Concentração de Nitrogênio Na Solução Nutritiva e Número de Frutos Sobre a Qualidade de Frutos...

831Hortic. bras., v. 23, n. 3, jul.-set. 2005

O nitrogênio está relacionado com afotossíntese, respiração, desenvol-

vimento e atividade das raízes, absor-ção iônica de outros nutrientes, cresci-mento e diferenciação celular(EPSTEIN, 1975; MENGEL; KIRKBY,1987; MARSCHNER, 1995). Também,apresenta importante função como cons-tituinte de aminoácidos e proteínas,aminas, amidas, amino-açúcares,purinas e pirimidinas, alcalóides,coenzimas, vitaminas e pigmentos(MALAVOLTA et al., 1997). Assim, onitrogênio é um dos nutrientes que pro-move maiores modificações morfo-fi-siológicas na planta, com possibilidadede alterar o número, o peso e a qualida-de dos frutos (MARSCHNER, 1995).

No meloeiro, a deficiência de nitro-gênio diminui o número de floreshermafroditas, determina alterações noformato e na coloração do fruto, redu-ção do número e peso do fruto, além delimitar do crescimento vegetativo como

PURQUERIO, L. F. V.; CECÍLIO FILHO, A.B. Concentração de nitrogênio na solução nutritiva e número de frutos sobre a qualidade de frutos de melão.Horticultura Brasileira, Brasília, v.23, n.3, p.831-836, jul-set 2005.

Concentração de nitrogênio na solução nutritiva e número de frutossobre a qualidade de frutos de melãoLuis Felipe Villani Purquerio¹; Arthur Bernardes Cecílio Filho2

1Instituto Agronômico de Campinas, Av. Barão de Itapura, 1481, C. Postal 28, 13001-970 Campinas-SP; E-mail:[email protected]; 2UNESP-FCAV, Depto. Produção Vegetal, Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 14884-900Jaboticabal-SP; Bolsista do CNPq; E-mail: [email protected]; [email protected]

um todo (PRABHAKAR et al., 1985;FARIA et al., 1994; 2000). Comprome-te a qualidade do fruto, seja ocasionan-do polpa mole (BHELLE; WILCOX,1986), seja apresentando menor teor desólidos solúveis (FARIA et al., 1994).Por outro lado, sabe-se que o excessode nitrogênio promove crescimentovegetativo excessivo em detrimento doreprodutivo (MENGEL; KIRKBY,1987; MARSCHNER, 1995). Purquerioet al. (2003), em cultivo de melãorendilhado em hidroponia, verificaramque aumentos na concentração de nitro-gênio da solução nutritiva (80 a 300 mgL-1 de N) promoveram maiorespercentuais de peso seco da parte aérea(folhas e hastes) em relação ao peso secototal acumulado pela planta, com refle-xo negativo sobre o acúmulo de pesoseco pelo fruto. Observou-se redução naprodutividade comercial com o incre-mento de N na solução nutritiva, sendoainda observada redução do peso mé-

dio do fruto com elevação da disponibi-lidade do nutriente. As alterações ma-nifestadas sobre a fisiologia da planta,e expressas principalmente no cresci-mento vegetativo, podem afetar a qua-lidade dos frutos. Purquerio et al. (2003)observaram que o incremento na con-centração de N na solução nutritiva pro-moveu aumento na acidez total tituláveldos frutos, possivelmente resultado deum atraso da maturação dos frutos, de-corrente do maior teor de N presente nasolução nutritiva.

Outro fator que pode influenciar aqualidade dos frutos de meloeiro é onúmero de frutos por planta, uma vezque altera a relação área foliar por fru-to, ou seja, modifica a relação fonte edreno. Monteiro e Mexia (1988), veri-ficaram que, quanto maior for a áreafoliar por fruto de melão, tanto maioresserão o peso e o teor de sólidos solú-veis. Também verificaram maior teor desólidos solúveis em frutos provenientes

RESUMOO trabalho foi conduzido em ambiente protegido, na UNESP-

FCAV, em Jaboticabal (SP), de junho a novembro de 2001, com oobjetivo de avaliar a qualidade dos frutos do meloeiro (Cucumismelo var. reticulatus), híbrido Bônus no 2, cultivado em sistemahidropônico NFT, em função da concentração de nitrogênio na solu-ção nutritiva (80; 140; 200 e 300 mg L-1) e do número de fruto porplanta (2; 3; 4 e livre). O delineamento experimental foi de blocosao acaso, em parcelas subdivididas, com seis repetições. O teor desólidos solúveis totais e acidez total titulável foram maiores em fru-tos colhidos de plantas com menor número de frutos pré-estabeleci-dos. O aumento da concentração de N na solução nutritiva propor-cionou aumento na acidez total titulável e nenhum efeito sobre oteor de sólidos solúveis totais. Houve redução nos diâmetros longi-tudinal, transversal e na espessura do mesocarpo com o aumento daconcentração de N, bem como com o aumento do número de frutospor planta. O índice de formato de fruto manteve-se igual ou muitopróximo a 1.

Palavras-chave: Cucumis melo var. reticulatus, nutrição de plan-tas, cultivo sem solo, hidroponia, qualidade.

ABSTRACTNitrogen concentration in nutrient solution and number of

fruits on quality of melon fruits

The effect of nitrogen concentrations (80; 140; 200 and 300 mgL-1) and fruit number per plant (2; 3; 4 and free setting), on the qualityof net melon fruits (Cucumis melo var. reticulatus, Bonus no 2 hybrid)was investigated. The experiment was carried out at UNESP-FCAV,Jaboticabal, Brazil, using a NFT hydroponic system, from June toNovember/2001. The experimental design was of randomized splitplots, with six replications. Total soluble solids content and totalacidity were higher in fruits harvested from plants with a smallernumber of pre-set fruits. A slight increase was observed on totalacidity due to the increase of nitrogen concentration in nutrientsolution, without any significant effect on total soluble solids. Anincrease of the N concentration and the number of fruits per plantresulted in a reduction of fruit longitudinal and transversal diametersand pulp thickness. Fruit shape index was equal or close to one.

Keywords: Cucumis melo var. reticulatus, plant nutrition, soillesscultivation, hydroponics, quality.

(Recebido para publicação em 17 de julho de 2004 e aceito em 12 de junho de 2005)

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de plantas conduzidas com um só fruto.Ishikawa et al. (1976) citados porMonteiro e Mexia (1988) verificaramque a redução do número de folhas porplanta afetou o número de frutos e a pro-dução, existindo uma correlação positi-va entre a produção e a área foliar daplanta.

Modificações em peso médio, teo-res de sólidos solúveis e de açúcares defrutos de melão foram observados porNelson (1992), Pardossi et al. (1994),Faria et al. (1994) e Faria et al. (2000),quando alteraram a quantidade de nitro-gênio fornecida à planta.

O objetivo deste trabalho foi avaliara influência da concentração de nitro-gênio na solução nutritiva e do númerode frutos por planta sobre a qualidadede frutos do melão rendilhado.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido emcampo, na UNESP, em Jaboticabal,cujas coordenadas são 21o15’ 22’’ Sul,48o18’58’’ Oeste e altitude de 575 metros,de junho a novembro de 2001. Durante operíodo experimental, a temperaturamédia no interior do ambiente protegi-do foi de 25°C e as médias das mínimase máximas foram de 15°C e 33°C, res-pectivamente. A média da umidade rela-tiva do ar mínima e máxima foram de 34e 97%, respectivamente.

A casa de vegetação onde instalou-se a cultura era do tipo túnel alto, comlanternim, coberta com filme depolietileno de baixa densidadeaditivado, de 150 mm de espessura, compé direito de 3 m, largura de 12,8 m,comprimento de 51 m e sem fechamen-to lateral e frontal. O híbrido de melão(Cucumis melo var. reticulatus) utiliza-do foi o Bônus no 2, sendo semeado dia18/06/2001 em espuma fenólica (5,0 x5,0 x 3,8 cm). O transplantio foi reali-zado aos 22 dias após a semeadura, paraum sistema hidropônico tipo “nutrientfilm technique” (NFT), sendo oespaçamento adotado de 1,0 x 0,30 m.

O sistema hidropônico, constituiu-se de quatro reservatórios de fibra devidro, com capacidade para 1500 L cada,contendo separadamente as quatros so-luções nutritivas em avaliação (80;140;

200 e 300 mg L-1 de N). Em cada reser-vatório foi instalada uma moto-bombapara bombeamento da solução nutritivapara os canais de cultivo feitos com tu-bos de polipropileno semicirculares com15 cm de diâmetro, distando da superfí-cie do solo em cerca de 50 cm em seuponto mais alto e dispostos comdeclividade de 4%, a fim de permitir oretorno da solução nutritiva aos reser-vatórios, por gravidade. Os canais apre-sentavam aberturas circulares de 5 cmde diâmetro na sua parte superior para acolocação das mudas.

O tempo de funcionamento e de re-pouso do sistema de bombeamento foiajustado da seguinte forma: 10' ligado e20' desligado no período de 7 às 10 ho-ras e 10' ligado e 10' desligado no perío-do subsequente até 18:30. À noite, fo-ram feitas duas circulações da soluçãonutritiva com duração de 10 minutos, às22 e 2 h. O volume de solução nutritivabombeado por canal de cultivo foi man-tido em 3,0 L min-1, ficando dentro dafaixa de 2,0 a 4,0 L min-1, consideradaadequada por Furlani et al. (1999).

A solução nutritiva utilizada baseou-se na de Castellane e Araújo (1994) emrelação aos macronutrientes e na deFurlani et al. (1999) para micronutrien-tes, e apresentou a seguinte concentra-ção: 40; 165; 150; 24; 30; 0,3; 2,2; 0,6;0,3; 0,05 e 0,05 mg L-1 de P, K, Ca, Mg,S, B, Fe, Mn, Zn, Cu e Mo, respectiva-mente. Para o preparo das soluções ebalanceamento das quatro concentra-ções de N avaliadas foram utilizados osfertilizantes nitrato de potássio, nitratode amônio, nitrato de cálcio, fosfatomonoamônio, fosfato monopotássico,sulfato de potássio, cloreto de potássio,cloreto de cálcio, sulfato de magnésio,nitrato de magnésio, ácido bórico, sul-fato de cobre, cloreto férrico + EDTA,sulfato de manganês, sulfato de zinco emolibdato de sódio.

A água utilizada na hidroponia tinhapH de 8,1, condutividade elétrica de 0,1dS m-1, e concentrações de nitrogênionas formas de nitrato, nitrito eamoniacal, respectivamente, 0,013;0,006 e inferior a 0,001 mg L-1.

Durante o período experimental, opH da solução nutritiva foi mantido nafaixa de 5,5 a 6,5 e as condutividadeselétricas (CE) medidas logo após o pre-

paro das soluções foram 2,81; 2,81; 3,07e 2,75 dS m-1, respectivamente, para assoluções com 80; 140; 200 e 300 mg L-1

de nitrogênio. Os valores de CE foramrestabelecidos, aos iniciais, sempre queconstatou-se redução de 10% aproxima-damente, utilizando-se de solução nu-tritiva estoque com a mesma concentra-ção de nutrientes da solução inicial cor-respondente. A solução nutritiva foitrocada, inicialmente, aos 30 dias apóso transplantio (DAT) e posteriormente,a cada 15 dias para diminuir efeitos ne-gativos na planta, resultantes de possí-veis desbalanços nutricionais.

O delineamento experimental utili-zado foi o de blocos casualizados, comesquema de parcelas subdivididas comquatro tratamentos principais (concen-trações de nitrogênio) e quatro tratamen-tos secundários (número de frutos pré-estabelecidos por planta, 2; 3; 4 e livre),em seis repetições, sendo que cada uni-dade experimental foi constituída poroito plantas.

As plantas foram conduzidas emhaste única e tutoradas por um fitilhoplástico de modo a crescerem vertical-mente. Foram deixados frutos nos bro-tos entre o 110 e 17º nó caulinar para afixação de frutos em quantidade corres-pondente aos tratamentos com 2; 3 e 4frutos por planta. No tratamento de fi-xação livre, foram deixados frutos apartir do 11º nó. A desbrota foi realiza-da nos tratamentos com 2; 3 e 4 frutospor planta, após a fixação dos mesmos.Em todos os tratamentos, a haste lateralcontendo o fruto e a haste principal ti-veram seus meristemas apicais elimina-dos, respectivamente, duas folhas apóso fruto e após o 23º nó. Uma vez esta-belecido o número de frutos do trata-mento, procedeu-se a eliminação dosfrutos excedentes. A polinização foi rea-lizada por abelhas (Appis mellifera),colocadas próximas à casa de vegeta-ção, no período de floração. Durante ociclo da cultura foi realizado o controlede doenças causadas por Didymellabryoniae e Oidium spp. e também daspragas vaquinha (Diabrotica speciosa),mosca-branca (Bemisia tabaci), mosca-minadora (Liriomiza sp.) e broca-dos-frutos (Diaphania nitidalis), com defen-sivos específicos recomendados para acultura do meloeiro.

L. F. V. Purquerio e A. B.Cecílio Filho


Após 114 dias do transplantio, ini-ciou-se a colheita que foi realizada du-rante 15 dias e foram avaliados: a) teorde sólidos solúveis totais, utilizando-sealgumas gotas do suco do fruto, obtidaspela maceração do mesocarpo, sendofeita a leitura em refratômetro manual,e os valores expressos em graus Brix;b) acidez total titulável, obtida pelatitulação de NaOH a 0,1N, sobre a di-luição de 20 ml de suco do fruto em 20ml de água, usando como indicador,fenoftaleína, realizando-se posterior-mente transformação dos valores obti-dos segundo método proposto pelo Ins-tituto Adolfo Lutz (1985), utilizando-secomo fator de correção, o volume deNaOH titulado x 0,032, o que proporcio-na valores em gramas de ácido cítrico100 ml-1 de solução; c) diâmetros longi-tudinal e transversal do fruto, obtidoscom auxílio de paquímetro eletrônico;d) espessura da polpa, isto é, domesocarpo do fruto, obtido com auxíliode paquímetro eletrônico; e) índice deformato do fruto, sendo obtido pela ra-zão entre o diâmetro longitudinal e trans-versal do fruto.

Os dados foram submetidos à análi-se de variância, aplicando-se o teste deTukey, a 5% de probabilidade, e regres-são polinomial para interpretação, res-pectivamente, dos efeitos dos fatoresnúmero de frutos pré-estabelecidos porplanta e concentração de nitrogênio(BANZATO; KRONKA, 1995).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Na colheita, foram obtidos 2; 2,9; 3e 3,4 frutos por planta, respectivamen-te, nas plantas conduzidas com 2; 3; 4 efixação livre (sem desbaste de fruto). Omenor número de frutos por planta na

colheita é atribuído ao abortamento defrutos pelo meloeiro. Monteiro e Mexia(1988) constataram alto índice deabortamento de frutos, obtendo-se mé-dia de fixação de 2,6 frutos por plantaonde estavam previstos fixação e con-dução de cinco frutos por planta.McGlasson e Pratt (1963) e Monteiro eMexia (1988) atribuem ao intenso cres-cimento que ocorre no período entre o50 e o 100 dia após a antese, período emque os frutos atingem 80% do seu diâ-metro final, como a condiçãodeterminante para o abortamento dosfrutos. Gusmão (2001) e Costa et al.(2004) também observaram considerá-vel abortamento de frutos em melõesrendilhados.

Não foi observado efeito significa-tivo da interação entre a concentraçãode nitrogênio e o número de frutos porplanta sobre o teor de sólidos solúveisdo primeiro, segundo e terceiro frutocolhido. O fator concentração de nitro-gênio, também não exerceu, isolada-mente, efeito significativo sobre o teorde sólidos solúveis dos frutos.

Os resultados encontrados nesse ex-perimento, assemelham-se aos obtidospor Wilcox (1973) e Faria et al. (2000)que não observaram diferenças signifi-cativas nos teores de sólidos solúveisdos frutos em função de doses crescen-tes de nitrogênio aplicado ao solo parao melão. Por outro lado, Rodrigues etal. (2001), trabalhando com melão dogrupo inodorus em solo, verificaramdiminuição do teor de sólidos solúveisà medida em que se aumentou a dose denitrogênio.

A divergência nos resultados encon-trados na literatura sugere que o efeitodo nitrogênio sobre o teor de sólidos so-lúveis de frutos do meloeiro é muito mais

indireto do que direto. Ao que parece, oefeito do nitrogênio sobre o teor de sóli-dos solúveis de frutos do meloeiro é de-pendente do efeito que o nitrogênio podepromover sobre outras características daplanta, por exemplo área foliar.

O incremento obtido na área foliardo meloeiro, refletindo maior área foliarpor fruto, promove incremento no teorde sólidos solúveis, conforme verifica-do por Monteiro e Mexia (1988), Wellese Buitelaar (1988). Essa pode ser a ra-zão da não constatação de incrementono teor de sólidos solúveis do fruto demelão, mediante o aumento da concen-tração de N na solução nutritiva, umavez que não foram observados incre-mentos na área foliar do meloeiro (mé-dia de 7.379,7 cm2 planta-1) com cres-centes concentrações de N na soluçãonutritiva (PURQUERIO et al., 2003).

Os valores médios de sólidos solú-veis observados para o primeiro, segun-do e terceiro fruto colhido foram, res-pectivamente, 11,9; 12,1 e 12,5° Brix.Estes valores são inferiores aos obser-vados por Cecílio Filho e May (2000),de 14,3° Brix, para o “Bônus no 2” emcultivo sem solo (substrato areia) e su-periores aos encontrados por Pádua(2001), de 10,7° Brix , para a mesmacultivar. Resultados semelhantes foramobservados por Gualberto et al. (2001)e Gusmão (2001), em solo, os quais,respectivamente, obtiveram frutos comteor de sólidos solúveis entre 12,0 e13,3° Brix e 9 e 13° Brix, em diferentesambientes de cultivo, com o híbridoBônus no 2.

Com base na proposta de McCreightet al. (1993), citado por Rizzo (1999),os frutos obtidos no presente trabalhoencontram-se com teor de sólidos solú-veis totais muito próximo ou dentro dafaixa de 12 a 15° Brix, o que confere oatributo ‘excelente’ aos mesmos.

O número de frutos por planta in-fluenciou significativamente o teor desólidos solúveis do primeiro e segundofruto da planta. Maior teor de sólidossolúveis foi obtido em plantas com 2frutos (Tabela 1). Resultados semelhan-tes foram obtidos por Monteiro e Me-xia (1988), os quais observaram dimi-nuição no valor de sólidos solúveis àmedida que aumentou-se o número defrutos por planta.

Tabela 1. Teor de sólidos solúveis totais (TSS) e acidez do primeiro, segundo e terceirofruto do meloeiro, híbrido Bônus no 2, cultivado em hidroponia, em função do número defrutos pré-estabelecidos por planta. Jaboticabal, UNESP-FCAV, 2002.

Frutos/planta1° fruto 2° fruto 3° fruto 1° fruto 2° fruto 3° fruto

TSS (°Brix) Acidez (g 100 ml-1)

2 12,3 a¹ 12,7 a -- 0,126 a 0,132 a --

3 11,8 b 11,8 b 12,5 a 0,118 ab 0,117 b 0,127 a

4 11,7 b 11,9 b 12,3 a 0,119 ab 0,117 b 0,123 a

Fixação livre 11,6 b 12,0 b 12,3 a 0,115 b 0,124 b 0,125 a

C.V. (%) 5,4 6,2 5,0 9,5 8,3 8,9

1Médias na coluna, seguidas de mesma letra, não diferem entre si, pelo teste de Tukey 5%.

Concentração de nitrogênio na solução nutritiva e número de frutos sobre a qualidade de frutos de melão


Não houve efeito significativo dainteração entre concentração de nitro-gênio e número de frutos por planta so-bre a característica acidez total tituláveldo primeiro, segundo e terceiro frutocolhido. Porém, houve efeito isolado dosfatores avaliados, onde a crescente con-centração de nitrogênio na solução nu-tritiva proporcionou aumento na acideztotal titulável do primeiro, segundo eterceiro fruto colhido (Figura 1).

No primeiro e terceiro fruto da plan-ta, a acidez dos mesmos aumentou li-nearmente com o incremento de nitro-gênio na solução nutritiva, alcançando0,128 e 0,132 g de ácido cítrico por 100ml de suco, respectivamente. No segun-do fruto colhido, a máxima acidez foide 0,127 g de ácido cítrico por 100 mlde suco, na concentração de 240 mg L-1

de nitrogênio na solução nutritiva. Apartir de então, o aumento na concen-tração de nitrogênio da solução nutriti-va determinou reduções na acidez dosegundo fruto (Figura 1).

Maiores médias de acidez totaltitulável dos frutos, constatadas em so-luções nutritivas mais ricas em nitrogê-nio podem ser atribuídas ao aumento naatividade metabólica da planta, de talforma que possa ter ocorrido um efeitoindireto do nitrogênio sobre asenescência da planta, atrasando-a, comreflexos proporcionais no grau de ama-durecimento do fruto. Neste sentido,diferentes concentrações de nitrogêniona solução nutritiva podem ter determi-nado diferenças bioquímicas nos frutos,não perceptíveis visualmente na avalia-ção do ponto de colheita.

Não foi encontrada na literatura con-sultada, uma faixa adequada para acidezdos melões do grupo reticulatus. Porém,para melões em geral, de acordo comMendlinger e Pastenak (1992) as quanti-dades de ácido cítrico variam de 0,05 a0,35%. As médias de acidez total titulávelencontradas no presente experimento,situaram-se dentro do limite anteriormen-te apresentado e foram inferiores aos va-lores encontrados por Grangeiro et al.(1999), para híbridos de melão do grupoinodorus, que normalmente possuem sa-bor e aroma (flavor) considerados infe-riores aos melões do grupo reticulatus,para a maioria das pessoas.

Wang et al. (1996) encontraram paraa cultivar Makdimon (grupo reticulatus)aos 44 dias após a antese, frutos com

0,2% de ácido cítrico. Rizzo (1999), tra-balhando em solo com adubaçãonitrogenada de 30 kg ha-1, encontrou va-lores de acidez total titulável para o me-lão ‘Bônus no 2’ de 0,094 g de ácido cí-trico 100 ml-1, valores estes, pouco infe-riores aos encontrados neste trabalho,enquanto que Villela Jr. (2001), traba-lhando com 200 mg L-1 de nitrogênio nasolução nutritiva, encontrou valor médiode 0,148 g de ácido cítrico 100 ml-1.

O número de frutos pré-estabeleci-dos por planta também influenciou a

acidez do primeiro e segundo fruto co-lhidos (Tabela 1). Maiores médias deacidez total titulável foram encontradasnas plantas com dois frutos, com ten-dência de redução na acidez dos frutosà medida em que elevou-se o númerodos mesmos na planta. Para o terceirofruto fixado, não houve efeito signifi-cativo do número de frutos pré-estabe-lecidos sobre a acidez total titulável.

As características relacionadas à di-mensão e ao formato do fruto não fo-ram influenciadas significativamente

Figura 1. Acidez do primeiro, segundo e terceiro fruto colhido do meloeiro, híbrido Bônusno 2, cultivado em hidroponia, em função da concentração de nitrogênio na solução nutriti-va. Jaboticabal, UNESP-FCAV, 2002.


Figura 2. Espessura do mesocarpo, diâmetros longitudinal e transversal médios do frutocolhido do meloeiro, Bônus no 2, cultivado em hidroponia, em função da concentração denitrogênio na solução nutritiva. Jaboticabal, UNESP-FCAV, 2002.


pela interação entre concentração denitrogênio e número de frutos fixadospor planta, sendo constatado apenasefeito significativo isolado dos fatoresestudados. O aumento na concentraçãode nitrogênio na solução nutritiva, pro-moveu reduções nos diâmetros longitu-dinal e transversal dos frutos e na es-pessura média do mesocarpo (Figura 2).Os maiores valores observados de diâ-metro longitudinal e transversal, respec-tivamente 133,3 e 113,6 mm, foram ob-tidos em solução contendo 80 mg L-1 denitrogênio. De maneira geral, os diâme-tros encontrados nas diferentes concen-trações de nitrogênio e fixações de fru-to são superiores aos encontrados porRizzo e Braz (2001) (102 e 104 mm),para o híbrido ‘Bônus no 2’, cultivadono solo dentro de casa de vegetação eencontram-se muito próximos aos diâ-metros longitudinal (119 e 111 mm) etransversal (104 e 102 mm) verificados,respectivamente, por Villela Jr. (2001)e Pádua (2001), ambos tendo cultivado“Bônus no 2”, em hidroponia, com 200mg L-1 de nitrogênio solução nutritiva edensidades de plantio de 20.000 e27.770 plantas por hectare.

A concentração de 80 mg L-1 de ni-trogênio, proporcionou frutos com apolpa mais espessa, 30,7 mm e a redu-ção gradual até 300 mg L-1 de N, ondeos frutos apresentaram média de 28,5mm. Segundo Costa e Pinto (1977), ofruto ideal deve ter mesocarpo espessoe cavidade interna pequena, atributosque conferem ao fruto melhor resistên-cia ao transporte e maior durabilidadepós-colheita.

Os valores de espessura domesocarpo encontrados no presente tra-balho, com a menor concentração denitrogênio 80 mg L-1, foram superiores

aos valores médios encontrados porPádua (2001), 23,7 mm, com o híbrido‘Bônus no 2’, cultivado em areia, usan-do 200 mg L-1 de nitrogênio na soluçãonutritiva e por Rizzo e Braz (2001), 28mm, cultivado no solo, em casa de ve-getação. Gusmão (2001) encontrou es-pessura do mesocarpo variando de 29 a33 mm para melões híbrido Bônus no2,cultivados em casa de vegetação sobdiferentes ambientes.

A redução dos diâmetros longitudi-nal, transversal e espessura domesocarpo foram relacionados porPurquerio et al. (2003) como responsá-veis pela redução no peso dos frutos e,conseqüentemente, da produtividade,que também decresceram com o aumen-to na concentração de nitrogênio na so-lução nutritiva.

O número de frutos por planta, tam-bém, influenciou significativamente osdiâmetros longitudinal e transversal dosfrutos colhidos, além da espessura domesocarpo. Maiores diâmetros e maiorespessura do mesocarpo foram observa-dos em plantas com 2 frutos, diferindosignificativamente dos obtidos em plan-tas com 3, 4 e frutificação livre (Tabela2). Esse resultado está de acordo com oobservado por Monteiro e Mexia (1988),que também verificaram redução no ta-manho e peso médio de frutos à medidaque aumentava o número de frutos co-lhidos por planta, atribuindo-se à me-nor relação fonte (área foliar) e dreno(frutos).

O índice de formato do fruto emmelão é um atributo de qualidade, sen-do obtido pela razão entre o diâmetrolongitudinal e o diâmetro transversal dofruto, sendo importante para a defini-ção da classificação e padronização dosfrutos e poderá determinar a melhor

aceitação e valorização do produto paradeterminados tipos de mercado.

As reduções observadas nos diâme-tros longitudinal e transversal dos fru-tos, com o aumento da concentração denitrogênio e do número de frutos fixa-dos, foram proporcionais, mantendo-seo índice de formato de fruto próximoou igual a 1 (Tabela 2), e mostrando queo formato esférico do fruto não é altera-do com a variação das condições de cul-tivo avaliadas.

O conhecimento do índice de formatode fruto também é importante para a defi-nição da embalagem e do arranjo dos fru-tos no interior dela, sendo preferível índi-ces próximos de um, como observadosneste estudo, pois acima e abaixo destevalor os frutos ficam, respectivamente,alongados e achatados, comprometendoa sua acomodação nas embalagens.

Tendo em vista os resultados obti-dos no presente trabalho, pode-se con-cluir que o incremento de 80 para 300mg L-1 de nitrogênio na solução nutriti-va proporcionou um pequeno aumentona acidez total titulável dos frutos, semafetar significativamente o teor de sóli-dos solúveis totais, enquanto que o au-mento no número de frutos por plantadeterminou redução no teor de sólidossolúveis totais. As características rela-cionadas à dimensão e ao formato dofruto (diâmetro longitudinal, transver-sal e espessura do mesocarpo) diminuí-ram com o aumento da concentração de80 para 300 mg L-1 de nitrogênio na so-lução nutritiva e com o aumento do nú-mero de frutos por planta; O índice deformato de fruto manteve-se igual oumuito próximo a 1, demonstrando seruma característica não influenciávelpela concentração de nitrogênio na so-lução nutritiva e pelo número de frutosna planta.

AGRADECIMENTOS

A FAPESP, pelo auxílio pesquisaconcedido (processo no 2000/01798-6)e ao CNPq pela bolsa de produtividadeem pesquisa ao segundo autor.

LITERATURA CITADA

BANZATO, D.A.; KRONKA, S.N. Experimentaçãoagrícola. 3. ed. Jaboticabal: FUNEP, 1995. 247 p.

Tabela 2. Diâmetro longitudinal (DL), diâmetro transversal (DT), índice de formato defruto (IFF) e espessura do mesocarpo (EM) de frutos colhidos do meloeiro, híbrido Bônus no

2, cultivado em hidroponia, em função do número de frutos pré-estabelecidos por planta.Jaboticabal, UNESP-FCAV, 2002.

1Médias na coluna, seguidas de mesma letra, não diferem entre si, pelo teste de Tukey 5%.

Frutos/planta DL (mm) DT (mm) IFF EM (mm)

2 115 a 115 a 1,00 a 31 a

3 109 b 108 b 1,00 a 29 b

4 109 b 107 b 1,01 a 29 b

Fixação livre 107 b 106 b 1,00 a 28 b

C.V. (%) 3,6 3,4 2,5 5,0

Concentração de nitrogênio na solução nutritiva e número de frutos sobre a qualidade de frutos de melão


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Concentração de Nitrogênio Na Solução Nutritiva e Número de Frutos Sobre a Qualidade de Frutos...

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