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SAÚDE

Comerpara trabalhar bem

Alimentar-se demaneira adequada aumenta a produtividade e obem-estar. Por isso, muitos profissionais preferem levar a refeição de casa

Em escritórios, empresas esalas de repartições públi-cas, a cena se repete: fun-cionários cansados e com

pouca concentração que recla-mam, muitas vezes, de estresse.O assunto é importante. Afinal, aprodutividade está diretamenterelacionada ao bem-estar dequem trabalha. E um dos fatoresdeterminantes para que o de-sempenho profissional esteja emníveis desejáveis é a alimenta-ção. Segundo especialistas, co-mer bem não só ajuda na con-centração como também inter-fere no raciocínio e no humor.Forma-se, então, um funcionáriomais ágil, disponível e menos ir-ritado. Os chefes agradecem, e oorganismo também.

Foi ao perceber a crescentedemanda por melhores hábitosalimentares no ambiente corpo-rativo que a nutricionista Tâma-ra Rolim decidiu prestar atendi-mento voltado para empresas. “Éum pacote de serviços em quevamos até o local de trabalho erealizamos a consulta, entrega-mos a dieta e fazemos o acompa-nhamento dos resultados dosfuncionários.” Ela afirma que aprimeira regra para se ter bonsresultados é não pular refeições ese alimentar pelo menos cincovezes ao dia. “Quando não temoshorário regular para comer, nos-so metabolismo se torna lentopara poupar energia para o res-tante do dia. Isso nos faz buscaralimentos ricos em açúcares, quetrazem vigor de forma rápida. Oque é um erro, uma vez que a in-gestão desses alimentos provoca,a longo prazo, mais letargia e len-tidão”, avalia.

A nutricionista garante que ascausas de uma dor de cabeçapós-jornada de trabalho podemter origem bem antes, ainda nahora do café da manhã. Segundoela, tem seu rendimento reduzi-do quem diminui a importânciada primeira refeição do dia. “Sãomuitas as pessoas que não fa-zem o desjejum ou comem pou-co porque desconsideram o fatode esse ser um momento funda-mental. Daí, acabam tendo re-flexos ao longo das horas.” Se-gundo Tâmara, atitudes simples,como acordar 15 ou 20 minutosmais cedo, contribuem para queesse hábito saudável seja incor-porado. Fazer lanches tambémcontribui para que a atividadedo organismo durante as horasde trabalho fique a todo vapor.“Comer no meio da manhã e datarde é de extrema importânciapara se manter ativo. Recomendofrutas, sucos naturais, iogurtes,torradas e castanhas”, explica.

Para Ícaro Alcântara, médicoespecialista em homeopatia equalidade de vida, a falta de pla-nejamento é um dos fatores quemais atrapalha a alimentaçãodas pessoas. Para quem traba-lha, a ausência de organizaçãoleva, por exemplo, aos almoçosem frente à tela do computadorou aos longos períodos de jejum,ambos indesejáveis. “Quem diznão ter tempo para comer querse esquivar da responsabilida-de que tem sobre o corpo. Épossível parar alguns minutos efazer refeições de qualidade,que estimulam o cérebro.” Aágua também é um combustí-vel poderoso para quem estátrabalhando. Segundo Alcânta-ra, o hábito de beber o líquidode uma em uma hora geralmen-te é negligenciado. “A maiorparte do sangue é água, ou seja,ela é fundamental para a circu-lação dos nutrientes pelo corpoe, consequentemente, pela boaatividade do organismo.” A dicaé sempre ter uma garrafa ou umcopo de água à mão.

Depois de uma visita ao nu-tricionista, Marcelo Pereira, 42anos, se viu motivado a mudar arotina alimentar. Para tanto, di-minuiu o intervalo entre as re-

CORREIO BRAZILIENSE • Brasília, domingo, 10 de junho de 2012 • Trabalho • 3

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Marmitaschiques

Na lancheira, o cardápio podeser variado. De castanhas e frutasdesidratadas a sucos e barras decereais. “Até mesmo os biscoitosintegrais podem compor essa re-feição. As opções são inúmeras enão pesam no bolso, basta a pes-soa ter bom-senso”, afirma o mé-dico Ícaro Alcântara. Cuidadoapenas com alimentos que po-

dem estragar facilmente, comosaladas de fruta com leite con-densado e iogurtes.

NamarmitaLevar o almoço de casa tam-

bém contribui para que se tenharefeições equilibradas, além deser uma alternativa mais barata.

Contatos

TâmaraRolim–ClínicaNutrichefSHIN CA 1, Bloco A, Ed. ShoppingDeck Norte, sala 337, Lago Norte(61) 3468-4363www.nutrichefbrasilia.com.br

ÍcaroAlvesAlcântarawww.icaro.med.br

Estímulo aocérebro

As frutas oleaginosas comocastanha-do-pará e nozessão recomendadas porserem grandes fontes deselênio, mineral que ajudano funcionamentocerebral.

Monique Renne/CB/D.A Press

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feições e faz pequenos lanches,que leva de casa. Os resultadosno trabalho, segundo ele, vie-ram como consequência desseestilo de vida mais saudável.“Não chego em casa tão cansa-do e acabo tomando menos ca-fé, pois minha concentração es-tá sempre constante”, conta. Pa-ra o especialista em gestão depessoas do Banco Central, hojemuitos empregados estãomais preocupadas com aalimentação e não sen-tem mais vergonha delevar os alimentos parao trabalho. “ Onde tra-balho, quase todo mun-do comia em lanchone-tes e cantinas. Agora,muitos levam o almoçoe os lanches de casa, esão vistos como pes-soas que se preocupamcom a saúde.”

Elas voltaramCheias de comidinhas que

permitemtermais forçaparache-gar ao fim das aulas, as lancheiras— multicoloridas, estampandoheróis e princesas — fazem a ale-gria da criançada na hora do re-creio. Mas quem pensa que essesrecipientes estão apenas no uni-verso infantil está muito engana-do. Para os trabalhadores quegostam de levar os lanches de ca-sa, a lancheira é uma grande aju-da. Como ela virou assunto deadulto, as opções são variadas. “Jáé possível encontrar diversos mo-delos e as térmicas são as mais in-dicadas, pois ajudam a conservara temperatura dos alimentos”,afirmaTâmara Rolim.

A necessidade de levar as refei-ções para o trabalho surgiu quan-do a professora de francêsTatianaNardy, 28 anos, iniciou uma dietade emagrecimento. Como nãoqueria armazenar os alimentosde qualquer maneira, tratou logode providenciar uma charmosalancheira, com direito a compar-timentos e alça ajustável. “Já queera para trazer meus lanches, euqueria que a bolsa fosse, além defuncional, bonita”, comenta. Doisanos após o regime, os resultadoschegarameohábitodeusara lan-cheira ficou. Agora ela tem duasopções de modelos. “Uma alunaviu que eu sempre trazia a bolsi-nha e, no fim do semestre, me deuuma de presente.”

A nutricionista Tâmara Rolimacredita que esse hábito, apa-rentemente complicado, podeser incorporado à rotina da pes-soa que se organiza para tal.“Quem quiser fazer o almoçoum dia antes deve, assim queterminar todo o preparo, colo-cá-lo na marmita e levá-lo à ge-ladeira para mantê-lo refrigera-do pelo maior tempo possível.Se você tem geladeira no seutrabalho, não deixe de usá-la e,quando for comer, aqueça bemem um micro-ondas”, explica. Éimportante também prestaratenção ao recipiente em que osalimentos são dispostos. Mate-riais como isopor e alumínio de-vem ser evitados. Para o médicoÍcaro Alcânatara, o ideal é utili-zar refratários de vidro com tam-pa, que podem ser encontradosem lojas de departamento e su-permercados. “O vidro é o únicoque não libera substâncias noci-vas quando aquecido.”

Levar o almoço de casa é umaquestão que depende tambémdo local onde se trabalha. Para oconsultor de recursos humanosBruno Goytisolo, disponibilizarespaços comuns como refeitó-rios e copas é uma decisão daempresa que tem grande im-pacto na vida de seus funcioná-rios. “A influência no clima daempresa é notável, já que as pes-soas se alimentam melhor e sa-bem que contam com seus em-pregadores para isso.” O consul-tor acredita que medidas sim-ples, como a colocação de mu-rais com conteúdo informativosobre nutrição também colabo-ram para o bem-estar dos traba-lhadores. “Empresas inteligen-tes investem nesse tipo de polí-tica, pois sabem que haverá umadiferença considerável na pro-dutividade”, ressalta.

Kipling/Divulgação

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