Lentilha Polvilhado com Nozes CarameladasArroz com Maçã e Uva passasArroz com Ovos MexidosArroz com PequiArroz de Forno com BananasArroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz DoceArroz FritoArroz Gratinado com AbobrinhaArroz Gratinado

Arroz Integral com LegumesArroz no AbacaxiArroz SavarinArroz TailandêsArroz Verde com Manteiga de ErvasArroz VitaminadoCanja de GalinhaPaella PrimaveraSalada MestiçaTorta de Sobra de Arroz

AspargoAspargos ao Molho de LaranjaCouscous de VegetaisEndívia Recheada com Aspargos e NozesLegumes com Azeite de ErvasPaella PrimaveraSalada ao Molho de ChampignonSalada de aspargos e Alho NegroSalada de MorangoStir Fry de Vegetais

AtumSalada de Atum com BatataSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Folhas com AtumSalada de Kani e atumSalada de Macarrão com Atum ao PestoSalada NoçoiseSalada Picante de Repolho

AzeiteMolho PestoPesto de Manjericão

AzeitonaArroz com LegumesBacalhau a la TiamaCaponata de LegumesCarne com Tomate seco e azeitonaFarfalle ao CurryFeijão De FestaLegumes na PressãoPanqueca de carne moída com AbobrinhaPeixe com Azeitonas e AlcaparrasSalada de AcelgaSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de LentilhaSalada de Mandioca

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Salada de Rúcula com Tomate SecoSalada Especial de BeringelaSalada MelanciaSalada NoçoiseSalada PanzanellaSalada Santa BrasaTorta Panqueca com Palmito

BacalhauBacalhau a la TiamaBolinho de BacalhauSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada de Bacalhau com Gão de BicoSalada de Bacalhau

BaconArroz com BaconBatata com repolho GratinadaBatatas assadas recheadas e amarradas com baconCarne a FrancesaCarne Assada ao Molho de FerrugemCostela de Porco RecheadaCouves de Bruxelas Salteadas com BaconCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconEspaguete a CarbonaraFarfalle ao CurryFarofa Picante com Linguiça CalabresaFarofaFeijão ao FornoFeijão De FestaFeijão TropeiroFrango com BaconKafta no espetoLinguini a CarbonaraMacarrão com Bacon e CalabresaMedalhão de carne moídaMinestrone de FeijãoPicanha recheada com BaconPolenta de DoidoRefogado de Espinafre com bacon e ervilhasRefogado prático de ervilhaSalada de InvernoDoce de Banana com Canela

BananaArroz de Forno com BananasCreme de BananaFilé de Peixe com Camarões e BananasPavê de Tiramisu com Banana GrelhadaPudim de BananaSalada de Frutas com Creme de MangaSalada de FrutasSobremesa de bananaSuco Laranja com bananaSuco Tropical

BatataBatata ao FornoBatata com repolho GratinadaBatata Nevada com QueijoBatata Rostie de FornoBatata SuíçaBatatas a GregaBatatas assadas recheadas e amarradas com baconBatatinha com AgriãoBatatinhas ao Molho de GorgonzolaBatatinhas Assadas com AlecrimBolinho de BacalhauCaldo VerdeCarne Marinada de PanelaCreme de ErvilhasEspetinho de Frango e Legumes com MolhoFeijão NordestinoFilé de Peixe com LegumesFilé de Tilápia com Ervas ao FornoFritada de forno de batata e queijoGratinado de Batata e LinguiçaLegumes com maçã sautéLegumes Cozidos no Vapor com GengibreLinguiça com BatatasMarisqueiraMinestrone de FeijãoPeixe com Azeitonas e AlcaparrasPurê de Batata Gratinado com LegumesPurê de BatataSalada Alemã Doce de Banana com Brigadeiro Branco

Salada Completa com Lascas de bacalhauSalada de Atum com BatataSalada de Batata PicanteSalada de maioneseSalada Noçoise

Batata DoceBatata Doce AssadaCaldo VerdeNhoque de batata doce com molho de carne secaPeixe com batata doce e molho de espinafreSalada de batata doce assada e queijo de cabraSalada de Lombo com Folhas Verdes

Batata PalhaSalpicão

BerinjelaBerinjela empanadaCaponata de LegumesFettutine com Legumes e Frango SalteadoLegumes na PressãoLinguado com PestoRatatoulle SimplesRefogado de LegumesSalada de Beringela com grão de BicoSalada de Beringela QuenteSalada de Legumes GrelhadosSalada Especial de BeringelaSalada Síria de Macarrão

BeterrabaCarne Marinada de PanelaMolho de Beterraba com MostardaSalada com Sementes de GirassolSalada de Beterraba assada com alho poró e nozesSalada de Beterraba e CenouraSuco de Erva doce com Beterraba e maçã

BiscoitoCheesecake de EspinafreGelado de Bolacha MariaMousse de Doce de LeitePavê de Bicho de PéPavê de BombomPavê de MorangoPavê de Tiramisu com Banana GrelhadaSalame de Chocolate

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Torta de MaracujáTorta Diamante NegroTorta HolandesaTorta Mousse de Doce de Leite com Amendoim

Broto de FeijãoSalada CariocaSalada de Kani e atum

BrócolisArroz Verde com Manteiga de ErvasBrócolis ao FornoBrocolis com GergelimCarne com BrócolisCouscous de VegetaisFilé de Frango Recheado com Brócolis e ChampignonFolhas de Brócolis RefogadaLegumes Cozidos no Vapor com GengibreMix de Legumes RefogadoQuiche de BrócolisSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de BrócolisSalada Mista com LulaStir Fry de VegetaisTagliatelle com Brócolis

CajuSuco de Caju CremosoSuco de Caju Natural

CamarãoArroz com AçafrãoArroz no AbacaxiBobó de CamarãoCamarão e GengibreCreme de Feijão Manteiga com Camarão e coentrosEmpadão de CamarãoEspaguete com camarãoFilé de Peixe com Camarões e BananasLinguini com tinta de LulaMarisqueiraMassa com Lagosta e CamarõesSalada com Camarão e óleo de cocoSalada de Camarão com Manga AgridoceSalada de Camarão LightSalada de Rúcula com Camarão e Batata Baroa CrocanteSalada Oriental

CarambolaSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de RúculaSalada Estrelada

Carne de Boi Arroz com Açafrão

Arroz de Panela de Pressão com Carne SecaBife A milanesa RecheadoBife a PizzaiolaBife ao molho de MostardaBife do ChefeBolinho de aipim e Carne SecaCaldinho de FeijãoCanelone CatalãoCarne a FrancesaCarne ao Vinho tinto com ChampingnonCarne assada ao molho de cebolasCarne Assada ao Molho de FerrugemCarne assada recheada de escarola e queijoCarne bourguignonneCarne com BrócolisCarne com Tomate seco e azeitonaCarne Marinada de PanelaEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panelaEspetinho de AlcatraEstrogonofe de MassaFeijão com carne moídaFeijão NordestinoFilé a ParmegianaFilé de Carne de Sol no molho de nataFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraFraldinha ao molho de vinhoFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoKafta no espetoLagarto ao Creme de PimentãoLagarto ao Molho ChampignonLagarto Recheado com Queijo e PresuntoLasanha de CapeletiMacarrão com Molho ItalianoMaminha no Forno

Maxixada CompostaMedalhão de carne moídaMinestrone de FeijãoNhoque de batata doce com molho de carne secaPanqueca de carne moída com AbobrinhaPicadinho de Carne com AbóboraPicanha ao Forno com Sal grossoPicanha recheada com BaconPicanha Recheada com ProvolonePicanha Suína com BriePolenta ao Forno com Carne MoídaRigatone ArgelinoRolê com Legumes e PresuntoSopa de Mandioquinha com Carne e ChampignonTutu de Feijão Preto

Carne de PorcoAlmôndega SuínaArroz com AçafrãoBife de Porco com Molho de MostardaBisteca com CogumeloBisteca de Porco ao FornoBisteca MineiraCanelone CatalãoCarne de Porco ao Molho de GengibreCarne de Porco com AbacaxiCarne de Porco NordestinaCostela de Porco RecheadaCostela Suína a MilanesaCostelinha CaramelizadaCostelinha de Porco ao Tempero CaprichadoCostelinha de Porco AssadaCostelinha de Porco na PanelaFeijoadaLombinho com Molho de DamascoLombo ao Creme de RequeijãoLombo ao LimãoLombo com AlcaparrasLombo com MaçãsLombo de Porco ao Molho de LaranjaLombo de Porco Recheado com Ervas

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Pá de porco na cerveja pretaPaleta Suína Caramelada com GorgonzolaPorchettaPorco XadrezRolinho PrimaveraSalada com Rolinhos de CopaStrogonoffe de CarneTorresmo

CastanhaAgnolotte ao CremeArroz a GregaArroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em LascasArroz com CerejasArroz com Lentilha Polvilhado com Nozes CarameladasBrownie de ChocolateConchiglione de BacalhauEndívia Recheada com Aspargos e NozesFondant de ChocolateInhame Salteado ao Molho de Castanhas e Leite de CocoMousse de Leite Condensado com NozesPeito de PatoSalada AmericanaSalada CariocaSalada CrocanteSalada de batata doce assada e queijo de cabraSalada de Beterraba assada com alho poró e nozesSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasSalada de Legumes verdes e frutas secasSalada de SalsãoSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada WaldorfSobremesa Cremosa de Pão de lóStrogonoff de ChocolateTorta de Ameixa e Castanha do ParáTorta de Creme de AmêndoasTruta Crocante

CebolaArroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em LascasCaponata de LegumesCarne assada ao molho de cebolasCarne bourguignonneCebola EmpanadaEspetinho de AlcatraFarofaFeijão de CordaFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoFrango com CebouleteJiló a VinagreteLegumes na PressãoMolho PicanteMolho TártaroRefogado de AipoSalada ColoridaSalada de Abóbora e CebolaSalada de Beringela QuenteSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Chuchu com OvosSalada de Grão de BicoSalada de maioneseSalada MelanciaSalada OrientalSalada PanzanellaSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Vinagrete de Couve FlorSobrecoxa de frango assadas com VegetaisSopa de Cebola Gratinada

CenouraArroz a GregaArroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz FritoArroz HavaianoBobó VegetarianoCarne bourguignonneCenoura CozidaCenoura na ManteigaCevadinha Cozida com LegumesCouscous de VegetaisCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosEnsopado de GrãosEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panela

Espaguete na manteiga com molho picante de carne de panelaFeijão CampestreFeijão De FestaFettutine com Legumes e Frango SalteadoFilé de Frango com Molho de CenouraFilé de Peixe com LegumesFilé de Tilápia com Ervas ao FornoFrango PrimaveraGnochi de Mandioquinha na Manteiga Queimada e SálviaLasanha de LegumesLegumes com Azeite de ErvasLegumes com maçã sautéLegumes Cozidos no Vapor com GengibreMacarrão com Frango e LegumesMix de Legumes RefogadoPenne de Frango com Feijões de SojaPenne Oriental do SpotPirão de LegumesPurê de Batata Gratinado com LegumesPurê Rustico de CenouraRefogado de Acelga com CenouraRefogado de AipoRefogado de grão de bico com Peito de PeruRolê com Legumes e PresuntoSalada AmericanaSalada ao Molho de ChampignonSalada ColoridaSalada com Camarão e óleo de cocoSalada com IogurteSalada com Sementes de GirassolSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada de AcelgaSalada de Beterraba e CenouraSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de Camarão LightSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoSalada de Cenoura

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Salada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Kani e atumSalada de Rúcula com Camarão e Batata Baroa CrocanteSalada de Vagem com CenouraSalada Fresca de BaroaSalada Light de Frango com Erva DoceSalada OrientalSalada SaborosaSalada TropicalSalpicãoStir Fry de VegetaisSuco CítricoSuflê de CenouraVagem e Cenoura na Manteiga

CerejaArroz com CerejasFilé de Frango na cervejaPá de porco na cerveja preta

ChocolateBombom de TravessaBrigadeirão BrancoBrigadeirãoBrigadeiro Branco de MicroondasBrigadeiro de LeiteBrownie de ChocolateChocolate TripleCreme de BaunilhaDelícia de UvaFondant de ChocolateGelado de Bolacha MariaMousse com Calda de RomãMousse de ChocolateMousse de Chocolates em CamadasPavê ChocolimãoPavê de Bis BrancoPavê de BombomPavê de BrigadeiroPavê de Café com ChocolatePavê de Maracujá com ChocolatePudim MármoreRocambole de PrestígioSalame de ChocolateSobremesa de MorangoStrogonoff de Chocolate

Taça de Brigadeiro Branco e GanacheTarteletes de Chocolate com AmendoimTorta BrigadeiroTorta de Amendoim com ChocolateTorta Diamante NegroTorta Merengue com Sorvete de Limão e ChocolateTorta Mousse de Doce de Leite com Amendoim

ChuchuChuchu a MilanesaFeijão NordestinoGratinado de Chuchu com presunto e queijoRefogado picante de chuchuSalada de Chuchu com OvosSalada Picante de Chuchu

CogumeloArroz com Cogumelos SecosArroz TailandêsBacalhau a la TiamaBife do ChefeBisteca com CogumeloCanelone de RicotaCarne a FrancesaCarne ao Vinho tinto com ChampingnonCarne com BrócolisCogumelos RecheadosConchiglione de BacalhauEstrogonofe de MassaFilé de Frango Recheado com Brócolis e ChampignonFussilli Integral ao FunghiLagarto ao Molho ChampignonMix de Legumes RefogadoMolho ChampignonMolho de Cogumelo com HortelãPaella PrimaveraRefogado de Salsão com Cogumelos e alho poróRobalo do ChefSalada ao Molho de ChampignonSalada CrocanteSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de Camarão com Manga Agridoce

Salada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de PêraSalada ParisSalada PeraSopa Cremosa de FrangoSopa de Mandioquinha com Carne e ChampignonStrogonoffe de CarneTalharim com abobrinhaTalharim com Cogumelos Frescos

CouveCaldo VerdeCouve a MineiraCouve de Bruxelas assadaCouve RefogadaFeijão TropeiroSalada de AlmeirãoSalada de CouveSuco de Abacaxi com Couve

Couve florCouve Flor com Molho Branco e QueijoCouve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoCouve flor GratinadaSalada Vinagrete de Couve Flor

Creme de LeiteAgnolotte ao CremeBatata ao FornoBatatas a GregaBife ao molho de MostardaBrigadeirão BrancoBrigadeiro Branco de MicroondasBrócolis ao FornoCação ao Molho de PalmitoCapeletti aos 4 Queijos GratinadoCapelleti ao Molho de LaranjaChocolate TripleConchiglione de BacalhauCouve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoCreme BruléeCreme de BaunilhaCreme de GoiabaCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosCreme PrestígioCreme Russo com AmeixaDelícia de Frutas e IogurteDelícia de UvaDoce de Banana com Brigadeiro Branco

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Enroladinho de GoiabaEstrogonofe de MassaFilé de Frango na cervejaFrango PrimaveraFussilli Integral ao FunghiGelado com CremeGelado de AbacaxiGratinado de Batata e LinguiçaLinguini a CarbonaraManjar dos DeusesMassa com Lagosta e CamarõesMolho BrancoMolho gorgonzolaMorango GeladoMosaico de GelatinaMousse com Calda de RomãMousse de Chocolates em CamadasMousse de CocoMousse de Doce de LeiteMousse de Leite Condensado com NozesMousse de MaracujáMousse Olho de SograPavê ChocolimãoPavê de Bicho de PéPavê de Bis BrancoPavê de BombomPavê de Doce de Leite com AmeixaPavê de Maracujá com ChocolatePavê de MorangoPavê de Tiramisu com Banana GrelhadaQuiche de Alho PoróQuiche de BrócolisSalada WaldorfSobremesa de MorangoSopa Cremosa de FrangoStrogonoff de ChocolateSuflê de Milho VerdeTaça de Brigadeiro Branco e GanacheTalharim ao Molho BrancoTorta BrigadeiroTorta de Amendoim com ChocolateTorta de Creme de Milho VerdeTorta de Frango com Creme de Leite

Torta de MaracujáTorta Diamante NegroTorta HolandesaTorta Merengue com Sorvete de Limão e ChocolateTorta Mousse de Doce de Leite com AmendoimTorta Pé de Moleque

CôcoArroz com CocoArroz DoceBombom de TravessaBrigadeiro Branco de MicroondasCocada de Panela de PressãoCreme de CocoCreme PrestígioFeijão de Coco com peixeMousse de CocoMousse Olho de SograQuindãoRocambole de PrestígioSalada OrientalTorta dos Anjos

DamascoLombinho com Molho de DamascoMolho de DamascoSalada AmericanaSalada de Agrião com DamascoSalada de Alface e Frutas FlambadasSalada de Legumes verdes e frutas secas

Doce de LeiteDoce de Leite com Cream Cheese e BisPavê de BombomPavê de Doce de Leite com AmeixaTorta de Bem casado

EndíviaEndívia Recheada com Aspargos e NozesSalada de Endívia e peraSalada de Endívias

ErvilhaArroz GratinadoArroz no AbacaxiArroz SavarinCouscous de VegetaisCreme de ErvilhasErvilha torta a provençalErvilha torta RefogadaEspaguete ao molho vermelho com frango desfiado e ervilhaFarfalle ao Curry

Frango PrimaveraPenne com Presunto de ParmaRefogado de Espinafre com bacon e ervilhasRefogado de grão de bico com Peito de PeruRefogado prático de ervilhaRobalo do ChefSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada de Camarão LightSalada de EndíviasSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasSalada de Legumes verdes e frutas secasSalada de maioneseSalada Light de Frango com Erva DoceSalada Verde de Feijão Sopa Cremosa de FrangoTiras Rápidas de Frango

EscarolaCarne assada recheada de escarola e queijoSalada Especial de Escarola

EspinafreAgnolotte ao CremeCaldo VerdeCanneloni de Ricota e EspinafreCheesecake de EspinafreEspinafre refogado com AlhoMolho de EspinafrePanqueca de Massa Integral com Recheio de Espinafre e QueijoPeito de Frango RecheadoPeixe com batata doce e molho de espinafreRefogado de Espinafre com bacon e ervilhasRobalo do ChefSalada de EspinafreSalada du ChefSouflê de Espinafre e QueijoTorta de Espinafre e Ricota

Farinha de MandiocaFarofa Picante com Linguiça CalabresaFarofaTutu de Feijão Preto

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Farinha de TrigoEmpadão de CamarãoNhoque de PãoPanqueca de Massa Integral com Recheio de Espinafre e QueijoQuiche LorraineTorta de Frango com Creme de Leite

FeijãoCaldinho de FeijãoCreme de Feijão com CocoCreme de Feijão Manteiga com Camarão e coentrosFeijão ao FornoFeijão CampestreFeijão com Abóbora e LinguiçaFeijão com carne moídaFeijão com ErvasFeijão de Corda com Azeite de DendêFeijão de CordaFeijão De FestaFeijão Ghandu com pimentões e especiariasFeijão NordestinoFeijão Picante com Cubos de QueijoFeijão Preto com PaioFeijão PretoFeijão Tropeiro com OvosFeijão TropeiroFeijão Verde GratinadoFeijoadaMinestrone de FeijãoPenne de Frango com Feijões de SojaSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada Verde de Feijão Tutu à mineiraTutu de Feijão Preto

Feijão BrancoCozido de feijão brancoCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconFeijão Branco com Linguiça Calabresa

FigoPeito de PatoSalada de Alface e Frutas FlambadasSalada de Feijão Branco na Folha de Alface

FramboesaMolho de Framboesa

FrangoArroz com FrangoArroz no AbacaxiArroz TailandêsBobó de FrangoCaldo VerdeCanelone CatalãoCanelone de Abobrinha com FrangoCanja de GalinhaCoxinha de Frango PicanteCoxinhas da Asa com Tomatinhos e LegumesCuscuz PaulistaEspaguete ao molho vermelho com frango desfiado e ervilhaEspetinho de Frango e Legumes com MolhoFettutine com Legumes e Frango SalteadoFilé de Frango ao Molho de MaracujáFilé de Frango com Molho de CenouraFilé de Frango GrelhadoFilé de Frango na cervejaFilé de Frango Recheado com Brócolis e ChampignonFrango a MilanesaFrango ao Molho de LaranjaFrango ao Molho PardoFrango ApimentadoFrango com AgriãoFrango com BaconFrango com Catupiry e presuntoFrango com CebouleteFrango com MussarelaFrango com QuiaboFrango CrocanteFrango FritoFrango na ManteigaFrango PrimaveraMacarrão com Frango e LegumesMuffn SalgadoPeito de Frango com ParmesãoPeito de Frango Recheado com Muçarela e CalabresasPeito de Frango RecheadoPenne de Frango com Feijões de SojaPenne Oriental do Spot

Ravioli com Recheio de AbóboraRocambole de Frango aos 3 queijosSalada CaesarSalada ColoridaSalada de AcelgaSalada Light de Frango com Erva DoceSalpicãoSobrecoxa de frango assadas com VegetaisSobrecoxas de Frango CremosaSopa Cremosa de FrangoTiras Rápidas de FrangoTomate Recheado com Frango Desfiado e Queijo BrancoTorta de Frango com Creme de Leite

FubáPolenta ao Forno com Carne MoídaPolenta de DoidoPolenta em Palito FritaPolenta Frita

GelatinaChocolate TripleGelatina ao leiteMosaico de GelatinaPavê de Bis Branco

GengibreCamarão e GengibreCarne de Porco ao Molho de GengibreMolho GengibreSuco de Manga com Laranja e GengibreSuco Melancia e GengibreTilápia no Shoyo e Gengibre

GoiabaCreme de GoiabaCreme Russo com AmeixaEnroladinho de GoiabaSuco de Goiaba com LimãoTorta Romeu e Julieta

Grão de BicoEnsopado de GrãosRefogado de grão de bico com Peito de PeruSalada de Bacalhau com Gão de BicoSalada de Beringela com grão de BicoSalada Síria de MacarrãoSalada de Grão de Bico com IogurteSalada de Grão de Bico

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

HortelãSalada com Repolho RoxoSuco Abacaxi com Hortelã

InhameCaldo VerdeChips de InhameInhame Salteado ao Molho de Castanhas e Leite de Coco

IogurteMolho de Iogurte com Alcaparrasmolho de iogurtePavê de Bis BrancoSalada AmericanaSalada de Grão de Bico com IogurteSalada Fresca de BaroaSalada NetunoSalada Síria de Pepino e iogurte

JilóJiló a VinagreteJiló Refogado com Quinua em GrãosJiló Vermelho

KaniArroz com KaniSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Kani e atumSalada de Kani e MangaSalada de Pepino com GergelimSalada Netuno

KiwiSalada de FrutasSuco de Kiwi com LaranjaTorta de Kiwi com molho de chocolate

LagostaMassa com Lagosta e Camarões

LaranjaArroz com LaranjaCapelleti ao Molho de LaranjaFrango ao Molho de LaranjaLinguado d LaranjaLombo de Porco ao Molho de LaranjaMolho de LaranjaMolho de tomate com Laranja e ManjericãoSalada de Frutas

Salada Verde com Cítricos e molho de melSobremesa de FrutasSuco CítricoSuco de Kiwi com LaranjaSuco de Laranja com abacaxi e maçãSuco de Manga com Laranja e GengibreSuco de Papaia e LaranjaSuco de Pera Abacaxi e LaranjaSuco Laranja com bananaTarteletes de Laranja

Leite CondensadoAbacaxi ao Creme BelgaArroz DoceBombom de TravessaBrigadeirão BrancoBrigadeirãoBrigadeiro Branco de MicroondasCocada de Panela de PressãoCreme de BananaCreme de CocoCreme PrestígioCreme Russo com AmeixaDelícia de UvaDoce de Banana com Brigadeiro BrancoDoce de Pêssego com CremeGelado de Bolacha MariaGelatina ao leiteManjar dos DeusesMousse de CocoMousse de Doce de LeiteMousse de Leite Condensado com NozesMousse de MaracujáMousse Olho de SograPavê ChocolimãoPavê de Bicho de PéPavê de BrigadeiroPavê de Maracujá com ChocolatePavê de MorangoPudim de AmendoimPudim de BananaPudim de MacaxeiraPudim MármoreRocambole de PrestígioSalame de ChocolateSobremesa BicolorSobremesa de MaçãSobremesa de MorangoStrogonoff de ChocolateTaça de Brigadeiro Branco e Ganache

Tarteletes de LaranjaTorta BrigadeiroTorta de Ameixa e Castanha do ParáTorta de Amendoim com ChocolateTorta de Leite CondensadoTorta de MaracujáTorta Holandesa

Leite de côcoAbobrinha com Leite de cocoBobó de CamarãoBobó de FrangoBobó VegetarianoCreme de Feijão com CocoEnsopado de caçãoInhame Salteado ao Molho de Castanhas e Leite de CocoManjar dos DeusesMoqueca BaianaMousse de CocoPolenta de DoidoPudim MármoreQueijadinha de LiquidificadorTorta dos Anjos

LentilhaArroz com Lentilha Polvilhado com Nozes CarameladasEnsopado de GrãosSalada de Lentilha

LichiaSuco de Lichia com Morango

LimãoLimonada com água de cocoLombo ao LimãoPavê ChocolimãoSuco CítricoSuco de Goiaba com LimãoSuco RefrescanteTorta de Limão com Calda de Maracujá

Linguiça CalabresaBatata Rostie de FornoCostela de Porco RecheadaCozido de feijão brancoEscondidinho de Mandioca com CalabresaFeijão ao FornoFeijão Branco com Linguiça CalabresaFeijão Campestre

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Feijão com Abóbora e LinguiçaFeijoadaGratinado de Batata e LinguiçaLinguiça com BatatasMacarrão com Bacon e CalabresaMaxixada CompostaPeito de Frango Recheado com Moçarela e CalabresasPenne com LinguicinhaPolenta de DoidoSalada de LentilhaTutu à mineira

Linguiças e paioFarofa Picante com Linguiça CalabresaFeijão Preto com PaioFeijão TropeiroFeijoadaLinguiça AbertaMacarrão com Molho Italiano

Lombo defumadoSalada de Lombo com Folhas Verdes

LulaLinguini com tinta de LulaMarisqueiraSalada CopacabanaSalada de LulasSalada Mista com Lula

Macarrão - MassasAgnolotti com RicotaCabelo de Anjo NinhoCanelone CatalãoCanelone de RicotaCanneloni de Ricota e EspinafreCapeletti aos 4 Queijos GratinadoCapeletti de Parma ao Molho PestoCapelleti ao Molho de LaranjaConchiglione de BacalhauConchiglioni recheado com queijosEspaguete a CarbonaraEspaguete Alho e óleo PicanteEspaguete ao molho vermelho com frango desfiado e ervilhaEspaguete com camarão

Espaguete Integral com Legumes GrelhadosEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panelaEstrogonofe de MassaFarfalle ao CurryFarfalle ao pestoFettutine com Legumes e Frango SalteadoFussilli Integral ao FunghiGravatinha PrimaveraLasanha de CapeletiLasanha de LegumesLasanha SimplesLinguini a CarbonaraLinguini com tinta de LulaMacarrão com Bacon e CalabresaMacarrão com Molho ItalianoMacarrão com QueijoMacarrão Cremoso ao FornoMacarrão de FornoMassa com Lagosta e CamarõesMassa com Queijo Camembert AssadoMinestrone de FeijãoPenne ao molho de Salmão DefumadoPenne ao Molho GorgonzolaPenne com LinguicinhaPenne com Presunto de ParmaPenne de Frango com Feijões de SojaPenne Oriental do SpotRavioli com Recheio de AbóboraRigatone ArgelinoSalada de Gravatinha com Tomate e ManjericãoSalada de Macarrão com Atum ao PestoSalada Gravatinha com TomateSalada Síria de MacarrãoTagliatelle com BrócolisTalharim ao Molho BrancoTalharim com abobrinhaTalharim com Cogumelos FrescosTalharim Rápido de Forno

MaioneseBatatinhas ao Molho de Gorgonzola

MamãoCreminho de Papaia

MandiocaBobó de CamarãoBobó VegetarianoBolinho de aipim e Carne SecaCreme de Abobrinha e MandioquinhaCroquete de MandiocaEscondidinho de Mandioca com CalabresaLegumes Cozidos no Vapor com GengibreMandioca ao FornoMandioca cozida ao creme de MilhoMandioca FritaMandioca TemperadaMinestrone de FeijãoPudim de MacaxeiraSalada de MandiocaSopa de Mandioquinha com Carne e Champignon

MangaMolho de Manga e MelSalada BrieneSalada com Repolho RoxoSalada de Alface com Vinagrete de MangaSalada de Camarão com Manga AgridoceSalada de Frutas com Creme de MangaSalada de Kani e MangaSalada Tropical VerdeSalada TropicalSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoSuco de Manga com Laranja e GengibreSuco de Maracujá com Manga

ManjericãoMolho de tomate com Laranja e ManjericãoPesto de ManjericãoSalada de Gravatinha com Tomate e ManjericãoSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra crocante

MaracujáFilé de Frango ao Molho de MaracujáMolho de MaracujáMousse de MaracujáPavê de Maracujá com Chocolate

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Suco de Maracujá com MangaTorta de Limão com Calda de MaracujáTorta de Maracujá

MariscosArroz Savarin

MaxixeMaxixada CompostaRefogado de Maxixe

MaçãArroz com Maçã e Uva passasBisteca com CogumeloLegumes com maçã sautéLombo com MaçãsMolho de MaçaSalada ColoridaSalada com IogurteSalada com Peito de PeruSalada de FrutasSalada TropicalSalada WaldorfSobremesa de MaçãSuco de Erva doce com Beterraba e maçãSuco de Laranja com abacaxi e maçã

MelanciaSalada MelanciaSuco de Melancia com GengibreSuco de Melancia e PicoléSuco Melancia e Gengibre

MelãoSuco de Melão

MilhoCreme de MilhoMandioca cozida ao creme de MilhoPirão de LegumesRefogado de grão de bico com Peito de PeruSuflê de Milho VerdeTiras Rápidas de FrangoTorta de Creme de Milho Verde

MorangaFeijão Nordestino

MorangoChocolate TripleMorango GeladoPavê de Café com ChocolatePavê de MorangoSalada BrieneSalada com Peito de Peru

Salada de Alface e Frutas FlambadasSalada de FrutasSalada de MorangoSalada Tropical VerdeSobremesa de MorangoSuco de Lichia com MorangoSuco de Morango e Amora com água de cocoSuco Tropical

MortadelaSalada de TrigoSalada Síria de Macarrão

MostardaBife ao molho de MostardaMostarda RefogadaSalada de Alface com Mostarda e Croutons

MussarelaArroz VitaminadoBatatas assadas recheadas e amarradas com baconBife A milanesa RecheadoBife a PizzaiolaBrócolis ao FornoCabelo de Anjo NinhoCalzone de Presunto e MuçarelaCanelone de RicotaCaneloni a MinutaCouve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoEnroladinho da AbobrinhaEnrolado de AbobrinhaEnrolado de Muçarela de BufalaEscondidinho de Mandioca com CalabresaFilé a ParmegianaLasanha de CapeletiLasanha SimplesMacarrão de FornoPalitos de muçarelaPeito de Frango Recheado com Moçarela e CalabresasPolenta de DoidoRavióli de AbobrinhaRefogado prático de ervilhaSalada BrieneSalada com Sementes de GirassolSalada de Folhas e Tomate SecoTalharim Rápido de Forno

OvosArroz com Ovos MexidosArroz FritoBatata Nevada com QueijoBolinho de BacalhauBrigadeirão BrancoBrigadeirãoCreme BruléeCreme de BananaCreme de CocoCuscuz PaulistaDelícia de Frutas e IogurteEmpadão de CamarãoEspaguete a CarbonaraFarofaFeijão Tropeiro com OvosFeijão TropeiroFondant de ChocolateLinguini a CarbonaraMolho ParisienseMousse de ChocolateMousse de CocoMousse de Doce de LeitePanqueca a moda rondelliPavê de AmendoimPudim de BananaPudim de PãoQueijadinha de LiquidificadorQuiche de Alho PoróQuiche de BrócolisQuiche LorraineQuindãoRefogado prático de ervilhaRigatone ArgelinoSalada CarolinaSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada de AlmeirãoSalada de Chuchu com OvosSalada du ChefSobremesa BicolorSobremesa de bananaSobremesa de MaçãSouflê de Espinafre e QueijoSuflê de CenouraSuflê de Milho VerdeTorta de Bem casadoTorta de Espinafre e RicotaTorta de Sobra de ArrozTutu à mineiraTutu de Feijão Preto

PalmitoCação ao Molho de PalmitoCreme de Palmito

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Palmito Pupunha Assado com molho de alcaparrasRobalo do ChefSalada com Camarão e óleo de cocoSalada de AcelgaSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas com AtumSalada de maioneseSalada de PalmitoSalada Palmito com AbacaxiSalada Santa BrasaTorta Panqueca com Palmito

PatoPeito de Pato

Peito de PeruCabelo de Anjo NinhoEnroladinho da AbobrinhaRefogado de grão de bico com Peito de PeruSalada com Peito de PeruSalada de AlmeirãoSalada de Quinoa

PeixeBacalhau EmpanadoCação ao Molho de PalmitoCongrio ao LimãoEnsopado de caçãoFeijão de Coco com peixeFilé de Peixe Assado com Molho de LimãoFilé de Peixe com Camarões e BananasFilé de Peixe com LegumesFilé de Peixe Grelhado ao molho de AlhoFilé de Tilápia com Ervas ao FornoLinguado com PestoLinguado d LaranjaMarisqueiraMedalhão de RobaloMignon de PeixeMoqueca BaianaPacu FritoPeixe com Azeitonas e AlcaparrasPeixe com batata doce e molho de espinafrePeixe com Crosta de AmendoasPeixe com Queijo

Peixe na TelhaPenne ao molho de Salmão DefumadoRobalo do ChefSalada de Peixe MarinadoSalada de salmão defumadoSalada OrientalSalmão Grelhado com Molho BrancoTilápia no Shoyo e GengibreTraíra ao Molho de HortelãTruta Crocante

PepinoPepino RefogadoSalada de Kani e atumSalada de Legumes da EstaçãoSalada de Pepino com GergilimSalada de Pepino Japonês e RabaneteSalada de Pepino Queijo Branco e Semente de LinhaçaSalada de PepinosSalada FatucheSalada no EspetoSalada Síria de Pepino e iogurte

PimentaMolho de Pimenta

PimentãoArroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz HavaianoBobó de CamarãoEnsopado de GrãosEspaguete Integral com Legumes GrelhadosEspetinho de AlcatraFarfalle ao CurryFeijão Ghandu com pimentões e especiariasFilé de Peixe com LegumesFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoJiló a VinagreteLegumes na PressãoMolho de PimentãoMoqueca BaianaPeixe na TelhaPimentão Colorido RefogadoPorco Xadrez

Purê de Batata Gratinado com LegumesRatatoulle SimplesRefogado de LegumesSalada Colorida (2)Salada ColoridaSalada de BacalhauSalada de Beringela com grão de BicoSalada de Beringela QuenteSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Grão de BicoSalada de Legumes da EstaçãoSalada de Legumes GrelhadosSalada de Peixe MarinadoSalada de Rúcula com Tomate SecoSalada Especial de BeringelaSalada EstreladaSalada NetunoSalada OrientalSalada PanzanellaSobrecoxa de frango assadas com VegetaisStir Fry de Vegetais

PinoliFarfalle ao pesto

PolvoMarisqueiraSalada Copacabana

PresuntoArroz GratinadoArroz HavaianoBife A milanesa RecheadoBife a PizzaiolaCalzone de Presunto e

MuçarelaCaneloni a MinutaCapeletti de Parma ao

Molho PestoFilé a ParmegianaFrango com Catupiry e presuntoFrango com MussarelaGratinado de Chuchu com presunto e queijoLagarto Recheado com Queijo e PresuntoLasanha de CapeletiLasanha SimplesMacarrão Cremoso ao FornoMacarrão de FornoPaella PrimaveraPeito de Frango Recheado

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Penne com Presunto de ParmaSalada de InvernoSalada PeraTalharim Rápido de Forno

PãoAlmôndega SuínaFrango CrocanteLinguiça AbertaNhoque de PãoPavê de Café com ChocolatePudim de PãoSalada BrieneSalada CaesarSalada com Camarão e óleo de cocoSalada de Alface com CroutonsSalada de Alface com Mostarda e CroutonsSalada FatucheSalada PanzanellaSopa de Cebola Gratinada

PêraSalada de Endívia e peraSalada de PêraSalada PeraSobremesa de FrutasSuco de PêraSuco Tropical

PêssegoArroz cremoso com PêssegoDelícia de Frutas e IogurteDoce de Pêssego com CremeMolho Picante de PêssegoSobremesa de Frutas

QueijoAgnolotte ao CremeArroz com LegumesBatata ao FornoBatata Nevada com

QueijoBatata SuíçaBatatas a GregaBatatinhas ao Molho de GorgonzolaBolinha de QueijoCapeletti aos 4 Queijos GratinadoCapeletti de Parma ao Molho PestoCapelleti ao Molho de Laranja

Carne assada recheada de escarola e queijoCestinha de Parmesão com alfaceCheesecake de EspinafreCogumelos RecheadosConchiglione de BacalhauConchiglioni recheado com queijosCouve Flor com Molho Branco e QueijoCouve flor GratinadaCreme de Abóbora com Queijo CottageCreme Delícia de QueijoCroquete de MandiocaFarfalle ao pestoFeijão Picante com Cubos de QueijoFeijão Verde GratinadoFilé a ParmegianaFrango com MussarelaFritada de forno de batata e queijoFundo de Alcachofra com Pasta e ervasGratinado de Batata e LinguiçaGratinado de Chuchu com presunto e queijoLagarto Recheado com Queijo e PresuntoLasanha de LegumesMacarrão com QueijoMacarrão Cremoso ao FornoMandioca TemperadaMassa com Lagosta e CamarõesMassa com Queijo Camembert AssadoMolho BrancoMolho cheddarMolho de Queijo RoquefortMolho gorgonzolaMolho light com queijo cottageMolho PestoMuffn SalgadoNhoque de batata doce com molho de carne secaPaleta Suína Caramelada com GorgonzolaPanqueca de Massa Integral com Recheio de Espinafre e QueijoPeixe com Queijo ParmesãoPenne ao Molho

‘ Gorgonzola

Picanha Recheada com ProvolonePicanha Suína com BrieQueijadinha de LiquidificadorQuiche LorraineRavióli de AbobrinhaRocambole de Frango aos 3 queijosSalada CaesarSalada CarolinaSalada com Queijo de CabraSalada com Rolinhos de CopaSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada de batata doce assada e queijo de cabraSalada de EspinafreSalada de Legumes da EstaçãoSalada de MorangoSalada de Pepino Queijo Branco e Semente de LinhaçaSalada de RúculaSalada de Tomate Cereja e queijo Meia curaSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra crocanteSalada de Vagem a Moda SuíçaSalada du ChefSalada Gravatinha com TomateSalada MelanciaSalada MestiçaSalada no EspetoSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoSopa de Cebola GratinadaSouflê de Espinafre e QueijoSuflê de CenouraTomate Recheado com Frango Desfiado e Queijo BrancoTorta de Sobra de ArrozVagem Gratinada ao Queijo

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

QuiaboFrango com QuiaboQuiabo Refogado

QuinoaJiló Refogado com Quinua em GrãosSalada de Quinoa

RabaneteSalada de Acelga com RabaneteSalada de Pepino Japonês e RabaneteSalada de RabaneteSalada du ChefSalada Marinada de Brotos com Abacate

RepolhoBatata com repolho GratinadaBobó VegetarianoCarne Marinada de PanelaCharutinho de Repolho VegetarianoMinestrone de FeijãoRefogado de RepolhoRepolho RefogadoRolinho PrimaveraSalada AmericanaSalada com IogurteSalada com Repolho RoxoSalada de Repolho e AbacaxiSalada de RepolhoSalada NetunoSalada OrientalSalada Picante de RepolhoSalada Verde e Branca

RequeijãoBrócolis ao FornoCharutinho de Repolho VegetarianoCheesecake de EspinafreConchiglioni recheado com queijosCouve flor GratinadaFrango com Catupiry e presuntoLombo ao Creme de RequeijãoRocambole CrocanteTorta Romeu e Julieta

RicotaAgnolotti com RicotaCanneloni de Ricota e EspinafreCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosPurê Rustico de CenouraSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de TrigoSalada Verde e BrancaTomate Recheado com Creme de RicotaTorta de Espinafre e Ricota

RúculaEnrolado de Muçarela de BufalaSalada ColoridaSalada de Abóbora Assada com TahineSalada de Abóbora CruaSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de Rúcula com Camarão e Batata Baroa CrocanteSalada de Rúcula com Tomate SecoSalada de RúculaSalada Gravatinha com TomateSalada MestiçaSalada ParisSalada PeraSalada Santa BrasaSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Verde com Cítricos e molho de mel

SalsãoCaponata de LegumesEnsopado de GrãosRefogado de Salsão com Cogumelos e alho poróSalada com IogurteSalada de Salsão

SojaEnsopado de Grãos

TangerinaSuco de Tangerina

TomateAbobrinha Italiana com Tomates e ErvasAlmôndega SuínaArroz com LegumesArroz VitaminadoBacalhau a la TiamaBatata Rostie de FornoBife do ChefeBobó VegetarianoCabelo de Anjo NinhoCapeletti de Parma ao Molho PestoCaponata de LegumesCoccote de AbobrinhaCoxinhas da Asa com Tomatinhos e LegumesCuscuz PaulistaEnrolado de AbobrinhaEnsopado de GrãosEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panelaEspetinho de Alcatra

Espetinho de Frango e Legumes com MolhoEstrogonofe de MassaFarofa Picante com Linguiça CalabresaFeijão de CordaFeijão Ghandu com pimentões e especiariasJiló a VinagreteLegumes com Azeite de ErvasLegumes na PressãoMacarrão com Frango e LegumesMinestrone de FeijãoMolho de tomate com Laranja e ManjericãoMolho TártaroMoqueca BaianaNhoque de PãoPaella PrimaveraPeixe na TelhaPirão de LegumesRefogado de LegumesSalada CariocaSalada CarolinaSalada Colorida (2)Salada com IogurteSalada com Queijo de CabraSalada com Sementes de GirassolSalada CrocanteSalada de Alface e Frutas FlambadasSalada de Atum com BatataSalada de BacalhauSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de Camarão LightSalada de EndíviasSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de Grão de BicoSalada de Gravatinha com Tomate e ManjericãoSalada de InvernoSalada de Legumes da EstaçãoSalada de LentilhaSalada de Lombo com Folhas VerdesSalada de maioneseSalada de MandiocaSalada de Peixe MarinadoSalada de Pepinos

Vol. 2


Por Ingrediente

Índice

Salada de Tomate Cereja e queijo Meia curaSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra crocanteSalada de TrigoSalada FatucheSalada Gravatinha com TomateSalada no EspetoSalada NoçoiseSalada PanzanellaSalada ParisSalada SaborosaSalada Santa BrasaSalada Síria de MacarrãoSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada Vinagrete de Couve FlorTomate Recheado com Creme de RicotaTomate Recheado com Frango Desfiado e Queijo BrancoTorta de Frango com Creme de LeiteTorta Panqueca com Palmito

Trigo para QuibeSalada de Trigo

Uva Delícia de UvaSalada de SalsãoSalada Tropical VerdeSalada TropicalSuco de chá verde e uvaSuco de UvaTaça de Brigadeiro Branco e Ganache

Uva PassasAgnolotte ao CremeArroz a GregaArroz com CerejasArroz com Maçã e Uva passasCaponata de LegumesSalada AmericanaSalada com IogurteSalada com Queijo de CabraSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoSalada de Pepinos

VagemArroz TailandêsCevadinha Cozida com LegumesEnsopado de GrãosFeijão CampestreFilé de Tilápia com Ervas ao FornoLegumes Cozidos no Vapor com GengibreSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasSalada de Legumes verdes e frutas secasSalada de Vagem a Moda SuíçaSalada de Vagem com CenouraSalada Light de Frango com Erva DoceSalada NoçoiseSalada Verde de Feijão Vagem e Cenoura na ManteigaVagem Gratinada ao QueijoVagem Refogada

VinhoFilé de Frango na cervejaMolho de vinho tinto

Vol. 2


Ordem Alfabética

Índice

Abacaxi ao Creme BelgaAbóbora AssadaAbobrinha com Leite de cocoAbobrinha Italiana com Tomates e ErvasAgnolotte ao CremeAgnolotti com RicotaAlmôndega SuínaArroz cremoso com PêssegoArroz a GregaArroz com AçafrãoArroz com BaconArroz com Cebolas Caramelizadas e Amêndoas em LascasArroz com CerejasArroz com CervejaArroz com CocoArroz com Cogumelos SecosArroz com ErvasArroz com FrangoArroz com KaniArroz com LaranjaArroz com LegumesArroz com Lentilha Polvilhado com Nozes CarameladasArroz com Maçã e Uva passasArroz com Ovos MexidosArroz com PequiArroz de Forno com BananasArroz de Panela de Pressão com Carne SecaArroz DoceArroz FritoArroz Gratinado com AbobrinhaArroz GratinadoArroz HavaianoArroz Integral com LegumesArroz no AbacaxiArroz SavarinArroz TailandêsArroz Verde com Manteiga de ErvasArroz VitaminadoAspargos ao Molho de LaranjaBacalhau a la TiamaBacalhau EmpanadoBatata ao FornoBatata com repolho GratinadaBatata Doce AssadaBatata Nevada com QueijoBatata Rostie de FornoBatata SuíçaBatatas a GregaBatatas assadas recheadas e amarradas com baconBatatinha com AgriãoBatatinhas ao Molho de GorgonzolaBatatinhas Assadas com AlecrimBerinjela empanadaBife A milanesa Recheado

Bife a PizzaiolaBife ao molho de MostardaBife de Porco com Molho de MostardaBife do ChefeBisteca com CogumeloBisteca de Porco ao FornoBisteca MineiraBobó de CamarãoBobó de FrangoBobó VegetarianoBolinha de QueijoBolinho de aipim e Carne SecaBolinho de BacalhauBombom de TravessaBrigadeirão BrancoBrigadeirãoBrigadeiro Branco de MicroondasBrigadeiro de LeiteBrócolis ao FornoBrocolis com GergelimBrownie de ChocolateCabelo de Anjo NinhoCação ao Molho de PalmitoCaldinho de FeijãoCaldo VerdeCalzone de Presunto e MuçarelaCamarão e GengibreCanelone CatalãoCanelone de Abobrinha com FrangoCanelone de RicotaCaneloni a MinutaCanja de GalinhaCanneloni de Ricota e EspinafreCapeletti aos 4 Queijos GratinadoCapeletti de Parma ao Molho PestoCapelleti ao Molho de LaranjaCaponata de LegumesCarne a FrancesaCarne ao Vinho tinto com ChampingnonCarne assada ao molho de cebolasCarne Assada ao Molho de FerrugemCarne assada recheada de escarola e queijoCarne bourguignonneCarne com BrócolisCarne com Tomate seco e azeitonaCarne de Porco ao Molho de GengibreCarne de Porco com AbacaxiCarne de Porco NordestinaCarne Marinada de PanelaCebola EmpanadaCenoura CozidaCenoura na ManteigaCestinha de Parmesão com alfaceCevadinha Cozida com Legumes

Charutinho de Repolho VegetarianoCheesecake de EspinafreChips de InhameChocolate TripleChuchu a MilanesaCocada de Panela de PressãoCoccote de AbobrinhaCogumelos RecheadosConchiglione de BacalhauConchiglioni recheado com queijosCongrio ao LimãoCostela de Porco RecheadaCostela Suína a MilanesaCostelinha CaramelizadaCostelinha de Porco ao Tempero CaprichadoCostelinha de Porco AssadaCostelinha de Porco na PanelaCouscous de VegetaisCouve a MineiraCouve de Bruxelas assadaCouve Flor com Molho Branco e QueijoCouve flor Gratinada com Molho Branco e QueijoCouve flor GratinadaCouve RefogadaCouves de Bruxelas Salteadas com BaconCoxinha de Frango PicanteCoxinhas da Asa com Tomatinhos e LegumesCozido de feijão brancoCreme BruléeCreme de Abóbora com Queijo CottageCreme de AbóboraCreme de Abobrinha e MandioquinhaCreme de BananaCreme de BaunilhaCreme de CocoCreme de ErvilhasCreme de Feijão Branco com Abóbora e BaconCreme de Feijão com CocoCreme de Feijão Manteiga com Camarão e coentrosCreme de GoiabaCreme de MilhoCreme de PalmitoCreme de Ricota com Cenoura e CogumelosCreme Delícia de QueijoCreme PrestígioCreme Russo com AmeixaCreminho de PapaiaCroquete de MandiocaCuscuz PaulistaDelícia de Abacaxi em Calda e Gelatina

Vol. 2


Ordem Alfabética

Índice

Delícia de Frutas e IogurteDelícia de UvaDoce de Banana com Brigadeiro BrancoDoce de Banana com CanelaDoce de Leite com Cream Cheese e BisDoce de Pêssego com CremeEmpadão de CamarãoEndívia Recheada com Aspargos e NozesEnroladinho da AbobrinhaEnroladinho de GoiabaEnrolado de AbobrinhaEnrolado de Muçarela de BufalaEnsopado de caçãoEnsopado de GrãosErvilha torta a provençalErvilha torta RefogadaEscondidinho de Mandioca com CalabresaEspaguete a CarbonaraEspaguete Alho e óleo PicanteEspaguete ao molho vermelho com frango desfiado e ervilhaEspaguete com camarãoEspaguete Integral com Legumes GrelhadosEspaguete na manteiga com molho picante de carne de panelaEspetinho de AlcatraEspetinho de Frango e Legumes com MolhoEspinafre refogado com AlhoEstrogonofe de MassaFarfalle ao CurryFarfalle ao pestoFarofa Picante com Linguiça CalabresaFarofaFeijão ao FornoFeijão Branco com Linguiça CalabresaFeijão CampestreFeijão com Abóbora e LinguiçaFeijão com carne moídaFeijão com ErvasFeijão de Coco com peixeFeijão de Corda com Azeite de DendêFeijão de CordaFeijão De FestaFeijão Ghandu com pimentões e especiariasFeijão NordestinoFeijão Picante com Cubos de QueijoFeijão Preto com PaioFeijão PretoFeijão Tropeiro com OvosFeijão Tropeiro

Feijão Verde GratinadoFeijoadaFettutine com Legumes e Frango SalteadoFilé a ParmegianaFilé de Carne de Sol no molho de nataFilé de Frango ao Molho de MaracujáFilé de Frango com Molho de CenouraFilé de Frango GrelhadoFilé de Frango na cervejaFilé de Frango Recheado com Brócolis e ChampignonFilé de Peixe Assado com Molho de LimãoFilé de Peixe com Camarões e BananasFilé de Peixe com LegumesFilé de Peixe Grelhado ao molho de AlhoFilé de Tilápia com Ervas ao FornoFilé flambado na Cachaça ao molho de RapaduraFolhas de Brócolis RefogadaFondant de ChocolateFraldinha ao molho de vinhoFraldinha ou Maminha na Panela de PressãoFrango a MilanesaFrango ao Molho de LaranjaFrango ao Molho PardoFrango ApimentadoFrango com AgriãoFrango com BaconFrango com Catupiry e presuntoFrango com CebouleteFrango com MussarelaFrango com QuiaboFrango CrocanteFrango FritoFrango na ManteigaFrango PrimaveraFritada de forno de batata e queijoFundo de Alcachofra com Pasta e ervasFussilli Integral ao FunghiGelado com CremeGelado de AbacaxiGelado de Bolacha MariaGelatina ao leiteGnochi de Mandioquinha na Manteiga Queimada e SálviaGratinado de Batata e LinguiçaGratinado de Chuchu com presunto e queijoGravatinha PrimaveraHamburguer de AbóboraInhame Salteado ao Molho de Castanhas e Leite de CocoJiló a Vinagrete

Jiló Refogado com Quinua em GrãosJiló VermelhoKafta no espetoLagarto ao Creme de PimentãoLagarto ao Molho ChampignonLagarto Recheado com Queijo e PresuntoLasanha de CapeletiLasanha de LegumesLasanha SimplesLegumes com Azeite de ErvasLegumes com maçã sautéLegumes na PressãoLimonada com água de cocoLinguado com PestoLinguado d LaranjaLinguiça AbertaLinguiça com BatatasLinguini a CarbonaraLinguini com tinta de LulaLombinho com Molho de DamascoLombo ao Creme de RequeijãoLombo ao LimãoLombo com AlcaparrasLombo com MaçãsLombo de Porco ao Molho de LaranjaLombo de Porco Recheado com ErvasMacarrão com Bacon e CalabresaMacarrão com Frango e LegumesMacarrão com Molho ItalianoMacarrão com QueijoMacarrão Cremoso ao FornoMacarrão de FornoMaminha no FornoMandioca ao FornoMandioca cozida ao creme de MilhoMandioca FritaMandioca TemperadaManjar dos DeusesMarisqueiraMassa com Lagosta e CamarõesMassa com Queijo Camembert AssadoMaxixada CompostaMedalhão de carne moídaMedalhão de RobaloMignon de PeixeMinestrone de FeijãoMix de Legumes RefogadoMolho agridoce · SicilianaMolho BarbecueMolho BrancoMolho ChampignonMolho cheddarMolho chimichurriMolho de AbacaxiMolho de Alcaparras

Vol. 2


Ordem Alfabética

Índice

Molho de AlhoMolho de Beterraba com MostardaMolho de Cogumelo com HortelãMolho de DamascoMolho de EspinafreMolho de FramboesaMolho de Iogurte com Alcaparrasmolho de iogurteMolho de LaranjaMolho de MaçaMolho de Manga e MelMolho de MaracujáMolho de MelMolho de MostardaMolho de pimenta cambuciMolho de PimentaMolho de PimentãoMolho de Queijo RoquefortMolho de rapaduraMolho de tomate com Laranja e ManjericãoMolho de vinho tintoMolho ferrugemMolho GengibreMolho gorgonzolaMolho light com queijo cottageMolho MadeiraMolho ParisienseMolho PestoMolho Picante de PêssegoMolho PicanteMolho RoséMolho TártaroMoqueca BaianaMorango GeladoMosaico de GelatinaMostarda RefogadaMousse com Calda de RomãMousse de ChocolateMousse de Chocolates em CamadasMousse de CocoMousse de Doce de LeiteMousse de Leite Condensado com NozesMousse de MaracujáMousse Olho de SograMuffn SalgadoNhoque de batata doce com molho de carne secaNhoque de PãoPá de porco na cerveja pretaPacu FritoPaella PrimaveraPaleta Suína Caramelada com GorgonzolaPalitos de muçarelaPalmito Pupunha Assado com molho de alcaparrasPanqueca a moda rondelli

Panqueca de carne moída com AbobrinhaPanqueca de Massa Integral com Recheio de Espinafre e QueijoPastelPavê ChocolimãoPavê de AmendoimPavê de Bicho de PéPavê de Bis BrancoPavê de BombomPavê de BrigadeiroPavê de Café com ChocolatePavê de Doce de Leite com AmeixaPavê de Maracujá com ChocolatePavê de MorangoPavê de Tiramisu com Banana GrelhadaPeito de Frango com ParmesãoPeito de Frango Recheado com Moçarela e CalabresasPeito de Frango RecheadoPeito de PatoPeixe com Azeitonas e AlcaparrasPeixe com batata doce e molho de espinafrePeixe com Crosta de AmendoasPeixe com Queijo ParmesãoPeixe Frito com AlcaparrasPeixe na TelhaPenne ao molho de Salmão DefumadoPenne ao Molho GorgonzolaPenne com LinguicinhaPenne com Presunto de ParmaPenne de Frango com Feijões de SojaPenne Oriental do SpotPepino RefogadoPesto de AgriãoPesto de Ervas com LimãoPesto de ManjericãoPicadinho de Carne com AbóboraPicanha ao Forno com Sal grossoPicanha recheada com BaconPicanha Recheada com ProvolonePicanha Suína com BriePimentão Colorido RefogadoPirão de LegumesPolenta ao Forno com Carne MoídaPolenta de DoidoPolenta em Palito FritaPolenta FritaPorchettaPorco XadrezPudim de AmendoimPudim de BananaPudim de MacaxeiraPudim de PãoPudim MármorePurê de Abóbora

Purê de Batata Gratinado com LegumesPurê de BatataPurê Rustico de CenouraQueijadinha de LiquidificadorQuiabo RefogadoQuiche de Alho PoróQuiche de BrócolisQuiche LorraineQuindãoRatatoulle SimplesRavioli com Recheio de AbóboraRavióli de AbobrinhaRefogado de Acelga com CenouraRefogado de AipoRefogado de Espinafre com bacon e ervilhasRefogado de grão de bico com Peito de PeruRefogado de LegumesRefogado de MaxixeRefogado de RepolhoRefogado de Salsão com Cogumelos e alho poróRefogado picante de chuchuRefogado prático de ervilhaRepolho RefogadoRigatone ArgelinoRobalo do ChefRocambole CrocanteRocambole de Frango aos 3 queijosRocambole de PrestígioRolê com Legumes e PresuntoRolinho PrimaveraSalada AlemãSalada AmericanaSalada ao Molho de ChampignonSalada BrieneSalada CaesarSalada CariocaSalada CarolinaSalada Colorida (2)Salada ColoridaSalada com Camarão e óleo de cocoSalada com Peito de PeruSalada com Queijo de CabraSalada com Repolho RoxoSalada com Rolinhos de CopaSalada com Sementes de GirassolSalada Completa com Lascas de bacalhauSalada CopacabanaSalada Crocante 1Salada CrocanteSalada de Abóbora Assada com TahineSalada de Abóbora CruaSalada de Abóbora e Cebola

Vol. 2


Ordem Alfabética

Índice

Salada de AbobrinhaSalada de Acelga com RabaneteSalada de AcelgaSalada de Agrião com DamascoSalada de Alface com CroutonsSalada de Alface com Mostarda e CroutonsSalada de Alface com Vinagrete de MangaSalada de Alface e Frutas FlambadasSalada de AlmeirãoSalada de aspargos e Alho NegroSalada de Atum com BatataSalada de Bacalhau com Gão de BicoSalada de BacalhauSalada de batata doce assada e queijo de cabraSalada de Batata PicanteSalada de Beringela com grão de BicoSalada de Beringela QuenteSalada de Beterraba assada com alho poró e nozesSalada de Beterraba e CenouraSalada de Brócolis com MandioquinhaSalada de BrócolisSalada de Camarão com Manga AgridoceSalada de Camarão LightSalada de Casca de AbóboraSalada de Cebola Atum e PimentãoSalada de Cenoura com Molho de Mel e LimãoSalada de CenouraSalada de Chuchu com OvosSalada de CouveSalada de Endívia e peraSalada de EndíviasSalada de Ervilhas e Vagem com AmêndoasSalada de EspinafreSalada de Feijão Branco na Folha de AlfaceSalada de Folhas com AtumSalada de Folhas com Carambola e CebolaSalada de Folhas e Tomate SecoSalada de Folhas Verdes com ChampignonSalada de Frutas com Creme de MangaSalada de FrutasSalada de Grão de Bico com IogurteSalada de Grão de BicoSalada de Gravatinha com Tomate e Manjericão

Salada de InvernoSalada de Kani e atumSalada de Kani e MangaSalada de Legumes da EstaçãoSalada de Legumes GrelhadosSalada de Legumes verdes e frutas secasSalada de LentilhaSalada de Lombo com Folhas VerdesSalada de LulasSalada de Macarrão com Atum ao PestoSalada de maioneseSalada de MandiocaSalada de MorangoSalada de PalmitoSalada de Peixe MarinadoSalada de Pepino com GergilimSalada de Pepino Japonês e RabaneteSalada de Pepino Queijo Branco e Semente de LinhaçaSalada de PepinosSalada de PêraSalada de QuinoaSalada de RabaneteSalada de Repolho e AbacaxiSalada de RepolhoSalada de Rúcula com Camarão e Batata Baroa CrocanteSalada de Rúcula com Tomate SecoSalada de RúculaSalada de salmão defumadoSalada de SalsãoSalada de Tomate Cereja e queijo Meia curaSalada de Tomate com Queijo Cottage e ManjericãoSalada de Tomate, Manjericão e queijo de cabra crocanteSalada de TrigoSalada de Vagem a Moda SuíçaSalada de Vagem com CenouraSalada du ChefSalada Especial de BeringelaSalada Especial de EscarolaSalada EstreladaSalada FatucheSalada Fresca de BaroaSalada Gravatinha com TomateSalada Light de Frango com Erva DoceSalada Marinada de Brotos com AbacateSalada MelanciaSalada MestiçaSalada Mista com LulaSalada NetunoSalada no Espeto

Salada NoçoiseSalada OrientalSalada Palmito com AbacaxiSalada PanzanellaSalada ParisSalada PeraSalada Picante de ChuchuSalada Picante de RepolhoSalada SaborosaSalada Santa BrasaSalada Síria de MacarrãoSalada Síria de Pepino e iogurteSalada Tropical VerdeSalada TropicalSalada Verde com Anéis de CebolaSalada Verde com Cítricos e molho de melSalada verde com Vinagrete de Manga e ParmesãoSalada Verde de Feijão Salada Verde e BrancaSalada Vinagrete de Couve FlorSalada WaldorfSalame de ChocolateSalmão Grelhado com Molho BrancoSalpicãoSobrecoxa de frango assadas com VegetaisSobrecoxas de Frango CremosaSobremesa BicolorSobremesa Cremosa de Pão de lóSobremesa de bananaSobremesa de FrutasSobremesa de MaçãSobremesa de MorangoSopa Cremosa de FrangoSopa de Cebola GratinadaSopa de Mandioquinha com Carne e ChampignonSouflê de Espinafre e QueijoStir Fry de VegetaisStrogonoff de ChocolateStrogonoffe de CarneSuco Abacaxi com HortelãSuco CítricoSuco de Abacaxi com CouveSuco de AçaíSuco de Amora Morango e água de CocoSuco de Caju CremosoSuco de Caju NaturalSuco de chá verde e uvaSuco de Erva doce com Beterraba e maçãSuco de FrutasSuco de Goiaba com LimãoSuco de graviolaSuco de Kiwi com LaranjaSuco de Laranja com abacaxi e maçã

Vol. 2


Ordem Alfabética

Índice

Suco de Lichia com MorangoSuco de Manga com Laranja e GengibreSuco de Maracujá com MangaSuco de Melancia com GengibreSuco de Melancia e PicoléSuco de MelãoSuco de Morango e Amora com água de cocoSuco de Papaia e LaranjaSuco de Pera Abacaxi e LaranjaSuco de PêraSuco de TangerinaSuco de UvaSuco Laranja com bananaSuco Melancia e GengibreSuco RefrescanteSuco TropicalSuflê de CenouraSuflê de Milho VerdeTaça de Brigadeiro Branco e GanacheTagliatelle com BrócolisTalharim ao Molho BrancoTalharim com abobrinhaTalharim com Cogumelos FrescosTalharim Rápido de FornoTarteletes de Chocolate com AmendoimTarteletes de LaranjaTilápia no Shoyo e GengibreTiras Rápidas de FrangoTomate Recheado com Creme de RicotaTomate Recheado com Frango Desfiado e Queijo BrancoTorresmoTorta BrigadeiroTorta de Ameixa e Castanha do ParáTorta de Amendoim com ChocolateTorta de Bem casadoTorta de Creme de AmêndoasTorta de Creme de Milho VerdeTorta de Espinafre e RicotaTorta de Frango com Creme de LeiteTorta de Kiwi com molho de chocolateTorta de Leite CondensadoTorta de Limão com Calda de MaracujáTorta de MaracujáTorta de Sobra de ArrozTorta Diamante NegroTorta dos AnjosTorta Holandesa

Torta Merengue com Sorvete de Limão e ChocolateTorta Mousse de Doce de Leite com AmendoimTorta Panqueca com PalmitoTorta Pé de MolequeTorta Romeu e JulietaTraíra ao Molho de HortelãTruta CrocanteTutu à mineiraTutu de Feijão PretoVagem e Cenoura na ManteigaVagem Gratinada ao Queijo

Cardápio · CARDÁPIO Vol. 2 Parabéns. Você acaba de adquirir uma importante ferramenta para...

Documents

Transcript of Cardápio · CARDÁPIO Vol. 2 Parabéns. Você acaba de adquirir uma importante ferramenta para...