11/12/12 Como Calcular GL Teor Alcoolico : Receitas de Licores Caseiros

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Fórmula do Vol da Pinga, Álcool de Cereais ou Vodka a usar

% de álcool desejada X Vol. de Licor / GL da Pinga

Como Calcular o Teor de Álcool nos Licores

Veja como alterar o Teor Alcoólico de uma receita

Como calcular o Teor Alcoólico do licor?

A quantidade de álcool (Álcool de Cereais, pinga ou Vodka) usada em fórmulas de licores deve ser:

no mínimo 18% e no máximo 54% em relação ao Volume total.

Exemplo:

Deseja-se preparar 10 litros de licor,

com 20% de álcool em volume,

usando aguardente a 70º GL.

Quanto de aguardente deve usar na fórmula?

Cálculo:

Volume de Aguardente = 20% X 10 litros / 70º GL = 2,86 litros.

Resultado

Vc precisa de 2,86 litros de Pinga ou Vodka a 70º GL

para fazer 10 litros de licor

com 20% de Teor Alcoólico

Importante:

Sempre que alterar as qtdes dos ingredientes na fórmula, por exemplo: água, açúcar etc. Não

esqueça de refazer os cálculos do álcool para manter o teor alcoólico inalterado.

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