Composição Química da Célula

Inorgânicos Orgânicos

� Caracteriza-se pela pequena complexidade e baixa quantidade de energia.

� São complexas e ricas em energia.

� Podem ser:� São eles:

� Água

� Sais Minerais

� Podem ser:� Proteínas

� Lipídios

� Carboidratos

� Ácidos Nucléicos

Composição Química da Célula

� Todos os seres vivos apresentam a mesma composição química, mas diferem na frequência dessas substâncias no hialoplasma.

A Água

Fórmula molecular Polaridade

� As propriedades da água, que a tornam fundamental para a vida, relaciona com a sua fórmula molecular (H O)

� A molécula de água é polar.

fórmula molecular (H2O)

� A água é um solvente universal.

� A água é um regulador de temperatura.

� A água é um lubrificante ideal,

� A água participa de reações químicas temperatura.

� Possui elevado calor específico.

� Meio de transporte.

reações químicas (hidrólise enzimática)

� A água atua como mecanismo de proteção térmica.

�A quantidade de água varia de um organismo para o outro. �Quanto maior o metabolismo, maior a quantidade de água no organismo.�Diminui com a idade. 65% do nosso corpo é água.

OBS

• Representam cerca de 1% do total da composição celular;

• São necessários em concentrações da ordem de concentrações da ordem de miligramas por litro de cultura.

• Atuam principalmente como reguladores da atividade celular.

Componente estrutural Dissolvidos na água

� O mineral cálcio esta presente no carbonato de

� Em formas de íons (cátione ânion), desenvolvendo diversa funções.

Encontra-se em duas formas

presente no carbonato de cálcio, formando ossos,dentes,chifres e etc.

diversa funções.

Osmose Equilíbrio elétrico da célula

• Quando o meio intracelular está muito concentrado em partículas,tende a

� Na membrana plasmática, o meio externo possui carga positiva, já o interno, em partículas,tende a

ganhar água do meio extracelular. O oposto também ocorre.

carga positiva, já o interno, é negativo.

Equilíbrio ácido-base Auxílio enzimático

� Mantém o ph intracelular neutro.

� Muitas enzimas precisam de um co-fator para ativarem, entre eles estão ativarem, entre eles estão o ferro, zinco, cobre, o magnésio e outros.

Sódio (Na+) e Potássio (K+)

� Responsáveis pelos impulsos elétricos (nervosos).

� O sódio é obtido no sal de cozinha (NaCl)

O potássio pode ser obtido em frutas � O potássio pode ser obtido em frutas com a banana.

� Na, controle de água em nosso organismo.

Para manter o potencial elétrico da célula, esta precisa de uma baixa concentração de ions de sódio e de uma elevada concentração de ionsde potássio, dentro da célula.

Cálcio ( Ca2+)

� Forma o esqueleto dos vertebrados.

� Participa da coagulação do � Participa da coagulação do sangue e contrações musculares.

� Encontrado no leite e derivados, ovos, carnes e etc.

Ferro (Fe2+)

� Presente na hemoglobina, responsável pelo transporte de oxigênio em transporte de oxigênio em nosso corpo.

� A sua falta causa anemia.

� Encontrado em carnes, gema do ovo e leguminosas.

Magnésio (Mg2+) Iodo

� Faz parte da molécula de clorofila, pigmento fotossintético.

� Presente em hormônios produzidos pela tireóide.

� Encontrado em alimentos fotossintético. � Encontrado em alimentos de origem marinha e no sal iodado.

� São moléculas formadas por átomos de:� carbono

� hidrogênio

� Também podem ser denominados:� Glicídios

� Hidratos de carbono

� Açúcares� hidrogênio

� oxigênio.� Açúcares

Fonte imediata de energia!

� Estão classificados de acordo com sua estrutura molecular:

OligossacarídeosMonossacarídeos Polissacarídeos

(CnH2nOn)

�São pequenos e solúveis em água.

�Reduzido número de átomos de carbono em sua molécula, de 3 a 7 (trioses, tetroses,pentos

es, hexoses e heptoses)

�São carboidratos resultantes da união de duas a dez moléculas de monossacarídeos.

�O grupo mais importante são os dissacarídeos.

�Os polissacarídeossão grandes, às vezes ramificados, formados pela união de mais de dez monossacarídeos.

�São insolúveis em água.

Monossacarídeos

Carboidrato Importância biológica

Trioses(C3H6O3)

Gliceraldeído Composto intermediário da glicólise.

Diidroxiacetona Participa da glicólise e do ciclo de Calvin.

Matéria-prima para a síntese de ácido

Pentoses(C5H10O5)

RiboseMatéria-prima para a síntese de ácido

ribonucleico (RNA).

DesoxirriboseMatéria-prima para a síntese de ácido

desoxirribonucleico (DNA).

Hexoses(C6H12O6)

GlicoseMolécula mais utilizada pelas células para a

obtenção de energia.

Frutose Função energética.

GalactoseConstitui a lactose do leite. Função

energética.

Carboidrato Monossacarídeos constituintes Importância biológica

Sacarose glicose + frutoseAbundante na cana-de-açúcar e beterraba. Função energética.

Lactose glicose + galactoseEncontrada no leite. Função

energética.Dissacarídeos

Lactose glicose + galactoseenergética.

Maltose glicose + glicose

Encontrada em alguns vegetais, provém também da digestão do

amido pelos animais. Função energética.

Trissacarídeos Rafinose glicose + frutose + galactose

Encontrada principalmente nas leguminosas, não é digerida

pelos seres humanos. Função energética.

Carboidrato Monossacarídeos constituintes Importância biológica

Amido ≈1.400 glicoses

Armazenado no amiloplasto de raízes do tipo tuberosa

(mandioca, batata doce, cará), caules do tipo tubérculo

(batatinha), frutos e sementes. Principal reserva energética dos

vegetais.

Polissacarídeos

vegetais.

Glicogênio ≈30.000 glicosesArmazenado no fígado e nos músculos. Principal reserva

energética de animais e fungos.

Celulose ≈1.000 glicosesFunção estrutural na célula

vegetal, como um componente da parede celular.

QuitinaConstitui o exoesqueleto dos artrópodes e está presente na

parede celular dos fungos.

� Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.

� Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).

Pesquisa: O que são triglicerídeos?Para que servem?Quais valores são indicados para o nosso organismo?

� Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:� Fornecimento de energia para as células.

Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios (carboidratos).glicídios (carboidratos).

� Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

� Nos animais endotérmicos, atuam como isolantes térmicos.

� Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos.

Óleos Ceras

� São lipídeos de reserva energética dos vegetais

� São materiais de revestimento nos animais, como a cera de ouvido e energética dos vegetais

(amendoim, girassol, oliveira, etc.)

como a cera de ouvido e de abelha.

� Nos vegetais, impermeabiliza suas folhas.

Fosfolipídios Esteróides

� São compostos da membrana celular.

� São lipídios de cadeia complexa, onde o colesterol é substância fundamental na formação dos esteroides.membrana celular. esteroides.

� Sem colesterol não haveria vida. Contudo, o seu excesso é maléfico à saúde.

� Origina os hormônios sexuais.

� Todas as proteínas, independentemente de sua função ou espécie de origem, são construídas a partir de um conjunto básico de 20 aminoácidos, arranjados em várias seqüências

� Todas contêm carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, e quase todas contêm enxofre.

arranjados em várias seqüências específicas.

Um aminoácido é uma molécula orgânica que contém um grupo amina em uma extremidade e um grupo carboxila em outra.

Naturais Essenciais

� O próprio organismo é capaz de produzi-lo.

� Ex: fenilalanina, leucina,

� Não são produzidos pelos animais, portanto, devem ser ingeridos através dos alimentos.

� Ex: fenilalanina, leucina, leucina e outros.

� Ex: glicina, alanina, arginina e outros.

A Fenilcetonúria é uma doença genética caracterizada pelo defeito ou ausência da enzima fenilalanina.Deve-se evitar ingeri-la até os 10 anos.

� O composto formado pela união de dois aminoácidos é um dipeptídeo.

Ligação Peptídica

é um dipeptídeo.

� A ligação química que os mantém unidos é chamada de ligação peptídica.

Quando isso ocorre sempre há liberação de uma molécula de água.

� Catalisadores;

� Elementos estruturais (colágeno) e sistemas contráteis;

� Armazenamento(ferritina);

� Veículos de transporte (hemoglobina);

� Hormônios (insulina).� Hormônios (insulina).

� Anti-infecciosas (imunoglobulina);

� Enzimáticas (lipases);

� Nutricional (caseína);

� Agentes protetores (fibrinogênio).

� Contrateis ( actina-miosina).

� Juntamente com os glicídeos (carboidratos) e os lipídeos, as proteínas constituem a alimentação básica dos animais.básica dos animais.

� No entanto, podemos dizer que as proteínas são ainda mais importantes, pois são fundamentais na estrutura, funcionamento e reprodução de todas as células vivas.

� A desnaturação de uma proteína é a desorganização das estruturas quaternárias, terciárias e secundárias.

� Agentes desnaturantes são os que provocam a desorganização.

� São eles: � Agentes físicos (calor, radiações UV, alta pressão e ultra som).� Agentes físicos (calor, radiações UV, alta pressão e ultra som).

� Agentes químicos (ácidos fortes, bases fortes, metais pesados e uréia).

� As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo.

Toda enzima é uma proteína, embora nem toda proteína é uma enzima

� O princípio de catalisador é diminuir a energia de ativação. A enzima se liga a uma molécula de substrato em uma região específica denominada sítio de ligação.

Sistema chave-fechadura

� Fatores que alteram a velocidade de reações enzimáticas:

� pH;

� temperatura;

� concentração das enzimas;

� concentração dos substratos;� concentração dos substratos;

� presença de inibidores.