CONSERVAÇÃO EFICAZ DE SEMENTES ATRAVÉS DE TRANSFERÊNCIA

DE UMIDADE E PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL

Escola Estadual Dom Aquino Corrêa; Rua 07 de Maio nº 42 Bairro Centro,

Juruena - MT; Fone: (66) 35531404

e-mail: jrn.ee.aquino.correa@seduc.mt.gov.br;

APRESENTAÇÃO

Atualmente, há grande interesse pela utilização de sementes mais tolerantes

a doenças, pragas e ambientes diversos. No entanto, no Brasil pouco se sabe sobre

práticas de armazenamento de sementes para caráter germinativo.

Umas das técnicas utilizadas atualmente é o armazenamento das sementes

em sacos de papel, e em baixa temperatura. Por causa da baixa temperatura há

uma queda no poder germinativo do grão, isso acontece devido à absorção de

umidade pela semente, o que influencia na viabilidade da mesma.

Sementes variadas podem apresentar melhoras em termos de conservação

se colocadas em frascos de vidros lacrados e com baixa temperatura. Já as

cooperativas, agroindústrias e grandes produtores armazenam seus grãos em silos

ou armazéns que possuem na maioria das vezes sistemas de termometria, aeração

e outros recursos, como tentativa de manter a qualidade dos grãos. De acordo com

Barton citado por Barbosa (2014) "As pesquisas demonstram que o teor de umidade,

temperatura e tensão de oxigênio quando baixos aumentam a longevidade das

sementes durante o armazenamento.” Portanto a secagem é o método mais indicado

para a conservação de grãos.

Os métodos citados acima são muito utilizados no Brasil, grande potência

agrícola atualmente. Esses métodos não conservam a semente com a qualidade

necessária para a germinação, pois a partir de 180 dias, as sementes começam a

sofrer perca no poder germinativo. Hoje conservar grãos no Brasil, é algo muito caro

e pouco acessível para o médio e pequeno produtor, que corresponde a maior parte

da produção agrícola no país. Assim o país sofre perdas no total produzido, além

disso, a falta de alternativas nesse setor faz com que o preço de custo do

armazenamento, venha a influenciar no preço final do produto.

A maior parcela de investimentos no setor agrícola é direcionada a etapa de

produção e não na pós-colheita, porque os investidores desacreditam que o grão

pós-colheita venha a lhes proporcionar qualquer lucro, devido às formas de

conservação de sementes não se apresentarem com eficiência satisfatória, daí a

importância de desenvolver novas tecnologias para esse setor.

Conservar sementes de forma praticamente natural, sem as perdas aparente

de propriedades nutricionais e qualitativas, é quase um sonho para nós brasileiros.

Percebemos através de estudos que a umidade (água) presente nos grãos tem forte

influência e deve ser considerada no processo de armazenamento. Sementes

possuem baixo teor de água e baixo metabolismo, mantendo o embrião em estado

de dormência. Dormência é o período durante o qual o crescimento é suspenso ou

reduzido, em geral quando as condições ambientais são adversas. Para que uma

semente germine é necessário que ela esteja inteira, madura, e sadia, a semente só

deixa o estado de dormência ao absorver água por osmose (embebição).

Grãos são bem resistentes, mas estão sujeitos a ataques de pragas

diversas, e muitas vezes sofrem alterações químicas, feitas nas empresas que os

fornecem. Isso faz com que o grão perda sua originalidade, valor nutritivo e

conseqüentemente o desenvolvimento de substâncias tóxicas, com diminuição do

valor comercial. Muitas espécies são perdidas com o tempo. Esses fatores acabam

comprometendo o produto destinado ao consumo, e até mesmo, para

industrialização, a ineficiência nos métodos adequados de conservação fica mais

evidente.

Com o passar dos anos, as necessidades vão surgindo e a procura de

soluções para essas necessidades são evidentes e devem ser incentivadas.

Atualmente a vontade de inserir alimentos de qualidade em nossas mesas se torna

algo essencial em quaisquer camadas sociais, devido a este aspecto escolhemos o

milho e o feijão para demonstrar a eficácia do método exposto nesse trabalho. O

feijão (Phaseolus Vulgaris L.) é rico em vitaminas do complexo B, proteínas, lipídios,

carboidratos, cálcio e outros. E é considerado indispensável nas mesas brasileiras

por ser um prato tradicional. Já o milho (Pennisetum Glaucum) é rico em fibras,

carboidratos, proteínas, e vitaminas do complexo B. Possui bom potencial calórico

sendo constituído de grandes quantidades de açucares e gorduras. O milho contém

vários sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco.

Diante de tudo que foi exposto, o presente trabalho teve por objetivo de

demonstrar a conservação de sementes para germinação baseado na transferência

de gradiente de umidade do grão, sem perca aparente das propriedades

característica do mesmo.

Esta obra apresenta informações de acordo com a proposta oficial do prêmio

jovens cientistas edição 2014.

DESENVOLVIMENTO

Para a realização desse trabalho, foram utilizados 100 gramas de feijão

carioca do tipo comum e 100 gramas de milho tipo safrinha ambos adquiridos na

feira municipal, muito utilizado para produção de farináceos. O experimento foi

realizado no laboratório de ciências naturais da Escola Estadual Dom Aquino Corrêa,

situado na cidade de Juruena-Mt.

O procedimento foi iniciado da seguinte maneira, foi escolhida uma amostra

de feijão tipo comum (grãos selecionados) 100g de acordo com a balança de

precisão, é colocada em um recipiente a parte. O próximo passo foi aferir com o

auxílio de uma balança de precisão desconsiderando a massa do recipiente plástico

com tampa, 300g de substrato orgânico (Transferidor de gradiente), logo após foi

repartido à amostra de feijão em duas parcelas de 50g cada, e foram envoltas em

tecido sintético (TNT) limpo e seco, colocando-as depois no recipiente plástico na

seguinte seqüência;

Primeiramente, uma camada de substrato de 100g, depois colocar um dos

saquinhos contendo o feijão, novamente outra camada de substrato, e o outro

saquinho de feijão, para finalizar outros 100g de substrato. Depois disso, o recipiente

é tampado, nele é envolto fita adesiva para garantir que não haja a passagem de ar

formando um sistema fechado. O teste realizado com um termo higrômetro munido

de uma sonda que foi inserida dentro do sistema mostrou não haver variações

significativas de temperatura e humidade neste período, conforme demonstrado na

figura 1.

O procedimento deve ser realizado com agilidade, devido o substrato

absorver rapidamente a umidade presente no ar, o que pode interferir nos resultados

do experimento. Veja a seguir nos gráficos 1 e 2, os números obtidos com o

processo.

Figura 1. Imagens registradas em diferentes dias durante o período de secagem, os

valores registrados pelo termo higrômetro referem-se à temperatura e

porcentagem de umidade externa (linha superior), temperatura e porcentagem de

umidade no interior do sistema (linha inferior).

O Calculo utilizado para determinar esses resultados foi o seguinte:

% de Umidade (𝑈) =100(P−p)

P−t

Onde:

P= peso inicial, peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente úmida;

p= peso final, peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente seca;

t= tara, peso do recipiente com sua tampa. (Ministério da Agricultura, Pecuária

Abastecimento (p.312, 2009)

Dados do feijão; P= 133,95g, p= 131,35g, t= 33,95g.

Gráfico 1

Gráfico 2

𝑈 =100(133,95 − 131,95)

133,95 − 33,95= 2,6

Dados do milho; P= 131,86g, p= 128,46g, t= 31,86g.

𝑈 =100(131,86 − 128,46)

131,86 − 31,86= 3,4

A maioria dos grãos armazenados em processos convencionais apresenta

contaminação fúngica, acidez e baixo poder germinativo, o que não foi observado

nesse método. Os resultados apresentados são muito significativos em comparação

com as formas atuais de armazenamento.

À medida que ocorre a transferência de gradiente de umidade, absorve-se

água contida no grão, com isso o risco de proliferação como fungos, bactérias,

ácaros... Diminui significativamente, o grão não perde seu poder germinativo,

nutritivo e o mesmo pode ser guardada assim por tempo indeterminado, dando aos

agricultores uma produção sustentável, mais autonomia, melhor produtividade, e nos

garante riqueza de espécies (conservação de espécies antigas), barateamento em

todo o processo de estocagem, diminuição do preço do produto final, resultando na

união de múltiplos benefícios sejam eles ambientais, econômicos e até mesmo

sociais.

O teste germinativo foi feito de acordo com as Regras para análise de

sementes do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. As sementes

germinaram em cerca de vinte e quatro horas, com 100% de aproveitamento, ou

seja, todo o lote utilizado para o teste germinou.

O substrato utilizado é orgânico e pode ser reutilizado várias vezes, o custo

do processo é baixo, pensado como um conceito de sustentabilidade (sem agressão

alguma ao meio ambiente) e com o objetivo de ser utilizado em qualquer espécie de

sementes contribuindo para evitar a extinção de muitas espécies. Ou seja, o mesmo

tipo de substrato que foi utilizado na pesquisa poderá ser reutilizado em outros tipos

de sementes (Variação na quantidade utilizada de acordo com, o tamanho da

semente e da umidade da mesma).

CONCLUSÃO

O presente trabalho avaliou a influência da umidade, no armazenamento de

sementes, e demonstra uma forma eficaz de conservar sementes em boa qualidade.

O feijão analisado tinha porcentagem média inicial de 14% de umidade que foi

reduzida para 2,6% em quinze dias, por secagem em meio á substrato, transferência

de gradiente. O milho que apresentava umidade inicial média entre 12 á 14% que foi

reduzida para 3,4% em quinze dias em meio ao substrato.

Não há ocorrência de sementes com deformações ou qualquer mudança em

sua aparência. As sementes quanto atritadas apresentaram um barulho

característico de pedrinhas sendo agitado, o nível de secagem fica evidente.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BARBOSA, W. CONSERVAÇÃO E GERMINAÇÃO DE SEMENTES E

DESENVOLVIMENTO DE PLÂNTULAS DA PEREIRA PORTA ENXERTO TAIWAN

NASCHI-C. Disponível em: <http//www.scielo.br/scielo.php?pid=S0103-

90161997000200006&script+sci arttext>. Acessado em: 19/11/2014.

BENTO, LARISSA FATARELLI. QUALIDADE FÍSICA E SANITÁRIA DE GRÃOS DE

MILHO ARMAZENADOS EM MATO GROSSO. <Disponível em:

http://www.ufmt.br/ppgat/arquivos/5b63df2857b05cb2b949bbbd28beb857.pdf

>acessado em: 17/12/2014.

BRASIL. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO.

REGRAS PARA ANALISE DE SEMENTES/ Ministério da Agricultura Pecuária e

Abastecimento. Secretária de defesa Agropecuária. – Brasília: Mapa/ACS, 2009.

399p.

MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE. Produção sustentável. Disponível em: <

http://www.mma.gov.br/responsabilidade-socioambiental/producao-e-consumo-

sustentavel/conceitos/producao-sustentavel>. Acessado em: 17/12/2014.