Catálogo de Chás

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Catálogo de Chás

Na tradição cultural chinesa, o ritual do chá decorre desde o momento da plantação, passando pela apanha e secagem, até chegar à preparação da infusão e culminar no processo de o servir.

A Cerimônia do Chá é também um dos principais símbolos da cultura japone-sa. Considerada uma forma de arte, ela existe desde o século XV. O chá verde pulverizado, utilizado no ritual, foi introduzido no Japão pelos monges Zen. Eles trouxeram o produto da China no século XII e utilizavam-o como remédio e suave estimulante

para a meditação. Com o passar dos anos, a preparação do chá ganhou tamanha importância que passou a exigir uma série de procedimentos. Esses cuidados traduzem, na verdade, um ideal estético e uma �loso�a de vida baseados no wa (harmonia), kei (respeito), sei (pureza) e jaku (tranquilidade). Por isso, há toda uma preocupação com a arrumação da sala, a fervura da água e o conforto dos convidados.

Ritual do Chá...

Foto: Plantação de chá no Sri Lanka

Os Benefícios do CháAs virtudes medicinais dos chás são de conhecimento milenar. Já na civilização egípcia, 1.500 anos A.C., o uso do sene, tão popular até hoje, era descrito. Devido à evolução da indústria farmacêutica nos anos 50, diminuiu-se o uso das plantas medicinais, que foram substituídas pelos medicamentos sintéticos.Na década de 80, o interesse pelos recur-sos �toterápicos voltou a crescer, desta vez com investimentos para a pesquisa nessa área. A�nal é inegável que "as ervas podem curar" e essas soluções podem ser muito e�cazes.Contudo, não podemos esquecer de que é necessário fazer "bom uso" deste recurso. Por exemplo, o chá de pata de vaca é recomendado para melhorar o controle da glicemia em diabéticos, mas

não é incomum que pacientes que neces-sitam de insulina apresentem compli-cações quando decidem seguir a sabedo-ria popular e suspender a insulina, adotando apenas o chá como tratamento. Outro ponto a ser ressaltado é que o chá-mate e o chá preto podem impedir a adequada absorção de ferro e cálcio (por causa da presença do tanino).Estes chás também contêm cafeína na sua composição. Sabemos que é fundamental hidratar nosso corpo. Uma adequada hidratação auxilia no funcionamento intestinal, na produção de enzimas diges-tivas, no equilíbrio hídrico de todas as células, inclusive diminuindo inchaços.Tomando chás, além de conseguirmos os efeitos de hidratação, podemos poten-cializar os benefícios com as propriedades especí�cas de cada planta e ainda, ajudar o metabolismo no processo de desintoxi-cação por meio das catequinas, substân-cias presente nos chás de ervas.

Chás Pretos

O Chá Preto

O chá preto é um dos quatro tipos de�ni-dos de chás no mundo. Curiosa- e literal-mente, é chamado de chá vermelho na China. O chá preto é o tipo de chá mais comum no Ocidente, tanto em saquinhos como em folhas. Grande parte do chá preto consumido internacionalmente é produzido na Índia.O chá preto é processado de duas formas, em “CTC” (Crush, Tear, Curl - Esmagamento, Rasgo, Enrolamento) ou em folhas inteiras.O método “CTC” é usado para folhas de baixa qualidade que acabam maioritária-mente em saquinhos de chá que são processados por máquinas. Este método é e�ciente para produzir um produto a

partir de folhas de qualidade média ou baixa.O processamento manual é usado para chás de qualidade elevada. Este estilo de processamento ortodoxo resulta num chá de qualidade elevada procurado por muitos conhecedores e apreciadores de chá. O chá é deixado oxidar, depois enrolado e �nalmente seco em bandejas quentes.Existem vários tipos de chás pretos, mas entre os mais famosos estão os indianos Darjeeling, Assam, Ceilão, e o chinês Keemun.O chá preto é o mais forte e o mais cafeinado de todos os chás que são produzidos a partir da planta Camellia sinensis (i.e. chá branco, chá verde, e chá oolong).

Assam TGFOP1 HazelbankAssam Hazelbank - Este pequeno e pitoresco jardim produz um dos melhores chás do mundo. Devido a riqueza do seu sabor e cor, Hazenbalnk tem a garantia de ser um chá apreciado em todo o mundo pelos mais exigentes consumidores.Qualidade suprema. Sabor encorpado e �no, usando as pontas claras das folhas.Contém: chá preto

A Plantação de Pattiagalla é um dos jardins mais importantes do Ceilão e encontra-se a uma altitude superior a 1000m no destrito de Balangoda no Sri Lanca. Produz um chá aromático de luxo. Tem uma cor vermelha escura e um sabor muito aromático mas de paladar suave. Contém: chá preto

Ceilão OP Pattiagalla

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Darjeeling FTGFOP1 Second Flush Chamong 3

Keemun

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English Breakfast Tea

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Produzido num dos mais conhecidos jardins de Darjeeling a elevada altitude, este chá de qualidade superior colhido no período nobre de "second �ush"(entre o �nal de Maio e o �nal de Junho), resulta numa infusão de cor ambar bastante aromática e adocicada.Contém: chá preto

Chá preto da região Qimin (inglês: Keemun) na província Anhui. A sua história remonta a 1875, quando foi produzido pela 1ª vez. Em pouco tempo esta nova variante ganhou muita popularidade em todo mundo. Keemun tem um sabor frutuoso, menos �oral do que Darjeeling e leve com um bouquet “ de um doce aromático: tipicamente chinês”.Contém: chá preto

Uma mistura de chá preto geralmente descrito como encorpado, robusto, rico e que �ca muito bem misturado com leite e açucar, algo muito tradicional e associado com o pequeno-almoço ao estilo inglês. Este é o chá mais utilizado de forma mais comum no Reino Unido.no nosso caso só possúimos lotes de altíssima qualidade.Composição de chás pretos, usando Darjeeling, Ceilão e Assam.Contém: chá preto

Beijo de Baunilha

Delícia de Natal 9

Chá preto com delicioso sabor de caramelo.Sériamente recomendado para quem adora caramelo.Contém: chá preto, pedaços de caramelo e aroma

Caramelo 10

Ms GreyChá típico com um sabor forte e encorpado. Composição de chás pretos, usando Darjeeling, Ceilão e Assam.Contém: chá preto

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Chá preto Ceilão que depois da colheita é aromatizado com o óleo natural da bergamota. Bergamota é uma fruta citrina. O Chá Earl Grey é conhecido como o primeiro chá aromatizado e já tem uma tradição de 200 anos.Contém: chá preto

Earl Grey - Biológico Certi�cado

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Mistura perfeita: chá preto com sabor a biscoitos de baunilha e noz. Contém: chá preto, sementes de amaranto, amêndoa, avelã e nozmacadâmia caramelizada, baunilha, aroma, �ores de cactos, �ores de chá.

Delicioso chá preto que combina os sabores tradicionais de natal.Contém: chá preto, canela, pedaçosde maçã, pedaços de amêndoa, pedacinhos de baunilha, aroma

Irish Cream

Chá preto com sabor a rum e natas.Contém: chá preto, raspas de coco, folhas de morango silvestre, pétalasde açafroa, aroma

Chá preto com frutas tropicais, saborosamente completo com os sabores côco e natas.Contém: chá preto, pedaços de ananás, casca de citrinos, pedaços de papaia, �ores de verbasco e aroma.

Tesouro das Caraíbas

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Pétalas de Rosas tornam este chá numa bebida sensual.

Contem: chá preto da china, pétalas de rosas

Pétalas de Rosas - STD707

Tesouro dos Maias

Receita tradicional da Índia. Composição de chá preto com especiarias com sabor muito aromático. Contém: chá preto, anis, canela, gengibre, pimenta preta, cravo, pedaços da raiz de chicória, aromaDica: adicione um pouco de leite.

Chai Indiano

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14Mistura saborosa de chá preto com chocolate.Magní�co para adoradores de Chocolate.Contém: chá preto, pevides de cacau, pedaços de choco-late, aroma.

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Mistura de chá preto-Ceilão com laranjas maduras.Chá com sabor suave. Contém: chá preto, casca de laranja, aroma natural, sa�or.

Laranja 20

Marula QuenianaEste chá faz viajar por África no conforto da sua casa. Chá preto da região Kaimosi no Quénia. Composição exótica com banana e a fruta africana Marula.Contém: chá preto, banana, Rooibos, canela, folhas da amoreira, Lapacho, ananás, aroma, pétalas de: açafroa,girassol, centáurea

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O sabor de gengibre dá a este chá preto um sabor ligeiramente picante e refrescante. Contém: chá preto, gengibre, aroma natural.

Gengibre Preto

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Maçã Caramelizada

Lapsang-Souchong

Chá preto com muita tradição.O fumo das raízes do pinheiro chinês dá a este chá preto um sabor inconfundível e forte.Contém: chá preto da china, fumo de pinheiro.

Mistura de chá preto com sabor a maçã caramelizada que faz lembrar os dias felizes da infância na casa dos avós.Contém: chá preto, maçã, folhas de morangueiro silvestre, aroma.

Earl Grey DescafeínadoChá preto Ceilão naturalmente aromatizado com aroma da fruta Bergamota. A cafeína/teína é tirada através de um processo que usa CO2, calor e pressão. O CO2 é parte natural do ar e não tem efeitos negativos para o corpo. Esta qualidade contém no máximo 0,1% de cafeína.Contém: chá preto descafeinado.

Chá preto Ceilão do Sri Lanka. A cafeína/teína é tirada através deum processo que usa CO2, calor e pressão. O Co2 é parte natural do ar e não tem efeitos negativos para o corpo. Esta qualidade contém no máximo 0,1% de cafeína.Contém: chá preto descafeinado

Ceilão Descafeínado

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Chá Pu Erh é produzido duma sub-espécie da planta de chá que cresce na região Yunnan/China. O chá precorre um processo de fermentação diferente no qual ganha o

sabor caraterístico Pu Erh é considerado como “fatburner” e

pode ajudar a reduzir o colesterol alto.

China Pu-erh

Chá Pu Erh é produzido de uma subespécie da planta de chá que cresce na região Yunnan/China.O chá percorre um processo de fermentação diferente no qual ganhao sabor característico terroso e a cor vermelha.Pu Erh é considerado “queimador de gordura” e pode ajudar a reduzir o colesterol alto.Contem: chá Pu Erh, pedaços de morango, folhas da groselheira preta, aroma

Pu-erh Morango

Pu Erh é produzido a partir de uma sub espécie da planta de chá (camellia sinensis) na região Yunnan na China. O chá é submetido 2 vezes ao processo de fermentação e assim ganha um sabor e a cor característicos. O Pu-erh pode ajudar a queimar gorduras e a reduzir o colesterol alto. - Atenção, tem cafeína.Contém: chá Pu Erh, capim limão e aroma.

Pu-erh Canela-limão 27

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Pu Erh = Chá vermelho



Kwai Flower BlendEsta mistura chama-se na China: “Chá de pêssego”.A causa é o cheiro maravilhoso das �ores de Osmanthus. A folha do chá é aberta e grossa.Contém: chá oolong da china, �ores de osmanthus

Mistura de chá Oolong (chá Semi-fermentado com um paladar suave mas aromático) com sabor a limão. Saboroso quente ou refrescante como chá gelado. A escolha ideal também para acompanhar refeições.Contém: chá Oolong, granulado de sumo de limão, manjericão, aroma, pétalas de malmequer

Oolong Limão

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Chá Oolong

Chá Oolong

Mistura de chá Oolong (chá Semi-fermentado com um paladar suave mas aromático) com sabor a limão. Saboroso quente ou refrescante como chá gelado. A escolha ideal também para acompanhar refeições.Contém: chá Oolong, granulado de sumo de limão, manjericão, aroma, pétalas de malmequer

O chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da planta Camellia sinensis. É chamado de verde porque as folhas sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto. Algumas outras ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis.Muito popular na China e no Japão, há pouco tempo começou a ser consumido com maior frequência no ocidente, tradicional consumidor de chá preto, devido tanto a uma tendência orientalista, quanto às propriedades antioxidantes a ela atribuídas.A preparação do chá verde difere um pouco dos chás tradicionais. A água não deve estar a ferver, pois as folhas acabam cozidas e proporcionam um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.

Benefícios à saúde

Estudos indicam que o chá verde é rico em substân-cias antioxidantes, chamadas polifenóis, que evitam

a ação destrutiva das moléculas de radicais livres que degeneram as células, auxiliando, por exemplo, no combate ao cancro, ao envelhecimento e na queima de gorduras.O chá verde também é rico em tanino que faz diminuir as taxas do LDL (colesterol mau) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Possui bio�a-vonóides e catequinas: substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.Um estudo feito nos Estados Unidos indica que o extrato de chá verde pode suprimir o crescimento de Helicobacter pylori (em vivo e em vitro). Um outro estudo feito na Coreia do Sul sugere que um polissacarídeo ácido encontrado no chá verde é signi�cativamente efetivo na prevenção da adesão do H. pylori a células epiteliais humanas em culturaO chá verde também possui manganês, potássio, ácido fólico, vitamina C, vitamina K, vitamina B1 e a vitamina B2.

Preferido dos chineses, ele tem a mesma origem do chá preto. Os dois e também o "banchá", consumido mais pelos japoneses, são produzidos a partir da planta Camellia sinensis.O chá verde é diurético.

Chás Verdes

Chá Verde

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Clássico do Japão - o nome signi�ca: chá moldado.Depois da produção mas antes do processo da secagem, as folhas Sencha são moídas em pó (igual ao chá Matcha). Ao usar amido de arroz o pó é prensado em “agulhas”. Contém: chá verde sencha, amido de arroz

JAPÃO KOKEICHA

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SENCHA VERDEBiológico Certi�cadoSabor delicioso, usando folhas direitas que dão uma infusão cor de mel.A plantação deste fabuloso chá encontra-se na China. Contém: chá verde

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Biológico Certi�cadoChá verde com sabor forte e encorpado com um travo �no de fumo. Produzido com folhas de chá de côr verde escura. As folhas foramenroladas em pequenas bolinhas com um brilho �no.Contém: chá verde

CHINA GUNPOWDER

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Chá verde do Japão. Esta colheita do Outono com folhas verdes claras é ligeiramente maior. Por este chá as folhas mais baixas são colheitas por isso o Bancha contém até 70% menos cafeína mas muitos minerais.O sabor é suave e assim é um chá ideal para acompanhar refeições.Contém: chá verde

JAPÃO BANCHA

Biológico certi�cadoChá Darjeeling produzido na aldeia Dhajea no distrito Darjeeling na Índia.Sabor frutoso e fresco com uma infusão de cor amarela clara.

DARJEELING - FTGOP1 Second Flush - Dhajea

GENMAICHAProduzido no Japão. Uma composição tradicional de chá verde “Bancha” com arroz torrado. Chá com um sabor suave e característico. Contém menos cafeína do que um chá verde original. Contém: chá verde, arroz torrado

Biológico certi�cado•Chá verde sem aroma adicionado•Chá verde. Origem China. Depois da producão do chá, as �ores de jasmim são colocadas entre as folhas de chá e após 12 horas são retiradas manualmente. Assim o chá �ca naturalmentearomatizado com o sabor �no do jasmim.Contém: chá verde, jasmim

JASMIM VERDE

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•Chá verde aromatizado•Chá verde Sencha com um sabor frutoso de maçãs verdes maduras.Contém: chá verde Sencha, pedaços de maçã, �ores de paklum (China), aroma, acidi�cante: ácido de limão

MAÇÃ VERDE

Chá verde com sabor a Goji e Açaí. A baga de Goji faz parte da dieta em muitos países da Ásia, pelo sabor e pelos benefícios para a saúde: vitaminas e antioxidantes. O Açaí é a fruta de uma palmeira do Brasil e pode ter efeitos desintoxicantes e energizantes.Contém: chá verde, roseira brava, Hibisco, maçã, Goji, framboesa, pó da fruta Açaí, �ores de romãzeira, aroma.

GOJI & AÇAÍ

•Chá verde descafeinado com aroma natural•Mistura de chá verde descafeinado com sabor a morangos. Um chá verdepara todas as idades que também se pode beber à noite. A Cafeína/teína étirada através de um processo que usa CO2, calor e pressão. O CO2 é partenatural do ar e não tem efeitos negativos para o corpo. Esta qualidadecontém no máximo 0,1% de cafeína (chá verde: 2-4% cafeína) Contém: chá verde descafeinado, morango e aroma natural

DOS 8 AOS 80 50

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•Chá verde aromatizado•Frutos silvestres deliciosamente combinados com chá verde.Contém: chá verde China Sencha, amoras, groselha preta, pedaços de morango, mirtilos, aroma.

PIQUENIQUE NA FLORESTA

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TANGERINA Biológico Certi�cado•Chá verde com aroma natural•Chá verde Sencha deliciosamente misturando com aroma natural de tangerina e canela.Contém: chá verde, casca de citrinos, pedaços de ananás, pétalas de malmequer, canela e aroma natural.

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Biológico certi�cado •Chá verde com aroma natural•Deliciosa composição de chá verde Sencha da China com aroma natural de romã e �ores de magnólia.Re�nado com �ores secas da planta do chá.Contém: chá Sencha verde, �ores de chá, aroma natural.

ROMÃ & MAGNÓLIA

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•Chá verde aromatizado• Composição saborosa de chá verde Sencha e frutas como morangos e framboesas, com um travo �no de baunilha.Não só o sabor mas também a beleza deste chá, com muitas �ores adicionadas, faz lembrar um dia perfeito de primavera.Contém: chá verde, pedaços de morango, rebentos de rosas, pétalas de girassol e de malva, aroma.

PRIMAVERA

•Chá verde aromatizado•Frutuosa mistura de chá verde com maracujá e manga.Contém: chá verde, pedaços de manga, pedaços de ananás, pétalas da laranjeira, pétalas da rosa, aroma.

ILHA TROPICAL

ESTRELA CANELA•Chá verde aromatizado•Combinação saborosa de chá verde com especiarias.Contém: chá verde, casca de citrinos, canela, cravo, pétalas de rosa, pedaços de amêndoa, pedacinhos de baunilha, cardamomo, aroma.

•Chá verde aromatizado•Deliciosa mistura de chá verde com sabor a chocolate e menta.Contém: chá verde, pedaços de grãos de cacau, menta, aroma.

CHOCOLATE & MENTA

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•Chá verde aromatizado•Mistura deliciosamente composta pelo o aroma �oral e frutoso do champagne e chá verde Sencha. Um chá especial para momentos especiais.Contém: chá verde sencha, aroma, pedaços de morango, camomila romana.

DELÍCIA DE CHAMPAGNE

•Chá verde aromatizado•O sabor de gengibre dá a este chá verde um sabor ligeiramente picante e refrescante. Contém: chá verde, gengibre, pimenta preta, aroma

GENGIBRE VERDE

•Chá verde com menta•Mistura deliciosa e refrescante de chá verde com menta verde.Contem: chá verde Gunpowder, menta verde.

LE TOUAREG

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•Chá verde com aroma natural•Chá verde com capim limão e erva mate, completo com a alga wakame.A alga contém muitas minerais e oligo-elementos. Wakame estimula e renova as células da pele e é usado em muitos produtos de beleza. Ao beber quantidades normais não existe nenhum risco de tomar iodo em excesso.Contém: chá verde, mate verde, alga wakame, capim limão, aroma natural de limão

ALGA WAKAME - SEMPRE FASCINANTE

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CHAI VERDE•Chá verde aromatizado•Receita nova de sabores tradicionais da Índia com chá verde. Esta mistura refrescante com sabor a especiarias e um travo �no a menta é também ideal para preparar chá gelado.Contém: chá verde, cardamomo, gengibre, cravo, pimenta preta, canela, hortelã, aromaDica: adicionar um pouco de leite.

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•Chá verde aromatizado•Chá verde com Ginkgo com sabor a laranja. Ginkgo é uma avore com origem na Ásia e é usa há seculos como medicinal. Ginkgo ajuda a circulação do sangue, promova a vitalidade, melhora a função do cérebro e protege a pele. Ginkgo é considerado uma das plantas mais e�cazes nos processos “Anti-idade”.Contém: chá verde, folhas de ginkgo, �ores da laranjeira, aroma.

GINKGO SEMPRE JOVEM

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•Chá verde aromatizado•Chá verde com sabor a laranja e limão e ginseng vermelho adicionado. A raiz do Ginseng é usada na medicina asiática há milhares de anos. Os benefícios: Dá energia em situações de cansaço e fraqueza. Ajuda a aumen-tar a concentração ee�ciência.Contém: chá verde Sencha, raiz de Ginseng, aroma, pétalas de açafroa, pedaços de maracujá.

GINSENG SEMPRE ENÉRGICO

•Chá verde aromatizado•Chá verde com sabor de ameixa, enriquecido com Kombucha. Kombucha é um micro-organismo combenefícios para a saúde: fortalece: os intestinos, a defesa imunitária, o aproveitamento do oxigénio nas células. É probiótico e desintoxicante, anima o metabolismo e baixa a gordura no sangueContém: chá verde, kombucha em pó, folhas de amoreira, framboeseiro e morangueiro, capim limão, raiz de açoro, �ores de malva e aroma.

KOMBUCHA - SEMPRE FORTE

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•Chá verde aromatizado•Mistura de chá verde de sabor cremoso a amêndoa e noz com um toque especial a laranja, amêndoa, caramelo de natas, aroma e pétalas de girassol.

Biológico certi�cado •Chá verde•O chá verde da cerimónia do chá japonês. As folhas Tencha biológi-cas, são tratadas tradicionalmente. Os campos de Tencha são postos à sombra 1 mês antes da colheita. Assim o chá recebe a cor verde profunda e o sabor ligeiramente adocicado. As folhas são apanha-das à mão e moídas em pó com moinhos de granito.

JAPÃO MATCHA - “O CHÁ DOS CHÁS”

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PRALINÉ DE AMÊNDOA E NOZ

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A romã real ainda é fascinante e demonstra constantemente novas facetas. Desta vez, concentrámo-nos na sua �or, que decora a base de Sencha verde com sua beleza ousada, em combinação com as pétalas de rosas delicadas. O gosto entusiasma graças ao aroma frutado da romã com uma pitada de doces �ores.Contém: chá verde, arilo, romã, romãs, �ores de romã, aromas, pétalas de rosa.

MADAME ROMÃ

68NOVIDADEGOLD

O chá branco é a infusão de chá com folhas jovens (novos botões que cresceram) e que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar protegidos da luz do sol para prevenir a formação de cloro�la.O chá branco contém alegadamente propriedades que ultrapassam o chá verde na prevenção do cancro do cólon e maior quantidade de antioxidantes que outros chás. Em experiências feitas por investigadores do Linus Pauling Institute da Universidade do Estado de Oregon, ao testarem as capacidades dos dois tipos de chá em prevenir o

Chá Brancodesenvolvimento dos pólipos do cólon, o chá branco revelou-se 10% mais e�caz.Entre todos os chás, o branco é o que apresenta maior concentração de polif-enóis, entre outros antioxidantes. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envel-hecimento celular.

BAI LONG“DRAGÃO BRANCO” •Chá branco• Os melhores chás brancos elegantemente misturados. As plantações encontram-se na beira-rio do Bai Long (Dragão Branco) na China. Para o chá branco só os primeiros rebentos da primavera podem ser usados.Por isso a produção cada ano �ca naturalmente limitada.

•Chá branco•Chá branco da província Fuijan produzido com métodos tradicion-ais a usar folhas da segunda colheita “second �ush”. O Pai Mu Tan, a “peónia branca” �ca depois da colheita a secar ao sol e depois é torrada com muito cuidado.O sabor é leve e suave.

CHINA PAI MU TAN STD 6901

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FONTE DA SABEDORIA

•Chá branco aromatizado•Chá branco numa mistura so�sticada de baunilha natural e lavanda.Contém: chá branco, �ores de lavanda, pedacinhos de baunilha, aroma

NOITE EM PARIS

•Chá branco aromatizado•Mistura exótica de chá branco Mao Feng da China com sabor de maracujá e complementado com varias �ores.Contem: chá branco, raspa de coco, folhas de amoreira, pétalas de rosas, �ores de romãzeira, pétalas de escovinha, pétalas de girassol, pétalas de malmequer, aroma.

PARAÍSO EXOTICO

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•Chá branco e verde aromatizado•Mistura de chá branco e verde com aroma de lychee e limão.Contém: chá branco, miniaturas de tijolos de chá, chá verde, �ores dechá, pétalas de peónia, citronela, aroma

BAUNILHA •Chá verde e branco aromatizado• Mistura de chá verde e chá branco com baunilha natural. Contém: chá verde, chá branco, pedacinhos baunilha, pétalas de girassol e aroma. 76

•Chá verde e branco aromatizado•Mistura leve e so�sticada com sabor a baunilha, jasmim e morangoContém: chá verde Sencha e silverneedle, �ores de chá (camellia sinensis) e de jasmim, morango e aroma.

ELEGANCE

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Rooibos, Afrikaans para "arbusto vermelho", nome cientí�co Aspalathus linearis, é um arbusto membro da família das leguminosas. A planta é usada para fazer uma infusão (chá).

A infusão de rooibos é chamada chá de rooibos ou chá vermelho em Portugal. O consumo da infusão de rooibos está bastante difundido na África do Sul há muitas gerações e tem conquistado espaço em muitos países nas últimas duas décadas.

Produção

O rooibos é cultivado apenas numa pequena área no Cedarberg da província do Cabo Ocidental na África do Sul. Geralmente as folhas são oxidadas em processo referido frequentemente, embora de maneira incorreta, como fermentação, por semelhança com a terminologia da produção de vinho. Esse processo gera a distintiva coloração vermelho-marrom do rooibos e ampli�ca o sabor. O rooibos "verde" não oxidado também é produzido, mas, como é processo mais compli-cado (similar ao método de obtenção do chá verde), faz com que esse produto seja mais caro que o rooibos tradicional.[editar]Uso

Na África do Sul é mais comum beber-se o chá de rooibos com açúcar ou mel e uma rodela de limão, mas em outros lugares a bebida é geral-mente degustada sem esses complementos. O sabor do chá de rooibos é com frequência descrito como doce (sem adição de açúcar) e

Rooiboscom indícios de amêndoas no palato. O rooibos pode ser preparado da mesma forma que o chá preto, que é o método mais comum. Diferente-mente do chá preto, entretanto, o chá de rooibos não se torna amargo quando deixado em infusão por longo tempo; às vezes esse chá é deixado em infusão por vários dias. O chá de rooibos possui coloração castanha-avermelhada, daí o epíteto ocasional de "chá vermelho".

O chá gelado feito de rooibos também foi recentemente introduzido na África do Sul e na Austrália.

Benefícios nutricionais e para a saúde

O rooibos tem-se tornado popular nos países do hemisfério ocidental particularmente entre os consumidores preocupados com a saúde, devido ao alto nível de antioxidantes como aspalatina e notofagina, e também pela baixa concentração de cafeína e seus níveis baixos de tanino, comparados com aqueles do chá preto tostado ou do chá verde. O rooibos é considerado como coadjuvante em casos de tensão nervosa, alergias e problemas digestivos.Os usos medicinais tradicionais do rooibos na África do Sul incluem-no como remédio para cólicas infantis, alergias e problemas derma-tológicos e de asma.O rooibos "verde" tem maior valência como antioxidante do que o rooibos tostado (oxidado).

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•Rooibos aromatizado• O sol da África (Rooibos) encontra-se com o vento nórdico (Cranberry).Cranberries são bagas que crescem no norte da América (Alaska, Canadá) e têm muitos benefícios pela saúde. São ricas em vitaminas, antioxidantes, anti-in�amatório, antibacterianos.

CRANBERRY

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ROOIBOS Biológico Certi�cado •Rooibos• Rooibos é uma palavra Afrikaan que signi�ca “arbusto vermelho”, uma planta que cresce na África do Sul.Como não contém cafeína e muito pouco tanino também é uma bebida ideal para crianças.Delicioso tanto quente como frio.

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Rooibos aromatizadoChá vermelho com sabor delicioso de Maçã Assada.Contém: Chá Rooibos, pedaços de maçã, canela e aroma.

MAÇÃ ASSADA

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•Rooibos aromatizado•Rooibos com sabor delicioso de chocolate e côco.Contém: chá Rooibos, pedaços

CHOCOLATE-COCO

•Rooibos sem aroma adicionado•Mistura ligeira e bem equilibrada usando Rooibos e ervas. Infusão que tranquiliza e relaxa. Ideal para beber à noite ou em momentos de stress. Camomila (relaxante), valeriana (calmante, ajuda na insónia), lavanda (ajuda com nervosismo causado por stress emocional), salva (fortalece defesas imunitárias)Contém: rooibos, hortelã, camomila, funcho, capim, limão, cidreira, cardamomo, valeriana, pólen, �ores de lavanda, salva e noz-moscada.

BOA NOITE

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•Rooibos aromatizado• Mistura deliciosa de Rooibos com ananás e morango, perfeito com lavanda e um nadinha de baunilha. Só assim pode saber a um beijo de um anjo.Contém: Rooibos, pedaços de ananás, pedaços de manga, pedaços de morango, pétalas de rosas, lavanda, aroma, baunilha

BEIJO DE ANJO

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AMÊNDOAS CARAMELIZADAS •Rooibos aromatizado•Rooibos com sabor de amêndoas caramalizadas.Contém: rooibos, corações de açúcar coloridos com cor natural, pedaços de amêndoas e aroma.

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•Rooibos aromatizado•Rooibos com sabor delicioso de arando (mirtilo) e iogurte. Contém: rooibos, arandos, pedaços de iogurte, pétalas de centáurea azul, aroma.

BLUEBERRY TOWN

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•Rooibos aromatizado•Rooibos com sabor refrescante e frutoso de bagas de espinheiro das areias com laranja.Contém: rooibos, frutos de espinheiro cascas de citrinos, pétalas de Malmequer.

APANHADOR DE SONHOS

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•Rooibos aromatizado•Rooibos deliciosamente misturado com varias especiarias. Mistura idealpara todos os que gostam o sabor intenso do “Chai” mas não devem ou querem consumir cafeína.Contém: Rooibos, gengibre, anis, cardamomo, pimenta preta, canela, cravo, aromaDica: adicione um pouco de leite

CHAI MASSAI

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ÁFRICA MINHA •Rooibos aromatizado•Deliciosa mistura de ingredientes da África: Rooibos, Honeybush e a fruta Limequat. Limequat é um cruzamento entre lima e kumquat com um sabor exótico a citrinos.Contém: rooibos, honeybush, capim limão, aroma, �ores de antenária.

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•Rooibos com aroma natural•Mistura de Rooibos com �gos e tâmaras, naturalmente desidratado ao sol. A mistura é complementada por uma nota �na de especiarias.Contém: Rooibos, pedaços de �go, uvas, pedaços de tâmara crocantes, pedaços de �go crocantes, raspa de coco, canela, gengibre, pimenta vermelha, pedacinhos de baunilha, aroma natural.

SONHO PÉRSA

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•Tisana à base de Rooibos•Mistura com sabor delicioso a baunilha e natas. Contém: Rooibos, aroma.

ROOIBOS COM BAUNILHA

Biológico certi�cado•Tisana à base de Rooibos•Mistura perfeita para beber quente ou fria com um sabor agradável e harmonioso a gengibre e limão.Contém: Rooibos, casca de limão, capim limão, aroma natural de gengibre.

GENGIBRE & LIMÃO

Exclusivo

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•Tisana à base de ervas•Deliciosa mistura de ervas com um sabor requintado a biscoitos, que leva como ingredientes uma combinação secreta de várias especiarias. Contém: melissa, rooibos, alfarroba, maçã, canela, amêndoa, camo-mila, roseira brava, aroma, cardamomo, anis, cravo.

BISCOITOS DA AVÓ

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ARONIA & ACEROLA•Tisana à base de Rooibos•Mistura de Rooibos com bagas de Aronia e cereja acerola. A acerola é a fruta que contém mais vitamina C (até 30 vezes mais que limão). As bagas Aronia, além de vitaminas são também uma fonte rica de antioxidantes.Contém: Rooibos, bagas de Aronia, folhas de amoreira, �ores de romãzeira, extracto de Acerola em pó, vitamina C em pó, aroma.

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•Tisana à base de Rooibos•Mistura de Rooibos com sabor a cereja e um ingrediente diferente: malagueta. Pode escolher o grau de picante: não adicionar malaguetas (= pouco picante), adicionar só um pedaço pequeno...ou uma malaguetainteira (= muito picante!)Contém: Rooibos, rebentos de rosas, malaguetas, açafroa, aroma, cenoura.

CEREJA PICANTE

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Biológico certi�cado•Tisana à base de Rooibos•Mistura frutuosa com sabor a manga e morango.Contém: Rooibos, capim limão, manga, morango, aroma natural, pétalas de malmequer.

MANGA & MORANGO

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O chá de Rooibos com pedaços de gengibre deliciosamente picantes e grãos de pimenta coloridos, bem como �ores de girassol douradas.A magní�ca e até agora, muito popular combinação entre laranja e gengibre é muito agradável no paladar.A mistura equilibrada e atraente, que pode ser apreciado até num �nal de noite.Ingredientes: chá Rooibos, pedaços de gengibre, pimenta coloridos, aromatizantes, �ores de laranjeira

GENGIBRE & LARANJA

NOVIDADEGOLD

Infusões são todos os outros tipos de bebidas feitas a partir da imersão de folhas, �ores e frutas em água quente.

As infusões são chamadas, em inglês, de Tisanes ou Herbal Teas e podem ser feitas com frescas ou secas �ores, cascas de frutas, folhas ou raízes de plantas diversas e sementes. Elas não levam na sua composição, nenhuma adição de chá (seja preto, verde, oolong ou branco).As variedades mais comuns de infusões são de camomila, erva mate, jasmim, hortelã, rosa mosqueta, hibisco, gengi-bre, boldo, cidreira, erva doce, carqueja, canela, anis, rooibos e cascas de frutas como limão, laranja, maracujá, romã e

Infusõesabacaxi, etc. Hoje, encontramos infusões de boa qualidade em lojas especializadas e importadoras de chás gourmets, tal como a Ritual do Chá®.Ingredientes de infusões podem servir para aromatizar e dar sabor a diferentes tipos de chá. Para isso, usa-se a base de chá (preto, verde, etc) e mistura-se com um complemento ou complementos. Aí sim, são chamados chás. Neste caso, um blend de chá. Uma mistura de difer-entes sabores.

•Tisana à base de fruta•Mistura com sabor romã e citrinos. A árvore da romã foi consagrada pelos gregos à deusa Afrodite, pois acreditava-se nos seus poderes afrodisíacos.Contém: papaia, manga, maçã, hibisco, romã, laranja, aroma, açafroa.

AFRODITE

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HONEYBUSH•Chá Honeybush•A planta de Honeybush (arbusto de mel) cresce selvagem na Africa do Sul e ésemelhante ao Rooibos.A infusão pode ser bebida quente tal como fresca. O chá Honeybush não contém cafeína.Por isso o chá também é ideal para saborear a noite e é uma infusão muito saudável para crianças.

100

Biológico Certi�cado•Infusão de fruta•Saborosa mistura de frutas sem aromas adicionados e ácido muito reduzido.Combina o sabor adocicado das frutas com o sabor �no e refrescante do mirto de limão.Contém: pedaços de maçã, uvas, casca de baga de roseira brava, mirto de limão, pétalas de malmequer.

FEITIÇO DE MERLIM

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•Infusão de frutas aromatizada•Infusão de frutas com sabor de rum e lima.Contém: pedaços de maçã, citronela, casca de citrinos, acidi�cante: ácido de limão, aroma.

CAIPIRINHA

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•Infusão de frutas aromatizada•Mistura de frutas com sabor delicioso de mirtilo com uma �neza de iogurte.Contém: mirtilos, pedaços de maçã, casca de baga de roseira brava, �ores de hibisco, folhas de groselheira preta, pétalas de centáurea azul, aroma.

MIRTILO & IOGURTE

FADA DA FLORESTA•Infusão de frutas aromatizada•Intensa, rica, saborosa, refrescante e saudável. Esta mistura é cheia de bagas com uma cor mística de vermelho escuro ... quase só pode ser feita pelas fadas da �oresta.Infusão rica em vitaminas e antioxidantes.Contém: bagas de sabugueiro, amoras, framboesas, passas, hibisco, morango, mirtilo, groselha preta, aroma.

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•Infusão de fruta aromatizada• Composição de frutas com sabor delicioso de pêssego e manga.Contém: bagas de sabugueiro, �ores de hibisco, pedaços de maçã, pedaços de papaia, uvas, mirtilos, groselha preta, pedaços de morango, pétalas de centáurea.

MIAMI ICE

Biológico certi�cado•Infusão de frutas c/aroma natural• Infusão de maçãs biológicas da Turquia. Contém: pedaços de maçã, aroma natural de maçã.

MAÇÃ TURCA

•Infusão de frutas aromatizada• Infusão de frutas com sabor de ginja e banana.Contém: �ores de hibiscos, pedaços de ananás, ginjas, pedaços de banana, uvas e aroma.

GIBA FLIP

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Biológico certi�cado•Infusão de ervas com aroma natural•Composição harmoniosa de ervas com aroma natural de baunilha e laranja. Contém: �ores de camomila, cascas de cirtrinos, casca de baga de roseira brava, citronela, �ores de hibisco, menta verde, aroma natural de laranja e baunilha.

DONA CAMOMILA

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FEITIÇO DE AMOR •Infusão de frutas aromatizada• Deliciosa mistura de frutas com sabor a canela.Sente-se e sirva-a à(s) pessoa(s) de quem gosta. Relaxe e seja feliz. Também funciona bebendo sozinho... Mime-se, também merece.Contém: pedaços de maçã, roseira brava, bagas de sabugueiro, anis-estrelado, pau de canela, aroma, sa�or, pipocas.

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Biológico Certi�cado•Infusão de frutas c/ aroma natural• Composição frutosa e ligeiramente adocicada. Caramelo cremoso com a melhor baunilha bourbon de Madagascar são os segredos desta infusão.Contém: pedaços de maçã, uvas, crisps de banana, roseira brava, cascas de citrinos, aroma natural, canela, baunilha bourbon, alcaçuz, pétalas de malmequer.

CARAMELINHO

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•Infusão de ervas•Mistura deliciosa de ervas com sabor refescante de citrinos (sem aroma adicionado). Contém: pedaços de maçã, rodelas de citrinos,citronele, verbena, mirto de limão, pétalas de malmequer.

FONTE DA FELICIDADE

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BOA DIGESTÃO•Infusão de ervas e frutas aromatizada • Deliciosa composição de ervas e frutas que também ajuda o processo da digestão. Os frutos vermelhos são ricos em minerais (cálcio, magnésio, ferro) e vitaminas (A,B e C). Também são uma boa fonte de antioxidantes. Contém: groselha preta, folhas de groselheira preta e amoreira, casca de roseira brava, folhas e bagas deespin-heiro alvar, mirtilos, �ores de urze, �ores de verbasco, �ores de sabugueiro, aroma.

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•Infusão de ervas•Sem aroma adicionado Composição de ervas com base em receitas indianas que ajuda em tempos de nutrição limitada: mate (abate sentido de fome, digestivo), manjericão (tónico para nervos), gengibre (facilita digestão, evita enjoos e náuseas), cardamomo (digestão de gorduras, contra mau hálito), camomila (relaxante, diurético), pimenta preta (fortalece intestinos) Contém: mate, capim limão, casca de roseira brava, gengibre, carda-momo, pimenta preta, manjericão, camomila pétalas de rosas.

BOA DIETA

Biológico certi�cado •Infusão de ervas•Deliciosa mistura de ervas, ideal para começar o dia ou para reactivar energia durante do dia. Sem aroma adicionado.Contém: hortelã-pimenta, �ores de hibisco, mirto de limão, verbena.

BOM DIA

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NOVIDADE

GOLD

•Infusão de ervas•Yoga é o chá bastante equilibrado com ervas e especiarias, ele ajuda a limpar seu corpo após as posturas de yoga.Contém: canela, folhas de espinheiro-alvar e �ores, pedaços de gengibre, cravinho, pimenta preta, cardamomo, pétalas de rosa e óleo de cártamo (Carthamus Tinctorius).

YOGA TEA

O chá é uma bebida preparada através da infusão de folhas, �ores, raízes de chá, ou Camellia sinensis. Geralmente é preparada com água quente. Cada variedade adquire um sabor de�nido de acordo com o processamento utili-zado, que pode incluir oxidação, fermentação, e o contato com outras ervas, especiarias e frutos.

A palavra "chá" é também usada popularmente para referenciar qualquer infusão de frutos, folhas, raízes ou ervas como a camomila ou a cidreira, mesmo não contendo folhas de chá.

Cultivo

Plantação de chá na Malásia.Nativo de regiões subtropicais com clima de monções, o chá também é cultivado em climas tropicais, obtendo maior sucesso em regiões de alta altitude. Quantitativamente, das

cerca de 3.000.000 de toneladas produzidas anualmente, metade é produzida pela China e Índia, em proporções iguais. 60% do restante é produzido pelo Quénia, Turquia, Indonésia e Sri Lanka. Na Europa apenas é cultivado nos Açores, onde são produzidas anualmente cerca de 40 t.Em todas as regiões produtoras de chá, o cultivo é semelhante, utili-zando árvores podadas, para facilitar a colheita, e relativamente jovens, sendo substituídas quando começam a perder produtividade, com cerca de 50 anos. Notáveis exceções incluem o Gyokuro, chá verde japonês, protegido do sol durante o cultivo, e o Pu-erh, tradi-cional chá do sudoeste da China, que utiliza árvores com dezenas de metros e centenas de anos, muitas delas selvagens.

Portugal

Portugal teve duas primazias em relação à introdução do chá na Europa. A da introdução do consumo de chá e a introdução, em 1750, do cultivo do chá. Foram produzidos, na Ilha de São Miguel em zonas de micro-clima como Porto Formoso e Capelas, 10 kg de chá preto e 8 kg de chá verde. No entanto seria só um século depois que, com a chegada de mão de obra especializada, a produção se tornaria consequente, passando a haver uma aposta na industriali-zação do processamento após a

coleta das folhas.Ressaltar que atualmente o chá produzido nos Açores, sob as marcas Gorreana e Porto Formoso, é consid-erado um chá biológico, o que em muitos mercados provoca uma ideia de novidade que não é atual. O processa-mento deste, desde o cuidado dos arbustos até à colheita, é o mesmo há 250 anos. Este chá tem praticamente toda a sua produção dividida entre a região dos Açores, a comunidade da ilha na diáspora e o Reino Unido.

•Infusão de Ervas• Erva Cidreira (Melissa O�cinalis), é uma planta da família da menta e da Hortelã, nativa da Europa meridional. O sabor e aroma caracterís-ticos é frutado de limão. A Cidreira ajuda como enjoo, indisposição gástrica. Como também é uma infusão relaxante, pode ser recomen-dado em momentos de stress, angústia, nervosismo e depressão.Contém: Erva Cidreira.

CIDREIRA

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MENTA VERDE Biológico certi�cado•Infusão de ervas•Infusão de erva com sabor e cheiro delicioso e refrescante. A “mentha viridis” �cou conhecida porque o intenso óleo etéreo da planta usava-se como “Spearmint” na industria alimentar.

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•Tisana à base de erva•Mistura de ervas com frutas para melhorar o seu bem estar. A Erva Urtiga tem efeitos desintoxicantes, anti-anémicos e diuréticos. A Verbena relaxa o sistema nervoso e combate as enxaquecas, agitação e insónias. O Cranberry é uma baga rica em vitaminas e antioxidantes e também um bom remédio para o sistema urinário.Contém: maçã, urtiga, verbena, capim limão, Cranberry, folhas de amoreira e aroma.

CRANBERRY – AÇAI

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•Tisana à base de erva•A Camomila é uma das plantas medicinais mais conhecidas na Europa com um sabor delicioso e intenso.Alguns efeitos terapêuticos: relaxante, antibiótico, diurético. Contém: �ores de camomila.

CAMOMILA

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Cultivo



Portugal



JASMIM •Infusão de ervas•Esta infusão de �ores de Jasmim é uma delícia para beber e cheirar. Esta infusão também é usada na medicina natural. Bebida ideal num momento de stress ou de tristeza uma vez que tem efeito relaxante e anti-depressivo.Contem: �ores de Jasmim.

141

Chá de príncipe•Infusão de erva•Esta qualidade de capim limão vem especi�camente da Tailândia e distingue-se pelo o carácter suave do limão. A infusão do capim limão tornou-se tão popular porque é tão deliciosa quente como gelada.

CAPIM LIMÃO

•Infusão de ervas•Infusão de �ores de hibisco. Esta infusão é muito popular nas regiões quentes porque faz uma bebida deliciosa quente podendo também ser usada para fazer “Ice Tea”.

HIBISCO

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•Infusão de erva•As sementes do funcho são usadas há seculos como infusão. O Funcho ajuda com problemas de digestão e activa os múscu-los do estômago e intestinos e funciona como anties-pasmódico. Dá alívio com a �atulência e enjoo. O Funcho também aumenta a quantidade de leite materno e ao mesmo tempo acalma a digestão do bebé.Contem: sementes de funcho.

FUNCHO



Cultivo



Portugal



•Infusão der ervas aromatizada•Mistura deliciosa de ervas com laranja e chocolate. Infusão ideal para um momento de descanso, que sabe a chocolate sem trazer as calorias dela. Assim sempre pode servir-se mais uma chávena. . .Contém: casca de cacau, pedaços de maça, casca de laranja, cacau torrado, capim limão, roseira brava, folhas de urtiga, folhas de amoreira, aroma.

MOMENTOS PERFEITOS

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MATE TORRADO•Infusão de erva•O arbusto “Mate” cresce na América do Sul. Mate é a única infusão de erva que contém cafeína, mas muito menos que chá verde. Mate é uma das bebidas mais consumidas em países como Brasil, Argentina e Uruguai. Na Europa, Mate é conhecida como “cura de emagrecimento” porque o consumo do chá 1 hora antes de refeição abate o sentido da fome e também ajuda a digestão. Mate contém muitos oligo-elementos e minerais e tem um travo �no de fumo.

145

•Pétalas de Rosa• Sinónimo para amor, felicidade, beleza e saúde rosas são usos como água de rosas, óleo de rosas ou chá porque fazem bem ao corpo e alma. “Chá de rosas” ajuda limpar o sangue, fortalece coração e nervos. Ajuda na dor de cabeça e vertigens. Se prepara o chá mais forte pode usar ou para lavar, limpar feridas na pele ou tratar borbulhas.Contém: pétalas de rosas rubras.

ROSAS RUBRAS

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(ALFAZEMA) •Flores de Lavanda• Flores de lavanda preparadas como infusão sabem bem mas podem ajudar com vários problemas da saúde. Lavanda é calmante, anticéptico, ajuda em momentos de esgotamento físico e emocional, insónia, nervosismo. Ajuda com problemas de tensão alta, arritmias e é antiespasmódico. Preparado mais forte também é para o uso externo como banhos.Contém: �ores de lavanda

LAVANDA

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Cultivo



Portugal



TEMPLE OF SPICES® SPICY GINGER•Infusão de ervas e especiarias•Mistura de ervas com um sabor exótico de gengibre. (sem aromas adicionados).Contém: gengibre, pedaços de funcho, pedaços de maçã, coentro, anis-estrelado e alcaçuzDica: adicione um pouco de leite.

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•Infusão de especiarias• Mistura sem aroma adicionado e por isso com um sabor mais suave. Composição ideal para conhecer infusões de especiarias. Contém: cardamomo, anis, gengibre, pimenta preta, canela, funcho, cravo, raiz de chicóriaDica: adicionar um pouco de leite

CHAI PURO

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•Pedaços de gengibre secos•Pode usar para fazer uma infusão ou para misturar com outros chás, tisanas e misturas. Também ideal para cozinhar.Dica: Fazer uma infusão de gengibre com limão e mel. Sabe bem e é um remédio natural para prevenir ou tratar uma constipação.Contém: gengibre

GENGIBRE



Cultivo



Portugal





Cultivo


Chácerca de 3.000.000 de toneladas produzidas anualmente, metade é produzida pela China e Índia, em proporções iguais. 60% do restante é produzido pelo Quénia, Turquia, Indonésia e Sri Lanka. Na Europa apenas é cultivado nos Açores, onde são produzidas anualmente cerca de 40 t.Em todas as regiões produtoras de chá, o cultivo é semelhante, utili-zando árvores podadas, para facilitar a colheita, e relativamente jovens, sendo substituídas quando começam a perder produtividade, com cerca de 50 anos. Notáveis exceções incluem o Gyokuro, chá verde japonês, protegido do sol durante o cultivo, e o Pu-erh, tradi-cional chá do sudoeste da China, que utiliza árvores com dezenas de metros e centenas de anos, muitas delas selvagens.

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A Ritual do Chá® é uma empresa portu-guesa na área do comércio e impor-tação de chás mas consideramos “Made in Portugal” um sinónimo de qualidade, por isso, disponibilizamos entre os nossos produtos de excelên-cia o famosísimo chá da Gorreana®, que é por nós altamente recomen-dado!



Cultivo



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Chá Preto e a Diabetes

O chá preto já é conhecido por ter antioxi-dantes, auxiliar na imunidade, e mais recente-mente, por ter propriedades que combatem a pressão alta. Agora pode ter outro benefício para a saúde. De acordo com um estudo no Journal of Food Science e publicado pelo Insti-tute of Food Technologists, o chá preto também pode controlar o diabetes.Depois da água, o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo. Pesquisadores do Labo-ratório Tianjin Key, na China, estudaram os níveis de polissacarídeo do chá verde, oolong (variedade do chá preto preparado com folhas parcialmente fermentadas antes da secagem) e chá preto, e se eles poderiam ser utilizados para tratar o diabetes. O polissacarídeo, um tipo de carboidrato que abrange amido e celulose, pode ser bené�co para pessoas com diabetes, pois ajuda a retardar a absorção da glicose.Os pesquisadores descobriram que entre os três chás, o polissacarídeo no chá preto tinha a maior propriedade em inibir a glicose. Também mostrou maior limpeza nos efeitos dos radicais livres, que estão envolvidos no começo de doenças como cancro e artrite reumatóide.Para a coordenadora da pesquisa, Haixia Chen, muitos esforços foram feitos para procurar inibidores efetivos da glicose de um material natural. “Existe um potencial para exploração do polissacarídeo do chá preto no controle de diabetes.”, completa.

Todos os benefícios do chá

É anticancerígeno, diurético e adelgaçante. Mas não só…Não é um medicamento, mas os seus benefícios para o organismo são variados. Existem várias espécies de chá. Conheça as vantagens de cada um.Os tipos básicos de chá, produzidos sobretudo na China, Índia e Ceilão, são provenientes da mesma espécie (camellia sinensis).Distinguem-se entre si pelos processos de

secagem e de oxidação (escurecimento das folhas devido à quebra de cloro�la), o que determina uma ampla gama de sabores e aromas.

VerdeProduz uma infusão de cor verde jade e um suave e relaxante odor a verduras frescas. É o menos oxidado e, por isso, preserva uma maior quantidade de catequinas (�tonutriente com uma forte acção antioxidante).

PretoÉ o mais aromático e o mais forte. As suas folhas em água a ferver produzem uma bebida castanha avermelhada com um aroma semel-hante ao do malte.

OolongConsiderado uma variedade intermédia entre o verde e o preto, pode apresentar três fases de oxidação: ligeira, moderada ou completa.

BrancoResulta da infusão de chá com folhas jovens, que não sofreram efeitos de oxidação. É o mais suave e delicado (e também o mais caro e difícil de encontrar).

6 razões para o beber

1. É hidratanteVários estudos descrevam o chá como uma fonte de hidratação por excelência, logo a seguir à água. Outros revelam que os consumi-dores apreciam o chá não só para matar a sede, mas também pelo seu sabor.

2. É antioxidanteCombate o envelhecimento, devido ao seu elevado conteúdo em �avonóides (�tonutrientes com forte acção antioxidante). Esta propriedade faz do chá um �el aliado do coração, evitando a aterosclerose, reduzindo a tensão arterial e o risco de enfarte.

3. Tanto pode ser excitante como relaxanteDe acordo com Helena Cid, "o chá contém L-teanina e baixos níveis de cafeína o que, para além de mais bené�co para a saúde, ajuda a manter a pessoa em alerta". A L- teanina produz efeitos tranquilizantes no cérebro, induzindo o relaxamanto sem causar sonolência.

4. É anti-infecciosoOs taninos (�tonutrientes com acção adstrin-gente) não só conferem ao chá o seu sabor ligeiramente amargo, como também as suas qualidades antivirais e antibacterianas. Segundo alguns especialistas, combatem inclu-sive o vírus da gripe, o herpes simplex e a hepatite crónica.

5. É anticancerígenoOs seus compostos, sobretudo os do chá verde, exercem um papel protector contra as células tumorais do pulmão, pele, próstata e estômago. Para além disso, actua contra agentes cancerígenos como as nitrosaminas.

6. Protege os dentesContém �úor, que contribui para o endureci-mento do esmalte dentário. É por esta razão que os japoneses aconselham os seus �lhos a beberem chá verde depois de comerem doces.No entanto, não pode ser usado como substi-tuto de uma boa higiene oral já que a desvanta-gem do chá é a de poder manchar os dentes.Quanto chá devemos beber?É aconselhável beber uma ou duas chávenas de chá por dia, ao pequeno almoço e depois do almoço, cada uma com 2,5 g (uma colher de chá de folhas).Se beber uma quantidade maior, é melhor consultar um médico, sobretudo se estiver a tomar algum medicamento ou se sofrer de alguma doença.Os componentes do chá podem afectar hipertensos, gestantes e pessoas com proble-mas de sono.

Chá verde para a silhuetaUm recente estudo asiático, publicado em Junho de 2007 na revista Obesity, revelou que a ingestão diária de catequinas estava associada à redução da gordura abdominal, uma das formas de obesidade mais perigosas e um factor de risco da doença cardíaca e da diabe-tes.De acordo com as conclusões da equipa coordenada pelo investigador japonês Tomonori Nagao, o consumo regular de chá verde com um teor mais elevado de catequinas pode ajudar a reduzir a gordura corporal, ao mesmo tempo que reduz o perímetro da cintura.Será chá, será infusão?O chá é a infusão das folhas ou dos botões da planta camellia sinensis. Qualquer outro produto que seja chamado chá, mas não contenha esta planta, é uma infusão (o chamado chá de camomila ou de tília, por exemplo).A infusão é a operação que consiste em conser-var uma substância num líquido para lhe extrair os princípios medicamentosos ou alimentícios. Podem-se fazer infusões com outros líquidos que não a água, como é o caso do álcool ou do vinagre.

Texto: Madalena Alçada BaptistaRevisão cientí�ca: Dra. Helena Cid (nutricionista)



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O chá preto já é conhecido por ter antioxi-dantes, auxiliar na imunidade, e mais recente-mente, por ter propriedades que combatem a pressão alta. Agora pode ter outro benefício para a saúde. De acordo com um estudo no Journal of Food Science e publicado pelo Insti-tute of Food Technologists, o chá preto também pode controlar o diabetes.Depois da água, o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo. Pesquisadores do Labo-ratório Tianjin Key, na China, estudaram os níveis de polissacarídeo do chá verde, oolong (variedade do chá preto preparado com folhas parcialmente fermentadas antes da secagem) e chá preto, e se eles poderiam ser utilizados para tratar o diabetes. O polissacarídeo, um tipo de carboidrato que abrange amido e celulose, pode ser bené�co para pessoas com diabetes, pois ajuda a retardar a absorção da glicose.Os pesquisadores descobriram que entre os três chás, o polissacarídeo no chá preto tinha a maior propriedade em inibir a glicose. Também mostrou maior limpeza nos efeitos dos radicais livres, que estão envolvidos no começo de doenças como cancro e artrite reumatóide.Para a coordenadora da pesquisa, Haixia Chen, muitos esforços foram feitos para procurar inibidores efetivos da glicose de um material natural. “Existe um potencial para exploração do polissacarídeo do chá preto no controle de diabetes.”, completa.

Todos os benefícios do chá

É anticancerígeno, diurético e adelgaçante. Mas não só…Não é um medicamento, mas os seus benefícios para o organismo são variados. Existem várias espécies de chá. Conheça as vantagens de cada um.Os tipos básicos de chá, produzidos sobretudo na China, Índia e Ceilão, são provenientes da mesma espécie (camellia sinensis).Distinguem-se entre si pelos processos de

secagem e de oxidação (escurecimento das folhas devido à quebra de cloro�la), o que determina uma ampla gama de sabores e aromas.

VerdeProduz uma infusão de cor verde jade e um suave e relaxante odor a verduras frescas. É o menos oxidado e, por isso, preserva uma maior quantidade de catequinas (�tonutriente com uma forte acção antioxidante).

PretoÉ o mais aromático e o mais forte. As suas folhas em água a ferver produzem uma bebida castanha avermelhada com um aroma semel-hante ao do malte.

OolongConsiderado uma variedade intermédia entre o verde e o preto, pode apresentar três fases de oxidação: ligeira, moderada ou completa.

BrancoResulta da infusão de chá com folhas jovens, que não sofreram efeitos de oxidação. É o mais suave e delicado (e também o mais caro e difícil de encontrar).

6 razões para o beber

1. É hidratanteVários estudos descrevam o chá como uma fonte de hidratação por excelência, logo a seguir à água. Outros revelam que os consumi-dores apreciam o chá não só para matar a sede, mas também pelo seu sabor.

2. É antioxidanteCombate o envelhecimento, devido ao seu elevado conteúdo em �avonóides (�tonutrientes com forte acção antioxidante). Esta propriedade faz do chá um �el aliado do coração, evitando a aterosclerose, reduzindo a tensão arterial e o risco de enfarte.

3. Tanto pode ser excitante como relaxanteDe acordo com Helena Cid, "o chá contém L-teanina e baixos níveis de cafeína o que, para além de mais bené�co para a saúde, ajuda a manter a pessoa em alerta". A L- teanina produz efeitos tranquilizantes no cérebro, induzindo o relaxamanto sem causar sonolência.

4. É anti-infecciosoOs taninos (�tonutrientes com acção adstrin-gente) não só conferem ao chá o seu sabor ligeiramente amargo, como também as suas qualidades antivirais e antibacterianas. Segundo alguns especialistas, combatem inclu-sive o vírus da gripe, o herpes simplex e a hepatite crónica.

5. É anticancerígenoOs seus compostos, sobretudo os do chá verde, exercem um papel protector contra as células tumorais do pulmão, pele, próstata e estômago. Para além disso, actua contra agentes cancerígenos como as nitrosaminas.

6. Protege os dentesContém �úor, que contribui para o endureci-mento do esmalte dentário. É por esta razão que os japoneses aconselham os seus �lhos a beberem chá verde depois de comerem doces.No entanto, não pode ser usado como substi-tuto de uma boa higiene oral já que a desvanta-gem do chá é a de poder manchar os dentes.Quanto chá devemos beber?É aconselhável beber uma ou duas chávenas de chá por dia, ao pequeno almoço e depois do almoço, cada uma com 2,5 g (uma colher de chá de folhas).Se beber uma quantidade maior, é melhor consultar um médico, sobretudo se estiver a tomar algum medicamento ou se sofrer de alguma doença.Os componentes do chá podem afectar hipertensos, gestantes e pessoas com proble-mas de sono.

Chá verde para a silhuetaUm recente estudo asiático, publicado em Junho de 2007 na revista Obesity, revelou que a ingestão diária de catequinas estava associada à redução da gordura abdominal, uma das formas de obesidade mais perigosas e um factor de risco da doença cardíaca e da diabe-tes.De acordo com as conclusões da equipa coordenada pelo investigador japonês Tomonori Nagao, o consumo regular de chá verde com um teor mais elevado de catequinas pode ajudar a reduzir a gordura corporal, ao mesmo tempo que reduz o perímetro da cintura.Será chá, será infusão?O chá é a infusão das folhas ou dos botões da planta camellia sinensis. Qualquer outro produto que seja chamado chá, mas não contenha esta planta, é uma infusão (o chamado chá de camomila ou de tília, por exemplo).A infusão é a operação que consiste em conser-var uma substância num líquido para lhe extrair os princípios medicamentosos ou alimentícios. Podem-se fazer infusões com outros líquidos que não a água, como é o caso do álcool ou do vinagre.

Texto: Madalena Alçada BaptistaRevisão cientí�ca: Dra. Helena Cid (nutricionista)



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Edição_ Ritual do Chá, Lda.

Direção_ Sandra Cardoso Trindade

Design_ Artur A. Bessa-Victor Chaves



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Catálogo de Chás

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