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Componentes Didáticos em Educação Componentes Didáticos em Educação NutricionalNutricional
Educar, Ensinar, Aprender e Apreender
Profª Nutti MSc Maria de Lourdes Marques Camargo
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EDUCAÇÃOEDUCAÇÃO
• “Educar requer releitura do que é amar em tempos contemporâneos. É despojar-se do meu, tecer-se em nós e reintegrar-se numa complexidade de conhecimentos e relacionamentos interdisciplinares interligados ao bem de um mundo mais humano. Educar é amar, eternamente, o inacabado.”
• Paulo Freire
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EDUCAREDUCAR
• Educar implica em promover a emancipação por meio de consciência crítica, favorecendo maior comunicação entre os homens. Implica no aprimoramento da compreensão, estimula a reflexão e a autocrítica.
• WERNECK, 1984
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ENSINARENSINAR
• O verbo ensinar , do latim insignare, significa marcar com um sinal, que deveria ser de vida, busca e despertar para o conhecimento.
• ANASTASIOU, 2002
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APRENDER APRENDER
• Aprender é adquirir novos conhecimentos, desenvolver competências e mudar o comportamento.
• Aprender é um processo lento , gradual e complexo.
• Fixar, compreender e exprimir verbalmente um conhecimento não é tê-lo aprendido.
• Aprender significa ganhar um modo de agir.
• TEIXEIRA, 1978
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APREENDERAPREENDER
• Apreender relaciona-se com o enredar, estabelecer nós necessários entre os fios a serem tecidos.
• ANASTASIOUS, 2002
• Estabelecer novas conexões neuronais, interligar o aprender, vivência e práxis. Transformar informação em conhecimento.
• DILU, 2012
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Os sete passos da (re)construção do Os sete passos da (re)construção do conhecimentoconhecimento
• O Sentir– Significado contextual e emocional.
• O Perceber– Perceber as características do que está sendo estudado.
• O Definir– Esclarecer um conceito.
• O Argumentar– Relacionar lógicamente vários conceitos.
• O Discutir– Formular uma cadeia de raciocínio, argumentação.
• O Transformar– Intervenção na realidade.
• SANTOS, 2009
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Os quatro pilares da EducaçãoOs quatro pilares da Educação
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O processo ensino-O processo ensino-aprendizagemaprendizagem
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DIDÁTICADIDÁTICA
• É a adequação entre os meios e os fins escolhidos à ação educativa.
• PINTO, 2008
• Conjunto de métodos e técnicas adotados pelo educador, em harmonia com uma doutrina pedagógica que conduza os educandos a se descobrirem e descobrirem o mundo de uma maneira íntegra e humana que os capacite à vida plena.
• LINDEN, 2005
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Composição da DidáticaComposição da Didática
• ELEMENTOS DIDÁTICOS
• MOMENTOS DIDÁTICOS
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Elementos DidáticosElementos Didáticos
• Aluno / educando / discente / paciente / cliente
• Professor / educador / docente / profissional• Disciplina / conteúdo programático • Motivação / sensibilização da aprendizagem• Objetivos educacionais• Meio (sala de aula, ambulatório, creches,
uans, etc)• Métodos e técnicas • Material didático• Avaliação
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Primeiro elemento didático: o Primeiro elemento didático: o ALUNOALUNO
• Elemento chave da ação educativa
• Quem é o aluno / educando em alimentação e nutrição?– Todos, população sadia ou
enferma, independente de classe social, idade, sexo, profissão;
– Gestantes, nutrizes, lactentes, pré-escolares, escolares, adolescentes, adultos, idosos
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Segundo elemento didático: o Segundo elemento didático: o PROFESSOR / EDUCADORPROFESSOR / EDUCADOR
• Quem é o educador em alimentação e nutrição?
– O NUTRICIONISTA
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Terceiro elemento didático: o Terceiro elemento didático: o CONTEÚDO/DISCIPLINACONTEÚDO/DISCIPLINA
• Corresponde às informações científicas necessárias para atingir os objetivos da ação educativa.
• Qual é o conteúdo ou objeto de estudo da Ciência da Nutrição?– É o ALIMENTO, seus significados
nutricionais, rituais e simbológicos para o ser humano.
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Quarto elemento didático: a Quarto elemento didático: a MOTIVAÇÃO MOTIVAÇÃO
• Motivação é a dinâmica interna que leva o indivíduo a assumir uma atitude positiva perante os objetivos que lhe surgem ou se lhe oferecem.
• SCHMITZ, 1993• Precede toda ação
educativa, consiste em preparar o educando para receber a ação.
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Quinto elemento didático: os Quinto elemento didático: os OBJETIVOSOBJETIVOS
• Os objetivos constituem as diretrizes para toda ação didática que se pretende alcançar num prcesso de mudança.
• GOUVEIA, 1999
• Podem ser:• Gerais – diretriz englobante que deve nortear
todo o processo de ensino.• Específicos – indicam o propósito da
atividade educacional, determina as ações.
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Verbos empregados nos Verbos empregados nos objetivosobjetivos
• Gerais – Compreender, desenvolver,conscientizar,– melhorar,saber, entender, – conhecer,aperfeiçoar,proporcionar,– refletir,despertar,mediar,valorizar ...
• Específicos – Selecionar, ler, questionar, fomentar,– debater,analisar,narrar,localizar, confeccionar,– classificar,elaborar,aplicar,descrever,– criar,escrever,diferenciar,resolver,– construir,destacar,propor,pesquisar,– entrevistar ...
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Sexto elemento didático: os Sexto elemento didático: os PROCEDIMENTOS DIDÁTICOSPROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
• Métodos e técnicas de ensino• Métodos quanto à atividade : verbais (dizer),
intuitivos (mostrar), ativos (fazer) .• Métodos quanto ao raciocínio: dedutivo (do
geral para o particular); indutivo (baseia-se no método científico); analógico ( integração dos dois anteriores).
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Sexto elemento didático: os Sexto elemento didático: os PROCEDIMENTOS DIDÁTICOSPROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
• Métodos quanto à ligação do indivíduo com os fatos: Lógico (segue uma linha de tempo, raciocínio indutivo, parte do concreto); Psicológico (parte do interesse imediato, mais próximo), é recomendado na reeducação alimentar.
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Sétimo elemento didático: os Sétimo elemento didático: os RECURSOSRECURSOS
• HUMANOS• MATERIAIS• VISUAIS• AUDITIVOS• AUDIOVISUAIS
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Oitavo elemento: oOitavo elemento: oMEIOMEIO
• Espaço onde será processado o processo ensino.
• Espaço físico, econômico, cultural e social.
• Espaço midiático
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Nono elemento: a Nono elemento: a AVALIAÇÃO AVALIAÇÃO
• Mede o nível de qualidade do trabalho educativo, tanto dos alunos quanto do professor.
• Deve ser permanente e acompanhar passo a passo o processo de ensino e aprendizagem.
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Momentos DidáticosMomentos Didáticos
• Planejamento– O que ensinar– Por que ensinar– A quem ensinar– Como ensinar
• Motivação• Ação / Execução• Avaliação
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LINDEN, Sônia. Educação Alimentar e Nutricional. São Paulo: Veredas, 2011.