Como congelar espigas de milhoPor:Gisele Souza| Em:NovidadesEspigas de milhoso uma delicia em qualquer poca do ano, ainda mais se estiverem quentinhas e com manteiga derretida.Nos Estados Unidos o costume comer milho em churrascos, j aqui o costume comermilho na praia. Mas alm de ser uma comidinha praiana tambm tpica emfestas juninase pode ser uma boa comprar em quantidades econgelarpara usar sempre que sentir vontade, vou mostrar duas formas de fazer ocongelamento correto das espigas de milho.Higienizao:Retire as folhas, os cabelos, e com uma escova esfregue e lave bem.Branqueamento Tradicional:Em uma panela com gua fervente deixe o milho cozinhar de 3 a 4 minutos, retire as espigas e coloque em gua gelada imediatamente.Branqueamento vapor:Vai conservar mais nutrientes e leva 6 minutos para o pr cozimento, retire as espigas do vapor e coloque em gua gelada imediatamente.No microondas:Coloque o milho em uma vasilha com gua e leve para o microondas por 4 ou 5 minutos,retire as espigas e coloque em gua gelada imediatamente.Como congelar:Seque bem todas as espigas e coloque em um sacohermeticamentefechado, o ideal congelar em pequenas pores, assim pode descongelar apenas o que for consumir.Congele apenas os gros:Se desejar retire o milho da espiga e faa o branqueamento o tradicional deixe 3 minutos, no vapor 3 5 minutos, e no microondas de 3 4 minutos, coloque em uma bandeja rasa ou em sacosplsticose congele, muito melhor que milho de latinha.Como descongelar e preparar:Descongele em gua fervente por 3 4 minutos ou diretamente no cozimento de pratos, adicione sal apenas no final.Dicas: 1. O milho verde no deve ser cozido demais, pois quando mais cozido mais duro ele deve ficar.2. Fuja do tradicional milho com manteiga e abuse da criatividade ele combina com: canela,acar, manjerico, noz-moscada, cebola, cebolinha, organo, alho, pimenta e tomilho.