CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA...
44
CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL IRMÃ AGOSTINA INFORMÁTICA BRUNO GONÇALVES CAMPOS ISAQUE ANDRADE FERNANDES JOÃO RAMOS DE MACEDO YASMIN APARECIDA PEREIRA VIEIRA DESENVOLVENDO PROGRAMA DE NUTRIÇÃO PRÓ-SAÚDE PARA ETEC IRMÃ AGOSTINA SÃO PAULO – SP 2012
Transcript of CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA...
CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL IRMÃ AGOSTINA
INFORMÁTICA
BRUNO GONÇALVES CAMPOS
ISAQUE ANDRADE FERNANDES
JOÃO RAMOS DE MACEDO
YASMIN APARECIDA PEREIRA VIEIRA
DESENVOLVENDO PROGRAMA DE NUTRIÇÃO PRÓ-SAÚDE PARA ETEC IRMÃ AGOSTINA
SÃO PAULO – SP 2012
BRUNO GONÇALVES CAMPOS
ISAQUE ANDRADE FERNANDES
JOÃO RAMOS DE MACEDO
YASMIN APARECIDA PEREIRA VIEIRA
DESENVOLVENDO PROGRAMA DE NUTRIÇÃO PRÓ-SAÚDE PARA ETEC IRMÃ AGOSTINA
Projeto apresentado ao Curso de Informática como requisito parcial ao desenvolvimento do Trabalho de Conclusão Curso. Orientador: Professor João Carlos
SÃO PAULO - SP 2012
BRUNO GONÇALVES CAMPOS
ISAQUE ANDRADE FERNANDES
JOÃO RAMOS DE MACEDO
YASMIN APARECIDA PEREIRA VIEIRA
PRÓ-SAÚDE
Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado e aprovado para obtenção do
certificado, no Curso de Informática, da Escola Técnica Estadual Irmã Agostina de
São Paulo
São Paulo, ___ de _____________ de 2012
Professor João Carlos
Coordenador do curso de Informática
BANCA EXAMINADORA
________________________
(Professor Orientador)
________________________
(nome)
________________________
(nome)
AGRADECIMENTO
Agradecemos primeiramente a Deus que nos guiou nesta jornada.
Agradecemos também a nossos pais, colegas de classe e professores, em especial
ao professor João Carlos, nosso orientador, e a professora Maria da Conceição
Fernandes, que nos ajudou na parte de nutrição.
EPÍGRAFE
“A tendência é sempre piorar”
Prof. Patrícia Mancilla
RESUMO
O programa Pró-Saúde visa auxiliar alunos e professores do curso de nutrição
com seus cálculos e alimentos, e ainda proporcionar uma vida saudável aos seus
usuários, disponibilizando cardápios diversos via tabela TACO, com o objetivo de
alcançar o melhor meio de ajudar pessoas saudáveis, e atender uma vez aqueles
que querem manter a própria saúde.
Palavras-chave: Saúde; Auxiliar; Nutrição;
ABSTRACT
The program Pró-Saúde aims to assist students and teachers of the course of
nutrition with your calculations and food, and still provide a healthier lifestyle to your
users, offering several menus via TACO table, with the aim of achieving the best way
to help healthy people and meet once those who want to maintain their own health.
Keywords: Health; Assist; Nutrition;
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ...................................................................................................................................... 9
JUSTIFICATIVA .................................................................................................................................. 10
Capítulo 1 Metodologia ...................................................................................................................... 11
Fonte de Dados .............................................................................................................................. 12
Calculo das Necessidades Energéticas Para Indivíduos Sadios........................................ 12
Para a Determinação do VET (Valor Energético Total): ............................................ 13
IMC – Índice de Massa Corporal .............................................................................................. 16
Banco de Dados ......................................................................................................................... 16
Pesquisas Realizadas................................................................................................................ 27
Capítulo 2 Planejamento ................................................................................................................... 29
Cronograma..................................................................................................................................... 30
Estudos de Viabilidade .................................................................................................................. 31
Análise de Risco ............................................................................................................................. 32
Capítulo 3 Análise de Sistema ......................................................................................................... 33
Linguagem ....................................................................................................................................... 34
Requisitos Mínimos ........................................................................................................................ 34
Requisitos Recomendados ........................................................................................................... 34
Diagrama de Caso de Uso ............................................................................................................ 35
Diagrama de Classes ..................................................................................................................... 36
Capítulo 4 Apresentando o Sistema ................................................................................................ 37
Telas do Programa ......................................................................................................................... 38
CONCLUSÃO ..................................................................................................................................... 43
REFERÊNCIAS .................................................................................................................................. 44
9
INTRODUÇÃO
Esse é um produto que tem como finalidade proporcionar, a turma de nutrição
da ETEC Irmã Agostina e ao próprio usuário, informações a respeito de índices
calóricos de certa pessoa.
Além disso, irá incentivar os professores, juntamente com seus alunos do
curso de nutrição a terem uma aula mais dinâmica.
É um tema provocado pelo aumento de problemas de saúde e a falta de
recursos para se ter uma vida saudável. Assim, com o projeto Pró-Saúde, levaremos
às pessoas, de forma simples, porém eficaz, uma maneira de, manterem ou terem,
uma vida a base de produtos necessários para uma saúde estável, isso de acordo
com seus dados informados pelo usuário. É uma maneira eficiente, pois obtemos
tais informações através de fontes confiáveis como a tabela TACO, uma tabela onde
contém dados de vários alimentos, onde mostraremos assim, qual pode ser o melhor
adquirido pelo usuário. Almejamos facilitar o acesso levando uma maneira para o
individuo seguir certa nutrição de acordo com o que precisa, assim juntamente com
isso, oferecer aos alunos do curso de nutrição uma ferramenta que dará uma
assistência a mais em seu curso.
É importante lembrar que apesar de ser um programa fácil utilização, é
necessário que haja para o seu uso um acompanhamento profissional, afinal
somente um profissional consegue ter uma visão mais abrangente sobre a saúde do
paciente.
10
JUSTIFICATIVA
Refletindo a respeito da ETEC Irmã Agostina, decidimos então, auxiliá-la em
seu curso de nutrição, para que os professores, juntamente com seus alunos,
possam durante o período do curso, usufruir de ferramentas que os ajudem com
outros métodos de aprendizagem, além de incentivá-los a ampliar o conhecimento
da disciplina.
Resolvemos criar este programa, devido ao grande aumento de pessoas com
problemas de saúde (obesidade mórbida, hipertensão arterial, diabetes, entre
outros) pelo alto consumo de refeições rápidas, os chamados fast food (que
normalmente são ricas em gorduras saturadas), além de doenças provocadas pelo
sedentarismo, ou seja, como nosso projeto trabalha somente com pessoas
consideradas sadias, estaremos assim não permitindo que estas venham
futuramente obter uma destas doenças citadas acima.
Primeiramente, pretendíamos implantá-lo na ETEC Irmã Agostina, porém por
conter dados que auxiliem pessoas comuns poderemos implantá-lo em outros locais
como, em uma academia, um consultório nutricional, entre outros.
11
Capítulo 1
Metodologia
12
Fonte de Dados
Programa desenvolvido através de dados fornecidos pela professora Maria da
Conceição Fernandes do curso de nutrição e dados da tabela TACO (Tabela
constituída por valores nutricionais de vários alimentos). O desenvolvimento do
projeto foi, em maior parte, desenvolvido na própria ETEC, com auxilio do nosso
orientador o professor e coordenador do curso de informática, João Carlos, além de
diversos outros professores que nos auxiliaram. Tal projeto foi criado na linguagem
VB.Net através do software “Microsoft Visual Studio 2010”.
Área Professores
Programação João Patrícia Luiz
Banco de Dados Josias Luiz Laércio
Pesquisa Conceição João Luiz
Planejamento da parte escrita do TCC Fausto Marcio Josias Luiz
Tabela 1 – Professores que auxiliaram durante a criação do projeto.
Não houve gastos com o projeto, pois utilizamos dados fornecidos
gratuitamente. O local para o desenvolvimento foi disponibilizado pela própria ETEC,
além de fontes obtidas através dos professores e da internet.
Outra fonte de pesquisa foram as folhas doadas pela professora Maria da
Conceição Fernandes que continham as principais contas necessárias para se dar
inicio ao desenvolvimento do projeto. Abaixo se encontra os dados contidos na folha,
suas formulas e explicações.
Calculo das Necessidades Energéticas Para Indivíduos Sadios
Os cálculos mais comuns entre os profissionais da área da saúde são
realizados a partir de dados como peso, idade, estatura, sexo, fase fisiológica e nível
de atividade física.
13
Para a Determinação do VET (Valor Energético Total):
1. Levantar dados do indivíduo e caracterização de sua faze fisiológica;
2. Determinação do GEB (Gasto Energético Basal);
3. Multiplicação do GEB (Gasto Energético Basal) pelo fator
correspondente a atividade física;
Taxa Metabólica Basal:
O método da OMS (Organização Mundial da Saúde) vem sendo a mais utilizada.
Sexo Idade Formula do GEB
Masculino 10 - 18 anos 16,6 . P + 77 . A + 552
18 - 30 anos 15,4 . P - 27 . A + 717
30 - 60 anos 11,3 . P + 16 . A + 901
> 60 anos 8,8 . P + 1128 . A - 1071
Feminino 10 - 18 anos 7,4 . P + 482 . A + 217
18 - 30 anos 13,3 . P + 334 . A + 35
30 - 60 anos 8,7 . P - 25 . A + 865
> 60 anos 9,2 . P + 637 . A - 302
Tabela 2 – Tabela de calculo de metabolismo basal.
Fator Atividade:
Sexo Sedentário Leve Moderado Intenso
Masculino 1,4 1,55 1,78 2,1
Feminino 1,4 1,56 1,64 1,82
Tabela 3 – Tabela de valores relativos a cada atividade.
P = Peso em quilos
A = Altura em metros
Observação: O
resultado é obtido em
Kcal (Quilocalorias).
14
Descrições de Atividades:
Sedentário: Atividades sentadas, em pé, dirigir, trabalhar em escritórios,
laboratórios, digitar, costurar, cozinhar e similares.
Leve: Caminhar em superfície plana (até 4 – 5 km/h), exercer serviços relacionados
à: eletricidade, carpintaria, babá, passar roupa, esportes leves como tênis de mesa.
Moderado: Caminhar entre 5 – 6 km/h, trabalhar com jardinagem, carregar peso,
praticar esportes como: ciclismo, esquiar, tênis, dançar, realizar limpeza doméstica.
Intenso: Carregar peso principalmente em subida, corte de árvore ou similares,
praticar esportes como: basquete, alpinismo, futebol, trabalho em temperatura
elevada.
Calculo do Valor Energético Total:
Valor Energético Total (VET) é a quantidade de energia em quilocalorias que o corpo
do indivíduo gasta durante um dia de atividade física. Para chegar a esse resultado
realiza-se a multiplicação da TMB (Taxa Metabólica Basal) / GEB (Gasto Energético
Basal) pelo FA (Fator Atividade), ou seja, VET = TMB x FA.
Observação: O resultado é obtido em Kcal (Quilocalorias).
Proporção de Nutrientes na Composição de um Cardápio:
Estabelece a proporção de macronutrientes para o plano alimentar: Proteínas,
Lipídeos e Carboidratos.
Proteínas => 10 a 15%
Lipídeos => 15 a 30%
Carboidratos => 55 a 75%
Distribuição do VET nas Refeições:
Considerando 04 (quatro) refeições
Desjejum = 20%
Almoço = 30% a 40%
15
Lanche = 10%
Jantar = 30% a 40%
Considerando 05 (cinco) refeições
Desjejum = 15%
Colação = 5%
Almoço = 30% a 40%
Lanche = 10%
Jantar = 30% a 40%
Considerando 06 (seis) refeições:
Desjejum = 20% a 25%
Colação = 5%
Almoço = 35% a 40%
Lanche = 10% a 15%
Jantar = 15% a 25%
Ceia = 5%
Proporção Quantitativa do Cardápio
Considerando as leis da alimentação podemos utilizar para fins de equivalência
nutricional que:
Proteínas - 1g = 04 Kcal
Lipídeos – 1g = 09 Kcal
Carboidratos – 1g = 04 Kcal
16
IMC – Índice de Massa Corporal
Outro calculo que utilizamos foi contido na tabela IMC:
Banco de Dados
Nosso banco de dados é composto por uma tabela confiável e também muito
utilizada pelos nutricionistas, chamada tabela TACO. Segue abaixo todos os
alimentos contidos na tabela TACO com as únicas informações utilizadas no
programa:
Número do
alimento
Descrição dos alimentos Proteína (g)
Lipídeos (g)
Carboidrato (g)
Cereais e derivados
1 Arroz, integral, cozido 2,6 1,0 25,8
2 Arroz, integral, cru 7,3 1,9 77,5
3 Arroz, tipo 1, cozido 2,5 0,2 28,1
4 Arroz, tipo 1, cru 7,2 0,3 78,8
5 Arroz, tipo 2, cozido 2,6 0,4 28,2
6 Arroz, tipo 2, cru 7,2 0,3 78,9
7 Aveia, flocos, crua 13,9 8,5 66,6
8 Biscoito, doce, maisena 8,1 12,0 75,2
9 Biscoito, doce, recheado com chocolate 6,4 19,6 70,5
10 Biscoito, doce, recheado com morango 5,7 19,6 71,0
11 Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate 5,6 24,7 67,5
12 Biscoito, doce, wafer, recheado de morango 4,5 26,4 67,4
13 Biscoito, salgado, cream cracker 10,1 14,4 68,7
14 Bolo, mistura para 6,2 6,1 84,7
15 Bolo, pronto, aipim 4,4 12,7 47,9
16 Bolo, pronto, chocolate 6,2 18,5 54,7
17 Bolo, pronto, coco 5,7 11,3 52,3
18 Bolo, pronto, milho 4,8 12,4 45,1
19 Canjica, branca, crua 7,2 1,0 78,1
20 Canjica, com leite integral 2,4 1,2 23,6
17
21 Cereais, milho, flocos, com sal 7,3 1,6 80,8
22 Cereais, milho, flocos, sem sal 6,9 1,2 80,4
23 Cereais, mingau, milho, infantil 6,4 1,1 87,3
24 Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia 8,9 2,1 81,6
25 Cereal matinal, milho 7,2 1,0 83,8
26 Cereal matinal, milho, açúcar 4,7 0,7 88,8
27 Creme de arroz, pó 7,0 1,2 83,9
28 Creme de milho, pó 4,8 1,6 86,1
29 Curau, milho verde 2,4 1,6 13,9
30 Curau, milho verde, mistura para 2,2 13,4 79,8
31 Farinha, de arroz, enriquecida 1,3 0,3 85,5
32 Farinha, de centeio, integral 12,5 1,8 73,3
33 Farinha, de milho, amarela 7,2 1,5 79,1
34 Farinha, de rosca 11,4 1,5 75,8
35 Farinha, de trigo 9,8 1,4 75,1
36 Farinha, láctea, de cereais 11,9 5,8 77,8
37 Lasanha, massa fresca, cozida 5,8 1,2 32,5
38 Lasanha, massa fresca, crua 7,0 1,3 45,1
39 Macarrão, instantâneo 8,8 17,2 62,4
40 Macarrão, trigo, cru 10,0 1,3 77,9
41 Macarrão, trigo, cru, com ovos 10,3 2,0 76,6
42 Milho, amido, cru 0,6 Tr 87,1
43 Milho, fubá, cru 7,2 1,9 78,9
44 Milho, verde, cru 6,6 0,6 28,6
45 Milho, verde, enlatado, drenado 3,2 2,4 17,1
46 Mingau tradicional, pó 0,6 0,4 89,3
47 Pamonha, barra para cozimento, pré-cozida 2,6 4,8 30,7
48 Pão, aveia, forma 12,4 5,7 59,6
49 Pão, de soja 11,3 3,6 56,5
50 Pão, glúten, forma 12,0 2,7 44,1
51 Pão, milho, forma 8,3 3,1 56,4
52 Pão, trigo, forma, integral 9,4 3,7 49,9
53 Pão, trigo, francês 8,0 3,1 58,6
54 Pão, trigo, sovado 8,4 2,8 61,5
55 Pastel, de carne, cru 10,7 8,8 42,0
56 Pastel, de carne, frito 10,1 20,1 43,8
57 Pastel, de queijo, cru 9,9 9,6 45,9
58 Pastel, de queijo, frito 8,7 22,7 48,1
59 Pastel, massa, crua 6,9 5,5 57,4
60 Pastel, massa, frita 6,0 40,9 49,3
61 Pipoca, com óleo de soja, sem sal 9,9 15,9 70,3
62 Polenta, pré-cozida 2,3 0,3 23,3
63 Torrada, pão francês 10,5 3,3 74,6
Verduras
64 Abóbora, cabotian, cozida 1,4 0,7 10,8
65 Abóbora, cabotian, crua 1,7 0,5 8,4
66 Abóbora, menina brasileira, crua 0,6 Tr 3,3
67 Abóbora, moranga, crua 1,0 0,1 2,7
68 Abóbora, moranga, refogada 0,4 0,8 6,0
69 Abóbora, pescoço, crua 0,7 0,1 6,1
70 Abobrinha, italiana, cozida 1,1 0,2 3,0
71 Abobrinha, italiana, crua 1,1 0,1 4,3
72 Abobrinha, italiana, refogada 1,1 0,8 4,2
73 Abobrinha, paulista, crua 0,6 0,1 7,9
74 Acelga, crua 1,4 0,1 4,6
75 Agrião, cru 2,7 0,2 2,3
76 Aipo, cru 0,8 0,1 4,3
18
77 Alface, americana, crua 0,6 0,1 1,7
78 Alface, crespa, crua 1,3 0,2 1,7
79 Alface, lisa, crua 1,7 0,1 2,4
80 Alface, roxa, crua 0,9 0,2 2,5
81 Alfavaca, crua 2,7 0,5 5,2
82 Alho, cru 7,0 0,2 23,9
83 Alho-poró, cru 1,4 0,1 6,9
84 Almeirão, cru 1,8 0,2 3,3
85 Almeirão, refogado 1,7 4,8 5,7
86 Batata, baroa, cozida 0,9 0,2 18,9
87 Batata, baroa, crua 1,0 0,2 24,0
88 Batata, doce, cozida 0,6 0,1 18,4
89 Batata, doce, crua 1,3 0,1 28,2
90 Batata, frita, tipo chips, industrializada 5,6 36,6 51,2
91 Batata, inglesa, cozida 1,2 Tr 11,9
92 Batata, inglesa, crua 1,8 Tr 14,7
93 Batata, inglesa, frita 5,0 13,1 35,6
94 Batata, inglesa, sauté 1,3 0,9 14,1
95 Berinjela, cozida 0,7 0,1 4,5
96 Berinjela, crua 1,2 0,1 4,4
97 Beterraba, cozida 1,3 0,1 7,2
98 Beterraba, crua 1,9 0,1 11,1
99 Biscoito, polvilho doce 1,3 12,2 80,5
100 Brócolis, cozido 2,1 0,5 4,4
101 Brócolis, cru 3,6 0,3 4,0
102 Cará, cozido 1,5 0,1 18,9
103 Cará, cru 2,3 0,1 23,0
104 Caruru, cru 3,2 0,6 6,0
105 Catalonha, crua 1,9 0,3 4,8
106 Catalonha, refogada 2,0 4,8 4,8
107 Cebola, crua 1,7 0,1 8,9
108 Cebolinha, crua 1,9 0,4 3,4
109 Cenoura, cozida 0,8 0,2 6,7
110 Cenoura, crua 1,3 0,2 7,7
111 Chicória, crua 1,1 0,1 2,9
112 Chuchu, cozido 0,4 Tr 4,8
113 Chuchu, cru 0,7 0,1 4,1
114 Coentro, folhas desidratadas 20,9 10,4 48,0
115 Couve, manteiga, crua 2,9 0,5 4,3
116 Couve, manteiga, refogada 1,7 6,6 8,7
117 Couve-flor, crua 1,9 0,2 4,5
118 Couve-flor, cozida 1,2 0,3 3,9
119 Espinafre, Nova Zelândia, cru 2,0 0,2 2,6
120 Espinafre, Nova Zelândia, refogado 2,7 5,4 4,2
121 Farinha, de mandioca, crua 1,6 0,3 87,9
122 Farinha, de mandioca, torrada 1,2 0,3 89,2
123 Farinha, de puba 1,6 0,5 87,3
124 Fécula, de mandioca 0,5 0,3 81,1
125 Feijão, broto, cru 4,2 0,1 7,8
126 Inhame, cru 2,1 0,2 23,2
127 Jiló, cru 1,4 0,2 6,2
128 Jurubeba, crua 4,4 3,9 23,1
129 Mandioca, cozida 0,6 0,3 30,1
130 Mandioca, crua 1,1 0,3 36,2
131 Mandioca, farofa, temperada 2,1 9,1 80,3
132 Mandioca, frita 1,4 11,2 50,3
133 Manjericão, cru 2,0 0,4 3,6
19
134 Maxixe, cru 1,4 0,1 2,7
135 Mostarda, folha, crua 2,1 0,2 3,2
136 Nhoque, batata, cozido 5,9 1,9 36,8
137 Nabo, cru 1,2 0,1 4,1
138 Palmito, juçara, em conserva 1,8 0,4 4,3
139 Palmito, pupunha, em conserva 2,5 0,5 5,5
140 Pão, de queijo, assado 5,1 24,6 34,2
141 Pão, de queijo, cru 3,6 14,0 38,5
142 Pepino, cru 0,9 Tr 2,0
143 Pimentão, amarelo, cru 1,2 0,4 6,0
144 Pimentão, verde, cru 1,1 0,2 4,9
145 Pimentão, vermelho, cru 1,0 0,1 5,5
146 Polvilho, doce 0,4 Tr 86,8
147 Quiabo, cru 1,9 0,3 6,4
148 Rabanete, cru 1,4 0,1 2,7
149 Repolho, branco, cru 0,9 0,1 3,9
150 Repolho, roxo, cru 1,9 0,1 7,2
151 Repolho, roxo, refogado 1,8 1,2 7,6
152 Rúcula, crua 1,8 0,1 2,2
153 Salsa, crua 3,3 0,6 5,7
154 Seleta de legumes, enlatada 3,4 0,4 12,7
155 Serralha, crua 2,7 0,7 4,9
156 Taioba, crua 2,9 0,9 5,4
157 Tomate, com semente, cru 1,1 0,2 3,1
158 Tomate, extrato 2,4 0,2 15,0
159 Tomate, molho industrializado 1,4 0,9 7,7
160 Tomate, purê 1,4 Tr 6,9
161 Tomate, salada 0,8 Tr 5,1
162 Vagem, crua 1,8 0,2 5,3
Frutas e derivados
163 Abacate, cru 1,2 8,4 6,0
164 Abacaxi, cru 0,9 0,1 12,3
165 Abacaxi, polpa, congelada 0,5 0,1 7,8
166 Abiu, cru 0,8 0,7 14,9
167 Açaí, polpa, com xarope de guaraná e glucose 0,7 3,7 21,5
168 Açaí, polpa, congelada 0,8 3,9 6,2
169 Acerola, crua 0,9 0,2 8,0
170 Acerola, polpa, congelada 0,6 Tr 5,5
171 Ameixa, calda, enlatada 0,4 Tr 46,9
172 Ameixa, crua 0,8 Tr 13,9
173 Ameixa, em calda, enlatada, drenada 1,0 0,3 47,7
174 Atemóia, crua 1,0 0,3 25,3
175 Banana, da terra, crua 1,4 0,2 33,7
176 Banana, doce em barra 2,2 0,1 75,7
177 Banana, figo, crua 1,1 0,1 27,8
178 Banana, maçã, crua 1,8 0,1 22,3
179 Banana, nanica, crua 1,4 0,1 23,8
180 Banana, ouro, crua 1,5 0,2 29,3
181 Banana, pacova, crua 1,2 0,1 20,3
182 Banana, prata, crua 1,3 0,1 26,0
183 Cacau, cru 1,0 0,1 19,4
184 Cajá-Manga, cru 1,3 Tr 11,4
185 Cajá, polpa, congelada 0,6 0,2 6,4
186 Caju, cru 1,0 0,3 10,3
187 Caju, polpa, congelada 0,5 0,2 9,4
188 Caju, suco concentrado, envasado 0,4 0,2 10,7
189 Caqui, chocolate, cru 0,4 0,1 19,3
20
190 Carambola, crua 0,9 0,2 11,5
191 Ciriguela, crua 1,4 0,4 18,9
192 Cupuaçu, cru 1,2 1,0 10,4
193 Cupuaçu, polpa, congelada 0,8 0,6 11,4
194 Figo, cru 1,0 0,2 10,2
195 Figo, enlatado, em calda 0,6 0,2 50,3
196 Fruta-pão, crua 1,1 0,2 17,2
197 Goiaba, branca, com casca, crua 0,9 0,5 12,4
198 Goiaba, doce em pasta 0,6 0,0 74,1
199 Goiaba, doce, cascão 0,4 0,1 78,7
200 Goiaba, vermelha, com casca, crua 1,1 0,4 13,0
201 Graviola, crua 0,8 0,2 15,8
202 Graviola, polpa, congelada 0,6 0,1 9,8
203 Jabuticaba, crua 0,6 0,1 15,3
204 Jaca, crua 1,4 0,3 22,5
205 Jambo, cru 0,9 0,1 6,5
206 Jamelão, cru 0,5 0,1 10,6
207 Kiwi, cru 1,3 0,6 11,5
208 Laranja, baía, crua 1,0 0,1 11,5
209 Laranja, baía, suco 0,7 Tr 8,7
210 Laranja, da terra, crua 1,1 0,2 12,9
211 Laranja, da terra, suco 0,7 0,1 9,6
212 Laranja, lima, crua 1,1 0,1 11,5
213 Laranja, lima, suco 0,7 0,1 9,2
214 Laranja, pêra, crua 1,0 0,1 8,9
215 Laranja, pêra, suco 0,7 0,1 7,6
216 Laranja, valência, crua 0,8 0,2 11,7
217 Laranja, valência, suco 0,5 0,1 8,6
218 Limão, cravo, suco 0,3 Tr 5,2
219 Limão, galego, suco 0,6 0,1 7,3
220 Limão, tahiti, cru 0,9 0,1 11,1
221 Maçã, Argentina, com casca, crua 0,2 0,2 16,6
222 Maçã, Fuji, com casca, crua 0,3 Tr 15,2
223 Macaúba, crua 2,1 40,7 13,9
224 Mamão, doce em calda, drenado 0,2 0,1 54,0
225 Mamão, Formosa, cru 0,8 0,1 11,6
226 Mamão, Papaia, cru 0,5 0,1 10,4
227 Mamão verde, doce em calda, drenado 0,3 0,1 57,6
228 Manga, Haden, crua 0,4 0,3 16,7
229 Manga, Palmer, crua 0,4 0,2 19,4
230 Manga, polpa, congelada 0,4 0,2 12,5
231 Manga, Tommy Atkins, crua 0,9 0,2 12,8
232 Maracujá, cru 2,0 2,1 12,3
233 Maracujá, polpa, congelada 0,8 0,2 9,6
234 Maracujá, suco concentrado, envasado 0,8 0,2 9,6
235 Melancia, crua 0,9 Tr 8,1
236 Melão, cru 0,7 Tr 7,5
237 Mexerica, Murcote, crua 0,9 0,1 14,9
238 Mexerica, Rio, crua 0,7 0,1 9,3
239 Morango, cru 0,9 0,3 6,8
240 Nêspera, crua 0,3 Tr 11,5
241 Pequi, cru 2,3 18,0 13,0
242 Pêra, Park, crua 0,2 0,2 16,1
243 Pêra, Williams, crua 0,6 0,1 14,0
244 Pêssego, Aurora, cru 0,8 Tr 9,3
245 Pêssego, enlatado, em calda 0,7 Tr 16,9
246 Pinha, crua 1,5 0,3 22,4
21
247 Pitanga, crua 0,9 0,2 10,2
248 Pitanga, polpa, congelada 0,3 0,1 4,8
249 Romã, crua 0,4 Tr 15,1
250 Tamarindo, cru 3,2 0,5 72,5
251 Tangerina, Poncã, crua 0,8 0,1 9,6
252 Tangerina, Poncã, suco 0,5 Tr 8,8
253 Tucumã, cru 2,1 19,1 26,5
254 Umbu, cru 0,8 Tr 9,4
255 Umbu, polpa, congelada 0,5 0,1 8,8
256 Uva, Itália, crua 0,7 0,2 13,6
257 Uva, Rubi, crua 0,6 0,2 12,7
258 Uva, suco concentrado, envasado Tr Tr 14,7
Gorduras e óleos
259 Azeite, de dendê NA 100,0 NA
260 Azeite, de oliva, extra virgem NA 100,0 NA
261 Manteiga, com sal 0,4 82,4 0,1
262 Manteiga, sem sal 0,4 86,0 0,0
263 Margarina, com óleo hidrogenado, com sal (65% de lipídeos)
Tr 67,4 0,0
264 Margarina, com óleo hidrogenado, sem sal (80% de lipídeos)
Tr 81,7 0,0
265 Margarina, com óleo interesterificado, com sal (65%de lipídeos)
Tr 67,2 0,0
266 Margarina, com óleo interesterificado, sem sal (65% de lipídeos)
Tr 67,1 0,0
267 Óleo, de babaçu NA 100,0 NA
268 Óleo, de canola NA 100,0 NA
269 Óleo, de girassol NA 100,0 NA
270 Óleo, de milho NA 100,0 NA
271 Óleo, de pequi NA 100,0 NA
272 Óleo, de soja NA 100,0 NA
Pescados e frutos do mar
273 Abadejo, filé, congelado, assado 23,5 1,2 0,0
274 Abadejo, filé, congelado,cozido 19,3 0,9 0,0
275 Abadejo, filé, congelado, cru 13,1 0,4 0,0
276 Abadejo, filé, congelado, grelhado 27,6 1,3 0,0
277 Atum, conserva em óleo 26,2 6,0 0,0
278 Atum, fresco, cru 25,7 0,9 0,0
279 Bacalhau, salgado, cru 29,0 1,3 0,0
280 Bacalhau, salgado, refogado 24,0 3,6 1,2
281 Cação, posta, com farinha de trigo, frita 25,0 10,0 3,1
282 Cação, posta, cozida 25,6 0,7 0,0
283 Cação, posta, crua 17,9 0,8 0,0
284 Camarão, Rio Grande, grande, cozido 19,0 1,0 0,0
285 Camarão, Rio Grande, grande, cru 10,0 0,5 0,0
286 Camarão, Sete Barbas, sem cabeça, com casca, frito 18,4 15,6 2,9
287 Caranguejo, cozido 18,5 0,4 0,0
288 Corimba, cru 17,4 6,0 0,0
289 Corimbatá, assado 19,9 19,6 0,0
290 Corimbatá, cozido 20,1 16,9 0,0
291 Corvina de água doce, crua 18,9 2,2 0,0
292 Corvina do mar, crua 18,6 1,6 0,0
293 Corvina grande, assada 26,8 3,6 0,0
294 Corvina grande, cozida 23,4 2,6 0,0
295 Dourada de água doce, fresca 18,8 5,6 0,0
296 Lambari, congelado, cru 16,8 6,5 0,0
297 Lambari, congelado, frito 28,4 22,8 0,0
22
298 Lambari, fresco, cru 15,7 9,4 0,0
299 Manjuba, com farinha de trigo, frita 23,5 22,6 10,2
300 Manjuba, frita 30,1 24,5 0,0
301 Merluza, filé, assado 26,6 0,9 0,0
302 Merluza, filé, cru 16,6 2,0 0,0
303 Merluza, filé, frito 26,9 8,5 0,0
304 Pescada, branca, crua 16,3 4,6 0,0
305 Pescada, branca, frita 27,4 11,8 0,0
306 Pescada, filé, com farinha de trigo, frito 21,4 19,1 5,0
307 Pescada, filé, cru 16,7 4,0 0,0
308 Pescada, filé, frito 28,6 3,6 0,0
309 Pescada, filé, molho escabeche 11,8 8,0 5,0
310 Pescadinha, crua 15,5 1,1 0,0
311 Pintado, assado 36,5 4,0 0,0
312 Pintado, cru 18,6 1,3 0,0
313 Pintado, grelhado 30,8 2,3 0,0
314 Porquinho, cru 20,5 0,6 0,0
315 Salmão, filé, com pele, fresco, grelhado 23,9 14,0 0,0
316 Salmão, sem pele, fresco, cru 19,3 9,7 0,0
317 Salmão, sem pele, fresco, grelhado 26,1 14,5 0,0
318 Sardinha, assada 32,2 3,0 0,0
319 Sardinha, conserva em óleo 15,9 24,0 0,0
320 Sardinha, frita 33,4 12,7 0,0
321 Sardinha, inteira, crua 21,1 2,7 0,0
322 Tucunaré, filé, congelado, cru 18,0 1,2 0,0
Carnes e derivados
323 Apresuntado 13,5 6,7 2,9
324 Caldo de carne, tablete 7,8 16,6 15,1
325 Caldo de galinha, tablete 6,3 20,4 10,6
326 Carne, bovina, acém, moído, cozido 26,7 10,9 0,0
327 Carne, bovina, acém, moído, cru 19,4 5,9 0,0
328 Carne, bovina, acém, sem gordura, cozido 27,3 10,9 0,0
329 Carne, bovina, acém, sem gordura, cru 20,8 6,1 0,0
330 Carne, bovina, almôndegas, cruas 12,3 11,2 9,8
331 Carne, bovina, almôndegas, fritas 18,2 15,8 14,3
332 Carne, bovina, bucho, cozido 21,6 4,5 0,0
333 Carne, bovina, bucho, cru 20,5 5,5 0,0
334 Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, crua 19,2 15,0 0,0
335 Carne, bovina, capa de contra-filé, com gordura, grelhada 30,7 20,0 0,0
336 Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, crua 21,5 4,3 0,0
337 Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, grelhada 35,1 10,0 0,0
338 Carne, bovina, charque, cozido 36,4 11,9 0,0
339 Carne, bovina, charque, cru 22,7 16,8 0,0
340 Carne, bovina, contra-filé, à milanesa 20,6 24,0 12,2
341 Carne, bovina, contra-filé de costela, cru 19,8 13,1 0,0
342 Carne, bovina, contra-filé de costela, grelhado 29,9 16,3 0,0
343 Carne, bovina, contra-filé, com gordura, cru 21,2 12,8 0,0
344 Carne, bovina, contra-filé, com gordura, grelhado 32,4 15,5 0,0
345 Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, cru 24,0 6,0 0,0
346 Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, grelhado 35,9 4,5 0,0
347 Carne, bovina, costela, assada 28,8 27,7 0,0
348 Carne, bovina, costela, crua 16,7 31,8 0,0
349 Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cozido 31,9 8,9 0,0
350 Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cru 21,5 6,2 0,0
351 Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cozido 32,4 8,9 0,0
352 Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cru 21,2 8,7 0,0
353 Carne, bovina, cupim, assado 28,6 23,0 0,0
23
354 Carne, bovina, cupim, cru 19,5 15,3 0,0
355 Carne, bovina, fígado, cru 20,7 5,4 1,1
356 Carne, bovina, fígado, grelhado 29,9 9,0 4,2
357 Carne, bovina, filé mingnon, sem gordura, cru 21,6 5,6 0,0
358 Carne, bovina, filé mingnon, sem gordura, grelhado 32,8 8,8 0,0
359 Carne, bovina, flanco, sem gordura, cozido 29,4 7,8 0,0
360 Carne, bovina, flanco, sem gordura, cru 20,0 6,2 0,0
361 Carne, bovina, fraldinha, com gordura, cozida 24,2 26,0 0,0
362 Carne, bovina, fraldinha, com gordura, crua 17,6 16,1 0,0
363 Carne, bovina, lagarto, cozido 32,9 9,1 0,0
364 Carne, bovina, lagarto, cru 20,5 5,2 0,0
365 Carne, bovina, língua, cozida 21,4 24,8 0,0
366 Carne, bovina, língua, crua 17,1 15,8 0,0
367 Carne, bovina, maminha, crua 20,9 7,0 0,0
368 Carne, bovina, maminha, grelhada 30,7 2,4 0,0
369 Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, cru 21,6 7,8 0,0
370 Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado 31,9 11,6 0,0
371 Carne, bovina, músculo, sem gordura, cozido 31,2 6,7 0,0
372 Carne, bovina, músculo, sem gordura, cru 21,6 5,5 0,0
373 Carne, bovina, paleta, com gordura, crua 21,4 7,5 0,0
374 Carne, bovina, paleta, sem gordura, cozida 29,7 7,4 0,0
375 Carne, bovina, paleta, sem gordura, crua 21,0 5,7 0,0
376 Carne, bovina, patinho, sem gordura, cru 21,7 4,5 0,0
377 Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhado 35,9 7,3 0,0
378 Carne, bovina, peito, sem gordura, cozido 22,2 27,0 0,0
379 Carne, bovina, peito, sem gordura, cru 17,6 20,4 0,0
380 Carne, bovina, picanha, com gordura, crua 18,8 14,7 0,0
381 Carne, bovina, picanha, com gordura, grelhada 26,4 19,5 0,0
382 Carne, bovina, picanha, sem gordura, crua 21,3 4,7 0,0
383 Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada 31,9 11,3 0,0
384 Carne, bovina, seca, cozida 26,9 21,9 0,0
385 Carne, bovina, seca, crua 19,7 25,4 0,0
386 Coxinha de frango, frita 9,6 11,8 34,5
387 Croquete, de carne, cru 12,0 15,6 13,9
388 Croquete, de carne, frito 16,9 22,7 18,1
389 Empada de frango, pré-cozida, assada 6,9 15,6 47,5
390 Empada, de frango, pré-cozida 7,3 22,9 35,5
391 Frango, asa, com pele, crua 18,1 15,1 0,0
392 Frango, caipira, inteiro, com pele, cozido 23,9 15,6 0,0
393 Frango, caipira, inteiro, sem pele, cozido 29,6 7,7 0,0
394 Frango, coração, cru 12,6 18,6 0,0
395 Frango, coração, grelhado 22,4 12,1 0,6
396 Frango, coxa, com pele, assada 28,5 10,4 0,1
397 Frango, coxa, com pele, crua 17,1 9,8 0,0
398 Frango, coxa, sem pele, cozida 26,9 5,8 0,0
399 Frango, coxa, sem pele, crua 17,8 4,9 0,0
400 Frango, fígado, cru 17,6 3,5 0,0
401 Frango, filé, à milanesa 28,5 7,8 7,5
402 Frango, inteiro, com pele, cru 16,4 17,3 0,0
403 Frango, inteiro, sem pele, assado 28,0 7,5 0,0
404 Frango, inteiro, sem pele, cozido 25,0 7,1 0,0
405 Frango, inteiro, sem pele, cru 20,6 4,6 0,0
406 Frango, peito, com pele, assado 33,4 7,6 0,0
407 Frango, peito, com pele, cru 20,8 6,7 0,0
408 Frango, peito, sem pele, cozido 31,5 3,2 0,0
409 Frango, peito, sem pele, cru 21,5 3,0 0,0
410 Frango, peito, sem pele, grelhado 32,0 2,5 0,0
24
411 Frango, sobrecoxa, com pele, assada 28,7 15,2 0,0
412 Frango, sobrecoxa, com pele, crua 15,5 20,9 0,0
413 Frango, sobrecoxa, sem pele, assada 29,2 12,0 0,0
414 Frango, sobrecoxa, sem pele, crua 17,6 9,6 0,0
415 Hambúrguer, bovino, cru 13,2 16,2 4,2
416 Hambúrguer, bovino, frito 20,0 17,0 6,3
417 Hambúrguer, bovino, grelhado 13,2 12,4 11,3
418 Lingüiça, frango, crua 14,2 17,4 0,0
419 Lingüiça, frango, frita 18,3 18,5 0,0
420 Lingüiça, frango, grelhada 18,2 18,4 0,0
421 Lingüiça, porco, crua 16,1 17,6 0,0
422 Lingüiça, porco, frita 20,5 21,3 0,0
423 Lingüiça, porco, grelhada 23,2 21,9 0,0
424 Mortadela 12,0 21,6 5,8
425 Peru, congelado, assado 26,2 5,7 0,0
426 Peru, congelado, cru 18,1 1,8 0,0
427 Porco, bisteca, crua 21,5 8,0 0,0
428 Porco, bisteca, frita 33,7 18,5 0,0
429 Porco, bisteca, grelhada 28,9 17,4 0,0
430 Porco, costela, assada 30,2 30,3 0,0
431 Porco, costela, crua 18,0 19,8 0,0
432 Porco, lombo, assado 35,7 6,4 0,0
433 Porco, lombo, cru 22,6 8,8 0,0
434 Porco, orelha, salgada, crua 18,5 19,9 0,0
435 Porco, pernil, assado 32,1 13,9 0,0
436 Porco, pernil, cru 20,1 11,1 0,0
437 Porco, rabo, salgado, cru 15,6 34,5 0,0
438 Presunto, com capa de gordura 14,4 6,8 1,4
439 Presunto, sem capa de gordura 14,3 2,7 2,1
440 Quibe, assado 14,6 2,7 12,9
441 Quibe, cru 12,4 1,7 10,8
442 Quibe, frito 14,9 15,8 12,3
443 Salame 25,8 30,6 2,9
444 Toucinho, cru 11,5 60,3 0,0
445 Toucinho, frito 27,3 64,3 0,0
Leite e derivados
446 Bebida láctea, pêssego 2,1 1,9 7,6
447 Creme de Leite 1,5 22,5 4,5
448 Iogurte, natural 4,1 3,0 1,9
449 Iogurte, natural, desnatado 3,8 0,3 5,8
450 Iogurte, sabor abacaxi * * *
451 Iogurte, sabor morango 2,7 2,3 9,7
452 Iogurte, sabor pêssego 2,5 2,3 9,4
453 Leite, condensado 7,7 6,7 57,0
454 Leite, de cabra 3,1 3,8 5,2
455 Leite, de vaca, achocolatado 2,1 2,2 14,2
456 Leite, de vaca, desnatado, pó 34,7 0,9 53,0
457 Leite, de vaca, desnatado, UHT * * *
458 Leite, de vaca, integral * * *
459 Leite, de vaca, integral, pó 25,4 26,9 39,2
460 Leite, fermentado 1,9 0,1 15,7
461 Queijo, minas, frescal 17,4 20,2 3,2
462 Queijo, minas, meia cura 21,2 24,6 3,6
463 Queijo, mozarela 22,6 25,2 3,0
464 Queijo, parmesão 35,6 33,5 1,7
465 Queijo, pasteurizado 9,4 27,4 5,7
466 Queijo, petit suisse, morango 5,8 2,8 18,5
25
467 Queijo, prato 22,7 29,1 1,9
468 Queijo, requeijão, cremoso 9,6 23,4 2,4
469 Queijo, ricota 12,6 8,1 3,8
Bebidas (alcoólicas e não alcoólicas)
470 Bebida isotônica, sabores variados 0,0 0,0 6,4
471 Café, infusão 10% 0,7 0,1 1,5
472 Cana, aguardente 1
473 Cana, caldo de Tr Tr 18,2
474 Cerveja, pilsen 2 0,6 Tr 3,3
475 Chá, erva-doce, infusão 5% 0,0 0,0 0,4
476 Chá, mate, infusão 5% 0,0 0,1 0,6
477 Chá, preto, infusão 5% 0,0 0,0 0,6
478 Coco, água de 0,0 0,0 5,3
479 Refrigerante, tipo água tônica 0,0 0,0 8,0
480 Refrigerante, tipo cola 0,0 0,0 8,7
481 Refrigerante, tipo guaraná 0,0 0,0 10,0
482 Refrigerante, tipo laranja 0,0 0,0 11,8
483 Refrigerante, tipo limão 0,0 0,0 10,3
Ovos e derivados
484 Omelete, de queijo 15,6 22,0 0,4
485 Ovo, de codorna, inteiro, cru 13,7 12,7 0,8
486 Ovo, de galinha, clara, cozida/10minutos 13,4 0,1 0,0
487 Ovo, de galinha, gema, cozida/10minutos 15,9 30,8 1,6
488 Ovo, de galinha, inteiro, cozido/10minutos 13,3 9,5 0,6
489 Ovo, de galinha, inteiro, cru 13,0 8,9 1,6
490 Ovo, de galinha, inteiro, frito 15,6 18,6 1,2
Produtos açucarados
491 Achocolatado, pó 4,2 2,2 91,2
492 Açúcar, cristal 0,3 Tr 99,6
493 Açúcar, mascavo 0,8 0,1 94,5
494 Açúcar, refinado 0,3 Tr 99,5
495 Chocolate, ao leite 7,2 30,3 59,6
496 Chocolate, ao leite, com castanha do Pará 7,4 34,2 55,4
497 Chocolate, ao leite, dietético 6,9 33,8 56,3
498 Chocolate, meio amargo 4,9 29,9 62,4
499 Cocada branca 1,1 13,6 81,4
500 Doce, de abóbora, cremoso 0,9 0,2 54,6
501 Doce, de leite, cremoso 5,5 6,0 59,5
502 Geléia, mocotó, natural 2,1 0,1 24,2
503 Glicose de milho 0,0 0,0 79,4
504 Maria mole 3,8 0,2 73,6
505 Maria mole, coco queimado 3,9 0,1 75,1
506 Marmelada 0,4 0,1 70,8
507 Mel, de abelha 0,0 0,0 84,0
508 Melado 0,0 0,0 76,6
509 Quindim 4,7 24,4 46,3
510 Rapadura 1,0 0,1 90,8
Miscelâneas
511 Café, pó, torrado 14,7 11,9 65,8
512 Capuccino, pó 11,3 8,6 73,6
513 Fermento em pó, químico 0,5 0,1 43,9
514 Fermento, biológico, levedura, tablete 17,0 1,5 7,7
515 Gelatina, sabores variados, pó 8,9 Tr 89,2
516 Sal, dietético NA NA NA
517 Sal, grosso NA NA NA
518 Shoyu 3,3 0,3 11,6
519 Tempero a base de sal 2,7 0,3 2,1
26
Outros alimentos industrializados
520 Azeitona, preta, conserva 1,2 20,3 5,5
521 Azeitona, verde, conserva 0,9 14,2 4,1
522 Chantilly, spray, com gordura vegetal 0,5 27,3 16,9
523 Leite, de coco 1,0 18,4 2,2
524 Maionese, tradicional com ovos 0,6 30,5 7,9
Alimentos preparados
525 Acarajé 8,3 19,9 19,1
526 Arroz carreteiro 10,8 7,1 11,6
527 Baião de dois, arroz e feijão-de-corda 6,2 3,2 20,4
528 Barreado 18,3 9,5 0,2
529 Bife à cavalo, com contra filé 23,7 21,1 0,0
530 Bolinho de arroz 8,0 8,3 41,7
531 Camarão à baiana 7,9 6,0 3,2
532 Charuto, de repolho 6,8 1,1 10,1
533 Cuscuz, de milho, cozido com sal 2,2 0,7 25,3
534 Cuscuz, paulista 2,6 4,6 22,5
535 Cuxá, molho 5,6 3,6 5,7
536 Dobradinha 19,8 4,4 0,0
537 Estrogonofe de carne 15,0 10,8 3,0
538 Estrogonofe de frango 17,6 8,0 2,6
539 Feijão tropeiro mineiro 10,2 6,8 19,6
540 Feijoada 8,7 6,5 11,6
541 Frango, com açafrão 9,7 6,2 4,1
542 Macarrão, molho bolognesa 4,9 0,9 22,5
543 Maniçoba 10,0 8,7 3,4
544 Quibebe 8,6 2,7 6,6
545 Salada, de legumes, com maionese 1,1 7,0 8,9
546 Salada, de legumes, cozida no vapor 2,0 0,3 7,1
547 Salpicão, de frango 13,9 7,8 4,6
548 Sarapatel 18,5 4,4 1,1
549 Tabule 2,0 1,2 10,6
550 Tacacá 7,0 0,4 3,4
551 Tapioca, com manteiga 0,1 10,9 63,6
552 Tucupi, com pimenta-de-cheiro 2,1 0,3 4,7
553 Vaca atolada 5,1 9,3 10,1
554 Vatapá 6,0 23,2 9,7
555 Virado à paulista 10,2 25,6 14,1
556 Yakisoba 7,5 2,6 18,3
Leguminosas e derivados
557 Amendoim, grão, cru 27,2 43,9 20,3
558 Amendoim, torrado, salgado 22,5 54,0 18,7
559 Ervilha, em vagem 7,5 0,5 14,2
560 Ervilha, enlatada, drenada 4,6 0,4 13,4
561 Feijão, carioca, cozido 4,8 0,5 13,6
562 Feijão, carioca, cru 20,0 1,3 61,2
563 Feijão, fradinho, cozido 5,1 0,6 13,5
564 Feijão, fradinho, cru 20,2 2,4 61,2
565 Feijão, jalo, cozido 6,1 0,5 16,5
566 Feijão, jalo, cru 20,1 0,9 61,5
567 Feijão, preto, cozido 4,5 0,5 14,0
568 Feijão, preto, cru 21,3 1,2 58,8
569 Feijão, rajado, cozido 5,5 0,4 15,3
570 Feijão, rajado, cru 17,3 1,2 62,9
571 Feijão, rosinha, cozido 4,5 0,5 11,8
572 Feijão, rosinha, cru 20,9 1,3 62,2
573 Feijão, roxo, cozido 5,7 0,5 12,9
27
574 Feijão, roxo, cru 22,2 1,2 60,0
575 Grão-de-bico, cru 21,2 5,4 57,9
576 Guandu, cru 19,0 2,1 64,0
577 Lentilha, cozida 6,3 0,5 16,3
578 Lentilha, crua 23,2 0,8 62,0
579 Paçoca, amendoim 16,0 26,1 52,4
580 Pé-de-moleque, amendoim 13,2 28,0 54,7
581 Soja, farinha 36,0 14,6 38,4
582 Soja, extrato solúvel, natural, fluido 2,4 1,6 4,3
583 Soja, extrato solúvel, pó 35,7 26,2 28,5
584 Soja, queijo (tofu) 6,6 4,0 2,1
585 Tremoço, cru 33,6 10,3 43,8
586 Tremoço, em conserva 11,1 3,8 12,4
Nozes e sementes
587 Amêndoa, torrada, salgada 18,6 47,3 29,5
588 Castanha-de-caju, torrada, salgada 18,5 46,3 29,1
589 Castanha-do-Brasil, crua 14,5 63,5 15,1
590 Coco, cru 3,7 42,0 10,4
591 Coco, verde, cru * * *
592 Farinha, de mesocarpo de babaçu, crua 1,4 0,2 79,2
593 Gergelim, semente 21,2 50,4 21,6
594 Linhaça, semente 14,1 32,3 43,3
595 Pinhão, cozido 3,0 0,7 43,9
596 Pupunha, cozida 2,5 12,8 29,6
597 Noz, crua 14,0 59,4 18,4
Tabela 4 – Custos cobrados em clínicas por um nutricionista.
A internet também foi uma grande “aliada”. Muitas vezes quando não era
possível que algum professor estivesse presente conosco, o jeito era recorrer a ela.
Pesquisas Realizadas
Através de pesquisas em sites, noticiários e conversas informais, notamos
que o número de obesos no Brasil vinha aumentando gradativamente. Isso acontece
pois houve um grande aumento de redes fast foods, onde os alimentos são
adquiridos de maneira rápida, além de que, as pessoas em seu dia-a-dia vivem em
uma constante “correria”.
Notícia publicada por Bruno Folli, IG São Paulo:
"Excesso de peso e obesidade juntos atingem cerca de 60% dos brasileiros adultos.
O problema vem crescendo gradualmente nas últimas três décadas e está presente
em todas as regiões do país [...]“
Fonte:http://saude.ig.com.br/pesquisa-revela-60-dos-brasileiros-adultos-sao-gordos-ou-
obesos/n1237761315924.html
28
O gráfico abaixo mostra o crescimento da obesidade no Brasil do ano de 1974 à
2009.
Figura 1 – Gráfico de níveis de obesidade em adultos brasileiros.
O gráfico abaixo explica que dos 100% da população brasileira 20% são
pessoas ativas (indivíduos que praticam exercícios físicos durante o dia-a-dia, ou em
horário reservado) e 80% são sedentários, sendo que dentro destes 80%, 32% são
obesas.
Figura 2 – Gráfico de obesos, pessoas ativas e sedentárias.
29
Capítulo 2
Planejamento
30
Cronograma
O cronograma do projeto é composto por 16 atividades e seus responsáveis
respectivos por cada tarefa.
Nome Nome do(s)
responsável(is) Data inicial Data Final
Coletando informações Todos 25/07/2011 08/08/2011
Análises de requisitos Todos 08/08/2011 22/08/2011
Coleta de dados com a Profª Maria da Conceição Fernandes
Todos 15/08/2011 05/09/2011
Inicio de testes de programação Bruno; Isaque 22/08/2011 19/09/2011
Desenvolvimento do trabalho Todos 22/08/2011 24/10/2011
Reajustes finais para Pré-Banca Todos 31/10/2011 02/12/2011
Pré-Banca Todos 06/12/2011 -
Análise das idéias propostas pela Pré-Banca
Todos 7/2/2012 14/2/2012
Reunião com a professora Maria da Conceição Fernandes
Todos 14/2/2012 14/2/2012
Acrescentando ao projeto as propostas citadas pelos professores da Pré-Banca
Bruno; Isaque 15/2/2012 6/3/2012
Modificação de alguns conteúdos já existentes no programa
Bruno; Isaque; Yasmin
13/3/2012 3/4/2012
Acrescentando novas idéias ao projeto Bruno; Isaque 10/4/2012 8/5/2012
Ajustes finais João; Yasmin 24/4/2012 15/5/2012
Validação com a turma de nutrição Todos 5/6/2012 5/6/2012
Desenvolvimento do manual do programa
Yasmin 15/5/2012 12/6/2012
Banca Todos 26/06/2012 26/06/2012
Tabela 10 – Cronograma de atividades
31
Estudos de Viabilidade
Ao elaborar o projeto para pessoas sadias, foi necessário o levantamento de
alguns itens de viabilidade:
Viabilidade Operacional
É através do manual disponibilizado que o usuário irá aprender a mexer no
programa, que poderá ser exposto em academias, restaurantes self-service, em
consultórios nutricionais, nas ETECs com cursos de informática, em residências
familiares, entre outros locais.
Viabilidade Econômica
Para execução do programa, será necessário que a empresa possua alguns
hardwares necessários. Abaixo alguns prováveis custos mínimos para implantação
do sistema:
Quantidade À partir de Total
CPU 1 R$
500,00 R$
500,00
Monitor 1 R$
200,00 R$
200,00
Mouse 1 R$
12,00 R$
12,00
Teclado 1 R$
15,00 R$
15,00
Sistema Operacional Windows 7 Professional (1 licença)
1 R$
600,00 R$
600,00
Total
R$ 1.327,00
Tabela 8 – Custo mínimo de hardwares necessários.
32
Análise de Risco
Ao longo do desenvolvimento do projeto alguns problemas surgirão podendo
atrapalhar no processo de andamento do programa.
Risco Ação
Perda de dados do pendrive por causa de vírus.
Fazer backups a todo momento, em que se modifica algo.
Atraso nas atividades colocadas no cronograma, devido a fatores
relacionados a outra matéria.
Fazer os elementos que não são dependentes de informações
externas.
Desistência de integrantes colaboradores na realização do
projeto.
Continuar a elaboração sem ressentimentos.
Tabela 9 – Possíveis Riscos
33
Capítulo 3
Análise de Sistema
34
Linguagem
Uma linguagem de programação é um método utilizado para
comunicar instruções para um computador. Contém um conjunto de regras sintáticas
e semânticas usadas para definir um programa de computador. Permite que um
desenvolvedor especifique precisamente sobre como o computador irá agir e quais
ações devem ser tomadas sob várias circunstâncias.
No Programa Pró-Saúde, a linguagem utilizada foi o VB.Net (VisualBasic.Net),
que é uma linguagem orientada ao objeto mas que também pode ser uma linguagem
estrutural, em nosso caso utilizamos uma linguagem estrutural, pois durante o nosso
curso, não aprendemos a trabalhar uma linguagem orientada a objeto utilizando
VB.Net.
Requisitos Mínimos
Requisitos de Hardware:
Pentium III, 4 MB de espaço livre em disco rígido, 512 MB de memória RAM, monitor
14 polegadas, mouse, teclado, sistema operacional Windows XP Professional.
Requisitos de Software:
Windows XP Service Pack 3, .NETFramework 4.
Requisitos Recomendados
Requisitos de Hardware:
CoreTM 2 Duo, 10 MB de espaço livre em disco rígido, 1 GB de memória RAM,
monitor 20 polegadas, mouse, teclado, sistema operacional Windows 7 Professional.
Requisitos de Software:
Windows 7 Service Pack 1, .NETFramework 4.
35
Diagrama de Caso de Uso
O diagrama de caso de uso serve para ter como base o funcionamento do
programa.
36
Diagrama de Classes
O diagrama de classes serve para descrever as principais funcionalidades do
programa.
37
Capítulo 4
Apresentando o Sistema
38
Telas do Programa
Abaixo serão apresentadas as telas do sistema e suas funções:
Figura 3 – Tela “Informações”.
A imagem acima é o local inicial que o usuário digitará os seus dados, e
prosseguindo utilizará o botão “testar” para ver se será possível o acesso ao
restante do programa, afinal o programa só pode ser usado por pessoas sadias.
Se a pessoa estiver em seu peso ideal, prosseguirá no programa indo pra a
seleção de seu nível de atividade física (“Nível de Atividade Física”).
39
Figura 4 – Janela onde se descrevem os níveis de atividade física.
Caso o indivíduo não saiba em qual nível de atividade física se classifica, ele
pode consultar através do botão “descrição” alguns exemplos de atividades em seus
respectivos níveis.
Figura 5 – Tela “Nutrientes”.
Na tela “Nutrientes”, se o usuário estiver de acordo com o requisitos
necessários (IMC) e após ter selecionado seu fator atividade, ela aparecerá. Durante
a execução, depois que usuário selecionar a refeição desejada os botões na parte
inferior da tela aparecerão.
40
Caso o usuário clique no botão “Dicas de Cardápio” aparecerá a seguinte janela:
Refeição selecionada Quant. de opções
Figura 5 – Janela “Dicas de Cardápio”.
Nesta janela serão apresentadas dicas de cardápios, que foram
disponibilizados e verificados pelos alunos e professores do curso de Nutrição da
ETEC Irmã Agostina.
Caso a pessoa não queira seguir as dicas de alimentos, ela mesma pode criar
seus pratos, basta clicar no botão “Crie seu Cardápio”.
41
Figura 6 – Janela “Seleção de alimentos”.
Na janela acima estão disponíveis uma série de alimentos separados em
grupos, onde o usuário deverá selecionar um alimento, informar a quantidade deste
alimento que irá consumir e sempre deve estar atento ao limite de proteínas, lipídios
e carboidratos, para que não ultrapasse este limite.
Após ter selecionado todos os alimentos que irão estar em seu cardápio, o
usuário, para visualizar melhor os alimentos e a quantidade que poderá ser
consumida naquela refeição, deverá clicar no botão “Cardápio”.
42
Figura 7 – Janela do cardápio já pronto.
Existe também um formulário que o usuário pode ter um breve conhecimento
sobre o programa. Basta ir em “Ajuda” e clicar em “Sobre Programa Pró-Saúde...”
Figura 8 – Sobre o programa.
43
CONCLUSÃO
Pesquisas atuais mostram que doenças como a obesidade, por exemplo, vem
aumentando. A causa disso é que muitos indivíduos têm ingerido alimentos muito
acima do necessário para seu metabolismo, mas também há casos de pessoas que
não ingerem o suficiente para um bom funcionamento do organismo.
Diversas pessoas não aderem a uma vida mais saudável por falta de tempo
ou porque não se interessam. Com o programa pretendemos, além de proporcionar
uma aprendizagem mais interativa para o curso de nutrição, também pretendemos
ajudar ao profissional nutricionista com suas consultas, proporcionando um acesso
mais facilitado aos alimentos e aos cálculos necessários para a elaboração de um
cardápio regular.
Esse projeto deseja oferecer um acesso facilitado às pessoas, que poderão
ter em mão a quantidade necessária dos macronutrientes (proteínas, lipídeos e
carboidratos) para seu corpo e assim oferecendo-o uma vida saudável.
Procuramos, como foi visto, oferecer nosso programa para que o usuário
possa escolher manualmente os alimentos desejados ou contar com as dicas de
cardápios prontos, onde contém os alimentos com seus respectivos macronutrientes
e a quantidade necessária para o mesmo indivíduo, que foram feitos por alunos e
alunas do curso de nutrição e revisto por uma professora do próprio curso da ETEC
Irmã Agostina.
Pretendíamos unir a tecnologia, que vem crescendo muito nos últimos
tempos, com o bem mais necessário para nossa vida, a saúde.
44
REFERÊNCIAS
EXCESSO de Peso Disponível em: <http://saude.ig.com.br/pesquisa-revela-60-dos-
brasileiros-adultos-sao-gordos-ou-obesos/n1237761315924.html>. Acesso em: 18
jun. 2012.
AUMENTO de obesidade Disponível em:
<http://aghipertexto.blogspot.com/2011/10/pesquisa-do-ibge-revela-que-60-
dos.html>. Acesso em: 18 jun. 2012.
TABELA TACO Disponível em:
<http://www.unicamp.br/nepa/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?
arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf>. Acesso em: 18 jun. 2012.
