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  • UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

    COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABBLIDADE, ATRAVS DATCNICA

    DE PRODUO DE GS, DE QUATROGRAMNEAS TROPICAIS SUBMETD3AS A

    CORTES EM DIFERENTES DDADES

    FLAVIA MARIA DAVID

    2001

  • FLVIA MARIA DAVID

    COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABIUDADE,ATRAVS DATCNICA DEPRODUO DE GS, DE QUATRO GRAMNEAS

    TROPICAIS SUBMETIDAS A CORTES EM

    DIFERENTES IDADES

    Dissertao apresentada UniversidadeFederal de Lavras como parte dasexigncias do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, rea deconcentrao em Nutrio de Ruminantes,para obteno do ttulo de "Mestre".

    Orientador

    Prof. Dr. Jlio Csar Teixeira

    LAVRAS

    MINAS GERAIS - BRASIL

    2001

  • Ficha Catalogrfica Preparada pelaDiviso de ProcessosTcnicos daBiblioteca Central da UFLA

    David, Flvia Maria

    Composio bromatolgica edegradabilidade, atravs da tcnica de produodegs, de quatro gramneas tropicais submetidas a corte em diferentes idades /Flvia Maria David. - Lavras : UFLA, 2001

    HOp. :iL

    Orientador: Jlio Csar Teixeira.Dissertao (Mestrado) - UFLA.Bibliografia.

    1. Produo de gs. 2. Gramnea tropical. 3. Degradabilidade. 4. Fracionamentodecarboidrato. 5. Avaliao bromatolgica. I. Universidade Federal deLavras IITtulo.

    CDD-636.2085

  • FLVIA MARIA DAVID

    COMPOSIO BROMATOLGICA EDEGRADABILIDADE, ATRAVS DATCNICA DEPRODUO DE GS, DE QUATRO GRAMNEAS

    TROPICAIS SUBMETIDAS A CORTES EMDIFERENTES IDADES

    Dissertao apresentada UniversidadeFederal de Lavras como parte das exignciasdo Programa de Ps-Graduao emZootecnia, rea de concentrao em Nutriode Ruminantes, para obteno do ttulo de"Mestre".

    APROVADA em 05 de maro de 2001

    Prof. Dr. Antnio Ricardo Evangelista

    Prof. Dr. Juan Ramon Olalquiaga Perez

    Prof. Dr. Antnio Ilson Gomes 01

    io Csar Teixeira UFLA

    ^Orientador)

    LAVRAS

    MINAS GERAIS - BRASIL

    UFLA

    UFLA

    UFLA

  • Ao meu marido e amigo, Henrique Ribeiro Alves de Resende

    OFEREO

    Aos meus pais, Luiz Grato David e Mercedes BrunherottoDavid e aos meus irmos, Luiz Henrique David e Maria

    Fernanda David.

    DEDICO

  • AGRADECIMENTOS

    Ao meu marido, Henrique Ribeiro Alves de Resende pela

    incondicional ajuda, compreenso, apoio e carinho durante todo o tempo em

    que estamosjuntos.

    minha famlia, pelo apoio, mesmo que distante.

    Ao Professor Jlio Csar Teixeira, pela orientao, incentivo e

    amizade.

    Universidade Federal de Lavras e ao Departamento de Zootecnia,

    pela oportunidadede realizao deste curso.

    Coordenadoria de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior

    (CAPES), pela concesso da bolsa de estudo.

    Aos integrantes da banca examinadora, professores Antnio Ricardo

    Evangelista, Juan Ramon Olalquiaga Perez e Antnio Ilson Gomes Oliveira

    pela ajuda no desenvolvimento e finalizao deste trabalho.

    Aos colegas do curso de ps-graduao, Roseli Aparecida dos

    Santos, pela inestimvel ajuda e orientao referente tcnica utilizada no

    experimento e Sidnei Tavares dos Reis, pela colaborao na parte estatstica do

    trabalho.

    Ao amigo, Edgar AlainCollao Saenzpor toda ajuda prestada.

    s alunas degraduao, Beatriz Conceio Madeira, Mariana Santos

    e Flvia Flores Fernandes, pela grande ajuda no desenvolvimento deste

    trabalho.

    Aos funcionrios do Laboratrio de Pesquisa Animal do DZO da

    UFLA, Mrcio dos Santos Nogueira, Suelba Ferreira de Souza, Eliana Maria

    dos Santos e Jos Geraldo Virglio, pela amizade e colaborao nas anlises

    bromatolgicas.

    A todos que, diretaou indiretamente, colaboraram na execuo deste

    trabalho.

  • SUMARIO

    LISTAS DE ABREVIATURAS iABBREVIATIONS

    RESUMO iABSTRACT "

    1INTRODUO 12 REFERENCIAL TERICO 42.1 Compostos nitrogenados nas gramneas tropicais 42.2 Carboidratos nas gramneas tropicais 52.2.1 Fracionamento dos carboidratos 8

    2.3 Avaliao da digestibilidade 92.4 Tcnica de produo de gs 112.4.1 Origem do gs 132.5 Valor nutritivo da gramneas tropicais 142.6 Fatores que interferem na qualidade das gramneas 152.6.1 Idade de corte 152.6.2 Lignina 162.6.3 Temperatura, luminosidade, umidade e fertilidade 162.7 Gramneas tropicais 182.7.1 Panicum maximum, Jacq. - cv. colonio 182.7.2 Pennisetum purpureum, Schum. - cv. cameroon, napier e roxo 183 MATERIAL E MTODOS 213.1 Local e fatores climtico 213.2 Composio bromatolgica da forragem 243.3 Fracionamento de carboidrato 263.4 Determinao das fraes de protena e nitrognio 273.5 Metodologia adotada para ensaio dedegradabilidade atravs da tcnica deproduo de gs 273.6 Delineamento estatstico 31

    4 RESULTADOS E DISCUSSO 334.1 Avaliao da composio bromatolgica 334.1.1 Panicum maximum, Jacq. - cv. colonio 334.1.2 Pennisetum purpureum, Schum. - cv. cameroon, napier e elefante roxo 35

  • 4.2 Fracionamento dos carboidratos

    4.3 Fraes de nitrognio e protena

    4.4 Anlise do valor nutricional em funo das idades de corte das gramneas.4.4.1 Protena bruta

    4.4.2 Fibra em detergente neutro

    4.4.3 Fibra em detergente cido

    4.4.4 Nutrientes digestveis totais

    4.5 Estudo da degradao ruminal atravs da tcnica de produo de gases5 CONCLUSES6 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS7 ANEXOS

  • LISTAS DE ABREVIATURAS

    AGV - cidos graxos volteisCHOT - Carboidratos totais

    CE - Carboidratos estruturais

    CNE - Carboidratos no estruturais

    CIN. - Cinzas

    CNCPS - Sistema de Carboidrato e Protena Lquidas de Cornell

    EE - Extrato etreo

    ELI - Energia lquida de lactao

    FDA - Fibra em detergente neutro

    FDN - Fibra em detergente cido

    LIG.-Lignina

    MS - Matria seca

    MO - Matria orgnica

    NDT - Nutrientes digestveis totais

    NCC - Nitrognio associado ao contedo celular

    NFDA = NIDA - Nitrognio indisponvel em detergente cido

    NFDN = NIDN - Nitrognio indisponvel em detergente neutro

    NNP - Nitrognio no protico

    NSOL - Nitrognio solvel

    N-total - Nitrognio total

    PB - Protena bruta

    PBCC - Protena bruta associada ao contedo celular

    PBFDN - Protena bruta associada fibra em detergente neutro

    Psol - Protena solvel

    SDN - Frao solvel em detergente neutro

    SEL. -Slica

    TGI - Trato gastrointestinal

  • ABBREVIATIONS

    ADF - Acid detergent flber

    ADIN - Acid detergent insoluble nitrogen

    ASH. - ashes

    CCCP - Cellular content crude protein

    CCN - Cellular content nitrogen

    CNCPS - CornellNet Carbohydrate andProtein System

    CP - Crude protein

    DM - Dry matter

    EE-Etherextract

    GIT - Gastrointestinal tract

    LIG. - Lignin

    NDF - Neutral detergent flber

    NDIN - Neutral detergent insolublenitrogen

    NDIP-Neutral detergent insoluble protein

    NDS - Neutral detergent soluble faction

    NE1Net energy for lactation

    NPN - Nonprotein nitrogen

    NSC - Non structural carbohydrate

    SC - Structural carbohydrates

    SEL -Silic

    SN - Soluble nitrogen

    SP - Soluble protein

    TCHO - Total carbohydrates

    TDN Total digestible nutrients

    Total N - Total nitrogen

    VFA - Volatile fatty acid

  • RESUMO

    DAVID, Flvia Maria. Composio bromatolgca e degradabilidade,atravs da tcnica de produo de gs, de quatro gramneastropicais submetidas a cortes em diferentes idades. Lavras: UFLA,2001. 1lOp. (Dissertao - Mestrado em Zootecnia)1.

    O rebanho bovino no Brasil , na maioria das vezes, criado sobcondies nas quais as pastagens constituem importante fonte denutrientes. Assim, torna-se necessrio o melhor entendimento dosmecanismos da digesto ruminal desses compostos, para melhoraproveitamento das pastagens pelos animais. Nacriao de ruminantes, osvolumosos so a fonte mais barata de nutrientes, especialmente quando seutilizam forrageiras de alta produtividade e adaptadas s condies domeio. Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para osruminantes. O fracionamento do carboidrato dos alimentos se faznecessrio para caracterizao e entendimento do processo digestivo queocorre no trato gastrintestinal (TGI). O conhecimento da digestibilidadedas forragens importante para se alcanar tima fermentao ruminal eadequado balanceamento de raes. Diante disso, o presente trabalho foiconduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal deLavras (UFLA) e teve como objetivo avaliar a composio bromatolgca,degradao (por meio da tcnica de produo de gs) e fracionamento doscarboidratos, segundo equaes descritas no CNCPS, de quatro gramneastropicais (3 variedades de Pennisetum purpureum, Schum. - capinscameroon, napier e elefante roxo e 1 variedade de Panicum maximum,Jacq. - capim-colonio) colhidas a cada 30 dias, durante um ano decultivo, iniciando-se os cortes com 30 dias e fnalizando-os com 360 dias.O avano da idade afetou diretamente a composio bromatolgca e adegradabilidade da MS, FDN e SDN. Em geral, houve aumentos nosteores de MS, FDN, FDA, lignina e slica e decrscimos nas quantidadesde PB, EE, Cinzas e NDT. Quanto degradabilidade medida pelaproduo de gs, notou-se que, com o aumento da idade de corte dasgramneas, houve decrscimo na produo cumulativa de gs na MS eSDN e, conseqentemente, diminuio na degradao da matria orgnica.Por meio das equaes de regresso dos nutrientes analisados possvelestimar a qualidade das gramneas tropicais em funo dasua idade.

    1Comitorientador: JlioCsarTeixeira- UFLA (orientador); Antnio RicardoEvangelista - UFLA; Juan Ramon O. Perez- UFLA.

    Hi

  • ABSTRACT

    DAVID, Flvia Maria. Chemical composition and degradability, bythe gas production technique, of four tropical grasses atdifferent harvest ages. Lavras: UFLA, 2001. HOp. (M. Sc.Dissertation)1

    The most of the beef and dairy cattle in Brazil is reared underextensive conditio