8/20/2019 Cerveja Ou Vinho - E Que Tal Os 2

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Cerveja ou Vinho? E que tal os 2?Publicado 05/08/2014 | Por Fabricio Santos

Cerveja ou vinho – você sabe ue este ! u" #roble"a ue você te" co" $re%ência& Sevocê est' aui ! #orue #re$ere a cerveja (ou n)o o ue seria interessante*+, "as uase

se"#re sua "ulher, seu "arido, sua ")e, sua tia #re$ere" o vinho (ou a cerveja – ue

salada*+& - e.iste" alu"as situaes, in$eli"ente #ara n3s cervejeiros "ais co"uns do

ue #ro #essoal do vinho, ue ao chear a u" restaurante, bar, $esta ou a$ins nenhu"a das

bebidas dis#onveis lhe arada"& - você #oderia resolver isto $acil"ente, "as o ser hu"ano

! cabeudo n)o ! 6)o #recisa"os ser e.tre"os* 7' u"a bela solu)o ue n)o vai te $aer

 trair seu "ovi"ento9 e vai si" te $aer sa$ar:se de u"a $urada; #ara os a"antes do vinho

ue $ica" lone de cerveja, ou os a"antes de cerveja ue evita" vinho a todo custo, o ue

#ode ser $eito

<i" =auhren, so""elier de vinhos e autor do >eer ?rin@erAs Buide o DnoEin nd -njoGin

Fine Hine, diia ue n)o h' u"a "aneira de encontrar o vinho #er$eito #ara o bebedor de

cerveja e a cerveja #er$eita #ara o bebedor de vinho& -nuanto ele $alava sobre este

assunto, ele encontrou u"a uei.a na tur"a e" sua "aioria do se.o $e"inino; ue seus

"aridos era" caras de cerveja e nunca to#ava" a#reciar u" vinho co" elas& Ias, #ela

"es"a ra)o, as "ulheres n)o a#recia" u"a boa cerveja co" seus "aridos& =auhren

ent)o viu u"a solu)o ue contradi auilo ue ele "es"o #ensava; todos #ode" des$rutar

de u"a rande cerveja ou vinho, se eles conseuire" deter"inar o ue suas #a#ilas

ustativas #recisa" #ara sere" aradadas&

-nt)o ue ti#os de vinhos #ode" os bebedores de cerveja a#reciar e ue ti#os de cervejas

bebedores de vinho v)o ostar J seu osto na cerveja ou no vinho #ode servir co"o u"

uia #ara o ue você vai ostar do outro lado& Ka"os l';

Como você toma seu café?

Luer saber ue ti#o de cerveja ou vinho ue você (ou seu #arceiro+ #ode ostar res#osta

#ode si"#les"ente estar nu"a .cara de ca$!& - n)o va"os #rever o $uturo na borra de ca$!

desta ve, o@ ?e "odo eral, as #essoas ue osta" de cervejas artesanais escuras ou

vinhos "ais #esados tende" a beber seu ca$! #reto, enuanto aueles ue osta" decervejas e vinhos "ais leves, "uitas vees, adiciona" o aMcar e cre"e no ca$!&

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#re$erência de ca$! de u"a #essoa real"ente d' u"a vis)o sobre o ue cervejas e vinhos

ue eles v)o ostar9, di =auhren&

Se você gosta de uma cerveja pesada, #rovavel"ente vai ostar de >runello (#roduido

na rei)o da oscana+, >arolo (#roduido no noroeste da Nt'lia, Provncia de Cuneo, rei)o

do Pie"onte+, e dos Shira&

O" osto #or randes cervejas artesanais e.tre"as9, di =auhren, indica u" bebedor cujo

#aladar ! "uito tolerante e co"#reensivo dos e.tre"os e" sabores&9 Nsso sini$ica ue

vinhos $ortes, co"o >runellos e >arolos italianos, al!" de e.tre"os co"o o Shira, vai

atender "elhor os seus anseios&

Se você gosta de light lagers, você vai ostar de Pinot 6oir, ChardonnaGs, vinhos brancos

secos (#ense e" Sauvinon >lanc+, lbarios e tintos "ais leves (Car"enere, #or e.e"#lo+

O" osto #or cervejas leves n)o sini$ica u" #aladar se" instru)o – isto sini$ica a#enas

ue você uer alo ue ! $'cil de beber, e n)o u" desa$io ao #aladar, "as re$rescante9, di

=auhren& Portanto, evite os "aiores vinhos ousados ou tintos #esados& Se você tentar

u" shira "onstro australiano, estar' co"etendo u" erro& Pensando nisto tudo, n)o ! ue

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a #essoa n)o oste de vinho, ele s3 n)o teve a o#ortunidade de e.#eri"entar os ue s)o

corretos e ue ele oste&9 -nt)o, $iue co" os vinhos ue s)o da "es"a $or"a leves e

re$rescantes&

6)o d' #ra n)o dar dicas ta"b!" #ros a"ios do vinho, es#ero ue estas seja" ta"b!"

"uito Mteis;

Se você gosta de Pinot Noir, Chardonnay ou Moscato, você vai ostar; Crea" ales,

broEn ales, #ilseners e as de"ais laers na sua "aioria&

Crea" ales te" u" #ouco "ais de #eso #ara eles do ue u"a laer b'sica, "as te" toues

de $rutas ctricas ue ir' a#elar #ara os bebedores de vinho branco& >roEn ales ta"b!" s)o"ais leves do ue as #esadas cervejas artesanais (Stout, Porter, NP e #rinci#al"ente nas

suas verses N"#eriais+, "as co" u" #ouco "ais de te"#ero& Jutro estilo de cerveja ue os

bebedores de vinho v)o adorar Heiss ou Hit bier, ue conta" notas de coentro e casca de

laranja nas Eit ou de banana nas Eeiss& - você n)o te" ue se a$astar do "ercado de

cervejas leves; -.#eri"ente u"a Pilsner Oruell, ue você "e entender'&

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Se você gosta de vinhos tintos encorpados, como Shiraz, Caernet Sauvignon

e Malec, você #rovavel"ente ostar' de Nndia Pale le*

Bosta de u" vinho de #aladar #esado e arrojado Ielhor ir co" u" #aladar se"elhante na

sua sele)o de cerveja : e s)o tantas, ue você ter' trabalho #ra se acertar& ui vale toda a

#rova #ossvel* Session NP, N"#erial NP, NP #or assi" dier, Hhite NP, Co$$ee NPQ

Por $i", se você gosta! vinhos mais doces, como Moscato, você vai ostar de cervejas

"ais escuras, co"o N"#erial Stout, Porter ou >arleG Hine

ecnica"ente $alando, n)o e.iste u"a cerveja doce9& Ias isso n)o sini$ica ue en3$ilos ue

#re$ere" vinhos doces deva" coibir a cerveja co"#leta"ente& - ta"b!" n)o vale #ensarue uanto "ais escura a cerveja, "ais #esada ela vai ser& J ti#o de "alte usado ue d' a

cor e n)o a uantidade dele& Nsso eral"ente d' u"a cerveja u" sabor cara"eliado, ou

"es"o torrado, "as ne" se"#re a"aro& - co"o s3 tecnica"ente n)o e.iste cerveja doce,

tente #rovar u"a alco3lica barleG Eine ou u"a N"#erial Stout e você ue osta de u" vinho

de sobre"esa se a#ai.onar'*

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"ma dica ainda infal#vel é fre$%entar os eventos distintos das eidas! dei&o a$ui

como modelos para fre$%entar o itinerante e certamente melhor do pa#s, 'ncontro

de (inhos do meu amigo )aniel Perches e seu s*cio +eto )uarte

 http!--.../encontrodevinhos/com/r- e dois e&celentes de cerveja $ue vem

pela frente 0e ainda em $ue s1o na minha cidade hehehe2 3pa )ay +rasil

4567 e Slo. +re. +rasil 4567/

Kale citar ainda ue a cerveja vive inti"a"ente liada ao vinho, usando barris ue j'

contivera" vinho #ara "atura)o e at! "es"o adi)o de uvas na sua co"#osi)o*

>elo e.e"#lo de co"o tudo aci"a $a sentido; u"a NP ue leva

uva Shira na sua co"#osi)o*

-s#ero ue este #ost ajude u" #ouuinho a co"ear"os a "isturar "ais os dois "undos,

#ois assi" co"o certa"ente você j' $icou co" cara de ta.o e se" beber e" deter"inadas

ocasies, eu ta"b!" j' $iuei&

radeo i"ensa"ente "eu a"io Sa"uel do -"#3rio Santa F! #ela consultoria uanto aos

vinhos, se" ele n)o sairia nada direito aui*

SaMde e viva Ba"brinus e >acco*