1. 1. 01 de maro, 2013 Autor: Teresa Batista | tbbatista Artigo escrito para a Revista Complexo Magazine | Sade: Bem-estar e Nutrio Website pessoal: http://tbbatista.pt Conhea os benefcios do iogurte Da perda de peso fertilidade, os benefcios deste alimento so os mais variados. Podemos, sem dvida, agradecer aos blgaros por terem criado o iogurte! Entre tudo o que conseguimos obter de bom ao consumi-lo, o seu sabor e a sua textura cremosa so apenas a cereja no topo do bolo. O nosso organismo necessita de ter bactrias boas no trato digestivo, bactrias essas que so utilizadas para fazer muitos iogurtes. Investigadores da Universidade de Harvard analisaram atentamente este alimento e, depois de observados e estudados os hbitos de vida e alteraes de peso referentes a mais de 120 mil pessoas, ao longo de 20 anos, concluram que o iogurte era um alimento sempre presente na dieta dos que conseguiram emagrecer. Mariana Del Bosco, nutricionista, refere que este efeito se deve ao clcio: Uma das hipteses que o nutriente estimularia a queima de gordura e, ao mesmo tempo, evitaria que se acumulasse pelo corpo.
2. 2. 01 de maro, 2013 Autor: Teresa Batista | tbbatista Artigo escrito para a Revista Complexo Magazine | Sade: Bem-estar e Nutrio Website pessoal: http://tbbatista.pt De modo a melhor entender os resultados obtidos no estudo de Harvard, uma equipa de investigadores do Instituto de Tecnologia de Massachusetts conduziu um trabalho com camundongos (roedores) (40 machos e 40 fmeas), na qual metade era alimentada com fast food e a outra metade seguia uma alimentao normal. Em cada um dos grupos, metade consumiu ainda iogurte probitico (com muitas bactrias boas). Os resultados revelaram que aqueles que consumiram o iogurte acabaram menos gordos, mas o mais impressionante foi aperceberem-se de que os machos que tinham comido iogurte possuam os testculos mais pesados do que os dos que seguiam uma dieta normal ou base de comida de plstico. Para alm disso, esses animais engravidavam as fmeas mais rapidamente. Susan Erdman, uma das lderes do projeto, explica: a nossa suposio que as bactrias do iogurte foram capazes de equilibrar o organismo dos bichos como um todo. Observou-se ainda que as fmeas que comeram iogurte deram luz grandes ninhadas e conseguiram desmamar as crias com sucesso. Outra das observaes prendeu-se com o pelo dos animais: os que consumiram o alimento apresentavam pelo muito mais brilhante. Susan refere, entusiasmada, est a uma possibilidade bem animadora: manter uma aparncia jovial com o consumo de iogurtes probiticos. importante ter conscincia de que nem todos os iogurtes so probiticos, pois as duas bactrias que fermentam o leite no sobrevivem passagem pelo estmago. Maric Nogueira de Oliveira, professora da Faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo, avisa que Para ganhar tal definio, o produto precisa concentrar essa dupla e pelo menos 100 milhes de outros micro-organismos por poro. Por isso, fique atento ao rtulo. A especialista est a dar incio a uma investigao onde analisa a relaes desses micrbios com a perda de peso, j tendo sido feitas algumas descobertas. Sabe-se que a obesidade tambm resultado de uma inflamao nas clulas intestinais. Ao que tudo indica, os probiticos so capazes de aliviar o quadro. Como consequncia, ocorre perda de peso, descreve Maric Nogueira de Oliveira. Um estudo publicado na revista cientfica British Journal of Sports Medicine veio ainda divulgar que, para alm de ajudar a emagrecer, existem determinadas estirpes de bactrias que fortalecem o nosso sistema
3. 3. 01 de maro, 2013 Autor: Teresa Batista | tbbatista Artigo escrito para a Revista Complexo Magazine | Sade: Bem-estar e Nutrio Website pessoal: http://tbbatista.pt imunolgico. Nesta investigao, vrios atletas de alta competio sentiram menos sintomas de gripe e tosse depois de consumir probiticos do tipo Lactobacillus casei. Yasumi Ozawa Kimura, farmacutica e investigadora da Yakult, empresa multinacional japonesa de produtos alimentcios, explica que eles estimulam zx nossas clulas de defesa, deixando-as mais preparadas para combater vrus e bactrias perigosas. O iogurte deve ser consumido diariamente e, segundo Mariana Del Bosco, o tipo desnatado o mais interessante, j que no tem gorduras, ficando ao seu critrio o sabor ou as formas como o consome. Existem ainda mais alguns benefcios que pode obter se consumir iogurtes: Pode ajudar a prevenir a Osteoporose De acordo com Jeri Nieves, doutorado e director da rea de testes de densidade ssea no Hospital Helen Hayes, em Nova Iorque, a nutrio adequada desempenha um papel importante na preveno e tratamento da osteoporose, e os micronutrientes de maior importncia so o clcio e a vitamina D. Pode ajudar a reduzir o risco de hipertenso arterial Um estudo que durou cerca de dois anos abrangeu mais de 5.000 jovens universitrios espanhis e descobriu uma ligao entre o consumo de alimentos lcteos e o risco de hipertenso arterial. Alvaro Alonso, doutorado e investigador no departamento de epistemologia em Harvard School of Public Healthafirmou: observamos uma reduo de 50% no risco de desenvolver hipertenso arterial entre pessoas que consomem 2-3 pores de produtos lcteos com baixo teor de gordura por dia (ou mais), comparativamente com os que no ingerem qualquer produto lcteo. Apesar da maioria dos produtos lcteos consumidos no estudo ter sido leite, Alavaro acredita que o mesmo efeito ser conseguido com o consumo de iogurte magro. Iogurtes com culturas ativas (probiticos) so benficos a nvel intestinal Os iogurtes probiticos podem ser benficos em certos problemas gastrointestinais. De acordo com os investigadores do departamento Jean Mayer U.S., do Agriculture Human Nutrition Research Center, alguns exemplos so: Intolerncia lactose Priso de ventre Diarreia Cancro do clon Doena inflamatria intestinal Infees por H. pylori Acredita-se que estes benefcios se devam a: Alteraes da microflora intestinal O tempo que a comida leva a percorrer o intestino Fortalecimento do sistema imunolgico do organismo
4. 4. 01 de maro, 2013 Autor: Teresa Batista | tbbatista Artigo escrito para a Revista Complexo Magazine | Sade: Bem-estar e Nutrio Website pessoal: http://tbbatista.pt Iogurtes com culturas ativas reduzem o risco de infees vaginais A candidase uma infeo bastante comum nas mulheres com diabetes. Num estudo realizado a sete mulheres que sofriam de candidase crnica, foi-lhes pedido que consumissem um iogurte por dia (probitico ou no) e foi possvel analisar que as mulheres que ingeriram iogurtes probiticos viram o seu pH vaginal descer de 6.0 para 4.0 (sendo o normal 4.0-4.5), bem como uma reduo a nvel de candidases, enquanto as que ingeriram iogurtes no probiticos permaneceram com um pH de 6.0. O iogurte contribui para que se sinta satisfeito A Universidade de Washington, em Seatle, realizou um estudo onde analisou o apetite, a saciedade e as calorias ingeridas na refeio seguinte em 16 homens e 16 mulheres que ingeriam 200 calorias ao lanche. Esse lanche podia ser: Iogurte semisslido com pedaos de pssego e comido colher O mesmo iogurte em estado lquido Uma bebida lctea com sabor a pssego Sumo de pssego Apesar do facto de que aqueles que consumiram os iogurtes no ingeriram menos calorias na refeio seguinte, ambos os lanches base de iogurte resultaram em menos apetite e maiores taxas de saciedade, relativamente aos outros lanches. S tem boas razes para no deixar o iogurte fora da sua dieta! Delicie-se enquanto cuida da sua sade Fontes: Revista Sade Os benefcios do iogurte WebMD The Benefits of Yogurt