CARNE BOVINA A posição do Sul do Continente - ufrgs.br ?· CONE SUL = Identidade ... e a preços...

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  • CARNE BOVINA

    A posio do Sul do

    Continente

    Francisco Vila

    Consultor internacional

    prismapec@gmail.com

  • POSICIONAMENTO ESTRATGICO DO PRODUTO CARNE SUL

    CARNE = Alimento

    BOVINO = Luxo

    CONESUL = Identidade

    Carne bovina do Sul =

    Alimento de luxo com identidade geogrfica

  • PLANEJAMENTO ESTRATGICO PARA UMA MARCA

    DEMANDA

    1

    OFERTA

    2

    CONVENES

    MERCADOLGICAS

    LEIS

    3

    4

    PROGRAMA

    E PROCESSO

    MARCA

    Carne

    SUL

  • ou

    TESTE: Defina sua preferncia

    Chablis Vinho Francs

    30 US$ / Garrafa

    Chablis da Califrnia

    25 US$ / Garrafa

  • ou

    TESTE: Defina sua preferncia

    Nelore

    4.000 US$ / Ton

    Angus

    5.000 US$ / Ton

  • MARCA = COMPRAR SEM PENSAR!

    Carne

    SUL

    MARCA

    a percepo de valor

    que o consumidor

    tem de um produto

  • MEAT MEGA TRENDS A DERROCADA DA CARNE BOVINA (EUA)

    1910 -2008

    DEMANDA

    LUXO

    ALIMENTO

  • MEAT MEGA TRENDS CANADA 2003-2020

    DEMANDA

  • ENCONTRAR UM NICHO DINMICO NOS MODISMOS

    Preo

    DEMANDA

  • ENCONTRAR UM NICHO NAS EXPECTATIVAS DO CONSUMIDOR

    DEMANDA

    Preo

  • ENCONTRAR UM NICHO NO VALOR PERCIBIDO

    Delimitao Geogrfica

    PDO Protected Design of Origin

    OFERTA

    DEMANDA

    Preo

  • PNF versus TFP

    TFP = Traditional Food Products

    Gentica

    TI Trace

    NanoTec

    2010-2020

  • ESTRATGIA DE SEGMENTAO - OFERTA

    Por Tipo-Corte

    Por Raa

    Por Regio (macro micro)

  • FUNIL ESTRATGICO CARNE SUL

    PA

    MPA

    GA

    UC

    HO

    Uma nova

    GEOGRAFIA MERCADOLGICA

    ?

  • FUNIL ESTRATGICO CARNE SUL

    PA

    MPA

    GA

    UC

    HO

    Uma nova

    GEOGRAFIA MERCADOLGICA

    ?

    1

    Desmembrar

    >>>

    BRASIL

    VOLUME

    Preo

  • FUNIL ESTRATGICO CARNE SUL

    PA

    MPA

    GA

    UC

    HO

    Uma nova

    GEOGRAFIA MERCADOLGICA

    ?

    1

    Desmembrar

    >>>

    BRASIL

    VOLUME

    2

    Reposicionar

    RS

    3

    Aderir

  • MEGA BEEF TRENDS PARA O BRASIL - I (Posio)

    Grande Ma non troppo !

  • MEGA BEEF TRENDS PARA O BRASIL - II (ndia)

    ndia

    ?

  • NELORE

    +

    CRUZAMENTO INDUSTRIAL

    +

    TERMINAO EM CONFINAMENTO

    =

    Produo em grande escala + boa qualidade + preo acessvel

    Nos pases de alto poder aquisitivo o consumo de carne bovina est diminuindo

    Nos pases emergentes a demanda por carne bovina tende a crescer (preo)

    A ndia aperfeioa sua produo de carne bovina para exportao

    O Brasil possui potencial para produo em grande escala (pasto+confinamento)

    Estratgia de marketing: atender mercados crescentes com grandes volumes

    de carne de boa qualidade (Foco: commodity certificada)

    Rio Grande do Sul

    (SMALL IS BEAUTIFUL)

    Rebanho de 12,5 mi cabeas (6%)

    Predominncia de raas taurinas

    Custo de produo mais elevado

    Estrutura familiar + Cooperativismo

    Cultura de qualidade e diferenciao

    Competncia para modelos sofisticados de comercializao

    Foco: QUALIDADE + IMAGEM + SERVIO

    BRASIL BIG IS BEAUTIFUL

  • Tese 1 A vocao do Brasil produzir carne em quantidade, com boa qualidade

    e a preos acessveis para mercados emergentes.

    Tese 2 O modelo de produo do Rio Grande do Sul diferente do resto do Brasil

    (raas, pasto, estrutura fundiria) e no pode competir com os custos das

    outras regies brasileiras.

    Tese 3 A produo do Rio Grande do Sul tem forte afinidade com os modelos do

    Uruguai e da Argentina. Carne de qualidade diferenciada a alto custo e

    preo de produto de nicho.

    Tese 4 A lgica mercadolgica sugere a integrao da produo do Rio Grande do

    Sul na estratgica da comercializao dos pases vizinhos.

    Tese 5 Rio Grande do Sul no participar da campanha Brazilian Beef e adere aos

    modelos de comercializao da carne Gacha / Pampa.

    A Carne Sul visto do ngulo brasileiro

  • Tese 1 A vocao do Brasil produzir carne em quantidade, com boa qualidade

    e a preos acessveis para mercados emergentes.

    Tese 2 O modelo de produo do Rio Grande do Sul diferente do resto do Brasil

    (raas, pasto, estrutura fundiria) e no pode competir com os custos das

    outras regies brasileiras.

    Tese 3 A produo do Rio Grande do Sul tem forte afinidade com os modelos do

    Uruguai e da Argentina. Carne de qualidade diferenciada a alto custo e

    preo de produto de nicho.

    Tese 4 A lgica mercadolgica sugere a integrao da produo do Rio Grande do

    Sul na estratgica da comercializao dos pases vizinhos.

    Tese 5 Rio Grande do Sul no participar da campanha Brazilian Beef e adere aos

    modelos de comercializao da carne Gacha / Pampa.

    A Carne Sul visto do ngulo brasileiro

  • Tese 1 A vocao do Brasil produzir carne em quantidade, com boa qualidade

    e a preos acessveis para mercados emergentes.

    Tese 2 O modelo de produo do Rio Grande do Sul diferente do resto do Brasil

    (raas, pasto, estrutura fundiria) e no pode competir com os custos das

    outras regies brasileiras.

    Tese 3 A produo do Rio Grande do Sul tem forte afinidade com os modelos do

    Uruguai e da Argentina. Carne de qualidade diferenciada a alto custo e

    preo de produto de nicho.

    Tese 4 A lgica mercadolgica sugere a integrao da produo do Rio Grande do

    Sul na estratgica da comercializao dos pases vizinhos.

    Tese 5 Rio Grande do Sul no participar da campanha Brazilian Beef e adere aos

    modelos de comercializao da carne Gacha / Pampa.

    A Carne Sul visto do ngulo brasileiro

  • Tese 1 A vocao do Brasil produzir carne em quantidade, com boa qualidade

    e a preos acessveis para mercados emergentes.

    Tese 2 O modelo de produo do Rio Grande do Sul diferente do resto do Brasil

    (raas, pasto, estrutura fundiria) e no pode competir com os custos das

    outras regies brasileiras.

    Tese 3 A produo do Rio Grande do Sul tem forte afinidade com os modelos do

    Uruguai e da Argentina. Carne de qualidade diferenciada a alto custo e

    preo de produto de nicho.

    Tese 4 A lgica mercadolgica sugere a integrao da produo do Rio Grande do

    Sul na estratgica da comercializao dos pases vizinhos.

    Tese 5 Rio Grande do Sul no participar da campanha Brazilian Beef e adere aos

    modelos de comercializao da carne Gacha / Pampa.

    A Carne Sul visto do ngulo brasileiro

  • Tese 1 A vocao do Brasil produzir carne em quantidade, com boa qualidade

    e a preos acessveis para mercados emergentes.

    Tese 2 O modelo de produo do Rio Grande do Sul diferente do resto do Brasil

    (raas, pasto, estrutura fundiria) e no pode competir com os custos das

    outras regies brasileiras.

    Tese 3 A produo do Rio Grande do Sul tem forte afinidade com os modelos do

    Uruguai e da Argentina. Carne de qualidade diferenciada a alto custo e

    preo de produto de nicho.

    Tese 4 A lgica mercadolgica sugere a integrao da produo do Rio Grande do

    Sul na estratgica da comercializao dos pases vizinhos.

    Tese 5 Rio Grande do Sul no participar da campanha Brazilian Beef e adere aos

    modelos de comercializao da carne Gacha / Pampa.

    A Carne Sul visto do ngulo brasileiro

  • Britnicos cruzados conquistam o Centro-oeste

  • MARKETING de IMITAO

    Criar uma nova Marca CARNE SUL

    via

    Cooptao de uma imagem J estabelecida

    Gacho + Pampa = Argentino

    Argentino = Worlds best steak

    PROCESSO DA CONSTRUO DA MARCA CARNE SUL

  • PEGANDO CARONA COM AS GRIFES DOS VIZINHOS

    GAUCHO

    =

    COWBOY DA ARGENTINA

    Transferir o

    imaginrio do romantismo das

    PAMPAS

    para estimular uma

    DEMANDA DIFERENCIADA

    Gaucho Steak of the Pampas = Adventure

  • Histrico da exportao de carne bovina

    1817 Austrlia - 1914 Argentina 2000 Brasil

  • O POTENCIAL DA OFERTA GACHA - (RS+UY+AR)

    12,5 mi Rebanho (BR 175)

    3,0 mi Abates / ano (BR 40)

    0,6 mi Produo (BR 9,0)

    To Export (BR 1,7)

    11,5 mi Rebanho (BR 175)

    2,5 mi Abates / ano

    0,6 mi Produo (to)

    0,4 mi To Export

    70 % Export/Produo

    51,0 mi Rebanho (BR 175)

    14,5 mi Abates / ano

    3,0 mi Produo (to)

    0,5 mi To Export

    15% Export/Produo

    TOTAL

    75 mi Animais

    20 mi Abates

    25 mito

    Produo

    1,5 mito

    Exportao

    20%

    Exportao

    mundial

  • CARNE DE ORIGEM - UMA QUESTO LEGAL

  • AFINIDADE CONSTROI IDENTIDATE > MARCA

    Explorar a

    lgica do

    Bioma Gacho

  • Identidade geogrfica (Bioma Gacho)

    Imagem universal (Gacho + Pampa)

    Uniformidade relativa de raas (Taurino)

    Sistema de produo a pasto

    Afinidade cultural (pequeno produtor)

    Massa crtica de rebanho (20 mi abates)

    Percepo de qualidade elevada

    (sanidade, rastreabilidade)

    Faltam (apenas) articulao estratgica

    e cooperao transfronteiria

    VANTAGENS

  • Muitas...

    BARREIRAS

  • ... MAS, SE POSSVEL NA CHINA ...

  • Manter tradicionais mercados em tempos de reduo

    da produo e exportao de carne argentina

    Compartilhar custos em programas de marketing coletivo

    Quem do