Cervejaria Patriarca
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Cervejaria Patriarca
Planejamento de Marketing
Objetivos e Metas
• Aumentar o faturamento de terças a quintas-feiras em 45%
• Aumentar a visibilidade das comidas brasileiras do cardápio, ampliando seu consumo em 25%, reduzindo a dependência em relação à costela
Matriz GE
• Mercado atrativo, ainda tem potencial de crescimento
• Muito vulnerável a políticas e leis financeiras• Grande número de concorrentes• Patriarca: público fiel não muito grande,
potencial de crescimento pouco aproveitado
Matriz BCG
• Mercado• Bares dos sócios• Concorrentes de perfil parecido• Produtos do bar
BCG de Concorrentes Parecidos
BCG dos Bares dos Mesmos Sócios
BCG do Portfólio de Produtos
Forças/oportunidades
• Potencial de crescimento• Conceito que, se bem desenvolvido e
aproveitado, pode ser interessante• Localizado no quarteirão mais badalado da
Vila Madalena• Experiência dos administradores• Possibilidade de servir almoço, e investir mais
em outros pratos brasileiros
Fraquezas/ameaças
• Pouco uso da identidade e do potencial• Ociosidade de mesas nos dias de semana (terças,
quartas e quintas-feiras)• Grande quantidade e concentração de concorrentes• Dependência em relação à costela• Pouca variedade de cervejas, contradizendo o conceito
de cervejaria• Dívida de aproximadamente R$1.000.000,00 no inicio
de 2008• Lei Seca e Lei Anti-Fumo podem reduzir as receitas
Ações Estratégicas
• Estratégias administrativas• Estratégias institucionais• Estratégias mercadológica
Estratégias Administrativas
• Jornal Muralção• Maior interação entre funcionários e sócios
(Eventos de Confraternização)• Cursos de aperfeiçoamento e motivacionais• Intensificar a participação dos sócios
(Relatórios informativos)
Estratégias Institucionais
• Reforçar a identidade e o conceito do bar• Releases e assessoria de imprensa (sites, jornais e
revistas)- Guia da Semana-Guia da Folha- Oba Oba
• Parceria com associações do ramo- ABRASEL - Associação Paulista de Bares
Estratégias Mercadológicas
• Ampliar carta de cervejas ( 19 para 30)• Promoções
- Promoção Terça Brasileira- Promoção “Volte na semana”
• Comunicação
Comunicação Mercadológica• Anúncio na Revista 4 rodas• Banner em Sites de balada (Guia da Semana, Oba Oba)• Mini Outdoor Metrô (Consolação, Trianon, Vila
Madalena)• Bolachas de Chopp• Porta Conta• Mídia no Banheiro do Bar• Flyer na conta (divulgando promoções)• E-Flyer através de mailing (divulgando promoções)
Peças de Comunicaão
Bolachas de Chopp
Bolachas de Chopp
Promoções
• Terça Brasileira
• Quarta Replay
• cardápio
Viabilidade 2009
Viabilidade 2010